Pokrmy a nápoje z březové mízy: 23 receptů

Přírodní elixír bohatý na kyselinu askorbovou, vitaminy A, skupiny B, draslík, železo, mangan se pije od starověku proti nedostatku vitaminů, používá se k hojení ran. Přírodní březová šťáva osvěžuje, hasí žízeň, léčí a omlazuje pokožku.

Březová míza: kdy, kde a jak ji správně sbírat?

Aby byla čirá tekutina vytékající z poškozeného kmene břízy maximálně prospěšná, je třeba vědět, kdy, kde a jak ji sbírat.

Kdy vybírat

Doba sběru stromového nektaru závisí na klimatickém pásmu a povětrnostních podmínkách. Začíná v polovině března nebo na začátku dubna a trvá až do rozvinutí listů.

Známky intenzivního toku mízy:

• sněžení;
• Bobtnání pupenů na břízách.

Chcete-li se ujistit, že je čas sklizně, píchněte do mělkého kmene břízy neohrabaně neohrabaně píchněte neohrabaně neohrabaně píchněte neohrabaně píchněte neohrabaně. Pokud se objeví kapka tekutiny, je čas začít sklízet.

Důležité! Stromy žijí podle biologických rytmů. Bříza vydává více mízy mezi 10. a 18. hodinou.

Kde sbírat

Získejte rostlinný nektar mimo město, mimo oblasti, které nejsou šetrné k životnímu prostředí:

• na rušných silnicích;
• NAPÁJECÍ LINKY;
• průmyslové závody;
• hřbitovy;
• skládky;
• zemědělská půda ošetřená chemickými látkami.

Kořeny břízy pronikají hluboko do půdy a neabsorbují toxické látky, ale nadzemní části rostliny je akumulují.

Sběr březové mízy ve veřejných zahradách, městských parcích, historických a kulturních rezervacích, botanických zahradách, v blízkosti nemocnic, domů odpočinku a sanatorií je zákonem zakázán (část 3 článku 8.26 zákona o správních přestupcích). Je zakázáno těžit potravinové lesní zdroje v místech, kde žijí živočichové a ohrožené druhy rostlin z červeného seznamu.

Jak správně sklízet

Ministerstvo přírodních zdrojů a životního prostředí Ruské federace svým výnosem č. 495 ze dne 28. 7. 2020 schválilo pravidla pro sběr březové mízy:

1. Přírodní nápoj se doporučuje těžit v oblastech určených ke kácení stromů.
2. Ke sběru mízy lze poškodit pouze břízy starší 50 let s průměrem kmene alespoň 20 cm.
3. Pokud je strom silnější, lze vyvrtat až čtyři otvory s minimální vzdáleností 8 cm mezi nimi ve výšce 25 cm od kořenového krčku.

Strom by měl být silný, zdravý a s rozvětvenou korunou. Pokud se ke sklizni používají mladé břízy, mohou uhynout.

Pokyny pro sběr mízy:

1. Přistupte ke stromu z jižní strany. Odloupněte čtverec horní kůry o rozměrech 2 × 2 cm.
2. Pomocí vrtačky, šroubováku nebo ruční vrtačky udělejte otvor se sklonem směrem dolů k mezeře (2-3 cm). Zatlučte do něj plastovou nebo hliníkovou drážku.
3. Když začne vytékat čirá tekutina, postavte pod ni nádobu a přivažte ji ke kmeni.

Z jedné břízy lze získat až 8 litrů mízy. Nejhumánnějším a nejpohodlnějším způsobem získávání přírodního elixíru je použití odkapávací misky. Vložte plastovou špičku do vyvrtaného otvoru a druhý konec bez jehly a adaptéru spusťte do sklenice.

Chcete-li stromek uchovat, ucpěte po sklizni díru kouskem suché větvičky. Zduří a zcela zablokuje odchod mízy. Kousek dřeva lze nahradit voskem, zahradním lakem, mechem a dokonce i žvýkačkou.

Užitné vlastnosti a složení březové mízy

Užitečné vlastnosti, kvůli kterým je dobré přidat do jídelníčku březový nektar:

1. Snižuje hladinu škodlivého cholesterolu.
2. Zvyšuje obranyschopnost, odolnost proti infekcím z nachlazení.
3. Stimuluje mozkovou činnost, soustřeďuje pozornost, zlepšuje kognitivní schopnosti.
4. Zlepšuje spánek.
5. Snižuje práh bolesti.
6. Zlepšuje funkci reprodukčních orgánů.
7. Detoxikuje, odstraňuje toxiny, kyselinu močovou, amoniak, fosfáty.
8. potlačuje vývoj nádorových buněk.
9. Podílí se na syntéze hormonů hypofýzy.
10. Řídí kontrakci svalové tkáně.
11. Pomáhá snižovat nadváhu.
12. Čistí a obnovuje pleť.
13. Normalizuje metabolismus, acido-alkalickou rovnováhu, hormonální pozadí.
14. Odstraňuje roztržitost, únavu, bojuje proti depresi.
15. Zabraňuje vzniku močových kamenů, aterosklerózy a zubního kazu.

Nápoj zabraňuje dehydrataci, zmírňuje záněty v ústech, stimuluje srdce, normalizuje krevní tlak.

8 receptů na nealkoholické nápoje z březové šťávy

Z březové mízy lze připravit řadu zdravých nápojů s dostupnými přísadami.

Kvas z březové šťávy

Existuje několik možností výroby březového kvasu.

Varianta 1
Sceďte 5 litrů rostlinného nektaru a přiveďte ho k varu. Po vychladnutí přidejte do tekutiny 25 g droždí a nechte ho čtyři dny odstát. Pátý den přelijte kvas do lahví a pevně je uzavřete zátkami. Skladujte na chladném místě.

Varianta 2
Vymačkejte šťávu ze dvou citronů a nalijte ji do 5 litrů scezeného dřevěného nektaru. Přidejte 1 lžíci medu a 25 g droždí. Nalijte do lahví, do každé přidejte 3 sultánky. Umístěte ji do tmavé a chladné místnosti. Březový kvas bude hotový po 14 dnech.

Varianta 3
Pokud jste nasbírali hodně šťávy, přelijte ji do sudu. Do gázy nebo plátěného sáčku vložte několik spálených kůrek žitného chleba. Aby kvas vydržel až do konce léta, přidejte po zahájení kvašení kbelík dubové kůry.

Šťáva z citronu nebo pomeranče

Březová šťáva s citrusovými plody má výraznější chuť, vůni a lepší zdravotní účinky.

Složení:

• 3 litry dřevěného nektaru;
• čtvrtletí citron;
• 2 větvičky máta;
• 0,5 lžíce cukru.

Příprava:

1. Březovou šťávu přeceďte přes gázu. Hrnec s nápojem postavte na plotnu.
2. Sterilizujte sklenice a kovová víčka.
3. Vmíchejte cukr a přilijte vymačkanou citronovou šťávu.
4. Po uvedení do varu přidejte mátu. Šťávu dále vařte 10 minut na mírném ohni.
5. Nalijte do sklenic a uzavřete. Otočte sklenice dnem vzhůru a přikryjte je dekou.
6. Po vychladnutí ji uložte.

Pokud místo citronu použijete sladký pomeranč (1), snižte množství cukru na 3 lžíce. Ovoce nakrájejte na kolečka a vložte na dno sterilizovaných sklenic. Zalijte vařící březovou šťávou s cukrem, mátou a 1 lžičkou kyseliny citronové, uzavřete.

Šípkový nápoj

Čerstvá březová šťáva s plody šípku dodává nápoji krásnou cihlovou barvu a zvyšuje koncentraci vitaminů.

Složení:

• 6 l březové šťávy;
• 100 г šípky;
• 1 lžička kyseliny citronové;
• dvě sklenice cukru.

Jak se připravit:

1. Šípky opláchněte a odstraňte jemné zbytky.
2. Litr březové šťávy přecedíme do hrnce a přidáme šípky. Zapněte teplo.
3. Vařte 5 minut na mírném ohni. Hrnec sundejte z plotny, přikryjte dekou a nechte 10-15 hodin louhovat.
4. Sklenice a víčka umyjte a sterilizujte.
5. Do zbylé březové šťávy přidejte cukr a kyselinu citronovou. Přiveďte k varu, ale nevařte.
6. Šípkový nápoj nalijte do sklenic. Chybějící objem vyplňte dřevěným nektarem.
7. Sklenice uzavřete víčkem. Pomalu se ochladí pod dekou. Ponechte na chladném místě bez přístupu světla.

Ačkoli proces vaření není rychlý, konečný výsledek vás nezklame.

Březová šťáva se sultánkami a medem

Na vařič postavte hrnec s 5 litry prosáté březové mízy. Přiveďte k varu. V tekutině rozpusťte 1 lžíci medu. Do každého litru sterilované sklenice vložte 3 sultánky, zalijte nápojem a uzavřete.

Březová míza s vůní borovice

Vyrobte si zdravý a aromatický nápoj tak, že rozdrtíte dvě polévkové lžíce omytého borového jehličí na kaši a zalijete ji sklenicí březové šťávy.

Nádobu uložte na 3 hodiny do sklepa nebo do chladničky. Poté sceďte, přidejte med podle chuti a vypijte.

Nápoj z ječného kvasu

Přidejte pražený ječmen a připravte nápoj na bázi březové šťávy.

Způsob přípravy:

1. Jeden a půl šálku ječmene opečte na suché pánvi, dokud nezčerná, a občas promíchejte.
2. Přeceďte šest litrů březové mízy do smaltovaného hrnce nebo kbelíku. Vmíchejte šálek cukru, 6 lžic sultánek a vychladlá zrna.
3. Šťávu nechte 3 až 4 dny kvasit.
4. Kvas přefiltrujte, naplňte do lahví a uložte do lednice.

Barva nápoje závisí na stupni vaření ječmene.

Březová šťáva se sušeným ovocem

K přípravě lahodného a zdravého nápoje budete potřebovat

• 100 g směsi sušená jablka, hrušky, sušené švestky;
• 5 litrů stromového nektaru.

Šťávu přecedíme do hrnce, přidáme sušené ovoce a několik minut povaříme. Sklenice a víčka sterilujte libovolným způsobem. Nalijte nápoj a uzavřete jej.

Nápoj Berezovitsa

Tento recept je rozšířený na Sibiři a na Urale.

Litr březové šťávy přecedíme do láhve. Přidejte 10 g cukru, 3 sultánky a několik plátků kyselých jablek. Nádobu zazátkujte a dejte ji do chladu. Po 2 týdnech lze pít šumivou břízu.

Alkoholické nápoje z březové šťávy: 6 receptů

Z dřevního nektaru v domácích podmínkách není obtížné připravit alkohol různé síly, chuti v závislosti na preferencích vinaře.

Bobule na březové míze

Zahřejte 12 litrů březové mízy na teplotu 35 stupňů. Nasypte 3 kg krystalového cukru, promíchejte, nalijte do skleněné láhve a nechte třetinu nádoby volnou.

Zřeďte 200 g pekařského droždí vodou podle návodu na obalu a přidejte do sladké tekutiny. Přidejte 1 polévkovou lžíci mléka nebo kefíru, abyste srazili pěnu.

Lahvičku umístěte na teplé a tmavé místo a uzavřete ji sifonem, aby plyn mohl unikat. Po 10 dnech pivo zkvasí, zesvětlá a zhořkne.

Nápoj má sladkou, příjemnou chuť, když jeho síla dosáhne osmi stupňů.

Pálenka z březové mízy

Podle znalců se březová pálenka snadno pije, chuťově se liší od vodky a nezpůsobuje silné opojení.

K výrobě tří litrů pálenky potřebujete 10 litrů vývaru a pálenici.

Proces destilace:

1. Nízkoalkoholický likér vložte do destilační kostky a zapněte hořák na nízkou teplotu.
2. Vylijte 150ml nálev, protože obsahuje vysokou koncentraci pryskyřičného oleje.
3. Očistěte zachycený alkohol pomocí aktivního uhlí.
4. Znovu spusťte proces destilace.
5. Pálenku zřeďte pomocí alkoholometru čištěnou vodou.
6. Po jednom dni proveďte další filtraci.
7. Do pálenky přidejte 2 g manganu na 1 litr. Po 10 hodinách se škodlivé oleje vysráží ve formě vloček a karmínová barva alkoholu se změní na světle růžovou.
8. Poslední fází je filtrace. Používejte vodní filtr, jehož vložka absorbuje škodlivé prvky.

Získáte čirý pálenkový mok s jemnou chutí. Pokud je alkoholický nápoj zředěný na 35-40 stupňů, nezískáte charakteristický zápach.

Březové víno

Podle tohoto receptu může domácí víno vyrobit i začínající vinař.

Pokyny k jeho přípravě:

1. Smíchejte 0,7 litru suchého bílého vína, 0,7 kg cukru a tři litry stromové mízy. Směs nalijte do sudu.
2. Alkohol uložte na několik měsíců na chladné místo.
3. Víno slijte, přeceděte a stáčejte do lahví. Nápoj uchovávejte alespoň několik měsíců.

Případně můžete místo bílého suchého vína přidat portské a pro zlepšení chuti sušené meruňky, med a sultánky.

Pivo

K výrobě domácího piva ze 4 litrů březové mízy, které bude chutnat i těm nejnáročnějším gurmánům, budete potřebovat řadu produktů:

• 1 kg cukru;
• půl sáčku pivovarské kvasnice;
• 15 gramů citronové kůry.

Jak vařit:

1. Hrnec se zeleninovým nektarem postavte na plotnu. Přiveďte k varu a vařte 20 minut.
2. Do hrnce přidejte nastrouhanou kůru a cukr.
3. Pokračujte v zahřívání tekutiny, dokud se sladké krystalky nerozpustí.
4. Nalijte do jiné nádoby a přidejte droždí.
5. Nechte týden v tmavé a teplé místnosti, míchejte a odkapávejte alespoň 2krát denně.
6. Po dokončení procesu kvašení pivo sceďte a stáčejte do lahví.

Domácí šampaňské z březové mízy

Pro přípravu domácího šampaňského si připravte:

• 6 litrů březového nektaru;
• 1,5 kg cukru;
• 25 г med;
• 0,5 lžičky kyseliny citronové;
• 50 г sultánky2 lžičky cukru, 5 lžic vody na zákys.

Jak na to:

1. Do vody přidejte cukr a sultánky. Zákvas nechte kvasit 4 dny.
2. Smaltovaný hrnec s přecezenou březovou šťávou postavte na plotnu. Vmíchejte cukr a kyselinu citronovou. Vařte, dokud se tekutina nezredukuje o 15 %.
3. Obsah hrnce nechte vychladnout, přidejte med a zákys.
4. Nalijte do skleněné láhve a nechte měsíc kvasit.
5. Kapalinu opatrně přelijte do čisté nádoby, aniž byste zasáhli sedlinu v láhvi.
6. Do litrových plastových lahví nasypte 10 g cukru, nalijte zkvašenou šťávu, uzavřete zátkami a nechte týden stát na tmavém místě.
7. Pravidelně kontrolujte obsah plynu v alkoholickém nápoji. Pokud jsou láhve nabobtnalé a tvrdé, mírně otevřete víčka a vypusťte přebytečný oxid uhličitý.
8. Po týdnu uložte šampaňské do chladničky nebo do sklepa, přičemž láhve položte rovně na police.

Trvanlivost domácího sektu je omezena na 6 měsíců.

Medovník

Připravte si 400 g medu, 200 g černého chleba, 100 g čerstvého droždí, 4 l březové šťávy.

Algoritmus přípravy:

1. Šťávu nalijte do nerezové mísy a přilijte med. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte hodinu.
2. Tekutinu slijte do dřevěného sudu.
3. Plátek chleba potřete droždím a přidejte ho do medoviny.
4. Přemístěte sud do blízkosti zdroje tepla.
5. Po ukončení kvašení tekutinu přelijte do lahví, uzavřete zátkami a dejte do lednice.

Pokud chcete silnější medovinu, přidejte do výsledného nápoje 400 ml lihu zředěného na polovinu vodou.

Jaká jídla lze připravit z březové šťávy

Hospodyňky i profesionální kuchaři používají březovou mízu místo vody při vaření rybích a masových polévek, kaší, okrošky. Solný nálev lze použít k nakládání zeleniny.

Marmeláda

Do 300 g březové šťávy přidejte 2 lžíce agar-agaru. Promíchejte, přiveďte k varu a půl minuty povařte. Tekutinu nalijte do forem. Chcete-li výrobku dodat trpkou a květinovou vůni, obalte marmeládu v sušených fialkách.

Granita

Čerstvou březovou mízu zmrazte v domácí mrazničce. Před podáváním ji rozdělte na kousky a rozmixujte mixérem na drobno. Sladká březová šťáva je vhodná k přípravě granity.

Sirup

K výrobě sirupu nepotřebujete cukr, stačí, když se ze šťávy odpaří přebytečná vlhkost.

Vezměte široký nízký hrnec. Naplňte polovinu nádoby dřevěným nektarem a postavte ji na mírný oheň. Řiďte se barvou a konzistencí. Sirup je hotový, když se tekutina zbarví do jantarové barvy a má viskozitu podobnou medu.

Ocet

Mírný ocet připravíte tak, že březovou šťávu nalijete do širokého hrnce, přikryjete plátnem a postavíte na 7-10 dní do blízkosti zdroje tepla. Občas promíchejte, abyste urychlili oxidaci kapaliny.

Po uplynutí této doby uložte nádobu s obsahem na týden na chladné místo, aby se sediment usadil. Ocet z březové šťávy má asi o polovinu nižší koncentraci než jablečný ocet. Používá se k zálivce zelených salátů spolu se slunečnicovým olejem.

Ovesná kaše

Rýži nebo ovesné vločky důkladně propláchněte a dejte je na pánev. Březovou šťávou zalévejte kroupy tak dlouho, dokud nebudou asi 3 cm silné. Předehřejte troubu na 140 stupňů.

Mísu s rýží (ovesnými vločkami) a šťávou přikryjte fólií a vložte ji na půl hodiny do trouby. Hotovou kaši osolte, přidejte med, ořechy, pečenou, strouhanou mrkev.

Rybí polévka

Pro přípravu rybí polévky na březové šťávě se užívá bílá ryba, jejíž chuť je kombinována s chutí březové kůry, mírně nasládlou.

Složení:

• 500 г halibut;
• 2 hlízy brambory;
• každý mrkev, cibule;
• 2 litry březového nektaru
• 2 bobkové listy;
• 6 zrnka pepře;
• sůl;
• 80 ml vodka.

Jak se připravit:

1. Zeleninu oloupejte. Hlízy nakrájejte na proužky, mrkev na kolečka a cibuli u dna příčně nařízněte.
2. Do silnostěnného hrnce vložte rybu, zeleninu, sůl a koření.
3. Zalijte šťávou a položte na sporák.
4. Jakmile se začne vařit, snižte teplotu a vařte 40 minut.
5. Rybu vyjměte, odstraňte kosti a filety vložte zpět.
6. Uvařenou cibuli vyjměte a vyhoďte.
7. Přilijte vodku, vypněte oheň a nechte polévku 10-15 minut louhovat.

Pokrm podávejte teplý nebo vychlazený, posypte nasekaným koprem a zelenou cibulkou.

Okroshka

Na 4 kusy rustikální okroshky budete potřebovat:

• 0,6 l zkvašené březové šťávy;
• 2 čerstvé okurky;
• 100 g vařené klobásy;
• 150 g vařených brambor;
• dvě vařená vejce;
• 80 г ředkvičky;
• 1 lžička soli, hořčice;
• 30 g čerstvého koprČerstvý kopr, jarní cibulka;
• 2 polévkové lžíce. majonéza nebo zakysanou smetanou.

Přípravné kroky:

1. Zeleninu nakrájejte a dejte do hrnce. Přidejte sůl a prohněťte hnětačem.
2. Brambory, klobásu a bílky nakrájejte na kostičky. Ředkvičky a okurky nastrouhejte na struhadle. Přidejte ingredience k zelenině.
3. Žloutky potřete hořčicí a solí. Přidejte majonézu. Přilijte březový nektar a promíchejte. Nalijte na suchou směs.

Okrošku podávejte vychlazenou s bílým toastem. Pokud pokrm postrádá kyselost, přidejte citronovou šťávu.

Březový med

K výrobě březového medu potřebujete krajíc žitného chleba, 20 g čerstvého droždí, 3 litry březové šťávy a 0,5 kg medu.

Šťávu přelijte medem, hrnec postavte na sporák a vařte na mírném ohni jednu hodinu. Přidejte chléb s namazaným droždím a nádobu postavte na 60 minut na teplé místo. Jakmile začne proces kvašení, chléb vyjměte. Přikryjte pánev utěrkou a počkejte, až se dokončí kvašení.

Tekutinu nalijte do lahví, pevně uzavřete a uložte do lednice nebo do sklepa ve vodorovné poloze. Březový med bude hotový za čtyři měsíce.

Chřest v březovém nálevu

Překvapte své hosty neobvyklým pokrmem - chřestem naloženým v dýni.

Odřízněte horní část dýně a odstraňte dužinu. Omytý a osušený chřest vložte dovnitř, zalijte nálevem a nechte několik dní v chladničce.

Na přípravu nálevu vezměte 1 polévkovou lžíci soli na litr březové šťávy, několik koprových deštníků, 2 stroužky česneku, bobkový list, po dvou zrnkách černého a nového koření.

Jak správně pít březovou šťávu

Bylinný nektar pro léčebné účely se pije třikrát denně před jídlem po dobu jednoho měsíce.

Pokud se nevyskytnou žádné nežádoucí účinky a kontraindikace, lze dávku zvýšit a zkrátit dobu užívání na dva týdny. V případě cukrovky se přírodní elixír ředí z 50 % vodou.

Kolik můžete vypít za den

Je vhodné omezit se na jednu až dvě sklenice březové šťávy denně, aby nedošlo k poruše funkce trávicího traktu.

Můžete ho pít v noci a na lačno?

Dřevitý nápoj, neovlivňuje kyselost a nedráždí sliznice. Z tohoto důvodu odborníci na výživu doporučují pít ho nalačno, a to i při poruchách trávení, jako je zánět slinivky břišní, zánět žaludku, žaludeční vředy a vředy dvanácterníku.

Pití tekutiny před jídlem je užitečné, protože rostlinný nektar reguluje metabolismus a normalizuje střevní mikroflóru.

Užívání šťávy přes noc je nežádoucí, protože má diuretický účinek.

Kontraindikace použití

Dřevitý elixír je kontraindikován u dětí do jednoho roku, při močových kamenech, alergii na pyl březových náušnic.

Nadměrná konzumace nápoje obsahujícího saponiny způsobuje nadýmání, plynatost a průjem.

Trvanlivost a podmínky skladování březové šťávy

Čerstvě natrhaný rostlinný nektar při pokojové teplotě začíná druhý nebo třetí den kvasit a zakalí se.

Pokud nápoj ve skleněné nádobě ihned uložíte do lednice, zachová si své konzumní vlastnosti až pět dní.

Jak konzervovat na zimu

Klasický recept na konzervování uchovává užitečné chemické prvky po dobu šesti měsíců.

Jak se připravit:

1. Skleněné nádoby důkladně umyjte. Připravte si víčka.
2. Několikrát přeložte kousek gázy, přikryjte jím sklenici a zajistěte ji. Březovou šťávu přecedíme, přidáme cukr (3 polévkové lžíce na 1 litr), postavíme na oheň.
3. Zahřívejte, dokud se neobjeví první bublinky, ale nevařte, abyste zachovali užitečné látky.
4. Sklenice sterilizujte v troubě nebo nad párou, víčka vyvařte v samostatné misce.
5. Nalijte nápoj do skleněných nádob a uzavřete je víčky.

Po vychladnutí plechovky přikryjte dekou a uložte je do sklepa nebo na jiné tmavé a chladné místo.

Mohu zmrazit

Pokud je v domácí mrazničce dostatek místa, scezenou šťávu bezpečně umístěte do plastových lahví. Základními podmínkami jsou těsně uzavřené víko a nádoby, které nejsou zcela plné, protože kapalina má tendenci se při zmrazování rozpínat.

Trvanlivost vitaminového nápoje v mrazničce je 8 měsíců.

OTÁZKY A ODPOVĚDI

Fanoušci nápoje se zajímají o informace o jeho gastronomických, léčivých a kosmetických vlastnostech.

Jak chutná březová míza?

Březová míza má specifickou příjemnou chuť s nádechem dřeva, nezralého melounu a citronu. Koncentrace cukru v nápoji je 0,5-2 % a závisí na povětrnostních podmínkách předchozí zimy.

Pokud nebyly silné mrazy, chuť se od vody liší jen málo. Při silných mrazech se cukry hromadí intenzivněji.

Jaké nemoci léčí březová šťáva?

Březová šťáva je užitečná při onemocnění jater, žlučníku, dysbakterióze, revmatismu, artritidě, dně a tuberkulóze. Léčivý nápoj nedráždí žaludeční stěny, proto jej do svého jídelníčku zařazují pacienti s gastritidou, žaludečními a střevními vředy.

Šťáva zvyšuje odolnost organismu proti nachlazení, urychluje metabolické reakce a čistí krev.

Rostlinný nektar s diuretickými účinky snižuje vysoký krevní tlak, léčí anginu pectoris, anémii z nedostatku železa, zvyšuje hladinu hemoglobinu.

Jaký je účinek březové šťávy na játra?

Přírodní nápoj pomáhá játrům neutralizovat a vylučovat toxiny, podporuje tvorbu a odtok žluči, což zlepšuje trávení, urychluje vstřebávání živin.

Mohu si umýt obličej březovou šťávou?

Na jaře, v období mízy, zapomeňte na pěny, kosmetická tonika. Každodenní mytí nebo otírání obličeje, krku a dekoltu ledovými kostkami z březové šťávy dokonale čistí a osvěžuje všechny typy pleti. Šťáva také zesvětluje pihy, pigmentové skvrny a bojuje proti akné.

1. Pro tonizaci vaší zimou unavené pokožky si připravte kosmetickou masku z jílu, zředěnou přírodním nápojem.
2. Smíchejte sklenici březové šťávy s 1 lžičkou medu a šesti kapkami citronové šťávy a získáte omlazující pleťovou vodu, kterou můžete používat k rannímu a večernímu čištění pleti.
3. Přírodní elixír vás zbaví i mastných vlasů. Před každým mytím hlavy vetřete do kořenů pleťovou vodu připravenou ze dvou sklenic březové šťávy, lžíce medu, lžičky soli a sklenice vodky. Tato ošetření normalizují funkci kožního mazu.
4. Březová šťáva jako oplachovací prostředek zbavuje lámavých vlasů a lupů.

Při dodržování pravidel sběru a konzumace pomáhá březový nektar dohnat jarní nedostatek vitaminů, posiluje imunitní systém a snižuje intenzitu bolesti při onemocnění kloubů. Březová míza se používá nejen jako léčivý elixír. Používá se také k přípravě různých nápojů, prvních a druhých chodů a dokonce i dezertů.