Bílé fazole: užitečné vlastnosti a recepty

Bílé fazole jsou jedním z nejběžnějších zástupců luštěnin. Používá se hojně v kuchyni a má nejen jedinečnou chuť, ale také mnoho zdraví prospěšných látek.

Druhy bílých fazolí

Odborníci dělí fazole na několik odrůd, z nichž každá má jinou velikost, tvar a dokonce i barvu:

1. Velké. Tato odrůda patří k nejoblíbenějším a často se používá při přípravě mnoha pokrmů. Tyto fazole se vyznačují nejen velkou velikostí, ale také neobvyklým tvarem - čtvercovými špičkami.
2. Malé. Hlavním charakteristickým znakem tohoto druhu je jeho malá velikost.
3. Skvělý noserne. Další odrůdou bílých fazolí je odrůda Great Nosern. Semena této rostliny mají kulatý tvar a poměrně malou velikost.
4. Cannellini. Tento druh je v Itálii velmi oblíbený a vyznačuje se neobvyklým tvarem - okraje semen jsou mírně hranaté.
5. Ovál. Neméně oblíbenou odrůdou je bílá oválná fazole. Vyznačuje se nejen oválným tvarem, ale také velmi malou velikostí, která nepřesahuje průměr zeleného hrášku.
6. Červenobíle tečkovaná fazole. Semena mají kulatý tvar. Tyto fazole jsou poměrně velké a mají vynikající chuťové vlastnosti.

Každá odrůda bílých fazolí má vynikající chuť a jemnou strukturu a lze ji použít k přípravě prvních jídel, druhých chodů a salátů.

Jak se liší bílé fazole od červených

Ačkoli se jedná o stejný poddruh a mají určité podobnosti, bílé fazole se od červených fazolí liší v následujících ohledech

1. Barva. Bílé fazole nelze zaměňovat s červenými fazolemi. Semena obou rostlin nemají stejnou barvu. První z nich má obyčejný bílý odstín a jen výjimečně může být pokryt červenými skvrnami, zatímco druhý je zbarvený do sytě vínového odstínu.
2. Obsah kalorií. Červené fazole obsahují podstatně více kalorií než bílé fazole.
3. Obsah rostlinných bílkovin. Červené fazole obsahují velké množství rostlinných bílkovin, což se o bílých fazolích říci nedá.
4. Organický obsah. Ve 100 g červených fazolí je více organických látek než v bílých.
5. Obsah vitaminu C. Obě odrůdy fazolí obsahují mnoho vitamínů, makro- a mikroživin. Bílé fazole však obsahují mnohem více vitaminu C než červené.
6. Hustota jádra. Bílé fazole se vyznačují vláknitostí a měkkostí hotových zrn. Zatímco červené fazole jsou podstatně hutnější, a proto jsou ideální do salátů.
7. Doba vaření. Každá odrůda fazolí má jinou tvrdost a je třeba ji předem namočit. Je však třeba poznamenat, že bílé fazole měknou rychleji.

Která fazole je zdravější: bílá nebo červená?

Je těžké rozhodnout, která fazole je pro lidské tělo zdravější. Bílé i červené fazole mají na lidský organismus příznivý vliv. To lze snadno vysvětlit tím, že obsahují velké množství živin.

Například červené fazole jsou vhodnější pro osoby trpící těmito patologiemi:

1. Podváha. Červené fazole obsahují podstatně více kalorií, které jsou nezbytné pro přibývání na váze.
2. Poruchy nervového systému. Tento přípravek obsahuje látky, které pomáhají normalizovat centrální nervový systém. Pomohou zabránit vzniku nervozity, deprese a úzkosti.
3. Časté nachlazení. Pravidelná konzumace červených fazolí pomáhá zlepšovat imunitní systém.

Bílé fazole jsou ideální pro lidi, kteří mají tyto problémy:

1. Poruchy nervového systému. Stejně jako u červených fazolí může mít složení bílých fazolí příznivý vliv na centrální nervový systém. To pomáhá předcházet jakýmkoli poruchám v jeho fungování.
2. Onemocnění gastrointestinálního traktu. Bílé fazole mají pozitivní vliv na orgány trávicího traktu.
3. Zvýšená hladina cukru v krvi (cukrovka).

Na základě všech výše uvedených skutečností lze s jistotou říci, že červené i bílé fazole mají na lidský organismus příznivý vliv. Přesto je prostě nemožné vyzdvihnout nejvýhodnější z těchto odrůd.

Složení a kalorie

Bílé fazole jsou bohaté na vitamíny, makro a mikroživiny. Ve 100 g tohoto produktu je:

• 2,5 µg vitaminu K - 2,1 % denní dávky.
• 0,8 mg vitaminu B1 - 64,6 % denní potřeby.
• 364,0 µg vitaminu B9 - 91 % denní potřeby.
• 0,2 mg vitaminu B2 - 12,6 % denní potřeby.
• 0,4 mg vitaminu B6 - 32,9 % denní potřeby.
• 2,2 mg vitaminu B3 - 13,7 % denní potřeby.
• 0,7 mg vitaminu B5 - 14,9 % denní potřeby.
• 87,4 mg vitaminu B4 - 17,5 % denní potřeby.
• 147 mg vápníku - 14,7 % denní potřeby.
• 11,0 mikrogramů selenu - 20 % denní potřeby.
• 5,5 mg železa - 54,9 % denní potřeby.
• 1,4 mg manganu - 61,7 % denní potřeby.
• 175,0 mg hořčíku - 43,8 % denní potřeby.
• 0,8 mg mědi - 92,7 % denní potřeby.
• 407,0 mg fosforu - 58,1 % denní dávky.
• 3,7 mg zinku - 33,2 % denní dávky.
• 1 185,0 mg draslíku - 25,2 % denní dávky.
• 5,0 mg sodíku - 0,4 % denní dávky.

100 g bílých fazolí obsahuje 22,3 g rostlinných bílkovin, 1,5 g tuku a 60,8 g sacharidů. Zároveň množství bílkovin, tuků a sacharidů představuje 30 %, 2 % a 20 % denní potřeby.

Co se týče obsahu kalorií, 100 g bílých fazolí obsahuje 300 kalorií.

Jaké jsou zdravotní účinky bílých fazolí?

Obecné výhody

Pravidelná konzumace bílých fazolí v jakékoliv formě vás díky jejich jedinečnému složení udrží zdravé po mnoho let. Makroživiny, mikroživiny a vitaminy, které se dostávají do lidského těla prostřednictvím potravin, pomáhají

• zmírnit nepříjemné příznaky aterosklerózy;
• zabránit vzniku kardiovaskulárních onemocnění;
• vyrovnat se s příznaky hypertenze;
• zlepšit funkci centrálního nervového systému;
• Ulehčení rehabilitace po velkých chirurgických zákrocích;
• zabránit vzniku onemocnění v gastrointestinálním traktu;
• zlepšují metabolické procesy v lidském těle;
• zbavit se otoků;
• snížit hladinu cukru v krvi;
• zlepšit funkci slinivky břišní;
• očistit játra a ledviny od toxinů a nečistot nahromaděných v průběhu let;
• Zmírnění nepříjemných příznaků gastritidy;
• zlepšit fungování lidského imunitního systému;
• udržet zdravé zuby po mnoho let;
• posilují kosti;
• zabránit vzniku anémie;
• zvládnout závažná onemocnění kloubů.

Pro ženy

Bílé fazole by měly být součástí každodenního jídelníčku každé ženy. Pravidelná konzumace tohoto produktu vám pomůže:

• zachovat mladistvost a krásu pleti;
• Zlepšuje stav a vzhled slabých vlasů;
• posilují nehty;
• udržovat zdravé zuby;
• zvládnout deprese, hysterii, nervozitu a příznaky premenstruačního syndromu;
• zabránit vzniku avitaminózy;
• Snížení rizika vzniku zhoubných nádorů.

Bílé fazole mohou mít pozitivní vliv na ženské tělo, a to jak vnitřně, tak i zevně (jako součást domácí kosmetiky). Tato skutečnost je důležitá zejména pro ženy, které si chtějí uchovat krásu pomocí přírodní kosmetiky.

Pro muže

Podle mnoha odborníků by muži neměli odmítat jíst bílé fazole. Systematická konzumace tohoto produktu pomůže:

• zlepšuje fungování všech vnitřních orgánů a systémů;
• Snížení rizika onemocnění močopohlavního systému;
• dobíjí tělo energií;
• zabránit vzniku avitaminózy;
• snížit pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění;
• zlepšit účinnost;
• budování svalové hmoty.

Je třeba si uvědomit, že množství zkonzumovaných bílých fazolí by nemělo překročit povolené množství. Nadměrná konzumace tohoto produktu může vést ke vzniku nepříjemných následků, včetně plynatosti a pocitu těžkosti v žaludku.

V těhotenství

Žádná jiná potravina nemůže v jídelníčku těhotné ženy nahradit bílé fazole. Použití pokrmů, jejichž součástí jsou plody této rostliny, pomůže budoucí matce zbavit se těchto problémů:

• toxikóza;
• gastrointestinální poruchy;
• častá zácpa;
• nízký hemoglobin;
• nervozita, deprese a další nervové poruchy;
• poruchy ledvin;
• edém.

Lékaři upozorňují těhotné ženy, že by měly konzumovat pouze správně uvařené fazole. V opačném případě hrozí riziko vážné otravy, což je v tomto období života ženy velmi nežádoucí.

Při kojení

Bílým fazolím byste se však měli během kojení zcela vyhnout. Podle pediatrů může i malé množství vést k silné plynatosti novorozence, kolice, neklidnému chování a silným bolestem.

Přípravek by měl být do stravy kojící matky zařazen pouze se souhlasem pediatra. Množství tohoto přípravku by mělo být přísně omezeno.

Pro děti

Bílé fazole by měly být zařazeny do denního přídělu dítěte až po dosažení věku deseti měsíců. Před zavedením do dětského jídelníčku se poraďte s pediatrem, který vám pomůže zjistit případné kontraindikace konzumace výrobku, stanovit správnou míru příjmu a informovat mladou maminku o přijatelných způsobech přípravy.

Konzumace bílých fazolí v raném věku pomůže posílit organismus vašeho dítěte a bude mít příznivý vliv na jeho vývoj. Bohaté složení výrobku dokáže:

• chrání nervový systém dítěte před všemi druhy dráždivých látek;
• Zlepšení funkce trávicího systému dítěte;
• Zabraňte vzniku závažných respiračních onemocnění a zmírněte stav dítěte v jeho raných stádiích;
• Normalizace metabolismu sacharidů u dětí;
• zabránit vzniku anémie;
• Posilujte kosti;
• zachovat zdraví dětských zubů.

Pediatři upozorňují rodiče, že nekontrolovaná konzumace bílých fazolí může vést k nadýmání, kolikám nebo pocitu těžkosti v žaludku.

Pro hubnutí

Kalorická hodnota vařených bílých fazolí je 122 kalorií na 100 gramů vařeného produktu. Díky tomu může být zařazen do jídelníčku zaměřeného na hubnutí. I malé množství vařených fazolí může pomoci na dlouhou dobu odstranit hlad, aniž by se zhoršil celkový stav hubnoucí osoby.

Používání tohoto produktu během diety bude mít pozitivní vliv na vaše zdraví. Jeho pravidelná konzumace vede k:

• k normalizaci metabolických procesů;
• nasycení těla vitamíny, makro- a mikroživinami;
• snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění;
• zbavení se otoků.

Kromě toho používání bílých fazolí během diety pomáhá předcházet přibývání na váze a nezpůsobuje rozvoj onemocnění trávicího traktu, což je častý důsledek diety.

Výhody a škody konzervovaných bílých fazolí

Na pultech moderních obchodů najdete nejen syrové, ale i konzervované bílé fazole. Fazole v konzervách si zachovávají všechny své zdraví prospěšné vlastnosti a jsou produktem doporučovaným pro rozvoj těchto stavů:

• diabetes mellitus jakéhokoli typu;
• ateroskleróza;
• onemocnění průdušek a plic;
• poruchy srdečního rytmu.

Kromě toho bude pravidelná konzumace výrobku ideální součástí stravy, jejímž účelem je zotavení z vážných operací. Fazole pomáhají při poruchách centrálního nervového systému a zlepšují metabolismus.

Při zařazování konzervovaných fazolí do každodenního jídelníčku byste měli dbát na to, že jejich kalorický obsah je výrazně vyšší. 100 g konzervy obsahuje přibližně 99 kcal. Odborníci na výživu doporučují vzít tuto skutečnost v úvahu při rozhodování o zařazení konzervovaných fazolí do jídelníčku.

Navzdory mnoha zdravotním přínosům a bohatému složení však mohou být fazole v plechovce pro organismus škodlivé. Nadměrná konzumace tohoto výrobku vede k výskytu těchto projevů:

• plynatost;
• nadýmání;
• bolest lokalizovaná v břiše;
• nevolnost;
• pocit tíhy.

Fazolové konzervy mohou mít na lidský organismus negativní vliv také v případě, že hotový výrobek obsahuje velké množství barviv a konzervačních látek. Proto stojí za to věnovat této skutečnosti pozornost při nákupu a vybrat si ten nejpřirozenější produkt.

Bílé fazole v medicíně

Skutečnost, že bílé fazole jsou zdravé a pomáhají léčit závažná onemocnění, potvrzuje mnoho lékařů. Odborníci doporučují konzumaci fazolí a jejich derivátů těm pacientům, kteří trpí těmito patologiemi:

1. Závažná onemocnění kardiovaskulárního systému. Složení bílých fazolí je jedinečné. Jeho složky pomáhají posilovat cévy, zlepšovat krevní oběh, odstraňovat z lidského těla škodlivý cholesterol a normalizovat srdeční rytmus.
2. Onemocnění gastrointestinálního traktu, včetně pankreatitidy a gastritidy. Složení fazolí pomáhá zvládnout akutní příznaky těchto onemocnění a urychlit zotavení.
3. Častá zácpa. Lékaři doporučují konzumaci fazolí také pacientům, kteří trpí zácpou. Vláknina v něm obsažená pomáhá zvládnout tento nepříjemný problém a zabraňuje jeho návratu.
4. Onemocnění kloubů. Vápník a další stopové prvky obsažené v těchto fazolích zastavují rozvoj nemocí, jako je revmatismus nebo dna, a posilují tkáně kostí a chrupavek.
5. Diabetes mellitus. Terapeuti důrazně doporučují pacientům, kteří trpí jakýmkoli typem cukrovky, zařadit bílé fazole do každodenního jídelníčku. Mohou pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi a zabránit prudkému nárůstu. Konzumace fazolí a jejich derivátů je známá jako lék na cukrovku.
6. Kožní onemocnění. Těžko najdete dermatologa, který by se snažil popřít úžasnou schopnost fazolí hojit drobné ranky, zlepšovat stav pokožky a zmírňovat nepříjemné příznaky kožních onemocnění.

Stoprocentní jistotu o vhodnosti použití bílých fazolí k léčbě té či oné nemoci může samozřejmě dát pouze kvalifikovaný odborník. Pouze lékař může posoudit stav pacienta, určit kontraindikace a stanovit individuální míru spotřeby přípravku. Před použitím produktů, které obsahují bílé fazole, je proto vhodné poradit se s lékařem.

Použití v kosmetice

Bílé fazole se také hojně využívají v kosmetice. Jedinečné složení tohoto produktu má úžasné účinky na pleť. Pravidelné používání masek s obsahem těchto fazolí pomáhá

• nasytit pokožku nezbytnými vitamíny;
• vybělit pokožku;
• odstranit výrazové linky a vrásky;
• Zvyšuje pružnost pokožky;
• zmírnit stávající zánět;
• Vyčistěte obličej od akné a černých teček.

Existuje obrovské množství receptů založených na tomto produktu, ale nejoblíbenější je klasická maska. K jeho přípravě jsou zapotřebí tyto složky:

• Fazolové pyré.
• Olivový olej.
• Čerstvě vymačkaná citronová šťáva.

Smíchejte výše uvedené ingredience ve stejném poměru a směs naneste na obličej a krk. Masku nechte na obličeji a krku působit 15-20 minut a poté ji smyjte vlažnou vodou bez použití mýdla nebo jiných čisticích prostředků. Nepoužívejte takovou masku častěji než jednou týdně. To pomůže zlepšit stav pokožky, vybělit ji a zabránit vzniku zánětu.

Klasický recept na fazolovou masku se skládá z:

1. Jablečné pyré. Tato složka pomáhá vypnout pokožku obličeje.
2. Mořská sůl. Maska s mořskou solí dodá pleti pružnost.
3. Ovesné vločky. Trocha ovesných vloček zvýší bělící účinek.
4. Vejce. Vejce posílí omlazující účinek fazolí.
5. Bramborová kaše. Výrobek zabraňuje tvorbě vrásek.

Fazole rozemleté v mixéru po uvaření můžete smíchat s kosmetickým jílem a 2-3krát týdně si z nich udělat masku, která vyživuje pleť. Vhodné zejména pro osoby s mastnou pletí.

Kosmetici nedoporučují používat tyto domácí prostředky bez předchozího testování na alergické reakce. Chcete-li se ujistit, že domácí kosmetika nezpůsobí vyrážky, svědění, zarudnutí a další nežádoucí příznaky, otestujte se před použitím masky na alergické reakce. Naneste malé množství připraveného přípravku na vnitřní stranu loketního ohybu, nechte působit 7-10 minut a poté jej odstraňte měkkou houbou. Pokud se na vaší pokožce objeví vyrážka nebo jiné příznaky alergie, vyhněte se používání této kosmetiky.

Škody a kontraindikace

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem mohou bílé fazole poškodit lidské zdraví, ale pouze pokud je konzumujete v neomezeném množství nebo nedbáte kontraindikací.

Lékaři nedoporučují užívání bílých fazolí pacientům trpícím těmito chorobami:

1. Gastritida a další gastrointestinální onemocnění se zvýšenou kyselostí.
2. Vředy ve střevech.
3. Kolitida a cholecystitida.

Kromě toho odborníci doporučují omezit konzumaci fazolí během kojení a v případě zjištění osobní nesnášenlivosti produktu.

Mějte na paměti, že byste nikdy neměli ignorovat kontraindikace konzumace tohoto produktu! Pokud tak učiníte, vystavujete se riziku vzniku závažných onemocnění a zhoršení celkového zdravotního stavu.

Jak vybrat a uložit

O prospěšnosti fazolí pro lidský organismus můžeme hovořit pouze v případě, že se jedná o vysoce kvalitní produkt. Abyste si byli jisti, že nekoupíte špatný druh nekvalitních zrn, věnujte při nákupu pozornost následujícím bodům.

1. Objemnost. Kvalitní zrna by měla být sypká a neměla by se na sebe lepit.
2. Barva. Barva fazolí musí být stejnoměrná, bez jakéhokoli zabarvení nebo tmavých skvrn. Přítomnost těchto skvrn je známkou kažení.
3. Přítomnost cizích látek. Balení fazolí nesmí obsahovat žádné nečistoty v podobě trávy, hlíny, slupek nebo zbytků.
4. Hladkost. Kvalitní fazole by měla být hladká a lesklá.
5. Velikost. Každá fazole by měla být stejně velká. Každé zrnko by mělo být stejně velké, což znamená, že je kvalitní.
6. Neporušenost obalu. Poškozený obal vás odradí od nákupu.
7. Hustota. Jádra by měla být tvrdá. Měkké fazole nejsou vhodné ke konzumaci.
8. Přítomnost vlhkosti. Kondenzace uvnitř obalu by měla být důvodem, proč výrobek nekupovat.

Pro zachování užitných vlastností zakoupeného výrobku je důležité jej správně připravit:

1. Odstraňte všechna poškozená a měkká jádra.
2. Pokud na fazolích objevíte stopy vlhkosti, osušte je.
3. Připravte si čistou a suchou nádobu. Pro skladování je ideální skleněná nádoba, kterou lze uzavřít těsným víčkem. Do této nádoby vložte sušená zrna.
4. Uložte ji na tmavé a chladné místo.

Měli byste také pamatovat na to, že fazole by měly být skladovány v místnosti s nízkou vlhkostí a teplotou nepřesahující 7 stupňů Celsia.

Co uvařit z bílých fazolí: Recepty

Bílé fazole se používají v mnoha pokrmech. Často se přidávají do salátů, polévek a dokonce i do hamburgerů.

Salát

Na salát jsou potřeba tyto ingredience:

• ½ šálku vařených bílých fazolí.
• 100 g vařených kuřecích řízků.
• 1 střední cibule.
• Malé množství majonézy.
• 10 ml octa.
• Sůl, koření a bylinky - podle chuti.

Příprava:

1. Cibuli opláchněte a oloupejte.
2. Cibuli nakrájejte na tenká půlkolečka.
3. Nakrájenou cibuli vložte do vhodné nádoby a zalijte ji octem.
4. Cibuli nechte 15-20 minut marinovat.
5. Po uplynutí uvedené doby slijte veškerý ocet. K tomu lze použít cedník nebo síto.
6. Všechny ingredience smíchejte v přiměřeně velké salátové míse.
7. Salát potřete majonézou, osolte, okořeňte a přidejte bylinky.

Takové občerstvení pomůže zpestřit každodenní jídla a může ozdobit sváteční stůl.

Polévka

Bílá fazolová polévka je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Zkuste ji uvařit třeba jen jednou. Už ji nebudete moci odmítnout!

Pro přípravu této lahodné polévky vezměte:

• Půl šálku fazolí.
• 500 g libovolného druhu masa.
• 500 g brambor.
• 1 mrkev.
• 1 střední cibule.
• 200 ml rajčatové šťávy.
• Sůl, koření a bylinky - podle chuti.

Připravte polévku:

1. Připravte fazole. Namočte je na 6 hodin do vody. Tím se urychlí proces vaření fazolí.
2. Po uplynutí stanovené doby vložte fazole do nádoby vhodné k vaření, zalijte je takovým množstvím vody, aby byla všechna zrna pokryta, a vařte je do měkka.
3. Zatímco se fazole vaří, začněte připravovat vývar.
4. Maso vložte do hrnce, zalijte přečištěnou vodou a vařte do měkka.
5. Připravte si výpek z nastrouhané nebo nadrobno nakrájené mrkve a nakrájené cibule.
6. Až bude hotová, přidejte ji do vývaru.
7. Nyní připravte dresink.
8. Rajčatovou šťávu nalijte do hluboké pánve, přidejte oblíbené koření a vařte 10-15 minut.
9. Když je maso uvařené, vyjměte ho z pánve a nechte vychladnout.
10. Vychladlé maso nakrájejte na kostky a vložte je do pánve.
11. Brambory oloupejte, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kostičky.
12. Do vývaru přidejte brambory a vařte je doměkka.
13. Když jsou brambory hotové, přidejte do polévky fazole a rajčata.
14. Vařte ji ještě 10 minut.
15. Přidejte sůl a bylinky.

Polévku podávejte po vyluhování. Zabere to jen 15-20 minut.

Lobio

Lobio lze označit za nejoblíbenější pokrm, jehož hlavní složkou jsou fazole. Chuť ohromí i ty nejnáročnější gurmány.

Připravit lobio připravit:

• 2 plné šálky fazolí.
• 3 mrkve.
• 20 ml rostlinného oleje.
• 30 ml rajčatového protlaku.
• 1 svazek kopru.
• Svazek petržele.
• Svazek bazalky.
• Vaše oblíbené koření a sůl.

Připravte si lobio:

1. Fazole naplňte vodou a nechte je přes noc odstát.
2. Ráno slijte zbylou vodu, nalijte novou a dejte fazole vařit.
3. Vařte přibližně 90 minut.
4. Fazole osolte 5-7 minut před jejich přípravou.
5. Zatímco se fazole vaří, nastrouhejte nebo najemno nakrájejte mrkev.
6. Dusíme je v předehřáté pánvi.
7. Fazole přidejte k mrkvi.
8. Do směsi nalijte fazolový vývar.
9. Přidejte rajčata, koření a sůl.
10. Lobio přiveďte k varu a na mírném ohni vařte dalších 20-25 minut.
11. Jemně nasekané bylinky přidejte 5-7 minut před jejich dokončením.

Hotový pokrm lze podávat teplý i studený.

Kotlety

Fazolové řízky jsou mezi vegetariány velmi oblíbené a chutnají skvěle.

K jejich výrobě budete potřebovat:

• Fazole - 2 šálky.
• Cibule - 3 kusy.
• Mrkev - 1 kus.
• Mouka - 40 g.
• Česnek - 2-3 stroužky.
• Olivový olej.
• Trochu petrželky a kopru.
• Sůl a koření - podle chuti.

Udělejte kotlety:

1. Fazole namočte na 6-8 hodin do vody.
2. Po uplynutí stanovené doby vodu slijte a fazole uvařte v malém množství vody.
3. Když jsou fazole měkké, slijte je, nechte vychladnout a nakrájejte na libovolné kousky.
4. K nakrájeným fazolím přidejte krupici, koření a sůl a důkladně promíchejte.
5. Nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev lehce osmahněte a přidejte k mletému masu.
6. Vytvarujte malé řízky.
7. Smažte je z obou stran na předehřáté pánvi.

Kotlety posypte nadrobno nasekanými bylinkami a podávejte. Dobrou chuť!

Jak vařit

Aby byly fazole chutné a měkké, je třeba je správně uvařit. První fáze je nejdůležitější a spočívá v namáčení fazolí ve vodě. Takto připravené fazole by se měly nechat stát přes noc. Teprve poté budou fazole měkké. Vezměte také na vědomí, že na 1 šálek fazolí budete potřebovat 5 sklenic čisté a studené vody.

Po namočení lze fazole vařit:

1. Vypusťte všechnu vodu. Fazole propláchněte pod tekoucí vodou.
2. Čisté fazole vložte do nádoby vhodné k vaření a zalijte je takovým množstvím vody, aby byly všechny fazole pokryty.
3. Postavte hrnec na oheň a přiveďte ho k varu.
4. Snižte teplotu na nízký stupeň a vařte fazole do změknutí. Vařte 30 až 150 minut. Když jsou fazole téměř hotové, osolte je.

Důležité! Během vaření fazole nemíchejte a nepřikrývejte hrnec pokličkou.

Dodržování těchto jednoduchých pravidel pro vaření fazolí vám pomůže získat požadovaný pokrm.

Zajímavá fakta o fazolích

O užitečných vlastnostech a použití fazolí ví tolik hospodyněk. Jen málokdo však ví, že se jedná o jedinečnou potravinu:

1. Lidé je znali již 3000 let před naším letopočtem, jak se o nich zmiňují čínské kroniky.
2. Do Ameriky je přivezl slavný Kolumbus.
3. Má více než 300 druhů, které se používají jako potravina.
4. Může být cítit po houbách. To platí pro odrůdy Ad Rem a Akito.
5. Jeho název pochází z řeckého slova phasiolus, což v překladu znamená "dlouhá úzká loď".
6. Přítomny ve stravě všech vojáků.
7. Dokáže chránit člověka před rakovinou.
8. Pomáhá udržet krásu a mládí žen, zdraví srdce a cév po dlouhá léta.
9. Obsahuje více bílkovin než kuřecí maso.
10. Obyvatelé Velké Británie ho konzumují ve velkém množství.
11. Pomáhá při depresích, nervozitě a dalších psycho-emocionálních poruchách.

Fazole jsou schopny učinit lidské tělo zdravějším a udržet ho zdravé po mnoho let. Kromě toho pravidelná konzumace tohoto produktu pomůže zabránit vzniku nebezpečných onemocnění a zlepšit váš celkový zdravotní stav, ale pouze v případě, že budete správně konzumovat zrna této rostliny. Dodržujte všechna doporučení, neignorujte kontraindikace, experimentujte, připravujte nové pokrmy a vychutnávejte si jedinečnou chuť bílých fazolí!

Fotografie bílých fazolí