30 zajímavostí o hrachu

Hrách patří do čeledi luštěnin, kam patří fazole, čočka a sója. Obsahují mnoho živin včetně mikroživin, vitaminů a vlákniny. Jsou potravinářského a krmného původu. Mezi všemi reprezentanty je hrášek ceněn o něco méně, což je velmi nespravedlivé. Koneckonců má mnoho tajemství a neobvyklých vlastností.

Tajemství hrachového lusku

Pokud se zamyslíte nad všemi aspekty růstu, vzniku a využití rostlin, dozvíte se mnoho zajímavého.

1. V rodu je celkem sedm druhů.
2. Hlavním škůdcem, který může plodinu zcela zničit, je hrachový brouk. Trochu nepříjemný je také hrachový plísňák a virové infekce hrachu mají mezinárodní význam.
3. Tato plodina je známá již od doby kamenné, což potvrzují archeologické nálezy.
4. Její význam v různých zemích byl diametrálně odlišný. V Číně a Indii byl považován za symbol bohatství, v Řecku označoval chudobu.
5. Ve středověku patřil k nejoblíbenějším pokrmům všech vrstev.
6. Pojem zelený hrášek a jeho kulinářské využití pochází z 18. století.
7. Ve stejné době angličtí šlechtitelé představili novou odrůdu, "garden variety".
8. Američan Thomas Jefferson dosáhl úžasného výsledku, když na svém panství pěstoval 30 odrůd hrachu.
9. Ovoce lze konzervovat, sušit a zmrazovat, takže je možné ho konzumovat kdykoli během roku.
10. Stébla této plodiny sahají až 2 metry nahoru.
11. Hrách, stejně jako všechny luštěniny, může ve stravě nahradit maso, aniž by poškodil organismus.
12. Jsou bohaté na vlákninu a rychle zasytí.
13. Celosvětová sklizeň této plodiny činí 15 milionů tun.
14. V 19. století se klobásy vyráběly z hrachové mouky s přídavkem malého množství masa a sádla.
15. Čína, Rusko a Kanada jsou považovány za lídry v pěstování této plodiny. Na tyto tři země připadá téměř polovina světové sklizně.
16. Francie šestnáctého století je proslulá kulinářským paradoxem, kdy se hrách a slanina podávaly králům i chudákům, ale s různým kořením.
17. Zákony dědičnosti objevil vědec Johann Mendel při studiu hrachu. Na základě svých pozorování vytvořil základy genetiky.
18. Rostlina je považována za ideální zdroj dusíkatých sloučenin, které slouží jako vynikající hnojivo pro ostatní plodiny.
19. Hrách byl v Polsku povinnou součástí svatebního rituálu.
20. Absolutní rekord v pojídání hrášku drží Janet Harrisová, která za hodinu snědla 7 175 kusů hrášku.
21. Ve čtvrtém století byl zavlečen do Japonska a v šestém století do Ruska.
22. Kolumbus přivezl semena do Nového světa a zasadil je na ostrově Isabella.
23. Příslovečné "za cara Gorocha" se vztahuje k VI-VII. století.
24. Podle všeobecného průzkumu mezi Brity patří tato zelenina mezi deset nejoblíbenějších.
25. Hrachový škrob je součástí některých bioplastů.
26. V severních oblastech Ruska býval zvláštní den, kdy lidé vycházeli na pole a pohostili své sousedy čerstvými lusky z nové úrody.
27. Město Wicham pořádá soutěž ve střelbě na hrachový terč.
28. V Čechách byla nevěsta posypána hrachem a po obřadu se hrách zapíchnutý do šatů počítal. Uvedli počet dětí, které se mají narodit.
29. V roce 2004 bylo experimentálně prokázáno, že rostlina dobře roste i v podmínkách beztíže.
30. Z hrášku lze snadno připravit polévku, přílohu i dezert.

Jedinečné vlastnosti rostliny se využívají při vaření, výrobě a v lidovém léčitelství. Odvary se používají k normalizaci trávicího traktu, pleťové vody úspěšně zmírňují příznaky kožních onemocnění a mouka snižuje hladinu cukru a cholesterolu. Ani v kosmetice není rostlina opomíjena. Jeho bohaté chemické složení pomáhá oživit pokožku, zklidnit podráždění, vyživit ji a vyhladit jemné vrásky.

Za jeho jemným chvojím se skrývá dlouhá historie a velký přínos pro lidstvo, proto se s ním zachází s úctou a pěstuje se komerčně i na venkově.