Čaj z listů rybízu: zdravotní výhody a kontraindikace

Rybíz je stálezelený nebo opadavý keř pocházející ze střední Asie a jižní Evropy. Její pěstování se datuje do jedenáctého století. Není snad člověka, který by alespoň jednou v životě neochutnal plody tohoto pozoruhodného keře. Existuje více než 180 druhů této rostliny, ale běžné jsou pouze černá, červená a bílá.

Je pozoruhodné, že v Evropě nejprve zdomácněl jako léčivá rostlina a teprve poté byly oceněny chuťové vlastnosti jeho plodů. V Rusku byli mniši první, kdo keř pěstovali, vykopali ho v lese a přesadili na místa poblíž chrámu. Rybíz má rád vlhko a chlad, proto často roste na březích řek. Některé z nich byly dokonce podle něj pojmenovány, například "rybíz". Název keře pochází ze slova "smradlavý", které se pak mění na "rybíz".

Listy rybízu se používají v kuchyni a lékařství, protože obsahují prospěšné makro- a mikroprvky, esenciální oleje, mastné kyseliny a vitaminy.

Kdy sbírat listy rybízu na čaj

Dnes je nabídka čajů tak velká, že je čas zapomenout na jakékoli bylinné nálevy. Praxe však ukazuje, že opak je pravdou. Některé bylinné listy totiž pomáhají v boji proti nemocem, posilují imunitu a ovlivňují kvalitu života bez použití léků a drahých vitaminových komplexů.

Chcete-li si vychutnat nálev z rybízových listů, musíte vědět, jak je správně sklízet a sušit.

Nálev nebo čaj z rybízových listů je lahodný a voňavý, ale aby byl i zdravý, je třeba sbírat suroviny ve správnou roční dobu. Nejlepší doba pro sběr listů na zimu je v době, kdy rostlina kvete. Rybíz obvykle kvete koncem května a začátkem června. Existuje však také mnoho nových druhů, které mohou kvést i v jinou dobu. Není tedy důležitý kalendář, ale vzhled květů na stoncích.

Důležité je také načasování. Podle zkušených odborníků by se listy měly sklízet mezi 10. a 11.-12. hodinou dopoledne, kdy už na nich není rosa a polední slunce ještě nezačalo pálit. Je velmi důležité, aby v tento den nepršelo, protože listy budou mokré a pravděpodobně nebudou moci uschnout - jednoduše zplesniví.

Většina zahradníků také doporučuje věnovat pozornost fázím přirozeného průvodce Země, Měsíce. Předpokládá se, že když se zvedá, listy rybízu obsahují nejvíce vitamínů a živin.

Shrnuto a podtrženo, na sběru rybízových listů není nic těžkého, hlavní je dodržovat jednoduchá pravidla, a to.

• Počkejte, až keř vykvete;
• Sklízejte za suchého počasí mezi 10. hodinou dopolední a polednem;
• Ve fázi růstu se řiďte Měsícem.

Nejlepší je sklízet mladé a nepoškozené listy, které nejsou napadeny chorobami nebo škůdci.

Jak správně sušit listy

Rybízové listy by se měly správně sušit, a nejen ony. Pokud nedodržíte určitá pravidla, můžete surovinu snadno zkazit a veškerá snaha přijde vniveč.

Podmínky sušení rybízových listů:

• Teplo.
• Udržujte nízkou vlhkost.
• Chrání před přímým slunečním světlem.
• Žádné přímé sluneční světlo.

Jinými slovy, potřebujete místo, které je v teple, suchu a na slunci. Pokud takové místo najdete, nasbírané listy rozložte na čistý papír nebo látku. Upozornění: k tomuto účelu by se neměly používat noviny. Jsou totiž opatřeny tiskařskou barvou, která obsahuje chemické látky, jež jsou pro lidské tělo škodlivé a jedovaté. Proto na nich inkoust při sušení listů změní své vlastnosti k horšímu.

Po vysušení listů je třeba pravidelně kontrolovat, zda se na nich nevyskytuje plíseň. Listy napadené plísní je třeba okamžitě odstranit, protože se může rozšířit na celou "úrodu".

Jakmile se listy začnou drolit, můžete je uložit k trvalému uskladnění. Listy by měly být také správně skladovány. Nejlepší je skladovat je v látkových sáčcích nebo ve vzduchotěsné nádobě. Může to být obyčejná skleněná nádoba, pokud má těsně přiléhající víčko.

Další možností, jak uchovat rybízové listy na zimu, je trouba. Tato metoda je docela dobrá, pokud není k dispozici vhodný prostor nebo je omezen jeho velikostí. Nevýhodou je však ztráta některých prospěšných vlastností.

Při sušení rybízových listů v troubě postupujte takto:

1. Listy položte v jedné vrstvě na plech, čistý papír nebo utěrku.
2. Předehřejte troubu na přibližně 100 °C.
3. Vložte plechy do trouby, ale nezavírejte pevně dvířka.
4. Po 1 až 2 hodinách snižte teplotu na polovinu.
5. Pokračujte v sušení, dokud nejsou listy křupavé.

Z jakých listů se připravuje čaj: z červeného nebo černého rybízu?

Listy rybízu obsahují velké množství vitaminu C a tříslovin. To jim dodává hodnotu. K přípravě čaje se však používá černý rybíz, protože listy černého rybízu obsahují více tříslovin. Obvykle se používají malinové nebo třešňové listy ve spojení s listy černého rybízu.

Složení a obsah kalorií

Pokud hovoříme o energetické hodnotě rybízových listů, je prakticky nulová. Například je to 0,1 kcal. Tuky, bílkoviny a sacharidy obsahují 0,01 g na 100 g výrobku.

U vitamínů a minerálů je však situace opačná.

Vitamin C je jedním z nejdůležitějších vitaminů pro lidský organismus. Podílí se na vstřebávání železa a na regeneraci a růstu buněk. Aktivuje také obranné funkce organismu.

Stopové prvky:

1. Mangan je mimořádně důležitý prvek. Má přímý vliv na hladinu cukru v krvi. Jeho dostatečné množství v těle je přirozenou prevencí cukrovky. Podílí se také na dělení buněk a snižuje účinky škodlivého cholesterolu. Mangan také podporuje růst pojivové a chrupavkové tkáně, což je důležité zejména u dětí.
2. Hořčík je regulátor. Ovlivňuje produkci více než 300 enzymů, které jsou zodpovědné za normální fungování svalové soustavy a za přenos a ukládání energie.
3. Dalším důležitým prvkem je měď. Stejně jako mangan se podílí na vstřebávání železa v těle. Podporuje tvorbu energie a váže a neutralizuje volné radikály, čímž zabraňuje předčasnému stárnutí.

Kromě toho listy rybízu obsahují třísloviny, silice a fytoncidy. Těch je o něco méně než v česneku, ale dost na to, aby jimi bylo tělo plně zásobeno.

K čemu je dobrý čaj z rybízových listů?

Čaj nebo odvar z rybízových listů je velmi užitečný, protože obsahuje velké množství vitaminu C, makro- a mikroživin. Může výrazně zlepšit stav pacienta. Čaj z listů rybízu pomáhá při onemocnění dýchacích cest a je také výborným preventivním prostředkem. Povzbuzuje trávicí trakt, posiluje cévy, zmírňuje zácpu a pálení žáhy.

Pro ženy

Jak již bylo zmíněno, čaj z rybízových listů má vysoký obsah vitaminu C. Jeho význam pro ženské tělo lze jen stěží přecenit.

Užitečné vlastnosti vitaminu C pro ženy:

1. Je to silný antioxidant, který má přímý vliv na opravné procesy v buňkách.
2. Neutralizuje účinky volných radikálů, které způsobují předčasné stárnutí pokožky.
3. Stimuluje tvorbu kolagenu v těle, který dodává pokožce pevnost a pružnost.
4. Díky aktivaci regeneračních procesů zlepšuje účinek všech kosmetických procedur.
5. Pomáhá při odstraňování stařeckých skvrn.
6. Chrání pokožku před UV zářením.

Čaj navíc obsahuje vitamin E (tokoferol), který je často označován jako "vitamin mládí". Zlepšuje stav pokožky tím, že aktivuje regenerační procesy v dermis a posiluje růst buněk. Vitamin E se používá v krémech, mastech a maskách.

Tokoferol přímo ovlivňuje lipidové složení buněk dermis, díky čemuž je pleť čistá a krásná, a také regenerační procesy ve vlasových folikulech, které zajišťují husté a zdravé vlasy.

Pro muže

Čaj z listů černého rybízu významně ovlivňuje i muže. Je skutečností, že silnější polovina lidstva je nejvíce náchylná ke kardiovaskulárním onemocněním. Hořčík a draslík obsažené v listech této nádherné rostliny podporují normální činnost srdce. Také dostatečné množství těchto stopových prvků je samo o sobě preventivním opatřením proti většině onemocnění spojených s kardiovaskulárním systémem.

Kromě toho mají listy rybízu třísloviny, které posilují urogenitální systém a potenci.

Těhotenství

Každý ví, že během těhotenství ženské tělo potřebuje vitamíny a stopové prvky. Čaj z rybízových listů je jejich zdrojem v každém ročním období. Tento stav je způsoben schopností rybízu uchovat si své blahodárné vlastnosti i po usušení. Dá se říci, že při tepelném zpracování jich ztrácejí jen zlomek.

Přínosy čaje z listů černého rybízu v těhotenství:

• Pomáhá při nachlazení, zánětu močového měchýře, bronchiálních onemocněních;
• normalizuje stolici;
• odstraňuje z těla toxiny a odpadní látky;
• Má příznivý účinek na trávicí trakt;
• Je nepostradatelný při vysoké hladině cholesterolu v krvi a dermatologických onemocněních.

Čaj z listů rybízu také zlepšuje duševní bdělost, zklidňuje nervový systém, zabraňuje depresím a bojuje proti úzkosti. Teplý nápoj je také výborným diuretikem, takže z těla odvádí nežádoucí tekutiny, aniž by mu škodil, což je důležité pro těhotné ženy.

V prvním trimestru může odvar z listů rybízu pomoci při toxémii.

Přes tak dlouhý seznam pozitivních vlastností je třeba vzít v úvahu i kontraindikace pro těhotné ženy:

• náchylnost k alergiím;
• křečové žíly;
• poruchy srážlivosti krve;
• překyselení žaludku;
• gastrointestinální vředy.

Při kojení

Během kojení je třeba čaj z rybízových listů konzumovat s mírou a sledovat zdravotní stav matky a dítěte. Skutečnost, že rybíz může způsobit alergickou reakci. Pokud se u kojence objeví vyrážka nebo podráždění kůže, je třeba odvar okamžitě přestat podávat.

Čaj z rybízových listů má obecně pozitivní vliv na organismus matky a dítěte díky mnoha vitamínům a prvkům:

1. Zlepšuje se činnost trávicího traktu, což je pro kojící matky velmi důležité.
2. Matka odstraňuje ze svého těla toxiny, které se pak s mateřským mlékem nedostanou do těla dítěte.
3. Mléko mladé matky předává dítěti vitaminy A, C a E obsažené v listech rybízu, které jsou nezbytné pro normální vývoj dětského organismu.
4. Rybíz také obecně posiluje imunitu matky i dítěte.
5. Konzumace nápoje má pozitivní vliv na vývoj kardiovaskulárního a nervového systému.

Pro děti

Pro děti je velmi prospěšný také odvar z listů rybízu, který obsahuje velké množství vitaminu C. Je nesmírně důležitá nejen pro dospělé, ale i pro rostoucí tělo. Vitamin C se přímo podílí na procesu dělení buněk, což znamená, že ovlivňuje tvorbu všech druhů tkání. Navíc zvyšuje ochranné funkce organismu a příznivě ovlivňuje činnost srdce a nervového systému. Zlepšuje také metabolismus lipidů, což je důležité pro děti trpící obezitou.

Pokud je vaše dítě aktivní nebo hodně sportuje, čaj z rybízových listů uvolní svaly a zmírní únavu.

Při pití čaje byste však měli pečlivě sledovat zdravotní stav dítěte. Pokud se objeví příznaky alergické reakce, měli byste čaj přestat pít.

Čaj z listů rybízu v medicíně

Tradiční medicína uznává, že rybíz obsahuje základní vitaminy a stopové prvky, které mají léčivé účinky. Z tohoto důvodu najdete v lékárně bylinné sady obsahující listy rybízu.

1. Ošetření kloubů. Při revmatismu nebo artritidě pomáhají antokyany obsažené v listech zmírnit zánět a snížit bolest při chůzi.
2. Kardiovaskulární systém. Rutin obsažený v rybízových listech pomáhá při křečových žilách a mastné kyseliny snižují množství cholesterolu v krvi, čímž zabraňují vzniku hypertenze a snižují riziko infarktu.
3. Nervový systém a funkce mozku. Listy rybízu mají vysoký obsah hořčíku, který napomáhá vstřebávání železa. Tento prvek je nezbytný pro nasycení mozku dostatečným množstvím kyslíku, což zlepšuje duševní schopnosti. Hořčík má také pozitivní vliv na nervový systém a pomáhá při depresích a úzkosti.
4. Plíce. Pomocí čaje z listů rybízu můžete léčit angínu, zlepšit stav pacienta s astmatem, bronchitidou. A vitamin C pomáhá ničit bakterie, které způsobují kašel a onemocnění průdušek.
5. GASTROINTESTINÁLNÍHO TRAKTU. Třísloviny stimulují trávení, normalizují peristaltiku, odstraňují pálení žáhy a zácpu. Proto je při poruchách trávicího traktu tak důležité používat odvar z listů rybízu.

Odvar z listů rybízu se nejčastěji používá při léčbě zánětu tlustého střeva, bolestí kloubů, ke zlepšení funkce zažívacího traktu a ke zvýšení imunity.

Škody a kontraindikace

Kromě příznivých vlastností by se čaj z rybízových listů neměl konzumovat:

1. Při poruchách srážlivosti krve, konkrétně při tromboflebitidě, protože pravidelná konzumace zvyšuje srážlivost.
2. Zánětlivé procesy v gastrointestinálním traktu, překyselení nebo vředy.
3. Chronická onemocnění (před použitím je nutné konzultovat s terapeutem).

Jak uvařit čaj z rybízových listů

Kromě toho, že listy rybízu mají užitečné vlastnosti, čaje a odvary z nich jsou velmi chutné.

Klasický recept

Co budete potřebovat:

• Černý čaj - 1 lžička.
• Sušené listy rybízu - 2 lžičky.

Jak na to:

1. Rozemelte sušené listy černého rybízu a vložte je do konvice.
2. Čaj vložte do stejné konvice.
3. Vše zalijte vroucí vodou.
4. Nechte ji louhovat alespoň 20-30 minut.

Můžete ji pít nejen horkou, ale i studenou, s cukrem nebo medem.

Recept na čaj ze směsi listů

Co budete potřebovat:

• Sušené jahodové a malinové listy po 1 dílu.
• Sušené listy rybízu - 2 díly.

Jak se připravit:

1. Listy je třeba rozdrtit a případně opláchnout.
2. Směs sušených listů vložte do hrnce a zalijte vroucí vodou (1/2 l).
3. Nechte louhovat alespoň 15 minut.

Podávejte s medem nebo cukrem.

Listy a výhonky

V létě si můžete vyrobit vynikající vitamínový komplex, který bude dobrý pro každého, k tomu potřebujete:

• Mladé výhonky rybízu, které ještě nemají pupeny.
• 2-3 lžičky sušených rybízových listů.

Jak na to:

1. Mladé výhonky rybízu je třeba odříznout.
2. Omyjte je a vložte na 2-3 minuty do vroucí vody.
3. Poté nasypte rozdrcené listy do hrnce a zalijte výhonky vroucí vodou.
4. Nechte louhovat alespoň 20 minut.

Fakta o rybízu

1. Prvními lidmi, kteří pěstovali černý rybíz, byli mniši v Evropě a Rusku.
2. Nejbližším příbuzným rybízu je angrešt, mezi vzdálenější patří badanum, peněžník a pivoňka.
3. Existuje více než 180 druhů rybízu, které rostou na všech kontinentech kromě Austrálie a Antarktidy.
4. Přestože rybíz zdomácněl poměrně pozdě, používá se již od římských a řeckých dob.
5. Název řeky "Smorodinovka" se často objevuje v ruských pověstech a legendách. Historici se domnívají, že to byl starobylý název řeky Moskvy.
6. Protože rybíz rostl prakticky v každém chrámu, říkalo se mu "klášterní bobule".
7. Nezralý rybíz obsahuje 3-5krát více vitaminu C než zralý.
8. Vitamíny, makro- a mikroživiny se nacházejí ve všech částech keře, dokonce i v kořenech.
9. Rostliny černého rybízu obsahují více vitaminů, pokud rostou v poměrně drsném podnebí. Rostliny v jižních oblastech ho obsahují podstatně méně.
10. Žádné jiné ovoce ani zelenina neobsahují více vitaminu B5, který posiluje imunitní systém a dodává pleti a vlasům krásný a zdravý vzhled.
11. Listy černého rybízu se používají ke konzervování, aby se nasytily vitaminem C a fenolickými sloučeninami, které zabraňují předčasnému kažení. Proto lze zavařeniny skladovat mnohem déle.
12. Černý rybíz má díky vysokému obsahu silic výraznou vůni.
13. Rybíz je jedním z mála bobulovin, které z lidského těla vylučují radioizotopy. Tato vlastnost se stala známou po havárii v jaderné elektrárně Černobyl. Nyní se těm, kteří pracují v nebezpečné výrobě, doporučuje konzumovat plody této rostliny.
14. Černý rybíz obsahuje velmi málo kalorií, takže se při konzumaci bobulí nemusíte obávat o svou postavu.
15. Rybíz je medonosná rostlina, ze které se vyrábí velmi chutný a zdravý med.
16. Sušení listů a plodů černého rybízu zachovává všechny vitamíny a živiny.
17. V plodech černého rybízu je více vitaminu C než v pomeranči nebo mandarince.
18. Nejvíce černého rybízu se komerčně pěstuje v Rusku, na druhém místě je Polsko a na třetím Německo.

Fotografie čaje z rybízových listů