Banány: druhy, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Díky své výživové hodnotě a bohatému složení vitaminů jsou banány považovány za nespornou jedničku mezi dietními produkty. Odborníci na výživu doporučují tento produkt používat u dětí, sportovců a při zvýšené psychické a fyzické námaze.

Co je to banán a kde roste?

Banán je tropická rostlina. Je to vlastně shluk listů rostoucích do tvaru keře, mezi nimiž vyrůstá stonek s květenstvím uvnitř. Stejně tak banány jsou bobule. Listy mohou dosahovat obřích rozměrů.

Pochází z jihovýchodní Asie. Banán je jedním z nejstarších plodů, které lidstvo zná. V současném světě se divoké odrůdy vyskytují v Malajsii a ve východní a jižní Asii.

Zajímavé! Název "banán" pochází z arabského slova, které znamená "prst".

Druhy

Banány se vyznačují obrovskou druhovou rozmanitostí. Mezi nejoblíbenější druhy patří:

1. Baby banán (neboli prstový banán) - má výraznou vůni a sladkou chuť. Má jasně žlutou barvu a délku až 7-8 cm. Rozšířen na karibských ostrovech, v Africe a Jižní Americe. Jsou velmi ceněné pro své gastronomické vlastnosti.
2. Modré banány se vyskytují na ostrově Jáva. Jejich zvláštností je namodralý odstín kůry. Chuť ovoce je sladká a krémová. Říká se mu také mražený banán.
3. Druh Barrot má čtvercový tvar. Zralé plody mají žlutou kůru s černými skvrnami. Dužina má krémovou barvu a vůni s nádechem citronové chuti. Tento druh se používá k výrobě banánových lupínků i jako samostatný produkt. Barro se hodí i do všech kulinářských receptů.
4. Nejběžnějším druhem banánů je Cavendish. Dosahuje délky 25 cm. Po dozrání mění barvu ze žlutozelené na černou a uvnitř jsou velmi měkké. Je to nejoblíbenější odrůda k jídlu na celém světě.
5. Manzano (jablečný banán) je objemné ovoce krátké délky s jablečnou a jahodovou příchutí. Ke konzumaci se hodí až po zčernání slupky.
6. Plantain - tato odrůda má nejnižší obsah cukru a nejvyšší obsah škrobu. Před konzumací se musí uvařit. Nejčastěji se peče nebo dusí. Zralé plody jsou černé s tmavě červenou barvou, zatímco dužina je světle růžová. Plně zralé banány jsou ideální do dezertů.
7. Jamajské nebo červené banány jsou známé svou sladkostí. Zralé plody mají růžovou dužinu a vínovou nebo fialovou kůru. Vyznačuje se malinovou vůní a vysokým obsahem vitaminu C.

Rozdíl mezi malým a velkým banánem

Kromě zjevného rozdílu ve velikosti existují mezi jednotlivými druhy banánů i další rozdíly. Ty menší mají výraznější chuť a vyznačují se tenkou kůrou a šťavnatostí. Malé banány mají stejný obsah kalorií jako velké ovoce (90 kcal).

Menší plody dozrávají rychleji, proto si jich nedělejte zásoby, ale kupujte je raději čerstvé. I malé plody obsahují více než tucet minerálů a vitaminů.

Složení a kalorie

Banány mají kalorickou hodnotu 90 až 96 kcal. Obsah bílkovin, tuků a sacharidů je uveden v poměru 1/0,3/14.

Minerální bohatství představují vitaminy skupiny B (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A a E a cholin.

Složení banánů (na 100 g)

• proteiny - 0,5 g;
• tuky - 0,5 g;
• sacharidy - 21 g;
• vláknina - 1,7 g;
• voda - 74 gr.

Jak jsou banány užitečné

Obecné výhody

Odborníci na výživu tvrdí, že banány jsou velmi vyváženým produktem, který je pro tělo velmi prospěšný. Pravidelná konzumace mírného množství banánů je prospěšná z řady důvodů:

1. Příznivý účinek banánů na srdeční sval a cévy díky hořčíku a draslíku v jejich složení.
2. Zlepšení metabolismu kyslíku v mozkových buňkách.
3. Normalizace bilance vody a soli.
4. Zmírnění stresu a nervového přetížení.
5. Zlepšují duševní pohodu přeměnou tryptofanů obsažených v banánech na hormon štěstí serotonin.
6. Stimulace tvorby hemoglobinu.
7. Normalizace funkce trávicího traktu díky vláknině obsažené v přípravku.
8. Rychlé zotavení z fyzické a psychické zátěže a uspokojení hladu.
9. Hojení ran, popálenin a svědění.
10. Příznivé účinky na pokožku a vlasy.

Pro ženy

Výhody banánů pro ženy jsou následující:

• Odstraňování toxických látek z těla;
• zlepšení stavu buněčných stěn;
• zlepšení pružnosti pokožky;
• úleva od opakujících se bolestí v podbřišku;
• zvýšit syntézu oxytocinu;
• Prevence dlouhodobých migrén a bolestí hlavy.

Pro muže

Banány dodávají energii silnější polovině lidstva a pomáhají regenerovat svaly a vazy. To je důležité zejména pro muže, kteří vedou aktivní životní styl.

Těhotenství

Konzumace banánů ženami v těhotenství může zmírnit výkyvy nálad, které jsou pro tento stav charakteristické. Kromě toho je produkt bohatý na draslík, který je důležitý pro udržení normální hladiny krevního tlaku a snížení otoků.

Kyselina listová obsažená v banánech přispívá k normálnímu vývoji neurální trubice plodu, zatímco zinek pomáhá posilovat imunitu matky i dítěte a ovlivňuje normální tvorbu receptivního systému dítěte. Banány také zmírňují pálení žáhy u těhotných žen a pomáhají při zácpě.

Při kojení

Kojení je důležitou fází mateřství a klíčovým faktorem pro zdravé dítě. Je důležité, aby kojící matka v tomto období sledovala svůj jídelníček. Banány doplňují nedostatek vitamínů a minerálů, zlepšují emocionální stav kojící matky a jsou zdravou a výživnou svačinou.

Vezměte prosím na vědomí! Je důležité jíst banány s mírou. To je důležité zejména v prvních dnech kojení, kdy se strava teprve upravuje.

Pro miminka

Banány ve stravě dětí mohou přispívat k nadýmání a vyrážce. Proto je důležité být při zavádění tohoto produktu do jídelníčku opatrný. Může být podán dětem po šestém měsíci věku, a pokud tělo reaguje negativně, lze pokus opakovat po uplynutí nejméně jednoho měsíce.

Banány jsou vhodné pro děti, protože pomáhají posilovat organismus, zlepšují paměť, spánek a koncentraci a podílejí se také na tvorbě prvků pohybového aparátu.

Které banány jsou zdravější: zelené nebo žluté?

Pozoruhodnou vlastností této živiny je, že během zrání neztrácí množství minerálních látek a vitaminů. Při dozrávání dochází k přeměně škrobu na cukr, takže banány jsou sladší. Tyto přepočty však nevypovídají o větší či menší užitečnosti žlutých banánů ve srovnání se zelenými banány.

Z hlediska množství škrobových sloučenin mají větší pozitivní vliv na organismus zelené banány. Nezralé banány se také podílejí na udržování normální střevní mikroflóry, která následně ovlivňuje celkovou funkci zažívacího traktu a rovnováhu cukrů v tělesných tekutinách. Zelené banány jsou důvěryhodnými přáteli při hubnutí, protože poskytují pocit sytosti s menším množstvím sacharidů než žluté banány.

Přestože mnozí dodavatelé banánů doporučují vybírat zralé banány se žlutou nebo hnědou slupkou, konzumace zelených banánů má také mnoho výhod.

Výhody sušených a sušených banánů

Sušené banány mají stejnou kalorickou hodnotu jako čerstvé. Hlavním rozdílem je snížená koncentrace vody a téměř dvojnásobný podíl sacharidů.

Sušicí nebo vytvrzovací postupy je připravují na dlouhé přepravní vzdálenosti a prodlužují jejich trvanlivost. Všechny užitečné vlastnosti banánů jsou zároveň obsaženy i v sušených produktech. Tyto složky se podílejí na odstraňování přebytečné vlhkosti z tělesných tkání a na regulaci kardiovaskulárního systému.

Lidem s problémy s játry, mozkem a srdcem se doporučuje jíst banány právě v sušené formě. Doporučuje se používat jako svačinu při žaludečních a střevních potížích.

Sušený nebo vysušený produkt je pro tělo lépe stravitelný. Kromě toho se při úpravě banánů odstraňují alergeny, takže výrobek je univerzální. Sušené a sušené banány se hojně používají v kuchyni k přípravě nejrůznějších dezertů a nápojů.

Co pro vás dělá banánová slupka

Banánová slupka má mnoho vlastností, které lze využít k různým účelům. Zmíníme se pouze o těch hlavních:

1. Banánové slupky absorbují těžké kovy (měď a olovo), takže je lze použít jako filtr vody.
2. Jedná se o vhodný živný substrát pro pěstování pokojových rostlin. Hnojivo se připravuje tak, že se slupka banánu namočí do vody a poté se několikrát zředí vodou. Vzniklý tekutý produkt lze pak použít k výživě půdy na domácí zahradě.
3. Banánové slupky lze použít k leštění příborů a dodávání lesku stříbrným příborům. Za tímto účelem se ze suroviny připraví pasta pomocí mixéru.
4. Analgetické a hojivé účinky kůry jsou způsobeny oleji a enzymy, které obsahuje.
5. Bělící vlastnosti se používají k tomu, aby váš úsměv získal zářivou bělost. To se provádí tak, že po čištění zubů zubní pastou potřete zuby banánovou slupkou.
6. Na pleti se projevují omlazující účinky.
7. Banánové slupky lze použít jako prostředek na hubnutí, protože vysoká dávka draslíku, kterou obsahují, pomáhá zrychlit metabolismus. Slupky lze rozmačkat, přidat skořici a jablka a konzumovat jako svačinu. Taková směs zvyšuje hladinu hormonů, které jsou zodpovědné za zvýšený emoční stav.
8. Protinádorový účinek banánové slupky spočívá v tom, že její složky stimulují tvorbu bílých krvinek, což vede ke zvýšení celkové odolnosti organismu.
9. Blahodárné účinky banánové slupky lze získat pitím banánového čaje. Kůru povařte 10 minut na mírném ohni a přidejte med podle chuti. Výrobek je připraven ke spotřebě.
10. Šťavnatost drůbeže při pečení nebo restování zachováte, pokud banánovou slupku vložíte do pekáče společně s masem.

Výhody banánu a mléka a kefíru

1. Pro lidi trpící sezónními alergiemi je banánový koktejl záchranou. Toto složení neutralizuje alergeny na buněčné úrovni. Takový nápoj se doporučuje také pro normalizaci emočního pozadí.
2. Pleťové masky na bázi rozmačkaného banánu a smetany poskytují pleti ochranu před UV zářením.
3. Směs mléka a banánu se v těle dobře vstřebává. Usnadňuje také rychlou regeneraci a příliv energie. Díky konzumaci takového koktejlu se zmírňují záchvaty pálení žáhy a normalizuje se stav žaludeční sliznice.
4. Je to výživná a zdravá svačina (150 kcal) smíchaná s kefírem a banánem, která zažene nejen hlad, ale i nedostatek hořčíku. Díky diuretickému účinku takového koktejlu normalizuje srdeční rytmus.
5. Pro těhotné ženy může být záchranou kefír s banánem, který zmírňuje příznaky otravy, normalizuje chuť k jídlu a podporuje konzumaci zdravých potravin. Kromě toho tato kombinace produktů odstraňuje křeče různého původu.

Oblíbenou potravinou, která stojí za zmínku, je tvaroh. Kombinace s banánem stimuluje syntézu bílkovin a také snižuje zánět ve slinivce břišní.

Tip! Abyste maximalizovali pozitivní účinky, měli byste si odpoledne naplánovat konzumaci směsi banánů a zakysaných mléčných výrobků.

Lze při hubnutí jíst banány?

Banány jsou považovány za vysoce kalorické, ale slouží jako skvělá posila po vyčerpávajícím tréninku. Zejména tehdy, když člověk potřebuje další zdroj bílkovin (například při nabírání svalové hmoty).

Banány jsou pro svůj nízký glykemický index, vysoký obsah minerálů a rychlé zasycení ideální pro dietní snídani. Abyste se při hubnutí vyhnuli opačnému efektu, měli byste se při konzumaci banánů omezit na jedno nebo dvě ovoce denně.

Pro vaši informaci! Banán, stejně jako ostatní ovoce, by se měl jíst v první polovině dne. Tím se zabrání přeměně cukrů v produktu na tuk. Banány však nejsou vhodné pro osoby s nízkým obsahem sacharidů, protože jeden plod obsahuje až 40 % denní dávky sacharidů.

Banány v medicíně

Banány se hojně využívají v lékařství. Předepisují se jako regenerační prostředek, který zlepšuje výkonnost a náladu, a také jako jemná očista organismu a snížení stresu. Tohoto účinku lze dosáhnout konzumací jednoho nebo dvou banánů denně.

Lékaři, kteří sledují profesionální sportovce, doporučují přidávat banány do jejich jídelníčku pro zvýšení hmotnosti a nárůst svalové hmoty.

Pro diabetes mellitus

Konzumaci zralého ovoce byste měli omezit kvůli vysokému obsahu cukru. Nezralé ovoce nebo produkt ve vařeném stavu jsou bezpečné. V případě hypoglykemického záchvatu je však zralý banán výbornou pomocí.

Důležité: Glykemický index zeleného banánu je 35 jednotek, u zralého banánu je to 50 jednotek.

Při pankreatitidě

Banány lze konzumovat, ale s mírou. Konzistence zralého produktu obklopuje stěny žaludku, díky čemuž dochází k regulaci procesů trávicího traktu.

Při gastritidě

Banány mohou být věrným společníkem při léčbě. Působí na žaludek jako obklad a také zmírňují záněty.

Pro střeva

Banán je užitečný při střevních potížích; usnadňuje vyprazdňování.

Při zácpě

Systematické požití banánů pomáhá usnadnit vyprazdňování a odstranit tento problém.

Pro dnu

Banány jsou považovány za žádoucí potravinu. Pomáhají tlumit zánět, snižovat bolest a eliminovat exacerbace.

U kolitidy

Je nutné přísně dodržovat předepsanou dietu. Banány by měly být součástí této diety a jsou povoleny i v období akutního onemocnění.

Pro játra

Banány jsou spolehlivým pomocníkem při odstraňování toxinů a regulaci toku lymfy.

Na hemoroidy

Další nepříjemné pocity se objevují v období exacerbace. V tomto období budou banány výborným doplňkem stravy a pomohou odstranit případné střevní potíže.

Pro cholelitiázu

Banány jsou povoleny, pokud se konzumují s mírou.

Léky tradiční medicíny založené na banánech

Banány se hojně využívají v lidovém léčitelství. Používají se všechny části rostliny - plody, květy, listy, kořeny a dokonce i šťáva.

1. Nálev z květů se používá k léčbě cukrovky, zánětu žaludku a bronchitidy.
2. Šťáva z banánových listů se používá k léčbě epilepsie, neurologických poruch a krvácení. Stahující účinek šťávy se používá při žaludečních potížích.
3. Banánové listy se přikládají na odřeniny, rány a popáleniny, aby zmírnily zánět.
4. Banánová dužina se používá k léčbě chudokrevnosti, deprese, pálení žáhy a k normalizaci krevního tlaku.

Nejoblíbenější lidové recepty s použitím banánů:

1. Lidová medicína doporučuje sníst 1-2 banány k snídani proti depresi.
2. Při léčbě kašle oloupejte a rozmačkejte vidličkou jeden banán, poté jej zalijte sklenicí vroucí vody s půl lžičkou medu. Promíchejte a nechte louhovat 30 minut s přiklopeným víčkem. Směs užívejte teplou každé 2 hodiny a půl šálku.
3. Jiný recept na tinkturu proti kašli obsahuje kůru. Kůru omyjte pod tekoucí vodou, nakrájejte ji najemno a zalijte litrem mléka. Směs přiveďte k varu a vařte čtvrt hodiny. Poté sceďte a přidejte lžíci medu. Po ochlazení používejte výslednou tinkturu teplou, půl sklenice v intervalech 1-2 hodin.
4. Recept na zázračný banánový kvas, kterému se přisuzuje schopnost bojovat proti rakovině, stejně jako obecné tonizující vlastnosti, je založen na použití kůry. Jeho zvláštní vlastnosti jsou dány přítomností tryptofanu, který vzniká fermentací. Na přípravu banánového kvasu potřebujete čtyři banánové slupky, 3 litry vychlazené převařené vody a sklenici cukru. Směs se nechá zrát, dokud nedojde k úplnému zkvašení. Tento recept mohou využít i ti, kteří chtějí zhubnout, protože se jedná o nízkokalorický, ale výživný kvas.

Banány v kosmetice

V průmyslových kosmetických přípravcích se používají výtažky z banánů. Přidává se hlavně do výrobků pro péči o pleť. Účinné látky obsažené v banánovém extraktu podporují hloubkovou výživu epidermis, vyhlazují jemné vrásky, vyrovnávají nerovnosti pleti a normalizují vnitrobuněčné metabolické procesy. Komplex makro- a mikroprvků obsažených v banánech dodává pokožce pružnost, udržuje ji svěží a chrání ji před negativními vlivy prostředí.

V přípravcích pro péči o vlasy upravuje banánový extrakt mastnotu vlasových folikulů a pokožky hlavy a dodává kadeřím lesk.

Díky svým ochranným vlastnostem se banán používá v dětských krémech a kosmetice proti stárnutí. V kombinaci s mléčným proteinem banánový extrakt účinně bojuje proti zánětům a zarudnutí. Tato kombinace je vhodná pro citlivou pleť.

Obličejové masky

Omlazující a vyživující vlastnosti banánu můžete využít i doma. Pleťovou masku si můžete připravit sami podle níže uvedených receptů. Chcete-li získat živiny obsažené v tomto exotickém ovoci, stačí ho trochu nakrájet. Masku naneste na obličej v silné vrstvě, abyste vyživili všechny problematické partie.

1. Banánová vaječná maska se připravuje z dužiny poloviny banánu, žloutku a lžičky zakysané smetany. Pokožku obličeje je třeba předem očistit, poté masku nanést a nechat působit 15 minut. Opláchněte vodou o pokojové teplotě.
2. Skořicová maska se skládá z poloviny banánu rozmačkaného na kaši, lžíce zakysané smetany a citronového a skořicového oleje, které se přidávají do hlavní směsi po dvou kapkách. Doba namáčení masky na obličeji po aplikaci je 20 minut.
3. Maska na suchou pleť se připravuje z celého banánu (zralého) a lžičky smetany. Vzniklá směs se nanese v rovnoměrné vrstvě na obličej a ponechá se 20 minut. Pro odstranění problému nadměrné suchosti a šupinatění se doporučuje podstoupit proceduru po dobu 20 dnů a opakovat ji každý den.
4. Banánová lněná maska je vhodná pro normální pleť. K přípravě je potřeba jeden žloutek, po jedné lžičce banánové dužiny a mouky a dvě lžičky lněného oleje. Složky důkladně promíchejte a naneste na obličej a problematické partie krku a hrudníku. Doba působení masky - 20 minut, poté opláchněte studenou vodou.

Domácí pleťové masky na bázi banánu mají ohromující účinek. Složení těchto směsí je poměrně jednoduché a dostupné každé ženě. Při výběru dalších ingrediencí, jako je koření a oleje, je třeba dbát na opatrnost. V ideálním případě by měl být proveden předběžný alergický test na malé ploše kůže.

Banánové masky na vlasy

Díky jedinečnému složení se banány hojně používají v kosmetice, včetně přípravků pro péči o vlasy. Výživné masky si můžete připravit sami.

Hlavní funkce banánu v produktech péče o vlasy jsou výživa a hydratace. Tento produkt je vhodný pro péči o jakýkoli typ vlasů - suché, mastné, normální nebo kombinované. Banánové masky dokážou proměnit i velmi poškozené vlasy, dodají jim zdravý lesk a naplní je silou zevnitř. Kromě toho snižují lámavost vlasů a obnovují jejich strukturu.

Banán obsahuje hlavní látky, díky nimž je cenný pro kosmetické účely.

1. Vitamin E (tokoferol) je uznávaným vitaminem mládí. Dokáže oživit matné vlasy, kterým nepomohly ani drahé přípravky. Dokáže také opravit poškození struktury vlasů, slepit roztřepené konečky a omladit vlasy po několikanásobném barvení. Vitamin E stimuluje tělu vlastní syntézu kolagenu a elastinu, díky čemuž je obnova kadeří dlouhotrvající.
2. Kyselina askorbová přeměněná na vitamin C zvyšuje odolnost pokožky vůči škodlivým faktorům prostředí a normalizuje činnost žláz s vnitřní sekrecí. Díky tomu lze banánové masky použít k hydrataci mastných vlasů.
3. Bohaté složení banánů představují také vitaminy skupiny B, které mají velký vliv na vlasy a pokožku. Tyto látky posilují buněčné struktury, zpomalují procesy stárnutí, zvyšují buněčný turgor a pružnost vlasové struktury. Tato skupina vitaminů také zabraňuje předčasnému šedivění a snižuje výskyt seborey.
4. Vitamin PP nebo B3 (niacin) zabraňuje vypadávání vlasů a vzniku šedin.
5. Draslík z banánů proniká hluboko do struktury vlasu, čímž reguluje iontovou výměnu mezi nitrobuněčnými složkami. Tento minerál dokáže oživit vyčerpané a řídnoucí kadeře.

Banánové masky jsou vhodné také proto, že mají měkkou vláknitou konzistenci, která výrazně snižuje riziko podráždění pokožky hlavy. Tyto přípravky jsou velmi účinné a mají jemný a šetrný účinek.

Měkký pocit vydrží dlouho po aplikaci masky a příjemná ovocná vůně vlasů se bude linout ještě několik dní po ošetření. Účinnost masky na vlasy samozřejmě přímo závisí na správném typu směsi.

Při přípravě banánové masky doma je nutné dodržovat recept a doporučení odborníků, protože jejich nedodržení může vést k tomu, že maska bude špatně vymyta, což bude negovat pozitivní emoce aplikace výživné kompozice. Nesprávně složené složky mohou na vlasech zanechat lepkavé zbytky, které se obtížně oplachují.

Následující tipy vám pomohou vytvořit dokonalou masku z banánů:

1. Pro domácí ošetření jsou ideální středně zralé banány. Zelené nebo přezrálé ovoce v masce může být zklamáním. Po odstranění kůry byste měli odstranit také další lepkavou vrstvu, která může způsobit nepříjemné účinky.
2. Masku na vlasy připravíte tak, že ovoce důkladně rozmělníte do hladka. Mimochodem, u výrobků pro péči o pleť stačí výrobek rozdrtit vidličkou. Maximálního rozmělnění dosáhnete použitím mixéru. Tekutá maska je vhodnější z hlediska konzistence, protože se lépe oplachuje.
3. Směs, která obsahuje oleje, med nebo kefír, lze pro lepší promíchání mírně zahřát. Je však třeba dbát na to, aby se nepřehřála, protože vyšší teploty mohou způsobit srážení jiných ingrediencí (např. vajec).
4. Čerstvě připravenou masku je také dobré vyzkoušet na pleti. Jednoduchý alergický test na kůži lokte nebo zápěstí je také užitečný, aby se předešlo možným problémům s podrážděním pokožky hlavy. Pokud se objeví svědění nebo zarudnutí, maska by se neměla používat.
5. Použití banánové masky by mělo být naplánováno nejméně 48 hodin po posledním umytí vlasů.
6. Po namočení lze do směsi přidat lžíci olivového oleje, aby se banán snáze odstranil z povrchu vlasů. Tím získáte také další výživu.
7. Mírné zvýšení teploty v oblasti, kde je maska aplikována, mnohonásobně zvýší její účinnost. Proto se vyplatí zakrýt hlavu plastovou fólií, případně ji můžete zabalit do froté ručníku.
8. Minimální doba namáčení banánové masky na vlasy je 20 minut až půl hodiny. To je dostatečná doba na to, aby ovocná složka zaschla a dala se z vlasů snadno opláchnout.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat postupu mytí hlavy po aplikaci banánové masky. Akce by měla být prováděna v klidu. Chcete-li všechny složky směsi na posílení vlasů řádně vymýt, naneste nejprve na vlasy obalené maskou malé množství šamponu nebo kondicionéru. Poté lehce masírujte hlavu, aby se vytvořila pěna. Pokud je směs na vlasech velmi viskózní, lze s ní manipulovat mokrýma rukama. Po několika minutách masírování je banánová maska připravena ke kontaktu s vodou. Opláchněte vlasy nejlépe vodou o pokojové teplotě pod silným tlakem. Pokud složky masky zůstanou ve vlasech, lze je vyčesat pod proudem vody. Na závěr si vlasy opláchněte bylinným odvarem (kopřivovým nebo heřmánkovým).

Kurz ošetření nebo výživy vlasů zahrnuje až 10 ošetření, která by neměla být častější než jednou za čtrnáct dní.

Dodržování výše uvedených pravidel umožní dosáhnout doma nejlepších výsledků, které nebudou kvalitativně horší než péče v salonu.

Jediná kúra banánové masky dokáže obnovit silně poškozené vlasy, zbavit je roztřepených konečků, lupů a lámavosti. Stačí si vybrat nejlepší složení masky s ohledem na individuální preference.

Recepty:

1. Pro suché vlasy je vhodná maska z jednoho banánu smíchaného se žloutkem, lžičkou medu a čtvrtkou šálku zakysané smetany. Přísady důkladně promíchejte, poté směs naneste na kořínky vlasů, lehce vetřete do pokožky a poté zbytek masky rozetřete na vlasy. Pro větší účinek si zabalte hlavu do ručníku nebo si nasaďte plastovou čepici. Po hodině lze masku smýt vodou o pokojové teplotě. Kromě toho, že maska dodává kadeřím lesk a hebkost, stimuluje také vlasové folikuly, a tím podporuje růst vlasů.
2. Chcete-li obnovit strukturu vlasů po chemickém ošetření (např. trvalá ondulace), můžete rozmačkat jeden banán, přidat med a jednu lžíci pšeničných klíčků. Směs rozmixujte mixérem. Po 30 minutách působení masky na vlasy ji můžete opláchnout šamponem.
3. Pro mastné vlasy je vhodná banánová maska s citronem. Rozmačkejte jedno ovoce a přidejte 2 lžičky citronu. Předtím naneste mléko na pokožku hlavy pomocí vatového tamponu a teprve poté proveďte masku. Zabalte si hlavu do ručníku a nechte půl hodiny působit. Opláchněte vodou o pokojové teplotě.
4. Obnovovací maska se připravuje v mixéru, ve kterém se smíchá polovina zralého banánu, jeden žloutek, zakysaná smetana a jedna lžička medu. Masku naneste na vlasy u kořínků a poté ji rozetřete do konečků. Většího účinku dosáhnete, když si na celou dobu působení (1 hodinu) zabalíte hlavu do teplého ručníku. K opláchnutí použijte teplou vodu.

Zdravotní rizika a kontraindikace

Banány by se měly jíst s mírou, protože

• zahušťuje krev;
• Odčerpává tekutinu z těla;
• Může dráždit střevní sliznici;
• při nadměrné konzumaci podporují přibývání na váze.

Z těchto důvodů se konzumace banánů nedoporučuje lidem s onemocněním, jako je:

• ischemickou chorobu srdeční;
• poruchy srážlivosti krve;
• syndrom dráždivého tračníku;
• nadváha.

Lidé s cukrovkou by měli přípravek používat s opatrností.

Mohou být banány alergické?
Banány jsou z hlediska alergií nejbezpečnější a jsou jednou z potravin předepisovaných pro první příkrmy dětí. Vzácně se však vyskytují výjimky.

Alergická reakce začíná podle typického scénáře svěděním, které se šíří na sliznici úst a krku. Svědění je doprovázeno bolestí břicha, někdy s průjmem a zvracením. Důsledkem alergie může být také dlouhodobá rýma.

Zdrojem alergie na banány je látka serotonin, kterou produkuje lidské tělo. Pokud dojde k reakci, znamená to, že se tělo touto sloučeninou nasytilo. Problém lze odstranit dočasným vynecháním potravin, které stimulují produkci serotoninu. Jsou to vlašské ořechy, persimony, ananasy a samozřejmě banány.

Jak správně vybrat banány

Kromě zjevného rozdílu mezi žlutými a zelenými plody existují také vlastnosti, které vám usnadní výběr toho správného:

1. Zralý banán se vyznačuje rovnoměrnou, sytě žlutou barvou.
2. Při nákupu zralých banánů byste si měli uvědomit, že nevydrží dlouho a je nejlepší je sníst v den nákupu.
3. Banány by měly mít příjemnou vůni; pokud je nepříjemná nebo podezřelá, je lepší takový nákup odmítnout.
4. Je lepší vybírat banány s neporušenou slupkou.
5. Za prvotřídní se považuje velikost plodu 20 cm, ale velikost nemá vždy vliv na chuťové vlastnosti.
6. Nejchutnější plody mají zaoblené tvary.
7. Zralé a čerstvé banány mají na dotek pevnou slupku; suchá stopka znamená přezrálý produkt.
8. Pokud si můžete vybrat banány z trsu, za nejchutnější se považují ty uprostřed.

Kvalitu banánu můžete posoudit také podle etikety: pokud je na etiketě uvedena kombinace 94011 a 4011, znamená to, že ovoce bylo vypěstováno v přírodních podmínkách bez použití chemických látek.

Jak skladovat banány, aby nezčernaly

Banány je nejlepší uchovávat na chladném místě. Optimální teplota je 19 °C. Pokud jste si koupili zelené banány, ale chcete, aby dozrály rychleji, můžete je dát do tmavého sáčku, nejlépe papírového, spolu s jablkem.

Výrobek uchovávejte mimo dosah přímého slunečního světla. Prodlužte čerstvost banánů o několik dní zabalením jejich ocásků do potravinové fólie. Mějte na paměti, že blízkost jiného ovoce způsobuje předčasné ztmavnutí slupky. Nevhodnou nádobou pro skladování je také igelitový sáček, protože banány se rychle kazí.

Lze uchovávat v chladničce

Banány při skladování v lednici velmi rychle ztmavnou, proto je lepší je tam neskladovat.

Lze banány zmrazit

Z banánů lze připravit talíře pro mistrovská kuchařská díla a uchovávat je ve zmrazeném stavu. Pro tento účel je lepší použít přezrálé nebo zralé ovoce. Před zmrazením je třeba je umýt. Příprava se liší podle preferencí: lze je zmrazit očištěné, celé, oloupané nebo nakrájené.

Jak správně jíst banány

Vlákna, která se odlupují spolu se slupkou (floém), obsahují mnoho živin, takže je lze a je třeba je konzumovat.

Doma se banány jedí rukama. Na veřejných místech a ve stravovacích zařízeních však etiketa nařizuje používat vidličku a nůž.

Kolik můžete sníst za den

Doporučené denní množství banánů je 2. To stačí k vyrovnání energetických nároků zvýšené pracovní zátěže a k doplnění živin do těla.

Mohou se banány jíst před spaním a na lačno?

Nedoporučuje se jíst banány nalačno. Mohou vést k nerovnováze vápníku a hořčíku v těle.

Snědení banánu před spaním nepoškodí vaši postavu, ale podpoří rychlé usínání a klidný spánek. Její vlastnosti uklidňující nervový systém vám umožní zbavit se napětí nahromaděného během dne. Nedávný výzkum ukázal, že sklenice banánového koktejlu před spaním může pomoci zbavit se chrápání a náhlých zástav dechu (apnoe).

Můžete jíst banány na černo?

Zákaz konzumace černého ovoce neexistuje - vše je na uvážení strávníka.

Před konzumací výrobku pochybného stáří je dobré jej zkontrolovat. Pokud je na banánu málo černých míst a není porušena celistvost slupky, je vhodný ke konzumaci. Pokud jsou v kůži praskliny nebo rýhy, měli byste si být vědomi toho, že se tam pravděpodobně usadily ovocné mušky (drosophila) a uložily své larvy.

Přesto je otrava banány velmi vzácná. Oběti nemusí nutně jíst zčernalé banány.

Neporušené plody s černými skvrnami se proto mohou jíst.

Můžete jíst banány po tréninku?

Po skončení tréninku se otevírá přibližně půlhodinové sacharidové okno. Během této doby můžete bezpečně doplnit ztráty glykogenu a zvýšit hladinu inzulínu pomocí sladkých potravin. To je nezbytné pro tlumení negativních účinků hormonů nadledvinek kortizolu a adrenalinu.

Banán je zdravým a chutným zdrojem sacharidů, takže ho můžete sníst ihned po aktivním tréninku.

Můžete jíst po odstranění slepého střeva

V prvních dvou týdnech po odstranění slepého střeva je přísně zakázáno jíst čerstvé ovoce. Struktura banánu umožňuje jeho zavedení do stravy nejdříve 3 dny po operaci, a to nutně ve formě pyré.

Co připravit z banánů: Recepty

Banány jsou oblíbeným předmětem kulinářských pochoutek. S jejich použitím lze připravit mnoho různých pokrmů.

Banánové chipsy

Tento typ pochoutky lze připravit třemi způsoby: pečením, smažením a vařením v mikrovlnné troubě. Každá varianta se liší nutriční hodnotou konečného produktu.

K pečení vezměte čtyři banány, pokapejte je šťávou z jednoho nebo dvou citronů a vložte je do trouby, dokud nejsou upečené.

Banánové chipsy lze smažit na pánvi. Mohou být sladké i slané. Pro první variantu budete potřebovat pět nezralých banánů nakrájených na kolečka, po půl hrnku hnědého cukru a vody, lžičku soli, dva hrnky bílého cukru a tyčinku skořice. Smažte na velkém množství oleje (ve fritéze). Pro pikantní verzi se do banánů přidává kurkuma (čtvrt lžičky). Podle chuti můžete přidat i sůl.

Pro verzi do mikrovlnné trouby vezměte 2 nezralé banány, nakrájejte je na plátky, namočte do kurkumy (čtvrt lžičky) se špetkou soli. Přidejte dvě lžíce oleje (olivového nebo arašídového) a ohřejte v mikrovlnné troubě.

K přípravě pikantních hranolků lze použít libovolnou variaci koření.

Pražené banány

Pečené banány jsou poměrně oblíbeným dezertem. K přípravě potřebujete skutečné ovoce (7-8 kusů), nejlépe zelené, jedno vejce, med (3 lžíce), jádra vlašských ořechů (čtvrt šálku), mléko (100 ml) a olej na smažení. Pomocnými přísadami jsou vanilka, cukr, mouka, mletý muškátový oříšek a skořice.

Během smažení by se banány měly ponořit do oleje. K tomu vám poslouží hluboká pánev, hluboká pánev se silným dnem nebo malý hrnec.

Banány oloupejte a nakrájejte na větší kousky. Z vajec, ořechů, mléka a pomocných ingrediencí připravte těstíčko, ve kterém obalte kousky banánů, než je vložíte do rozehřátého oleje. Konzistence těsta by měla připomínat hustou zakysanou smetanu.

V prvním kroku banány smažíme na prudkém ohni, dokud nejsou křupavé, ve druhém kroku je dusíme na mírném ohni po dobu 5 minut. Před podáváním osušte opečené banány na papírové utěrce. Podávejte s medem.

Smoothie

Recept na banánové smoothie je poměrně jednoduchý. Budete potřebovat ponorný mixér, banán a mléko v množství 300 ml na jednu porci. Pokud chcete, můžete přidat med.

Ovoce oloupejte, nakrájejte na větší kousky, vložte do nádoby a zalijte mlékem. Hmotu vyšlehejte ponorným mixérem do pěny. Koktejl je připraven ke konzumaci. Podle vašich preferencí můžete na doplnění použít čerstvé bobule, mražené bobule nebo lístky máty.

Jam

Praktické hospodyňky připravují banánový džem. Je to levná pochoutka, kterou lze přidat do cereálií, sýra nebo jogurtu nebo ji jíst jako samostatný dezert.

Měkké přezrálé ovoce se lépe hodí na džem. Na každého půl kilogramu ovoce přidejte 1 lžíci vanilkového cukru, jeden květ klíčku, 180 gramů cukru a lžičku kyseliny citronové.

Banány rozmačkejte vidličkou. Přidejte zbytek ingrediencí a směs přendejte na sporák. Přiveďte k varu a vařte 4 hodiny. Směs znovu přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut. Džem rozdělte do předem sterilovaných sklenic. Uchovávejte v chladničce.

Mohu dávat banány domácím zvířatům?

Domácí zvířata, stejně jako jejich majitelé, potřebují živiny a stopové prvky. Pokud zvíře rádo jí banány, nechceme, aby je jedlo, ale musíme hlídat jejich množství.

U psů může přejídání banány vést k zácpě. Banánové slupky by se zvířeti neměly podávat.

Psi i kočky mají potíže s trávením banánů, proto by se domácím mazlíčkům neměly podávat celé nebo velké kusy.

Vzácné reakce na snědené banány mohou zahrnovat neprůchodnost střev, alergie, žaludeční potíže a výkyvy hmotnosti.

Konzumace exotického ovoce domácím zvířetem je povolena výhradně individuálně. Pokud se u zvířat nevyskytují alergie nebo zažívací potíže, veterináři banány povolují.

Zábavná fakta o banánech

1. Již dlouho je známo, že banány obsahují ve svých účincích látky podobné hormonům "štěstí" (endorfiny a serotonin), které způsobují zlepšení psychického stavu člověka.
2. Někteří odborníci na zdraví naznačují, že banány mohou být užitečné při odvykání závislostem, jako je kouření. Vitamíny skupiny B, hořčík a draslík obsažené v ovoci podporují tělo při touze po nikotinu a zvyšují odolnost vůči pokušení.
3. Banánovník může dorůst až do výšky 10 metrů. Počet plodů na jednom stonku může přesáhnout několik set.
4. Červené banány nesnášejí přepravu, takže je těžké je najít mimo jejich původní areál.
5. Na Seychelách se nachází ostrov Mao, který je proslulý červenými, černými a zlatými banány. Podávají se v gurmánských pokrmech jako příloha.
6. Banán je na prvním místě v obsahu vitaminu B6 mezi ostatními potravinami.
7. Z hlediska výnosů se banány řadí na druhé místo na světě mezi pomeranče a hrozny.
8. Lídry v produkci banánů jsou Brazílie a Indie.
9. Banán obsahuje 300 mg draslíku (denní dávka pro člověka je 4 g), což má pozitivní vliv na srdeční sval.
10. První rychlostní turnaj v pojídání banánů na světě vyhrál Mait Lepik z Estonska. Jeho rekord je 10 plodů za 180 sekund. Soutěžil v pojídání banánů se slupkou.
11. Současný světový rekord v konzumaci banánu za 1 hodinu je 81 banánů.
12. Za rok se na celém světě sní více než 100 miliard banánů.
13. 95 % všech keřů, které se podílejí na světové produkci banánů, pochází z jediného keře nacházejícího se v jižní Asii.
14. Věda zná asi tisíc druhů těchto plodů. Pouze šest z nich je však jedlých.
15. Obliba odrůdy Cavendish není dána její kvalitou a chuťovými vlastnostmi. Důvodem je, že dříve existující odrůda "Gros Michelle" měla mnohem sladší chuť a byla prakticky zničena "panamskou nemocí", houbou, která parazituje pouze na této rostlině. Podobný osud dnes může potkat i oblíbenou odrůdu Cavendish.
16. Různé odrůdy banánů obsahují stejnou strukturu draslíku a jeho izotopu (draslík-40), což znamená, že téměř všechny odrůdy na planetě jsou radioaktivní.
17. Australští farmáři pěstují neobvyklou odrůdu banánů Goldfinger, která chutná spíše jako jablka.
18. Obyvatelé africké Ugandy jsou největšími konzumenty banánů na světě - ročně sní přibližně 220 kg banánů.

Fotografie banánů