Život zachraňující tipy od zkušených kuchařů a šéfkuchařů

Užitečné články

Shromáždili jsme užitečné články o potravinách a výživě pro vaše zdraví.

Přečtěte si články

Konzervace potravin

Uchovávání čerstvých a zdravých potravin vyžaduje
čerstvé a zdravé, musí být bezpečně skladovány.
konzervace.

Jak skladovat potraviny

Tipy do kuchyně

V této sekci najdete sbírku užitečných a zajímavých tipů na vaření od zkušených kuchařů, které vám pomohou zorientovat se v kuchyni, porozumět produktům a vařit co nejlépe.

Co dělat s kyselým mlékem: 29 receptů

Co mám dělat, když se smetana při šlehání srazí?

Proč nemohu udělat pusinky nebo bezinky? Jak ji opravit

Jak obarvit dort potravinářským barvivem

Jak vyjmout sušenky, quiche, cheesecake nebo muffiny z formy

Kolik rýže na 1, 2, 3, 4 nebo 5 litrů polévky?

Jak nahradit smetanu v receptu: 8 náhradních produktů

Jak izolovat polevu od smetanového sýra: užitečné tipy

Jak rozpustit čokoládu na polevu a zdobení dortů

Které bílky se lépe šlehají: teplé nebo studené?

Mohu šlehat smetanu 10 nebo 20 procent těžkou?

Jak porazit maso bez speciálního kladiva: 7 způsobů

Základní pravidla pro práci s fondánem: tajemství pro začátečníky

Jak připravit pusinky

Jak změkčit sušený fondán na dort

Jak rychle vysušit cukrovou třtinu Fondant

Jak prosévat mouku bez síta: 5 způsobů

Jak zjistit, zda je cheesecake v troubě hotový: 4 způsoby

Co dělat, když je karamel hořký? Jak ji opravit

Šlehačka nejde našlehat: proč a co s tím?

Kolik hrášku na 1, 2, 3, 4 nebo 5 litrů polévky?

Ztuhlé marshmallow: co dělat a jak je změkčit?

Co připravit ze včerejších ovesných vloček: 5 receptů

Jídla ze starého chleba: 23 receptů

Eclairs a profiteroles uvnitř jsou syrové: proč a co dělat?

Co dělat s rýžovými nudlemi: 20 receptů

Proč a co můžete dělat při vaření karamelu?

Co připravit z květáku: 20 receptů

Co mám dělat, když je karamel řídký?

Co mám dělat, když je krém řídký?

Co lze připravit ze zbytků těstovin, nudlí nebo špaget?

Co připravit ze zbytků pohanky: 15 receptů

Co vyrobit ze starého kefíru: 20 receptů

Co dělat, když kynuté těsto nevykyne

Proč je pilaf suchý a jak to napravit?

Co dělat, když je těsto řídké? Jak ji zahustit

Co lze vyrobit ze včerejší bramborové kaše

Jak zahustit tekutou marmeládu na plnění koláčů a quiche

Jak poznáte, že se vařené, smažené nebo syrové brambory zkazily?

Co dělat, když se bramborová nebo hrachová kaše nepovede.

Jak poznám, že je krém zkažený? Známky kyselých produktů

Bramborová kaše je nedbalá: co dělat a jak to napravit?

Jak poznáte, že se med zkazil? Varovné příznaky kažení

Jak poznáte, že je kiwi špatné? Hlavní znaky

Jak opravit řídkou nádivku do karbanátků? Co přidat pro zvýšení tloušťky

Proč je domácí majonéza řídká a jak ji opravit?

Jak poznám, že se vařená nebo suchá rýže zkazila?

Jak poznáte, že je máslo zkažené? Hlavní znaky

Jak poznáte, že se džem zkazil? Hlavní příznaky

Jak poznáte, že je čokoláda zkažená? Hlavní příznaky

Jak poznáte, že se hlíva ústřičná zkazila? Hlavní příznaky

Jak poznáte, že se mango zkazilo? Vrchní znaky

Jak poznáte, že se sádlo zkazilo? Hlavní znaky

Jak poznáte, že je váš chléb špatný? Hlavní znaky

Jak poznáte, že je vaše šampaňské špatné? Hlavní znaky

Jak poznáte, že se víno zkazilo? Příznaky kyselého nápoje

9 způsobů, jak zahustit polévku, omáčku nebo omáčku

Jak poznáte, že je vaše chobotnice špatná? Hlavní znaky

Jak poznáte, že je kefír špatný? Hlavní znaky

Jak poznáte, že je cheesecake špatný? Hlavní příznaky

Jak poznáte, že jsou krevety špatné? Hlavní znaky

Jak poznáte, že se uzená nebo vařená klobása zkazila?

Jak poznáte, že se vařená nebo sušená pohanka zkazila?

Jak poznám, že je můj jogurt špatný? Hlavní znaky

Jak poznáte, že jsou těstoviny zkažené? Hlavní příznaky

Jak poznáte, že je hovězí maso zkažené? Hlavní znaky

Jak poznáte, že jsou knedlíky špatné? Hlavní znaky

Jak poznáte, že jsou vaše párky nebo klobásy špatné?

Jak poznáte, že je majonéza špatná? Hlavní znaky

Jak poznáte, že je salát špatný: Olivier, Krab, Caesar?

Jak poznáte, že je váš sleď špatný? Hlavní znaky

Jak poznám, že je můj krém 33, 20 a 10 proof špatný?

Jak poznám, že jsou mé uzeniny špatné? Hlavní znaky

Jak poznám, že se mi zkazilo mleté kuřecí, vepřové nebo hovězí maso?

Jak poznám, že se mi zkazilo pivo? Příznaky zkyslého nápoje

Jak poznáte, že se sýr zkazil? Hlavní znaky

Jak poznáte, že se červený nebo černý kaviár zkazil?

Jak poznáte, že je mandarinka špatná? Hlavní znaky

Jak poznáte, zda je zkažený čerstvý nebo konzervovaný ananas?

Jak poznáte, že se mi zkazilo kravské nebo kokosové mléko?

Jak poznáte, že je okurka zkažená? Doba skladování a podmínky

Jak poznáte, že se avokádo zkazilo? Hlavní znaky

Jak poznáte, že je krůtí maso špatné? Hlavní znaky

Jak poznáte, že je vaše vepřové maso špatné? Hlavní znaky

Jak poznám, že je moje polévka špatná? Známky kyselého pokrmu

5 způsobů, jak zahustit jakýkoli krém na krémy a dezerty

Jak poznáte, že se květák kazí?

Jak poznáte, že se kvasnicové těsto zkazilo?

Jak poznáte, že je kuře zkažené? Známky zkaženého masa

Jak poznáte, že se houby v lednici zkazily?

Jak poznáte, že se kysané zelí zkazilo?

Jak poznáte, že je ryba zkažená? Příznaky zkažených ryb

7 způsobů, jak vyrobit krémový dort se zakysanou smetanou

Jak poznám, zda je syrové nebo natvrdo uvařené vejce špatné?

Jak poznám, že je v polévce uvařený hrášek nebo maso?

Přepepřené dušené zelí: co dělat a jak odstranit pálivost?

Co dělat, když je pilaf přepepřený? Jak opravit pokrm

Jak opravit přesolená rajčata? Vyčištění soli kartáčkem

Jak dostat z masa koření: 6 způsobů, jak to udělat

Jak odstranit koření z polévky? Uložení boršče, zelné polévky, uha nebo charčo

Co dělat, když jste přesolili domácí majonézu?

Co dělat, když přesolíte bramborové lívance?

Jak se solí slaný lososový kaviár? Odstranění přebytečné soli

Přesolený sýr: co dělat a jak to napravit?

Jak opravit přesolený cuketový kaviár?

Jak zjistíte, zda je kondenzované mléko hotové a jak dlouho ho vařit?

Jak opravit přesolené manti: 3 způsoby, jak zachránit pokrm

Přesolená omáčka: co dělat a jak pokrm opravit?

Jak zjistit, zda jsou bylinky hotové a jak dlouho je vařit?

Jak zjistit, zda je bulgur hotový a jak dlouho ho vařit?

Jak se připravuje slaná polévka ve slaném nálevu?

Co dělat, když těstoviny nejsou uvařené? Jak zachránit přílohu

Jak opravit slaný bulgur: 3 způsoby, jak pokrm zachránit

Přesolený kebab: co dělat a jak opravit?

Přesolené okurky: co dělat a jak je opravit?

Co dělat, když máte přesolenou basturmu? Jak opravit pokrm

Co dělat, když steak přesolíte? Jak odstranit přebytečnou sůl

Co mám dělat, když jsem nasolil pečené nebo vařené kuře?

Jak rychle odstranit přebytečnou sůl z přesoleného sledě?

Co mám dělat, když přesolím vepřový nebo hovězí guláš?

7 způsobů, jak zachránit slanou zelnou polévku

Jak opravit slaný kastrol: 7 způsobů

Jak opravit slaný guláš: 10 osvědčených způsobů

Jak připravit salát ze slaných oliv: 4 způsoby

Jak opravit slané líné zelné závitky?

Co dělat, když je dušené zelí přesolené? Jak odstranit přebytečnou sůl

Brouci v krupici a mouce: jak se zbavit škůdců v kuchyni

Jak opravit přesolené těsto na palačinky, koláč nebo pizzu

Co připravit ze starého tvarohu: 13 receptů

Jak opravit přesolené těstoviny a zachránit přílohu?

Přesolené smažené nebo vařené knedlíky: co dělat a jak pokrm opravit?

Převařená rýže v pilafu: co dělat a jak pokrm zachránit?

Přesolená kaše: Co dělat a jak to napravit?

Přesolená pohanka: Co dělat a jak to napravit?

Přesolený pilaf: jak opravit a odstranit přebytečnou sůl?

Přesolená rýže: jak opravit a odstranit přebytečnou sůl?

Přesolené sádlo: co dělat a jak to napravit?

Přesolené želé: co dělat a jak to napravit?

Jak odstranit přebytečnou sůl z přesoleného kaviáru

Jak opravit přesolené ryby: červené, smažené nebo sušené

Jak odstranit koření z pokrmu s masem, zelím a zeleninou

Jak oblékat slaný salát: krab, olivy, zelenina

Jak připravit šťavnaté a chutné kotlety?

Jak připravit slanou polévku: hrachovou, kuřecí, borščovou

Jak upravit slané brambory: vařené, smažené nebo šťouchané.

Přesolené kotlety a mleté maso: jak opravit a zachránit pokrm?

Co připravit ze zbylých bezových žloutků: 9 receptů

Přesolené potraviny: jak je opravit a zachránit?

Jaký agar-agar použít na marshmallows?

Jak rozeznat syrové vejce od vejce natvrdo: 8 osvědčených metod

Co dělat, když cholodecky přes noc nezmrzly?

Jak správně a rychle rozmrazovat

Jak zkontrolovat kvalitu másla

Jak rychle a bez slz oloupat křen

Jak se testuje čerstvost křepelčích vajec?

Jak testujete tvaroh na přírodní produkty?

Jak rychle rozmrazit krabí tyčinky

Jak odstranit hořkost z cibule: 7 způsobů

Jak rychle a správně rozmrazit kuře

Jak rozmrazit rybu

Jak rychle a správně rozmrazit ryby

Jak rychle oloupat brambory: 5 způsobů

Jak otestovat přirozenost mléka

Jak rozeznat třtinový cukr od falešného

Jak vařit vejce, aby se dobře loupala

Jak rychle rozmrazit mleté maso: 12 způsobů

Jak zjistit zralost avokáda

Jak vyrobit mleté maso bez mlýnku na maso: 2 způsoby

Jak na jedlou sodu: užitečné tipy

Jak rychle oloupat česnek: 6 způsobů

Jak zkontrolovat čerstvost vajec: 5 způsobů

Jak otestovat přírodní med