Jídla ze šťovíku: 20 lahodných receptů

Šťovík by se měl do kulinářských receptů zařazovat co nejčastěji, aby se zajistily vitamíny a minerály. Kromě vaření jednoduchých a složitých pokrmů se bělící, protizánětlivé vlastnosti bylinné rostliny používají v kosmetologii, aby se zbavily vrásek, akné, stařeckých skvrn. Lidová medicína doporučuje šťovík při onemocnění trávicího traktu, jater, hypertenzi a poruchách srážlivosti krve.

Tajemství vaření se šťovíkem

Pro efektivní použití, abyste z výrobku vytěžili maximum, vezměte v úvahu nuance přípravy:

1. Pro přípravu salátu šťovík nekrájejte, ale natrhejte ho rukama. Tento způsob krájení zachovává šťavnatost.
2. Přidávejte do pokrmů mléčné výrobky, abyste neutralizovali škodlivé účinky kyseliny šťavelové.
3. Bylinky nevařte na vysokém plameni, jinak se z nich vytratí kyselost, která je jim vlastní.
4. Při vaření polévky šťovík před vložením do hrnce pošírujte.
5. Rostliny s řapíky dusíme ve vlastní šťávě, nikoli ve vodě. Tímto způsobem zachováte více živin.
6. Šťovík dlouho neošetřujte, abyste zachovali jeho chuť. Na 15 vteřin produkt zalijte vroucí vodou a ke konci vaření ho přidejte do guláše.

To je zajímavé! Věděli jste, že kyselina šťavelová se po vaření, smažení přeměňuje na anorganickou formu, hromadí se v ledvinách a zvyšuje riziko vzniku močových kamenů.

Recepty na šťovíkovou polévku

Šťovíkové polévky jsou snadné první pokrmy, které dobře chutnají, nevyžadují drahé produkty ani kulinářské dovednosti.

Zmírňují zácpu, stagnaci žluči, zvyšují hladinu hemoglobinu a omlazují pokožku.

Klasická šťovíková polévka s vejcem

Tuto zdravou a kyselou polévku lze připravit z vody nebo masového či zeleninového vývaru. V prvním případě trvá vaření 20 minut.

Složení:

• 1,1 litru vody;
• 300 g kuřecí polévkové sady;
• 3 vejce;
• 80 g šťovíku;
• 4 hlízy brambor;
• 1 mrkev;
• 20 gr cibule;
• sůl, bylinky;
• 50 ml rostlinného oleje.

Jak se připravit:

1. Omyjte kuřecí díly, vložte je do hrnce, zalijte vodou a dejte vařit. Po uvaření odeberte pěnu, ztlumte oheň, osolte a vařte půl hodiny.
2. Oloupejte, opláchněte zeleninu, šťovík. Brambory a cibuli nakrájejte na malé kostičky, listy šťovíku na tenké proužky. Nastrouhejte mrkev na struhadle.
3. Vejce rozšlehejte v míse metličkou.
4. Mrkev a cibuli smažte, dokud nezprůhlední.
5. Z hrnce vyjměte maso a kosti, do hrnce vložte brambory.
6. Po 15 minutách přidejte pečené brambory a 3 minuty je povařte.
7. K zelenině přidejte nakrájený šťovík.
8. Za stálého míchání vlijte vejce.
9. Přidejte nasekaný kopr a petrželovou nať.
10. Po 2-3 minutách pánev vyjměte z plotny. Nechte čtvrt hodiny odstát.

Polévku podávejte se zakysanou smetanou.

Tip! Vejce můžete uvařit zvlášť, nakrájet je na kostičky a přidat do vývaru na konci vaření.

Šťovíková krémová polévka

Tento alternativní pokrm k zelené polévce si v ničem nezadá s chutí a užitečností.

Sada produktů pro 3 porce:

• 100 ml krémové polévky;
• 0,5 kg šťovíku;
• 1 cibule;
• 3 bramborové hlízy;
• stroužek česneku;
• 2 lžíce másla;
• sušený česnek.

Přípravné kroky:

1. Oloupanou a omytou zeleninu nakrájejte - brambory nakrájejte na nudličky, cibuli na půlkolečka, česnek propasírujte. Nakrájejte šťovík na proužky.
2. Přiveďte vodu v hrnci k varu. Brambory vložte do nádoby a vařte 7 minut.
3. Přidejte cibuli.
4. V hrnci rozpusťte máslo. Vmíchejte šťovík a česnek. Smažte, dokud se barva nezmění ze zelené na khaki.
5. Do hrnce přidejte obsah pánve a smetanu.
6. Po ohřátí polévku rozšlehejte mixérem.
7. Dochuťte solí, sušeným česnekem a černým pepřem.

Hedvábnou krémovou polévku podávejte s krutony.

Zelený boršč se šťovíkem

K přípravě tohoto sezónního a chutného pokrmu budete potřebovat:

• 0,7 l studeného masového vývaru;
• 200 g zakysané smetany;
• Svazek šťovíku;
• po 30 g živočišného tuku a másla;
• 4 hlízy brambor;
• cibule;
• 2 vařená vejce;
• 5 g soli;
• zelená cibule;
• několik snítek kopru a petrželky.

Způsob přípravy v termomixu při 100 °C:

1. Oloupejte, oloupejte a nakrájejte cibulové slupky. Smažte v míse se směsí tuku 7 minut.
2. Přilijte vývar a 8 minut jej zahřívejte. Přidejte brambory a vařte čtvrt hodiny.
3. Nasekejte bylinky a česnek. Opláchnuté listy šťovíku bez stonků přelijte vroucí vodou.
4. Do mísy termomixu vložte kopr, zelenou cibuli, petrželku, česnek a zakysanou smetanu. Pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.

Po vyluhování boršče podávejte s polovinou vařeného vejce.

To je zajímavé! Věděli jste, že thermomix je výkonný, inovativní kuchyňský spotřebič, který kombinuje až 20 funkcí.

Chorvatská polévka

První pokrm ochucený uzeným masem a připravený se spoustou zdravých bylinek.

Složení:

• 1,3 litru jakéhokoli vývaru nebo vody;
• 0,5 kg šťovíku;
• 0,4 kg brambor;
• 0,25 kg uzeného bůčku;
• sůl, uzená paprika;
• 50 ml rostlinného oleje.

Jak vařit:

1. Zeleninu oloupejte. Šťovík oloupejte a opláchněte.
2. Nakrájejte cibuli a česnek a osmahněte je na rozehřáté pánvi s olejem.
3. K zelenině přidejte na kostičky nakrájenou slaninu. Smažte dozlatova.
4. Obsah pánve a nakrájené brambory vložte do hrnce a zalijte vývarem. Přiveďte k varu a vařte 15 minut.
5. Nakrájejte šťovík a přidejte ho do polévky. Dochuťte solí, pepřem a paprikou. Po 5 minutách stáhněte pánev z ohně.

To je zajímavé! Až do 18. století byla považována za plevel a nepoužívala se jako potravina. Dnes existuje asi 150 druhů této byliny, z nichž nejoblíbenější jsou šťovík koňský a šťovík kyselý.

Musím šťovík do polévky rozmrazit?

Před přípravou náplně do pečiva, salátů nebo zakysané smetany se šťovík rozmrazí. Při vaření polévky není rozmrazování nutné.

Ze zmrazené brikety odřízněte potřebné množství a přidejte ji do vývaru.

Co lze ze šťovíku připravit kromě polévky?

Kromě prvních chodů se šťovíkem lze připravit omelety, nákypy, omáčky a dokonce i dezerty. Nasekané zelené listy se používají do salátů, koláčů a náplní. Z této byliny se také připravují studené nápoje.

Šťovíková omáčka

Sladkokyselá šťovíková omáčka vhodná ke kebabu.

Složení na 10 porcí:

• 300 g šťovíku;
• 60 ml rostlinného oleje;
• 100 ml vody;
• 250 g cibule;
• 80 g cukru;
• 5 g soli
• Třetina čajové lžičky pálivé červené papriky;
• 5 stroužků česneku;
• 3 g mletého černého pepře;
• koprová okurka.

Jak se připravit:

1. Omytý šťovík a oloupanou cibuli nakrájejte.
2. Cibuli vložte na rozehřátou pánev s olejem. Po pěti minutách smažení přidejte sójovou omáčku a část cukru.
3. Po 3 minutách stáhněte pánev z ohně.
4. Do malého hrnce nalijte vodu s polovinou soli.
5. Jakmile se vaří, přidejte šťovík. Po 2 minutách přidejte šťovík, vmíchejte zbytek soli a cukru.
6. Hmotu vyšlehejte ponorným mixérem. Přecedíme přes síto a necháme vychladnout.

Omáčku ochuťte červeným a černým pepřem, česnekem a nasekaným koprem.

Šťovíkové koláče

Chutné letní koláče se šťavnatou náplní lze připravit z kynutého nebo bezkynutého těsta.

Produkty:

• 2,5 lžíce mouky;
• 100 g šťovíku;
• jednu sklenici kefíru;
• 0,5 lžíce cukru;
• 1 vejce;
• 30 g másla;
• sůl, soda.

Algoritmus přípravy:

1. Do kefíru nasypte jedlou sodu. Přidejte cukr, sůl a rozpuštěné máslo. Rozšlehejte vejce, přidejte mouku. Vypracujte tuhé a pružné těsto.
2. Šťovík oloupejte, opláchněte a odřízněte stonky. Listy rozdrobte a posypte cukrem.
3. Na lehce pomoučeném stole vyválejte tenkou vrstvu těsta.
4. Vystřihněte kolečka. Náplň rozetřete do středu. Vytvarujte placičky.
5. Placičky smažte na pánvi na másle z obou stran dozlatova.

To je zajímavé! Věděli jste, že šťovík obsahuje velké množství kyseliny šťavelové, a proto je kontraindikován při zánětech žaludku a střev?

Listové těsto

Pro přípravu plátků s mladými bylinkami připravte:

• 3 hrsti listů šťovíku;
• 0,5 kg kynutého těsta (2 pláty);
• 50 g hnědého cukru;
• silný černý čaj;
• 25 g ořechového oleje;
• 10 polévkových lžic. L strouhanky;
• 30 ml medu;
• kůru z jednoho citronu.

Přípravné kroky:

1. Z těsta vyválíme pláty. Každý z nich rozdělte nožem na 10 stejných čtverců.
2. Mladý šťovík omyjte, osušte a nakrájejte. Zmačkejte je rukama, aby se usadily.
3. Do středu deseti čtverců dejte nejprve strouhanku. Jako druhou položte citronovou kůru a jako třetí šťovík. Posypeme cukrem a pokapeme ořechovým olejem (vždy 0,5 lžičky).
4. Přikryjte zbývajícími čtverci. Okraje těsta přitiskněte k sobě.
5. Vyložte 2 plechy pergamenem. Umístěte 5 obláčků v určité vzdálenosti od sebe.
6. Potřete povrch směsí medu a silného čaje.
7. Pečte 20 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Listové těsto podávejte teplé nebo vychlazené k čaji.

Tvarohové koláče

Zdravé snídaňové tvarohové koláče jsou zelené s lehkou kyselostí.

Složení:

• 5 lžic mouky;
• 70 g šťovíku;
• 300 g tvarohu;
• 2 lžíce ovesných otrub;
• vaječný žloutek;
• 50 g cukru;
• špetka soli;
• olej na smažení.

Jak se připravit:

1. Listy omyjte z obou stran pod tekoucí vodou a osušte na ručníku. Nakrájejte je na proužky.
2. Tvaroh a šťovík rozmixujte mixérem. Vmíchejte žloutek, cukr, sůl, mouku a otruby. Důkladně promíchejte do hladka.
3. Mouku nasypte do mísy. Odeberte část husté tvarohové hmoty, obalte ji ve strouhance a vytvořte sýrové koláčky.
4. Sýrové placky vložte na pánev rozehřátou na rostlinném oleji.
5. Smažte z každé strany dozlatova.

Hotové sýrové koláčky položte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný olej.

Sladký koláč

Koláč s originální chutí podávaný s mlékem, čajem a kávou.

Sada přísad:

• 150 g šťovíku;
• 350 g mouky;
• Po 100 g nízkotučného tvarohu, másla a zakysané smetany;
• 100 g cukru;
• 2 lžíce bramborového škrobu;
• 2 vejce;
• sůl na těsto, náplň;
• 1 lžička prášku do pečiva.

Způsob přípravy:

1. Máslo rozpusťte v misce, nechte vychladnout. Přidejte zakysanou smetanu, polovinu cukru, celé vejce a žloutek.
2. Směs vyšlehejte drátěnou metlou. Vmíchejte prosátou pšeničnou mouku, prášek do pečiva a sůl.
3. Vypracujte tuhé těsto, zabalte ho do potravinové fólie a nechte 15 minut v chladničce.
4. Ze šťovíku odstraňte stonky. Listy opláchněte, osušte a nakrájejte. Vložte je do mísy, osolte a oslaďte a krátce prohněťte.
5. K zeleni přidejte škrob, tvaroh. Důkladně prohněťte.
6. Těsto rozdělte na dvě nestejné části. Velkou část těsta rozválejte tak, aby těsto zabíralo celou plochu plechu, okraje nechte volné a vytvořte okraje.
7. Těsto rozválejte na vále, přeneste do formy a propíchejte vidličkou.
8. Rozetřete náplň.
9. Menší část těsta rozválejte. Obložíme šťovíkem a tvarohem. Okraje přitiskněte.
10. Koláč pečte 1 hodinu v troubě při 180 stupních.

To je zajímavé! Obsah vitamínů a minerálů v šťovíku převyšuje všechny ostatní zelené rostliny. Bylina je bohatá zejména na kyselinu askorbovou, retinol, hořčík, měď, železo a fosfor. Kromě toho plodina obsahuje omega-3, 6 mastných kyselin.

Šťovíkový džem

Originální kyselý karamelový džem připravíte tak, že na každých 300 g šťovíku přidáte 100 g cukru a 2 lžíce vody.

Projděte všechny rostliny. Pokud jsou řapíky mladé a šťavnaté, ponechte je. Nakrájejte šťovík na libovolné plátky a proužky. Vložte do smaltované pánve nebo hrnce. Přilijte cukr a vodu.

Za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Objem bylinek by se měl snížit 5krát. Během vaření můžete přidávat další.

Hotovost džemu poznáte podle toho, že se na povrchu objeví velké bubliny, které se po vychladnutí usadí.
Použijte ji jako náplň do koláčů nebo ji podávejte k čaji.

Šťovíková limonáda

Kyselý a kořeněný nápoj, který skvěle hasí žízeň a osvěžuje.

Složení na 5 porcí:

• 0,5 svazku šťovíku;
• 60-80 g krystalového cukru;
• 1 l perlivé vody, 0,2 l neperlivé vody;
• 30 g zázvoru;
• jeden citron.

Jak se připravit:

1. Neperlivou vodu nalijte do hrnce. Přidejte cukr, kořen zázvoru nakrájený na kolečka. Vařte 30 minut na mírném ohni a nechte 2 hodiny louhovat.
2. Šťovík nakrájejte na široké proužky. Vložte do mísy mixéru, přidejte jedlou sodu a šlehejte do hladka. Přecedíme přes síto.
3. Do džbánu vymačkejte citronovou šťávu a přidejte šťovíkovou směs. Doplňte zbytek sycené vody.

Tip! Smaragdově zbarvený osvěžovač lze připravit sladší nebo sladší a obsah cukru upravit podle vlastní chuti.

Kissel

Pokud máte rádi neobvyklé kombinace a originální chutě známých pokrmů, zkuste si připravit nápoj podle tohoto receptu.

Složení::

• 300 g šťovíku;
• 50 g cukru;
• 20 g škrobu;
• špetka soli.

Přípravné kroky:

1. Bylinky oloupejte, opláchněte a nasekejte. Vložte je do hrnce a přidejte trochu vody. Dusíme do měkka (5 minut) na mírném ohni.
2. Vývar sceďte. Šťovík protřete přes síto. Spolu s tekutinou je vraťte do pánve.
3. Zalijte 750 ml vody, přidejte cukr a vařte 3 minuty.
4. Rozpusťte škrob ve 100 ml studené vody, přilévejte tenkým proudem za stálého míchání. Když začne vřít, odstavte konvici z ohně.

Kiesel podávejte po vychladnutí.

Kompot .

Osvěžující nápoj se sladkokyselou příchutí, který posiluje imunitu a trávení.

Potřebujete pouze tři ingredience - litr vody, 200 g šťovíku a 150 g cukru.

Odřízněte řapíky. Listy šťovíku omyjte a nakrájejte. Bylinky vložte do hrnce, posypte cukrem a zalijte vodou. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty na mírném ohni. Kombot přecedíme a pijeme vychlazený.

Tip! Chuť osvěžujícího nápoje můžete vylepšit přidáním lístku máty nebo plátku citronu do sklenice.

Smoothie

Hustý koktejl z čerstvého ovoce a bylinek podporuje metabolismus a slouží jako detoxikace organismu. Výhody šťovíku jsou v tomto receptu znásobeny, protože rostliny nejsou tepelně upravovány.

Složení:

• 120 ml nesycené vody;
• svazek šťovíku;
• 2 jablka;
• oranžová;
• 3 lístky máty;
• 5 g sezamových semínek;
• čokoládu na posypání;
• 1 lžíce medu nebo cukru.

Jak na to:

1. Odřízněte tuhé stonky šťovíku, opláchněte je, osušte a nasekejte nahrubo.
2. Jablka oloupejte, zbavte jádřince a jádřince. Jablka nakrájejte na kostičky.
3. Pomeranč oloupejte, zbavte semínek a rozdělte na plátky.
4. Smíchejte šťovík s vodou, přidejte zralé šťavnaté ovoce, mátu, sezamová semínka a sladidlo. Ještě jednou promíchejte.

Smoothie podávejte ve vysokých sklenicích s brčkem nebo lžičkou, podle hustoty koktejlu. Vitamínovou směs posypte nastrouhanou čokoládou.

Šťovíková zmrzlina

Pro 1 porci připravte dezert:

• 20 ml smetany;
• vaječný žloutek;
• 60 g šťovíku.

Způsob přípravy:

1. Šťovík oloupejte a opláchněte pod kohoutkem. Přiveďte k varu, nakrájejte nadrobno a zmrazte.
2. Mražené bylinky rozšlehejte se žloutkem v mixéru.
3. Smetanu nalijte do mísy. Pokračujte ve šlehání do hladka.
4. Směs vložte do kuchyňského robotu a zmrazte v mrazáku.

Nízkokalorickou a zdravou zmrzlinu si dejte jako odpolední svačinu nebo ji podávejte hostům jako dezert po hlavních chodech.

Bramborová kaše se šťovíkem

Univerzální, vydatná příloha, kterou lze kombinovat s jakýmkoli masem nebo rybou. Chcete-li zpestřit chuť své oblíbené bramborové kaše, připravte si pokrm podle tohoto receptu.

Produkty:

• 6 bramborových hlíz;
• po 50 g šťovíku a špenátu;
• 50 ml lehké smetany;
• 50 g másla;
• pepř, sůl.

Algoritmus vaření:

1. Zeleninu omyjte a pošírujte ve vodě. Opláchněte je v cedníku a nasekejte mixérem.
2. Oloupané hlízy uvařte ve vodě se solí. Odvodnění.
3. K bramborám přidejte smetanu, máslo, pepř a bylinky. Rozdrťte drtičem.

Při podávání posypte přílohu kolečky zelené cibule a nasekaným koprem.

Omeleta se šťovíkem

Bílkovinově-vitamínový pokrm ideální pro rodinnou snídani.

Složení:

• 0,5 svazku šťovíku;
• 4 vejce;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 30 ml mléka;
• 30 g tvrdého sýra;
• jedno rajče;
• pepř, sůl, koprová zelenina.

Algoritmus přípravy:

1. Omytý a osušený šťovík nakrájejte na tenké proužky.
2. Nasekejte bylinky, rajčata a nastrouhejte sýr.
3. Vejce rozšlehejte metličkou a osolte a opepřete. Přilijte mléko a znovu prošlehejte.
4. Do směsi vajec a mléka vložíme kopr, polovinu šťovíku a promícháme.
5. Formu vymažte olejem, vložte do ní plátky rajčat a zalijte je vaječnou směsí.
6. Když vejce ztuhnou, posypeme je sýrem a rozetřeme zbytek šťovíku.
7. Pečte do měkka.

Omeletu podávejte se zeleným hráškem a kečupem.

3 recepty na šťovíkový salát

Saláty se šťovíkem nezatěžují žaludek, zlepšují náladu a odolnost organismu vůči infekcím z nachlazení. Rostlina s organickými kyselinami ve svém složení nahrazuje ocet, citronovou šťávu přidávanou do dresinků.

"Caesar se šťovíkem

Pro přípravu tohoto pokrmu si připravte sadu ingrediencí:

• 0,5 kg šťovíku;
• 300 g kuřecích řízků;
• 100 g sýra;
• bochník bílého chleba;
• 0,5 citronu;
• 6 stroužků česneku;
• 4 lžíce hořčice;
• sůl, pepř;
• rostlinný olej.

Jak se připravit:

1. Z chleba odkrojte kůrku. Chléb nakrájejte na malé kostičky.
2. Zalijte rostlinným olejem, osolte, opepřete a přidejte tři rozdrcené stroužky česneku. Promíchejte a poté pečte v troubě dozlatova.
3. Naklepané kuřecí řízky marinujte v sójové omáčce. Po půl hodině je osmažte na pánvi.
4. Připravte si šťovík, nakrájejte ho na kousky a dejte do salátové mísy.
5. Navrch položte kuřecí maso, krutony a strouhaný sýr.
6. Připravte dresink. Smíchejte šťávu z poloviny citronu, hořčici, 3 rozmačkané stroužky česneku, rostlinný olej, sůl a pepř.
7. Salát přelijte zálivkou a všechny ingredience promíchejte.

Šťovík dodá salátu Caesar pikantní chuť.

Salát se šťovíkem a lososem

K přípravě salátu potřebujete:

• čerstvé okurky;
• 120 g uzeného filetu z lososa;
• po 200 g šťovíku a řeřichy;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 1 červená cibule;
• 40 ml vinného octa (bílého);
• 20 g hořčice;
• pepř, sůl.

Přípravné kroky:

1. Okurku nakrájejte na kolečka a osolte ji. Nechte šťávu odtéct.
2. Zeleninu omyjte a nakrájejte na proužky.
3. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkolečka.
4. Na salátovou zálivku smíchejte rostlinný olej, sůl, pepř, hořčici a ocet.
5. Na plochou mísu naaranžujte okurky, cibuli, zeleninu a kousky ryb. Přikryjte dresinkem.

To je zajímavé! Věděli jste, že šťovík se používá v kuchyni od konce května do začátku srpna? Později se rostlina stává vláknitou a hromadí se v ní velké množství kyseliny šťavelové.

Salát ze sušeného koňského šťovíku

Neobvyklý salát, který zpestří každodenní jídelníček a jistě potěší milovníky kavkazské kuchyně.

Ingredience na 2 porce:

• 1 cibule;
• 50 g vlašských ořechů;
• 150 g sušeného koňského šťovíku (aveluca);
• 2 stroužky česneku;
• semínka granátového jablka;
• Dochutíme solí, černým pepřem, paprikou a heřmánkem.

Jak se připravit:

1. Umyjte a osušte avelouk. Nakrájejte je na kousky a zalijte vroucí vodou. Po hodině nechte okapat v cedníku.
2. Šťovík vařte 10 minut v osolené vodě.
3. Rozpalte pánev s olejem. Cibuli, nasekané vlašské ořechy a česnek smažte tři minuty.
4. Přidejte aveluk, okořeňte a vařte 2 minuty. Odstavte z ohně.
5. Obsah pánve posypte semínky granátového jablka.

Před podáváním salát přelijte zakysanou smetanou.

Jak uchovat šťovík na zimu

Vitamínové tyčinky se konzervují nebo zmrazují, aby vydržely déle.

Ve sklenicích

Šťovík uvařený podle tohoto receptu si zachová své konzumní vlastnosti po několik let.

Jak uchovávat:

1. Nasbírejte 1 kg šťovíku. Žluté a poškozené rostliny vyhoďte. Odřízněte řapíky. Listy namočte na půl hodiny do studené vody, aby se zbavily nečistot.
2. Bylinky omyjte pod kohoutkem, osušte na kuchyňské utěrce a naaranžujte do jedné řady.
3. Sklenice sterilujte a kovová víčka vyvařte.
4. Sušené listy nakrájejte na 5 mm široké proužky a utlačte je do sklenic. Do každé sklenice přidejte 0,5 lžičky soli.
5. Převařte 1,5 l vody. Pomalu nalijte šťovík až po hrdlo sklenic, po několika kusech. Přikryjte je víčky.

Otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je do deky, abyste je udrželi sterilní. Vychladlé sklenice uložte na chladné a tmavé místo.

V mrazáku

Zmrazení zachovává chemické složení, šťavnatost a jasnost barvy.

Připravte bylinky ke skladování. Stonky oloupejte, ořízněte, opláchněte a osušte.

Šťovík zmrazte celý a nakrájený. V prvním případě rozložte rostliny v tenké vrstvě do sáčku, vymačkejte z nich vzduch, zazipujte je nebo zauzlujte a dejte je do mrazáku.

Vhodnější je použít mražené kostky šťovíku. Bylinky nasekejte co nejjemněji, vložte je do komůrek formy na led, zalijte vodou a dejte do mrazáku. Když kostky zmrznou, vložte je do nádoby.

Takto můžete zmrazit šťovík s koprem, kopřivami a mořskou solí.

Použití šťovíku v kosmetice

K udržení krásy žen na základě vitamínu šťovík připravit masky ke zmírnění otoků, bělení, hydrataci, omlazení pokožky, odstranění zánětu.

Maska proti vráskám

Domácí maska proti vráskám je dobrá, protože obsahuje pouze přírodní, prospěšné složky.

Rozmělněte 5 listů šťovíku na kaši. Zelenou směs smíchejte s 10 g tvarohu rozemletého na sítu a 10 ml lopuchového oleje. Směs rozetřete na obličej. Po půl hodině opláchněte. Pro dosažení výsledků používejte masku dvakrát týdně.

Maska proti akné

Tento recept bude zajímat teenagery a lidi se sklonem k akné, akné.

Budete potřebovat:

• 30 ml odvaru ze šťovíku;
• 5 ml aloe;
• 10 g kosmetického zeleného jílu.

Odvar sceďte a spojte s ostatními přísadami. Směs naneste na problematická místa předem vyvařeného obličeje. Po úplném zaschnutí masku smyjte.

Maska na pihy a pigmentové skvrny

Kosmetika se šťovíkem vybělí pihy, hnědé skvrny, vyhladí jizvy po akné a zlepší obranyschopnost pleti.

Rozdrťte 5 g ovesných vloček, nasekejte 10 g šťovíku a spojte. Přilijte šťávu. Pokud je hmota velmi hustá, zřeďte ji zeleným čajem. Masku naneste na vyčištěný obličej a zaměřte se na pigmentové skvrny. Směs nechte působit 20 minut. Postup opakujte až osmkrát.

Recepty lidového léčitelství na bázi šťovíku

Infuze, odvar ze šťovíku v lidovém léčitelství léčí poruchy trávení, dermatitidu, avitaminózu, úplavici, stomatitidu, zánět dásní a hemoroidy. Je vhodný při nachlazení, menopauze a bolestech kloubů.

Recepty se šťovíkem používané v lidovém léčitelství:

1. Chcete-li snížit intenzitu nepříjemných příznaků během menopauzy, každý den po dobu jednoho týdne připravte léčebnou infuzi 10 g sušených listů rostliny, nalijte sklenici vroucí vody. Výsledný objem se rozdělí na 3 části a pije se 20 minut před snídaní, obědem a večeří. Lék by se měl před použitím louhovat nejméně tři hodiny.
2. Chcete-li se zbavit zánětu močového měchýře, uvařte 500 g šťovíku v litru vody ve vodní lázni. Směs nalijte do vody před koupelí.
3. Stagnace žluči se uvolňuje šťávou ze šťovíku. Čisté listy rostliny umelte na mlýnku na maso. Pomocí gázy vymačkejte šťávu. Po dobu jednoho a půl týdne pijte třikrát denně polévkovou lžíci šťávy zředěnou napůl vodou.

Používá se k léčbě bolesti v krku, ke zlepšení chuti k jídlu, k dobrému spánku, při zažívacích potížích a bolestech hlavy. Bylina se používá jako styptikum, sedativum a antiseptikum. Pokud budete pravidelně jíst nízkokalorickou zeleninu, můžete díky metabolismu a projímavému účinku zhubnout.