Ledum starflower: zdravotní vlastnosti a kontraindikace

Henbec je mnohým známý jako orientální koření, ale málokdo ví, jaké výhody přináší tělu jeho pravidelné užívání.

Co je to vtipkování a jak vypadá?

Badjan je exotický plod stromu, který roste hlavně v jihovýchodní Asii a patří do čeledi anýzovníkovitých, vědecky se nazývá illicium. Plod vypadá jako květ se zúženými okvětními lístky, z nichž každý obsahuje semeno. Někteří lidé ji také přirovnávají k osmicípé hvězdě, odkud pochází její druhé jméno - hvězdice.

Rozdíl mezi badyánem a badyánem

Mnoho lidí si obě koření plete, ale není to totéž. Zatímco badanum je sušený plod stromu, anýz je semeno jednoleté rostliny. Anýz se v každodenním životě používal od starověku, přidával se do pečiva a nápojů. Je oblíbená pro svou svěží a zároveň sladkou chuť. Mnoho lidí však zná anýz díky jeho širokému využití při výrobě lihovin. Slavná rakije, absint, sambuca, ouzo a mnoho dalších lihovin obsahuje ve svém složení anýz.

Hvězdicový anýz se často označuje jako badyán. Tato dvě zcela odlišná koření, pěstovaná za zcela odlišných podmínek, by se neměla zaměňovat. Jedinou podobností mezi nimi je jejich vůně. Vůně je velmi podobná, ale badián je pikantnější a vedle sladkosti je v něm cítit hořkost. Badian se často přidává do čaje, kávy a také do svařeného vína. Podrobnější srovnání:

1. Obě koření rostou zcela odlišně. Anýz je jednoletá rostlina, která roste jako keř, podobně jako kopr. Badian je velký strom. Po odkvětu plodí plody, které se suší a používají se jako koření.
2. Chuťové vlastnosti. Mezi oběma kořeními existují velké podobnosti. Vůně je velmi podobná, ale badián má výraznější aroma.
3. Léčivé vlastnosti těchto koření jsou také podobné. Rozdíly tu jsou, ale ne výrazné.
4. Badjanus a anýz při vaření. Obě koření jsou považována za sladká. Některé druhy pečiva lze před pečením posypat anýzovými semínky, zatímco badyán se rozdrtí a přidá přímo do těsta.

Obě koření jsou vzájemně zaměnitelná, takže můžete přidat jakékoli, které máte po ruce, aniž byste zkazili chuť jídla.

Složení a kalorie

Badjan je kalorické koření. Na 100 g výrobku tedy připadá 337 kalorií. Je také bohatá na vitaminy a obsahuje vitaminy skupiny B, A, PP, C, rutin a cholin. Badian obsahuje esenciální oleje, třísloviny, terpeny a velké množství bílkovin a sacharidů. Jedinečné vlastnosti melounu jsou dány následujícími minerály:

1. Draslík. Příznivě působí na rovnováhu vody a soli v těle, stabilizuje srdeční tep, blokuje buněčnou mutaci a zlepšuje funkci mozku. Draslík má vliv na zvýšení pracovní kapacity a pomáhá vylučovat přebytečné tekutiny z těla.
2. Hořčík. Podporuje imunitu, posiluje cévy a kapiláry.
3. Vápník. Posiluje kostní a chrupavčitou tkáň, obnovuje zubní sklovinu, normalizuje činnost orgánů vnitřní sekrece, má pozitivní vliv na aktivitu spermií.
4. Fosfor. Zvyšuje duševní a fyzickou aktivitu. Podporuje cirkulaci kyslíku do mozku.
5. Železo. Příznivě působí na štítnou žlázu, zabraňuje chudokrevnosti a zánětům jater.
6. Selen. Zabraňuje vzniku rakoviny, zvyšuje odolnost organismu vůči bakteriím a pomáhá odstraňovat toxiny.
7. Zinek. Zlepšuje produkci testosteronu v krvi, podporuje omlazení těla. Pomáhá v boji proti zánětům v těle.
8. Mangan. Stabilizuje reprodukční funkce, reguluje metabolismus bílkovin a tuků, zlepšuje produkci tyroxinu, který má podpůrnou funkci pro štítnou žlázu.
9. Měď. Normalizuje činnost sleziny, zlepšuje zrak, zvyšuje duševní čilost a přímo se podílí na tvorbě krve.

Nezapomeňte, že sušené ovoce badjan je zdrojem dvou silných antioxidantů. Obsahují linalool a vitamin C, který výborně chrání tělo před škodlivými toxiny. Přečtěte si více o prospěšných látkách, které se nacházejí ve složení banjaminu:

1. Atenol. Jedinečná látka, která pomáhá v boji proti rakovině a cukrovce. Příznivě působí na funkci mozku.
2. Vitamin C. Zvyšuje imunitu a chrání tělo před různými infekcemi.
3. В1. Syntetizuje aminokyseliny a enzymy. Reguluje funkci nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
4. Linalool. Má antimikrobiální a protizánětlivé účinky.

Užitečné vlastnosti bajanu

Obecné výhody

Vzhledem k velkému množství prospěšných látek obsažených v banjamínu, které komplexně podporují organismus, je považován za velmi prospěšný a doporučuje se konzumovat.

1. Badian se hojně používá při léčbě nachlazení. Má antipyretické účinky, obnovuje dýchací funkce a pomáhá uvolnit ucpaný nos. Právě díky těmto vlastnostem obsahuje hvězdník ve svém složení mnoho léků proti kašli a bolesti v krku. Při bolestech hlavy se doporučuje vdechovat vůni ovoce badžán, abyste se cítili lépe. Ti, kteří toto koření pravidelně používají při vaření, ale nepřehánějí to s ním, jsou méně náchylní k nachlazení.
2. Užívání banjaminu v potravě pomáhá obnovit činnost trávicího traktu. Je dobré užívat konfety k prevenci rakoviny, infarktu, mrtvice a k posílení kardiovaskulárního systému.
3. Badjanum má díky obsahu anetolu antibakteriální, protiplísňové a protizánětlivé účinky.
4. Anýz má příznivý vliv na mozek, zlepšuje jeho prokrvení. U těch, kteří badyán konzumují soustavně, se snižuje riziko krvácení do mozku.
5. Banach je účinný při léčbě zánětu močového měchýře způsobeného bakteriálními infekcemi.

Pro ženy

Ty příslušnice něžného pohlaví, které trpí bolestmi před menstruací a během ní, ocení banjamin jako prostředek proti bolesti. Tinkturu z plodů banjamínu také obnovuje přerušený cyklus.

Málokdo ví, že rozmarýn koňský je velmi silné afrodiziakum, které má schopnost vyvolat sexuální touhu a zvýšit fyziologickou aktivitu žen.

Pro muže

Jak víte, muži jsou více stresovaní než ženy. Silnější pohlaví zažívá vše v sobě, muži jsou méně emocionální, takže zátěž na srdce je velmi vysoká. Badjanum posiluje kardiovaskulární systém, má příznivý vliv na srdce.

Toto koření má také povzbuzující účinek. Mužům, kteří trpí špatnou potencí, se doporučuje pít odvar z badžanu alespoň jednou týdně.

Během těhotenství

Badjanus je přísně kontraindikován těhotným ženám kvůli obsaženým olejům a specifickému komplexu vitamínů, které mohou vyvolat potrat. Hvězdicový anýz se dříve praktikoval jako abortivní prostředek, který způsobuje krvácení.

Při kojení

Během kojení je třeba pečlivě zvážit stravu. Některé potraviny mají negativní vliv na tvorbu mléka a blaho dítěte. Například badjan je třeba užívat na začátku, aby se urychlil tok mléka. Vložte 10 g mletého badžánu do sklenice a zalijte ho vroucí vodou. Odvar by se měl nechat krátce louhovat - stačí pět minut. Pak ho zřeďte mlékem v poměru jedna ku deseti a pijte místo čaje. Když přijde mléko, mělo by se užívání takového prostředku přerušit, aby nedošlo k poškození dítěte.

Další laktační krize může nastat, když jsou dítěti 3 měsíce. Často se v tomto období množství mléka kvůli stresu výrazně sníží, pak lze připravit účinný lék s badjaninem a pít třikrát denně 2 polévkové lžíce.

Pro děti

Dětem mladším pěti let je vstup přísně zakázán. Povoleny jsou pouze ústní vody. Dětem, kterým se prořezávají zoubky, můžete na ústa nasypat odvar z květů badyánu.

Vývar připravíte tak, že do litru vroucí vody nasypete větvičku badyánu a necháte vychladnout. Potřísněním úst dítěte touto tekutinou můžete zmírnit bolest způsobenou prořezáváním zoubků. Starší děti však mohou pít čaj s přídavkem badžanu, jehož jednou z vlastností je zvyšování chuti k jídlu.

Pro hubnutí

Badjan je vynikající prostředek na hubnutí. Při použití v potravinách má dobrý vliv na metabolismus a pomáhá při vylučování toxinů z těla. Esenciální olej z banjainu je účinný také při masážích proti celulitidě.

Chcete-li zhubnout, měli byste do svého jídelníčku zařadit čaj s badyánem a skořicí. Takový lektvar by se měl pít před jídlem. Badjanum je užitečné i tehdy, když do tradičního černého nebo zeleného čaje vhodíte hvězdičku a necháte ho několik minut louhovat.

Esenciální olej by se měl používat při anticelulitidové masáži, která je ve spojení s dietou a cvičením nezbytná v boji proti nadváze. Chcete-li vyrobit masážní olej s badjanum, měli byste vzít základ. Mandlový nebo olivový olej je pro něj ideální. Smíchá se s badyánovým olejem v poměru 10:1.

Je banjaminový čaj užitečný?

Díky vitamínovému složení koření je čaj s badjanem velmi užitečný a pomáhá při následujících onemocněních:

1. nachlazení, respirační onemocnění a bronchitida. Pokud budete čaj pít během nemoci, bude to mnohem snazší. Badjanum čaj je výborný na pročištění průdušek a má expektorační účinek.
2. Křeče vyskytující se ve střevech. Čaj s badyánem pomáhá zmírnit střevní potíže, bolesti břicha a nadýmání. Čaj s badjanem pomáhá odstraňovat střevní potíže.
3. Ženské nemoci. Stává se, že v důsledku užívání silných antibiotik se u žen naruší menstruační cyklus. Čaj s badyánem ji pomáhá obnovit.
4. Oslabená imunita. Nápoj obnovuje oslabený imunitní systém.

Pravidelná konzumace čaje s badyánem rozvíjí odolnost vůči sezónním onemocněním. Tento čaj se doporučuje kojícím matkám pro zvýšení laktace a celkovou obnovu organismu po porodu.

Jak vařit

Čaj Badjanum je vynikající a velmi snadno se vaří. K tomu je třeba převařit vodu, do sklenice vhodit 2-3 větvičky badyánu a zalít je vroucí vodou. Čaj se musí dobře namočit, takže byste měli počkat asi 10-15 minut. Poté vyjměte badián z vody a přidejte do čaje med podle chuti. Doporučuje se pít horký čaj s banjainem 2-3krát denně.

Milovníci koření mohou do čaje přidat mletý hřebíček nebo skořici, které dodají nápoji jasnější a pikantnější chuť.

Použití čaje s hůlkami v tradiční medicíně

Lidé od pradávna věděli, že koření je účinné při léčení, a používali je místo léků. Ve středověku se nedaly nikde koupit, prodávaly se pouze v drogeriích a byly mnohem dražší než běžné produkty denní potřeby.

V lidovém léčitelství se badanum používá při žaludečních potížích, křečích a zácpě. Trávicí systém se léčí speciálními odvazy z tohoto koření. Kořen badiánu má také léčivé účinky a je hojně využíván v lidovém léčitelství, v kuchyni se však používají pouze jeho plody.

Existuje mnoho účinných receptů založených na banjaminu:

1. Tinktura při bolestech žaludku a nadýmání. Rozdrťte tři snítky badyánu a zalijte je na hodinu vroucí vodou. Na toto množství koření jsou potřeba dvě sklenice vody. Tinkturu pijte čtyřikrát denně po půl sklenici.
2. Expektorans na suchý kašel. Rozdrťte 10 větviček badyánu, zalijte 100 g vodky a uložte na 21 dní na tmavé a chladné místo. Při kašli smíchejte 1 čajovou lžičku tinktury s 1 čajovou lžičkou medu a užijte. Tento rychle působící lék vám pomůže zbavit se kašle v krátké době.
3. Čaj pro rychlé hubnutí. Do konvičky vložte dva sušené badyány a jeden skořicový lusk. Odděleně uvařte černý listový čaj a nalijte ho do varné nádoby s kořením.
4. Proti bolesti v krku. Při bolestech v krku je vhodné kloktat odvar z badyánu. Nalijte 2 lžíce mletého badyánu do sklenice vroucí vody, nechte vychladnout, sceďte a přidejte 2 lžičky citronové šťávy. Kloktejte si krk alespoň dvakrát denně, nejlépe po každém jídle.
5. Účinný proti parazitům. K přípravě léku potřebujete prášek badjanum. Nalijte 5 g do litru vroucí vody, ochlaďte a přeceďte. Pijte jednu sklenici dvakrát denně.
6. Zázračný recept na kašel. 2 hvězdičky badyánu a 4 šípky zalijte 300 ml vroucí vody. Přikryjte a nechte asi 10 minut louhovat. Tento nápoj se doplňuje medem a pije se místo čaje. Nenáviděného kašle se můžete zbavit během jednoho dne častého příjmu.
7. Je účinný při léčbě úst. Sklenici vroucí vody zalijte 2-3 snítkami badyánu, přikryjte a nechte 30 minut louhovat. Můžete přidat lžíci medu nebo citronové šťávy. Po každém čištění zubů vypláchněte ústa.

Svišť v kosmetice

Esenciální olej z pastilky je zdrojem vitamínů a minerálů, a proto se tak hojně používá v kosmetice. Jednou z hlavních vlastností tohoto oleje je regenerace pokožky. Pomáhá omlazovat pokožku a dodává jí pružnost a hladkost. Účinné masky na bázi esenciálního oleje badjanum:

Pro velmi suchou pokožku

Nezbytné jsou středně velké brambory, domácí mléko a kapka badyánového oleje. Brambory uvařte doměkka a rozmačkejte je s přiměřeným množstvím mléka na principu přípravy bramborové kaše, která se obvykle připravuje k jídlu, ale bez přidání soli. Poté přidejte esenciální olej a dobře promíchejte. Masku rozetřete po celém obličeji a nechte ji půl hodiny působit. Poté opláchněte teplou vodou. Tento postup lze provádět jednou nebo dvakrát týdně. Za měsíc je vidět jasný výsledek.

Omlazující maska

K výrobě této masky potřebujete zakysanou smetanu, med a badyánový olej. Smíchejte ingredience a naneste na obličej pomocí vatového tamponu. Masku nechte působit 10 minut a poté ji opláchněte studenou vodou.

Pro mastnou pleť

Složení masky: rajčatový protlak, badyánový olej a mandlový olej po jedné kapce. Produkty smíchejte a naneste na obličej, vyhněte se oblasti očí. Po 20 minutách opláchněte; obličej by měl být po ošetření hydratován.

Maska proti vypadávání vlasů

K přípravě masky je třeba přidat 1 polévkovou lžíci hořčice, jeden žloutek a 2 kapky badyánového oleje. Všechny složky smíchejte a vetřete do pokožky hlavy, zbytek rozetřete po celé délce vlasů a 20-30 minut nesmývejte. Po použití masky ji důkladně opláchněte teplou vodou. Tento postup provádějte před každým mytím vlasů. Účinek je patrný po dvou měsících pravidelného používání.

Ovocný balzám na vlasy s badjanum

K přípravě účinného balzámu na vlasy, který má regenerační účinky, potřebujete banán, jablko, pomeranč a badyán. Rozmačkejte banán a přidejte nastrouhané jablko. Potřebujete čtyři pomeranče střední velikosti. Citrusové plody přiveďte k varu, vymačkejte z nich šťávu a přidejte je do ovocné směsi. V mlýnku na kávu rozemelte 2 hřebíčky badjanu a přidejte je k ovoci. Po důkladném promíchání naneste balzám na umyté vlasy, nechte působit 20 minut a opláchněte vlažnou vodou. Přípravek bohatý na vitamíny opravuje poškozené vlasy a zjemňuje je.

Používání banyánového oleje může výrazně zlepšit stav pokožky. Nepoužívá se však pouze k obnově pokožky obličeje, ale také k hydrataci těla. Esenciální olej může způsobit alergie, takže každý alergik by se měl před domácí přípravou masky poradit s lékařem.

Kulinářské použití

Badžán se v kuchyni používá poměrně hojně, a to jak vcelku, tak v mleté formě. Toto koření je tak univerzální, že se dá přidávat do sladkých i slaných pokrmů. Badian je přidán do:

• v oblíbeném čínském koření zvaném pět koření;
• konzervovaná zelenina (nejčastěji dýně a cukety);
• nápoje;
• směs garam masala;
• vývary a dušené maso;
• cukrovinky.

Kulinářské využití pastilky je tak široké, že je nelze všechny vyjmenovat. Lze ji přidat jak do tvarohového dezertu, tak do tradiční quinoy.

Persimmonový džem s banjaminem

K přípravě tohoto úžasně chutnajícího džemu potřebujete tyto ingredience: 6 persimonií, hvězdička badyánu, půl kilogramu cukru a vanilková tyčinka. Metoda je velmi jednoduchá. Nejprve je třeba omyt a oloupat persimony, odstranit zelené stonky a nakrájet je na středně velké kostky. Poté přidejte cukr a badanji. Vařte na mírném ohni dvě hodiny. Sundejte z plotny, nechte zcela vychladnout a znovu vařte hodinu a půl. Nakonec přidejte vanilku podle chuti. Džem bude velmi jemný a chutný.

Domácí svařené víno

Koření a kvalitní víno jsou ingredience pro dobré svařené víno. Recept je na tři porce. Potřebné ingredience: 700 g červeného polosladkého vína, 3 lžíce cukru, 1 lžička mleté skořice, 2-3 tyčinky skořice, několik plátků kořene zázvoru, 3 badyánové hvězdičky, několik semínek kardamomu, 2 hřebíčky, 2-3 zrnka nového koření, dvě špetky mletého muškátového oříšku a půlka citronu. Citron a zázvor nakrájejte nadrobno, cukr smíchejte s mletou skořicí. Nalijte víno do hrnce a dejte ho na mírný oheň, až se zahřeje, přidejte koření, zázvor a citron. Nakonec přidejte cukr smíchaný s mletou skořicí.

Víno nepřivádějte k varu. Ve fázi, kdy se víno začíná vařit, ho stáhněte. Po odstavení z ohně zabalte hrnec se svařeným vínem do teplé utěrky a nechte ho vyluhovat. Ručník zabrání vychladnutí svařeného vína, zatímco koření přidané do vína uvolní své aroma. Nápoj se doporučuje nalévat po 10-15 minutách.

Domácí mandarinkový likér s badjanem

Lahodný likér, který si můžete snadno vyrobit doma z těchto ingrediencí: 3 mandarinky, 2 badyánové hvězdičky, 350 g cukru, 200 g vodky a půl litru vody. Abyste mohli začít s výrobou likéru, musíte si připravit mandarinky: omyjte je, propláchněte vroucí vodou a oloupejte. Vložte slupky mandarinek do nádoby a zalijte je vodkou. Nechte v lednici 4 dny.

Oloupané mandarinky zabalte do sáčku a nechte v lednici. Po třech dnech mandarinky vyndejte z lednice, nakrájejte je, dejte do hrnce nebo kastrolu, zasypte cukrem a přidejte badanji. Není třeba je dávat do lednice, stačí nechat pánev při pokojové teplotě a občas promíchat. Druhý den přidejte k mandarinkám vodu, postavte hrnec na oheň, přiveďte k varu a vařte 7-10 minut. Poté stáhněte z ohně a nechte zcela vychladnout. Poté sirup sceďte a přidejte k mandarinkové kůře a vodce. Směs nechte stát další 2-3 dny, pak ji přelijte do láhve a můžete pít. Síla nápoje je 20 stupňů.

Kuřecí stehna s Daphne v troubě

Jedná se o rychlý a chutný pokrm. K přípravě potřebujeme: půl kilogramu kuřecích stehen, 150 gramů sójové omáčky, badjanuges - 1 hvězdičku, česnek - 3 stroužky, cukr - 1 lžíci, sůl podle chuti, ocet - lžíci, kukuřičný olej - 2 lžíce a mletý pepř. Kuřecí stehna omyjte, zbavte zbytků peří a položte na plech. Omáčku, koření, ocet a olej smíchejte zvlášť a přidejte rozdrcený česnek. Stehna přelijte směsí a nechte je 25 minut péct v předehřáté troubě. Podávejte ozdobené bylinkami.

Nejčastěji se používá do sladkého pečiva, jako jsou koláče, dorty, koláče, bábovky, a v Číně do pokrmů z vepřového, kachního a hovězího masa. Používá se také do rybích pokrmů a polévek.

Lze nahradit

Skořice, kmín a anýz jsou považovány za zaměnitelné produkty za meloun. Nejvíce se však podobá vůni anýzu. Pokud nemáte po ruce banjamin a plánujete kulinářské dílo s jeho použitím, můžete klidně vzít anýz - je nepravděpodobné, že byste našli někoho, kdo by zaznamenal velký rozdíl v chuti.

Škody a kontraindikace

Kromě obrovských výhod, které tato zázračná bylina přináší, může být badyán pro lidské tělo velmi škodlivý. Je důležité vědět, s jakými složkami jej můžete kombinovat, abyste nezpůsobili negativní reakci na výrobek. Co může být škodlivé?

1. Je přísně zakázáno kombinovat badanju s koprem a listy brusinek. To může způsobit dehydrataci.
2. Toto koření je také zakázáno konzumovat lidem, kteří drží dietu bez soli.
3. Badjanum se nedoporučuje osobám trpícím onemocněním nervového systému, epileptikům a osobám s hyperexcitabilitou. Toto koření může stav pouze zhoršit, proto je lepší neriskovat. Lidé trpící vegetativní vaskulární dystonií by se měli před použitím přípravku Badjan poradit s lékařem.
4. Badjanum je kontraindikován v těhotenství. Ženě to neublíží, ale má to negativní vliv na vývoj plodu. Badjan může způsobit krvácení a později potrat.
5. Alergici by se měli mít před tímto produktem na pozoru. Alergie se může projevit vyrážkou nebo otokem.

Při používání éterického oleje z badyánu je třeba dbát zvýšené opatrnosti. Nesprávné použití může způsobit popálení pokožky. Abyste tomu předešli, měli byste smíchat badyánový olej s dalšími složkami.

Jak vybrat a uložit

Výběr správného koření není snadný úkol. Chcete-li si vybrat dobrého kardinála, musíte věnovat pozornost jeho velikosti a barvě. Barva hvězdy by měla být hnědá s načervenalým nádechem a její velikost by měla být asi 3-4 cm. Všimněte si celistvosti ovoce.

Pokud má hvězdice tmavě hnědou, téměř černou barvu, nedoporučuje se ji kupovat. Tato barva naznačuje, že nebyla řádně vysušena. Čerstvost koření snadno zkontrolujete tak, že kousek koření rozlomíte - pokud se vůně zesílí, znamená to, že je badžán čerstvý, ale pokud vůně zůstane stejná, neměli byste ho kupovat, začal se vytrácet. Měli byste si také uvědomit, že sušené plody banjamínu by se nikdy neměly prodávat se stopkami.

Při výběru mletých pastilky věnujte pozornost barvě prášku - v ideálním případě by měl být červenohnědý. Pokud je barva bledší nebo tmavší, je pravděpodobné, že byla rozemleta společně s větvičkami nebo že byla před zabalením dlouho skladována nebalená.

Hvězdicový nebo mletý cordial skladujte mimo dosah slunečního záření, na chladném místě a v hermeticky uzavřené plastové nádobě. Vhodné jsou také skleněné a dřevěné nádoby, pokud víko dobře přiléhá k samotné nádobě. Trvanlivost badžanu (ve správných podmínkách) je 12 měsíců, ale je lepší spotřebovat koření dříve, protože aromatické koření se rychle odpařuje a vůně se stává méně intenzivní.

Mnoho lidí je zvyklých skladovat koření v lednici, což je skvělé místo, ale pokud to není možné, vystačíte si s kuchyňskou skříňkou a hlavně nezapomeňte na vzduchotěsnou nádobu.

Zajímavá fakta o rozmarýnu koňském

Koření a koření dodá každému pokrmu šmrnc. S kořením si každý kuchař hraje s chutí jídla jako kouzelník. V minulosti tomu tak nebylo - koření se používalo k zamaskování chuti špatného jídla.

Badjanum je rostlina známá po celém světě. Kromě tradičního kulinářského a léčebného využití se v různých částech světa používá různými způsoby:

1. Číňané používají sušený hvězdicový plod k osvěžení dechu. Sušené plody badžanu rozlámou, část z nich si dají do úst a po chvíli je vyhodí. Badian účinně odstraňuje pachy kořeněných jídel, dokonce i česneku.
2. Japonci jsou posedlí kadidlem. Našli způsob, jak k tomuto účelu využít kůru stromu badjan.
3. Badiánové hvězdy jsou tak krásné, že je Evropané používají jako dekorační prvek, zejména v době Vánoc.
4. V minulosti se badanum používalo při stavbě lodí jako barvivo pro dřevo používané k výrobě lodí.
5. V některých kulturách se přeslička používala jako amulet. Byl uctíván a dokonce používán při vykuřování a magických rituálech.
6. Badjan je vynikající protijed na uštknutí jedovatým hadem. Obyvatelé tropů ji stále účinně používají při léčbě pacientů uštknutých hady.
7. Hvězdicový anýz se hojně používá ve vůni kosmetiky.

Ne každý ví, že badyán má škodlivý účinek na řadu druhů hmyzu: komáři, vši, blechy, roztoči, štěnice a moli - kategoricky nesnášejí vůni tohoto čerstvého koření.

Na Kavkaze roste rostlina zvaná "divoký badián", ale musíte být opatrní - je jedovatá a neměla by se jíst. Navzdory mírné vizuální podobnosti je nemožné zaměnit ji s pravým badyánem, protože divoká rostlina vyzařuje nepříjemné aroma.

Od počátku roku 2000 se z badyánu získává kyselina šikimová, která se používá k výrobě léku Tamiflu. Je účinný proti ptačí chřipce. Překvapivě se místo výskytu viru teritoriálně shoduje s místem, kde vyrůstá badjan.

Zajímavé také je, že badjanin může hořet, ale zároveň nehoří. Byly zaznamenány případy samovznícení na přímém slunci. Při hoření má jasně modrý plamen.

Badian je dar z nebes nejen pro toho, kdo vaří, ale i pro každého, kdo dbá na své zdraví.

Fotografie badjanum