Jídla ze starého chleba: 23 receptů

Když tento univerzální potravinářský výrobek skladujete a začne se rychle kazit, nespěchejte s jeho vyhozením. Ze sušeného bochníku můžete připravit mnoho pokrmů, které ušetří rodinný rozpočet a uspokojí i ty nejnáročnější chutě.

Proč chléb tak rychle ztvrdne

Jakmile chléb vyndáte z trouby, vlhkost v kůrce se začne znovu rozdělovat a odpařovat. Rychlé chlazení minimalizuje smršťování. V teplé a klimatizované místnosti uniká vodní pára rychleji.

Hmotnost vychladlého chleba se sníží na čtyři procenta původní hmotnosti horkého chleba. Další vlhkost se rovnoměrně odpařuje.

Zatuchlý chléb je tvarovaný a lehký. Toastový chléb obsahuje méně vlhkosti a déle se suší.

Dalšími příčinami zatuchlosti chleba jsou stárnutí škrobu, oxidace těkavých látek a zhoršení vůně a chuti. Tento proces začíná 10 hodin po upečení.

Rychlost sušení ovlivňuje také druh mouky, ze které je chléb vyroben. Pšeničná mouka se lepí rychleji než žitná, protože má vyšší stupeň kyselosti.

Doba skladování a uchovávání

Chléb vydrží čerstvý v průměru tři dny, když je zabalený, a dva dny, když je vybalený. Optimální skladovací teplota je 20-25 °C a vlhkost 75 %.

Po uplynutí doby trvanlivosti je chléb již nevhodný ke konzumaci, protože v něm vznikají plísně a má zatuchlou chuť.

Trvanlivost zkracují teplotní výkyvy, vysoká vlhkost a nedodržování hygienických norem technologických postupů ve výrobě.

Pečivo uložené v dřevěném, keramickém, větraném bochníku nebo zabalené v plátěné utěrce si déle uchová vůni, chuť a měkkost.

Tovární balení není perforované, proto je dobré vložit výrobek do celofánového sáčku s otvory.

Zplesnivělý chléb je třeba zlikvidovat, zatímco starý chléb lze použít k přípravě různých pokrmů.

Jak udělat zatuchlý chléb měkkým

Existuje několik způsobů, jak oživit zatuchlý chléb:

V mikrovlnné troubě.

Těsně před konzumací pokropte plátky vodou a položte je na velký plochý talíř. Do středu postavte sklenici s vodou a přikryjte ji plastovým krytem. Zapněte mikrovlnnou troubu na 1 minutu v režimu předehřevu.

Na pánvi.

Chléb nakrájejte na kousky a navlhčete vodou. Vložte je do suché pánve. Vařte 1-5 minut na mírném ohni za občasného otáčení.

Pára.

Na sporák dejte vařit hrnec s malým množstvím horké vody a na něj nasypte cedník se zatuchlými plátky. Jakmile chléb v páře změkne, vypněte sporák.

V parním hrnci trvá tento proces 1-2 minuty.

V troubě

Předehřejte troubu na 140 °C. Na plech vyložený pergamenovým papírem rozložte malé zatuchlé plátky. Přikryjte výrobek vlhkým bavlněným ručníkem. Po 2 až 3 minutách v troubě bude chléb měkký.

Tip! Než pošlete starý chléb na 20 sekund do mikrovlnné trouby, vložte plátky do papírového sáčku. Sáček s obsahem vložte na 5 hodin do chladničky. Hlavní je, aby byl sáček pevně uzavřen. Tento způsob změkčení snižuje riziko přesušení a udržuje výrobek déle čerstvý.

Co připravit ze starého bílého chleba

Starý chléb bez plísní je vhodný k dalšímu použití. Některé recepty navíc vyžadují přesně vysušený bílý bochník.

Z předvčerejšího chleba lze připravit sladké francouzské tousty, hustou italskou rajčatovou polévku, zeleninový salát, sladký nebo masový nákyp a mnoho dalších chutných a zdravých jídel.

Francouzský toast na pánvi

Pro přípravu toastu "Pan Perdu" neboli "Zapomenutého chleba" v ruštině si připravte základ (japonský mléčný toast, briošku, toastový chléb nebo běžný chléb zakoupený v obchodě) a další ingredience:

• 20 g dvojité smetany;
• 2 vejce;
• 3 g vanilky;
• 1,5 g skořice;
• 8 g třtinového cukru;
• špetku soli;
• rostlinný olej, máslo na smažení.

Jak se připravit:

1. Nakrájejte bochník na 1,5 cm silné plátky.
2. Všechny ingredience smíchejte. Zpracujte mixérem.
3. Rozpalte pánev se směsí oleje na středním plameni.
4. Každý plátek ponořte do misky s vaječnou a máslovou směsí a ihned vložte na pánev.
5. Smažte půl minuty z každé strany.

Podávejte s medem, sirupem nebo čerstvými bobulemi.

Tip! Toasty upečte v troubě a skořici nahraďte muškátovým oříškem.

Italský salát Panzanella s chlebem

Salát se starým chlebem si Italové připravují spíše v horkých letních dnech. Každá rodina má své vlastní tajné ingredience. Klasický recept vyžaduje následující sadu produktů:

• 0,5 kg ciabatty;
• 5 velkých zralých rajčat;
• 1 tuřín červené cibule;
• Svazek bazalky;
• 60-80 ml prvního studeného extra panenského olivového oleje;
• černý pepř, sůl;
• Balzamikový nebo vinný ocet.

Způsob přípravy:

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů.
2. Kousky ciabatty vložte do mísy. Zalijte studenou vodou a nechte 10 minut odstát.
3. Chléb rukama zmáčkněte, pokapejte extra panenským olejem a položte na plech. Vložte na 4 minuty do trouby.
4. Nakrájejte plátky pečeně a vložte je do mísy.
5. Nakrájejte omytou, oloupanou zeleninu, plátky rajčat a kolečka cibule. Bylinky nasekejte rukama.
6. Zeleninu, bazalku a ciabattu smíchejte, potřete olejem, opepřete a osolte.

Salát Panzanella podávejte s trochou balzamikového octa.

Chlebový nákyp

Nákyp vhodný na slavnostní stůl i pro každodenní příležitosti, chutná jako buchta s krémovou náplní.

Ingredience na 6 porcí:

• 300 g bílého bochníku;
• 2 vejce;
• 150 ml dvojité smetany;
• jednu sklenici mléka;
• 50 g sultánek;
• 150 g krystalového cukru;
• 10 g vanilinu;
• 20 ml brandy

Přípravné kroky:

1. Chléb nejprve nakrájejte na tenké plátky a poté na čtverce o straně 3 cm.
2. Omyté sultánky ponořte na čtvrt hodiny do džbánu brandy.
3. Smíchejte vejce, mléko, smetanu a cukr. Šlehejte metličkou.
4. Formu na pečení vymažte tukem. Na těsto položte chlebové čtverečky smíchané se sultánkami. Zalijte směsí vajec a mléka.
5. Jakmile chléb absorbuje tekutinu, vložte formu do trouby vyhřáté na 180 °C.
6. Pečte 30-35 minut do křupava.

Sladký nákyp je voňavý, uvnitř křehký a na povrchu křupavý.

Tip! Množství cukru upravte podle své chuti. Vejce jsou velká, mléko má 2,5 % tuku. Máslo se nesmí nahrazovat pomazánkovým máslem nebo margarínem.

Rajčatová polévka "Pappa al pomodoro"

Klasická rustikální polévka z Toskánska z jednoduchých a cenově dostupných surovin.

První hutný chod začněte nakrájením třetiny starého chleba na kostičky. Chléb utopte v litru rajčat ve vlastní šťávě.

Nakrájejte 2 cibule na tenká půlkolečka a osmažte je na těžké pánvi na olivovém oleji (100 ml) dozlatova.

Namočený bochník rozdrobte. Cibuli smíchejte s 0,5 l konzervovaných rajčat. Po pěti minutách varu vložte do pánve rajčatovou směs a namočený chléb. Přidejte prolisovaný česnek, pepř a sůl. Snižte teplotu na nízkou. Vařte 15 minut.

Obsah hrnce prošlehejte na pyré, vložte na sporák a přiveďte k varu. Nasekejte 0,5 svazku čerstvé bazalky, kopru, petržele a celeru. Přidejte ji do polévky, několik minut povařte a pak ji stáhněte z ohně.

Před podáváním posypte potpourri strouhaným parmazánem nebo jiným tvrdým sýrem.

Těstoviny se strouhankou

Pro recept na italské těstoviny je nejlepší použít včerejší chléb.

Složení:

• 400 g libovolných těstovin;
• Hrst kaparů;
• 150 g strouhanky;
• sůl, pepř;
• 100 ml olivového oleje.

Jak se připravit:

1. Nakrájejte kapary.
2. Na sporák dejte hrnec osolené vody, přiveďte ji k varu a vhoďte těstoviny. Vařte 8-12 minut do polovařeného stavu.
3. Kapary a strouhanku osmahněte na pánvi na středním plameni. Dochuťte pepřem. Pokračujte v pečení, dokud chléb nezhnědne.
4. Obsah pánve přidejte k těstovinám a promíchejte.

Podávejte horké.

To je zajímavé! Na pařížském Montmartru je muzeum Salvadora Dalího, jehož jedna z místností je zaplněna nábytkem vyrobeným z chleba.

Sleď Forschmak s bílým chlebem

Tradičním židovským pokrmem je paštika ze sleďů s aromatickými přísadami.

Složení na jednu porci:

• 200 g sledě (filé);
• 50 g bílého chleba (2 plátky);
• 2 vařená vejce;
• polovinu červené cibule;
• 1 jablko;
• 50 g másla;
• sůl, kopr.

Algoritmus vaření:

1. Aby bylo máslo měkké, vyjměte ho předem z lednice.
2. Z jablka odstraňte slupku, z cibule slupku. Z ovoce odstraňte jádřinec a semínka.
3. Jablko nakrájejte na kostičky, vejce rozdělte na dvě poloviny. Cibuli a sledě nakrájejte na kousky.
4. Z chleba okrájejte kůrky. Plátky přelijte malým množstvím studené vody a prohněťte.
5. Všechny připravené ingredience vložte do mísy mixéru a vyšlehejte do hladka.
6. Chuť a vkus. V případě potřeby ještě osolte. Směs sleďů dejte do mísy a posypte ji plátky zelené cibule.

Tip! Z foršmaku připravte kanapky, které budou působit dramaticky. Plátky žitného chleba nakrájejte na malé čtverečky. Plátky smažte na pánvi bez oleje. Navrch rozetřete sleďovou paštiku. Ozdobte koprem a kolečky červené cibule. Posypte mletým černým pepřem.

Míchaná vajíčka se starým chlebem

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

• ½ šálku mléka nebo 200 g zakysané smetany;
• 4 vejce;
• 150 g chleba;
• sůl;
• 50 g másla nebo slaniny.

Jak připravit a smažit:

1. Vejce rozšlehejte s mlékem a solí.
2. Na pánvi rozpusťte máslo nebo sádlo.
3. Osmažte na kostičky nakrájený černý chléb. Přilijte rozšlehanou směs vajec a mléka.
4. Smažte, dokud není maso propečené, a nezapomeňte míchat.

Vejce na talíři ozdobte zelenou cibulkou, koprem a strouhaným sýrem.

Krutony pro dítě

Výroba křupavých sladkých skořicových krutonů trvá jen 15 minut a děti si je velmi oblíbily.

Složení:

• Z plátků bílého chleba;
• 100 ml mléka;
• 2 vejce;
• 20 g cukru;
• 0,5 lžičky skořice;
• 1 polévková lžíce másla;
• 2 lžičky kakaového prášku;
• čokoláda, kondenzované mléko.

Smíchejte vejce s kakaem, cukrem a skořicí. Přilijte mléko a promíchejte. Rozehřejte pánev s máslem. Plátky namočte do směsi vajec a mléka. Chléb opékejte 3 minuty z každé strany.

Krutony ozdobte mřížkou z kondenzovaného mléka a čokoládovými lupínky.

Kastrol

K přípravě sladkého nákypu k čaji budete potřebovat sadu dostupných produktů:

• 8 plátků sušeného chleba;
• 350 ml mléka;
• 4 vejce;
• 200 ml sladkého sirupu;
• 20 g krystalového cukru;
• 80 g másla.

Jak se připravit:

1. Chléb rozlámejte a vložte do mísy. Naplňte je teplým mlékem a nechte půl hodiny odstát. Rozmačkejte je na kaši.
2. Rozšlehejte vejce, přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte.
3. Po 30 minutách přendejte hmotu na plech vyložený pergamenem.
4. Pečte v předehřáté troubě při 180 °C po dobu 1 hodiny.

Hotový nákyp přelijte sirupem a po vychladnutí nakrájejte na porce.

Horký sendvič

Ze starého chleba a potravin, které máte v lednici, můžete připravit vydatné teplé sendviče ke svačině.

Na 6 základních plátků potřebujete 2 rajčata, 50 g tvrdého sýra, 4 lžičky másla, petrželovou nať.

Nakrájejte rajčata na kolečka, nastrouhejte sýr a nasekejte bylinky. Plátky chleba smažte na másle 2 minuty z každé strany. Rozložte na ně rajčata, posypte je sýrem a položte na plech. Pečte 10 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Před podáváním horké sendviče posypte nasekanou petrželkou.

Shangi

Pokud vám z večera zbyla bramborová kaše, můžete si z přílohy a starého chleba připravit líné šangi.

Jako základ potřebujete bílý nebo šedý celozrnný bochník nebo bochník z otrub. Žitný chléb se do pokrmu nehodí.

Nakrájejte bochník na 1 cm široké plátky. Z každého vystřihněte co největší kruh. Plátky položte na pergamenem vyložený plech a pokapejte je rostlinným olejem. Pečte na horním ohni trouby nebo grilu 7-8 minut, dokud nezhnědnou.

Bramborovou kaši smíchejte s osmaženou cibulí a vyškvařeným sádlem, přidejte škvarky a rozmačkejte.

Vyjměte plech z trouby a otočte kolečka dnem vzhůru. Náplň rovnoměrně rozetřete po povrchu.

Vejce smíchejte s několika lžícemi zakysané smetany, solí, pepřem a oblíbeným kořením. Směs rozetřete na náplň a polínka vraťte do trouby. Pokračujte v pečení po dobu 5 minut.

Šangi se podává s čajem, studenými nápoji, jí se s nasolenými rybami nebo studenými kousky masa.

Pizza ze starého chleba

Pro přípravu 3 minipizz připravte:

• 3 plátky starého chleba;
• 3 plátky sýra;
• 1 sladká paprika;
• 5 plátků klobásy;
• 1 rajče;
• 5 oliv;
• 60-80 ml olivového oleje;
• červená paprika, bylinky.

Způsob přípravy:

1. Chléb rozložte na plech.
2. Smíchejte olej s pepřem a obalte plátky.
3. Na každý plátek položte jeden plátek sýra.
4. Klobásu, papriku, olivy a rajčata nakrájejte nadrobno. Smíchejte ingredience a rozetřete je na sýr.
5. Pečte v troubě, dokud nezhnědne.

To je zajímavé! Podle statistik jedí nejvíce chleba Francouzi. Spotřeba produktu v této zemi činí 67 kg na osobu za rok.

Starý bochník chleba charlotte

K přípravě šarlotky se zatuchlým chlebem budete potřebovat:

• 200 g bochníku;
• 2 vejce;
• sklenici mléka;
• 1 jablko;
• 50 g cukru;
• špetka soli.

Jak péct:

1. Bochník nasekejte v mixéru na drobky.
2. Jablko oloupejte, vyřízněte jádřinec a nakrájejte na kostičky. Ovoce posypte skořicí.
3. Vymažte zapékací misku máslem.
4. Rozetřete třetinu strouhanky a navrch dejte polovinu jablek.
5. Přisypte druhou třetinu strouhanky a druhou polovinu ovoce. Poslední vrstvu tvoří zbývající bochník.
6. Smíchejte vejce, mléko, sůl a cukr. Šlehejte metličkou.
7. Koláč naplňte směsí vajec a mléka.
8. Quiche pečte 20 minut v troubě vyhřáté na 160 stupňů.

Tento pokrm nejen šetří rodinný rozpočet tím, že dává chlebu druhý život, ale také zpestřuje jídelníček.

Chlebové kotlety

Řízky, jejichž příprava trvá jen 30 minut, se konzumují jako svačina nebo se podávají k obědu.

Složení:

• 3 lžíce 10% smetany;
• 3 vejce;
• 250g bochník;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 60 g strouhanky;
• černý pepř, sůl.

Pokyny pro přípravu řízků:

1. Rozbitý bochník přelijte krémem.
2. Uvařte 2 vejce, oloupejte je a nakrájejte na větší kousky. K chlebu přidejte vejce uvařená natvrdo a jedno syrové vejce.
3. Směs rozmixujte na kaši, ochuťte pepřem, solí a promíchejte.
4. Řízky tvarujte vlhkýma rukama. Obalte je ve strouhance.
5. Na pánvi s rostlinným olejem smažte 3 minuty z každé strany.

Věděli jste, že v Indii se neúcta k chlebu trestá dlouhodobým zákazem konzumace tohoto výrobku?

Bramborové placky ze starého bochníku

Chcete-li ze strouhanky připravit brownies, připravte si:

• sklenici mléka;
• 300ml bochník;
• Po 100 g másla a cukru;
• 4 lžíce kakaa;
• kokosové vločky, vanilka.

Jak se připravit:

1. Bochník nasekejte mixérem na drobenku. Přidejte kakao, máslo.
2. Svařte mléko s cukrem a vanilkou. Nechte vychladnout, nalijte na chlebovou směs a promíchejte dohladka.
3. Vytvarujte placky a posypte je kokosovými vločkami. Dezert je připraven.

Před podáváním "brambory" vychlaďte v lednici.

Recepty na pokrmy z černého chleba

Z černého chleba jsou výborné krutony, toasty a krutony. Z výrobku se připravují lahodné dezerty a osvěžující nápoje.

Polévka s krutony

V ruské verzi americké polévky se místo sušenek používají krutony z černého chleba.

Produkty:

• 4 hlízy brambor;
• 1 litr kuřecího vývaru;
• 0,5 l 10% krému;
• 350 g kvásku;
• 200 g sýra;
• 150 g chleba borodino;
• 300 g slaniny;
• 200 g sýra Gruyere;
• 2 lžíce mouky;
• 1 lžička rostlinného oleje;
• Sůl, pepř, bobkový list.

Způsob přípravy:

1. Slaninu nakrájejte na kostičky. Smažte na pánvi s rostlinným olejem. Osušte je na papírové utěrce.
2. Do pánve vložte nakrájenou cibuli a 2 bobkové listy a vařte na mírném ohni do změknutí.
3. Brambory oloupejte a nakrájejte na proužky. Přidejte je do hrnce a zalijte vývarem.
4. Vařte čtvrt hodiny.
5. Obsah hrnce rozšlehejte v mixéru. Přilijeme smetanu smíchanou s moukou, promícháme a dochutíme pepřem.
6. Přidejte kysané zelí, slaninu. Po uvaření vsypte tři čtvrtiny nastrouhaného sýra. Pokračujte v dušení na mírném ohni po dobu 30 minut.
7. Chléb boruda nakrájený na kostičky opečte v troubě.
8. Nalijte první směs do hliněných (keramických) hrnců. Přidejte strouhanku a zbylý sýr.
9. Hrnce vložte do trouby. Polévku předehřejte v režimu grilování, dokud se nevytvoří sýrová kůrka.

To je zajímavé! V Anglii po šest století platil zákon, který upravoval hmotnost bochníku. Bochníky menší než 600 g se začaly péct až po roce 2008.

Kissel ze starého chleba

Pro přípravu tohoto kvašeného chleba kissel si připravte:

• 0,5 l vody;
• 100 g sušeného ovoce
• 250 g pšeničného chleba
• 60 g škrobu;
• 120 g krystalového cukru.

Jak se připravit:

1. Chléb usušte v troubě a namočte do vody. Sušené ovoce namočte do jiné nádoby.
2. Smíchejte ingredience v hrnci, zalijte je vodou a postavte na oheň.
3. Přidejte cukr. Když se vaří, přidejte škrob rozpuštěný ve vodě. Přiveďte k varu. Odstavte z ohně.

Kissel podávejte v kremrolích, posypaný skořicí a moučkovým cukrem.

Tvarohový koláč

Tento žitný koláč s tvarohovou náplní je vynikající a snadno se připravuje.

Složení:

• 400 g černého chleba (žitný, borodino);
• 300 g tvarohové hmoty z tvarohu, zakysané smetany a moučkového cukru;
• 100 ml hustého džemu;
• 40 g cukru;
• 1 polévková lžíce skořice.

Jak na to:

1. Chléb bez kůrky rozdrobte najemno.
2. Drobky přendejte na pánev, posypte polovinou cukru a skořicí. Zahřívejte na mírném ohni po dobu 15 minut.
3. Po vychladnutí rozdělte rozdrobený chléb na 3 porce, z nichž dvě jsou stejně objemné, třetí je menší.
4. Tvarohovou směs rozdělte na polovinu.
5. Do formy na pečení dejte první třetinu drobenky a polovinu tvarohu. Poté navrstvíme druhou třetinu chleba, zbytek tvarohové směsi a poslední drobenku. Mezi tvarohem a chlebem vytvořte sladké vrstvy ze tří lžic džemu.

Dort je hotový po 5 hodinách v chladu.

Věděli jste, že chléb v chladničce stárne 6krát rychleji než při pokojové teplotě?

Kvas ze zatuchlého žitného chleba

Ze starého černého chleba je osvěžující domácí kvas.

Složení:

• 2,5 l vody;
• 30 g sultánek;
• 400 g starého žitného chleba;
• 150 gramů cukru.

Jak se připravit:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Nasucho do něj vložte chléb nakrájený na kostičky.
2. Do hrnce nasypte polovinu krystalového cukru a zalijte ho vroucí vodou. Po vychladnutí vody přidejte sultánky.
3. Obsah hrnce přelijte do sklenice, přikryjte ji bavlněnou látkou a postavte na tmavé místo.
4. Po třech dnech kvas přefiltrujte a přidejte zbývající cukr. Míchejte, dokud se sladidlo nerozpustí.
5. Uzavřete sklenici víčkem a dejte ji do lednice.

Nápoj má trvanlivost 5 dní.

Jak jinak využít starý chléb

Nejjednodušší způsob, jak využít starý černý chléb, je připravit krutony s různými příchutěmi. Podávají se k pivu, prvním chodům a přidávají se do salátů.

Cibulový křupavý chléb do salátů a polévek

K přípravě krutonů se zelenou cibulkou budete potřebovat:

• celý bochník;
• 30 ml olivového oleje;
• sůl;
• 2 lžičky sušené zelené cibule.

Cibuli rozemelte v hmoždíři spolu s kamennou solí. Z bochníku odkrojte kůrku, nakrájejte ho na plátky a poté na čtverce. Čtverce dejte do mísy o jednu řadu výš, posypte je solí a cibulí a pokapejte olejem. Přeneste je na plech. Další várky chleba dochuťte. Pečte v troubě do křupava.

Křupavá strouhanka s pivem.

Mňam slané krutony s česnekem jsou skvělou svačinkou k pěnivému nápoji.

Složení:

• Půl bochníku žitného chleba;
• 3 stroužky česneku;
• 100 ml rafinovaného olivového oleje;
• 1 polévková lžíce sušeného kopru;
• 0,5 lžičky mletého černého pepře, sůl.

Postup vaření:

1. Olej nalijte do velké mísy. Přidejte koření, prolisovaný česnek a kopr.
2. Chléb nakrájejte na malé proužky. Vložte do mísy. Promíchejte tak, aby byl každý plátek nasáklý aromatickým olejem. Položte je na plech vyložený pergamenovým papírem.
3. Vložte na čtvrt hodiny do trouby předehřáté na 180 stupňů. Občas promíchejte.

Strouhanku dejte do nádoby, kde ji můžete skladovat. Podávejte na talířích vyložených papírovými utěrkami.

Drobky

Strouhanka udržuje tvar kotlet, plátků, kotlet, vytváří křupavou kůrku a uchovává šťávu uvnitř.

Nakrájejte 200g bochník na plátky a poté na malé kostičky. Rozpalte suchou pánev a vložte do ní chléb. Za stálého míchání opékejte.

Po vychladnutí je v mlýnku na kávu, mixéru nebo kuchyňském robotu rozemelte na drobky. Nalijte do čisté suché mísy s těsným víkem.

Lifechoice! Pokud nemáte kuchyňské náčiní, dejte strouhanku do sáčku a vyválejte ji válečkem.

Chlebová omáčka

Jednoduchá, ale chutná omáčka vhodná k masovým a rybím pokrmům.

Složení:

• 3 plátky bílého chleba;
• 40 g másla;
• čtvrt cibule;
• 300 ml mléka;
• černý pepř, sůl.

Jak na to:

1. Plátky rozlámejte rukama na kousky a dejte je do mísy. Přilijte mléko.
2. V hrnci rozpusťte máslo a osmahněte na něm cibuli nakrájenou na kostičky.
3. Přidejte cibuli a obsah mísy.
4. Ochutnejte a dochuťte solí, pepřem a dalšími ingrediencemi, které máte rádi. Přiveďte k varu.
5. Směs zpracovávejte mixérem alespoň dvě minuty.

Omáčku podávejte v hrnci teplou. Mějte na paměti, že s chladnutím houstne.

Pokud se stravujete zdravě, vyberte si celozrnné nebo naklíčené pečivo. Bezlepkový chléb může být alternativou k výrobku z rafinované mouky.