Čaj s bergamotem: zdravotní vlastnosti a kontraindikace

Ať už je to šálek čaje v práci, horký nápoj na uklidnění přítele nebo temný zimní večer, kdy se můžete potěšit voňavým šálkem čaje, k jeho pití nepotřebujete velký důvod a potěšení z tohoto procesu vám vždy zvedne náladu. V dnešní době existuje mnoho nečekaných a extravagantních druhů čajů. Díky velkému množství druhů a přísad si každý může najít něco podle svého gusta. Ne nadarmo si Angličané udělali z čajové kultury svou hlavní "záležitost". Výzkumy potvrzují, že Anglie je z hlediska zdraví v první dvacítce a kupodivu na tom má hlavní zásluhu systematická konzumace čaje až 6x denně! Kromě chuti a estetiky obsahuje každý čaj antioxidanty. Za jeden z nejprospěšnějších a stále oblíbenějších čajů je již po staletí považován čaj bergamotový.

Co je bergamot

Většina lidí si bergamot představuje jako bylinu. Existuje náhražka skutečné rostliny, která má rovněž příznivé vlastnosti. Jedná se o bylinnou trvalku zvanou monarda, ale je důležité vědět, že citrus bergamia je stálezelený citrusový strom. Patří do rodu routovitých a má hruškovitý tvar. Stromy mohou dorůstat výšky až 10 m. Její větve jsou pokryté dlouhými trny, což velmi ztěžuje sklizeň.

Bergamot kvete na jaře a sklízí se od poloviny října do konce listopadu. Vzhledem ke svému vzhledu nese ovoce druhý název "knížecí hruška". Zralý bergamot má žlutozelenou barvu a silnou zvrásněnou kůru, která je bohatá na éterické oleje a má charakteristickou příjemnou vůni.

Chladivá a jemná citrusová vůně nenechá nikoho lhostejným. Vůně bergamotu je přírodní feromon, který přitahuje opačné pohlaví. Díky své svěží vůni se bergamot kromě čaje hojně používá v parfumerii a při vaření. Největší plantáže této plodiny se nacházejí v jihoitalské provincii Kalábrie. Země Asie a Jižní Ameriky, které mají stejné subtropické klima, se snaží dohnat Středomoří v prodeji bergamotu, ale palma je stále první v Itálii. O bergamotu se říká, že je nejvoňavější a nejkvalitnější; pěstuje se na jeho pobřeží a na jeho slunci. V současné době se bergamotové plantáže rozkládají na ploše 1500 hektarů na jónském pobřeží. V hlavním městě tohoto voňavého koření se ročně sklidí až 20 000 tun ovoce.

První zmínky o používání tohoto citrusového plodu pocházejí z 15. a 16. století. Nicola Parisi vysadil první "bergamotteto", tedy bergamotovou zahradu, již v roce 1750. Jedná se o křížence citronu a kyselého pomeranče, což jsou rovněž dva citrusové plody, díky jejichž zdravotním účinkům se knížecí hruška stala univerzálním lékem na nejrůznější zdravotní problémy. Rostlina je poměrně nenáročná a lze ji pěstovat doma, a to i v bytě.

Složení a kalorie

Kalorická hodnota bergamotového čaje závisí na přísadách, jako je cukr, med a další. Nejvíce sacharidů obsahují samotné citrusy (8,1 g na 100 g výrobku), zatímco bílkovin a tuků je mnohem méně (bílkoviny - 0,9 g na 100 g, tuky - 0,2 g na 100 g). Čaj si zachovává téměř všechny vitamíny a stopové prvky citrusových plodů. Obsahují nasycené a nenasycené mastné kyseliny, vitaminy A, C, PP, některé ze skupiny B, E. Výtažky z bergamotu jsou bohaté na minerální látky, mezi něž patří zinek, železo, hořčík, draslík, měď, vápník, fosfor, selen a mangan.

Knížecí hruška vděčí za svou vůni organickým aromatickým látkám, arenům. I přes malé množství (alfa-bergamotenu 0,3 % a beta-bisabolenu 0,6 %) poskytují tyto látky stromu neproniknutelnou ochranu proti hmyzím škůdcům. Bergamot v sobě spojuje sladkost mandarinky, kyselost citronu a lehkou hořkost pomerančového květu a vytváří tak jedinečný buket chutí.

Nejužitečnějšími látkami v bergamotu jsou furokumariny obsažené v dužině. Jsou zodpovědné za fotosenzibilizující účinek. Právě tyto látky jsou zodpovědné za všechny blahodárné účinky bergamotu na pleť. Citrusy mají také bisabolen, limonen, bergapten, terpineol a nerol, které pocházejí z esenciálních olejů kůry a na nichž jsou založeny všechny léčivé vlastnosti rostliny.

K čemu je bergamotový čaj dobrý?

Pro ženy

Nápoj s bergamotem může dívkám pomoci vyřešit kožní problémy. Infuzí bergamotu lze ošetřit naprosto všechny peelingy a vyrážky. Při šetrném zacházení s koncentrací účinných látek čaj odstraňuje zánětlivé procesy (akné) a zklidňuje podráždění pokožky různého stupně obtížnosti. Počet pupínků a černých teček se díky antiseptickému působení sníží, celková sekrece mazových a potních žláz na mastných částech epidermis se normalizuje. Pomůže ženám, které trpí pocením, protože antioxidanty obsažené v čaji pomáhají zužovat póry.

Přípravek má pozitivní vliv na zdraví ženského reprodukčního systému. Čaj s bergamotem má obzvláště silný účinek na pokožku, protože má ve svém složení mnoho furokumarinů. Ty zase přispívají k zesvětlení stařeckých skvrn v důsledku tvorby melaninu.

Nápoj má antiparazitární účinek. Pro rovnoměrné opálení lze nápoj také pít, ale pozor, abyste ho nekonzumovali méně než 1-1,5 hodiny před opalováním, jinak zvýšíte riziko spálení.

Chcete-li podpořit růst vlasů a omezit jejich vypadávání, jednoduše si připravte silný nálev z bergamotového čaje a po umytí vlasů si jím opláchněte vlasy. Tato kúra posiluje kořínky, pomáhá při problémech s pokožkou hlavy a lupy, usnadňuje rozčesávání vlasů a zabraňuje jejich lámání.

Pro muže

Šálek bergamotového čaje je stejně povzbuzující jako hrnek silné kávy. Horký nápoj pomáhá silnějšímu pohlaví udržet si energii i po náročné práci. V laboratorních studiích bylo prokázáno, že citrusová vůně mu pomáhá cítit se sebejistěji a zlepšuje mu náladu. Výrobci parfémů často používají bergamot jako prostředek k přilákání opačného pohlaví. Není však vždy nutné kupovat drahé vůně; k napodobení účinku stačí, když si za uši vezmete použitou bergamotovou kůru.

Lidem, kteří vedou aktivní život, může čaj pomoci odstranit ničivé účinky stresu a úzkosti. Pokud dlouhodobě trpíte úzkostí, je dobré vypít každý den šálek bergamotu. Pro muže je bergamot silným afrodiziakem a také pomáhá obnovit reprodukční funkce.

Těhotenství

Těhotenství je velmi důležitým a zodpovědným obdobím v životě ženy. Měla by věnovat zvýšenou péči svému zdraví, protože nastávající matka je zodpovědná i za své dítě. Čaj s bergamotem může být pro těhotné ženy velmi užitečný, ale neměly by to s ním přehánět. Jeden šálek týdně pomůže posílit imunitní systém a ochránit matku i plod před viry. Hlavní je, aby žena nebyla náchylná k alergiím, protože alergické reakce na citrusy jsou obzvláště silné.

Také bergamotové silice mají silný účinek na nervový a sexuální systém. Pokud těhotenství probíhá s určitými problémy, je lepší se před použitím poradit s odborníkem, aby se předešlo riziku potratu.

Kojení

Stejně jako v případě těhotenství je třeba příznivé vlastnosti nápoje užívat s opatrností. Lékaři nedoporučují pít bergamotový čaj (stejně jako citronový čaj) první 3-4 měsíce po porodu, protože může u novorozence vyvolat negativní reakci.

Ženy se někdy potýkají s problémem nedostatku mléka. Horký čajový nápoj může pomoci zvýšit laktaci a udržet ji po dlouhou dobu. Pokud matka ani dítě nemají nežádoucí reakci na citrusové plody, správné dávkování čaje posílí ještě ne zcela vyvinutý imunitní systém dítěte a pomůže ženskému tělu zotavit se po porodu. Pít více než 2-3 šálky čaje týdně však není dobrý nápad.

Pro děti

Účinné látky v čaji mají příznivé účinky na duševní zdraví. Kromě celkového uklidňujícího účinku na nervový systém, který zabraňuje výbuchům agrese a nervozity, bergamot zlepšuje koncentraci, podporuje intenzivní mozkovou činnost, zlepšuje zapamatování - to je jen část celkového účinku čaje na dítě.

Horký nápoj navíc zabraňuje depresím a snižuje únavu. Hodí se také pro děti, které jsou často nemocné nachlazením, protože ovoce má silné antivirové účinky. Čaj se tedy může používat jako prevence akutních respiračních infekcí. Pokud dítě trpí úporným kašlem, mohou esenciální oleje obsažené ve složení zklidnit podrážděný krk. Dokonce i nemoci, jako je bolest v krku a zápal plic, jsou známy. Některé matky praktikují inhalace s bergamotovými nálevy. Koncentrace účinných látek bude vyšší než v čaji, takže se nedoporučuje pít, ale od rýmy může taková léčba rychle pomoci nejen dětem, ale i dospělým. Hlavní věcí je, abyste inhalaci netrávili příliš dlouho, protože nadměrně dlouhý postup může způsobit poškození organismu. Účinné ničení patogenů rychle léčí příznaky a snižuje horečku, zatímco vitaminy a kyselina askorbová v ovoci posilují oslabený imunitní systém.

Pro hubnutí

Bergamotový čaj vám rozhodně pomůže zhubnout! Pomáhá shazovat kila a jeho chuťový nápoj plní několik funkcí. Za prvé, čaj zlepšuje činnost trávicího traktu. Čím zdravější je náš trávicí systém, tím účinnější je proces hubnutí.

Knížecí hruška má stahující účinek. Čaj s bergamotem se doporučuje lidem, kteří mají onemocnění, jako je pankreatitida, chronická gastritida, cholecystitida, stejně jako snížená kyselost žaludeční šťávy. Správné hubnutí bez poškození zdraví je však možné až po zotavení.

Látky obsažené v bergamotovém extraktu dezinfikují a čistí střevní stěny od hlenu, což urychluje vstřebávání esenciálních prvků. Tímto způsobem čaj podporuje metabolismus a reguluje rovnováhu vody a tuků.

Druhou funkcí je zlepšení průtoku krve. Nápoj čistí cévy a normalizuje tok lymfy, která hraje jednu z nejdůležitějších rolí při spalování podkožního tuku. Ti, kteří chtějí kontrolovat svou chuť na jídlo, by měli zvážit, že čaj zlepšuje chuť k jídlu, zatímco pro ty, kteří potřebují normalizovat pravidelný příjem potravy, je naopak dobrou volbou silný vařený nápoj.

Čaj s bergamotem zvyšuje nebo snižuje krevní tlak

Mnoho lidí se obává, jaký vliv bude mít bergamotový čaj na krevní tlak. Dá se říci, že bergamot má normalizační účinek. Hlavními nepřáteli našeho kardiovaskulárního systému jsou stres a zvýšené nervové napětí. Adrenalin ve spojení s dalšími souvisejícími hormony způsobuje stahování cév, což následně vede k hypertenzi. Bergamot příznivě působí na příčinu úzkosti, zklidňuje nervový systém a zlepšuje náladu.

Voňavý čaj samozřejmě nelze označit za plnohodnotný lék, ale tento nápoj může být významným pomocníkem. Pokud čaj vypijete horký s trochou cukru, zvýší se vám krevní tlak, ale tohoto účinku by se nemělo zneužívat. Pokud potřebujete snížit krevní tlak, pijte ho jednoduše studený s kostkou ledu v hrnku. To znamená, že nápoj dokáže "zabít dvě mouchy jednou ranou" a zároveň má celkově pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.

Jak správně vařit bergamotový čaj

Před přípravou čaje je nutné zahřát konvici, ve které chcete nápoj připravit. Stačí konvici zevnitř vypláchnout vroucí vodou nebo v ní podržet horkou vodu po dobu 30-60 sekund. Správný poměr pro černý čaj s bergamotem je 1 čajová lžička na 200-250 ml vody. Poté je třeba do konvice nalít horkou vodu. Upozorňujeme, že teplota by neměla překročit 85 stupňů, jinak by čaj mohl ztratit svou chuť a léčivé vlastnosti.

Jakmile je konvice plná, měli byste počkat 4 minuty a várku vyjmout. Pokud chcete, můžete přidat med. Voňavý čaj s bergamotem je připraven!

Nebezpečí a kontraindikace

Navzdory velkému množství pozitivních vlastností má čaj s bergamotem silný účinek a může být škodlivý a dokonce nebezpečný, pokud se používá příliš mnoho nebo ne podle pokynů.

1. Tento nápoj je kontraindikován u osob se silnou nervovou vzrušivostí, povzbuzující účinek bergamotu může vést k nespavosti.
2. Děti do 10 let a kojící matky by ji neměly konzumovat příliš často. Pozdně těhotné ženy by ho neměly pít vůbec.
3. Ostrá vůně může u osob s přecitlivělostí způsobit závratě, slabost a dokonce dušnost nebo bolesti hlavy.
4. Pokud trpíte kardiovaskulárním onemocněním, měli byste se před jeho konzumací poradit s lékařem - ve vzácných případech může mít čaj nežádoucí účinky. Abyste si neublížili, je lepší se ujistit, že je vhodné a bezpečné užívat jej vnitřně.
5. Tento druh čaje by neměly konzumovat ani ženy s gynekologickými problémy, protože může vyvolat děložní stahy a vaginální krvácení.

Pokud člověk nemá žádné kontraindikace, je třeba si uvědomit, že všeho je dobré s mírou, protože silný účinek může způsobit, že se nebudete cítit dobře.

Alergie na bergamotový čaj

Citrusové plody jsou známé jako silné alergeny. Obsahují složité bílkovinné sloučeniny, které způsobují závažné příznaky. Je důležité si uvědomit, že pokud se po vypití bergamotového čaje objeví svědění a zarudnutí kůže, kopřivka, slzení, křeče průdušek nebo sípání, je třeba okamžitě podat antialergenní léky.

Pokud příznaky přetrvávají a otok se dále rozvíjí, je třeba okamžitě navštívit nemocnici a podstoupit neodkladnou léčbu, protože nejzávažnější formy alergie, jako je anafylaktický šok a Quinckeho edém, mohou být dokonce smrtelné. Éterické oleje v nápoji jsou koncentrátem látek obsažených v ovoci, a proto mohou být pro alergiky velmi nebezpečné. Lidem trpícím individuální nesnášenlivostí se proto pití tohoto čaje přísně nedoporučuje.

Jaký je nejlepší bergamotový čaj: černý nebo zelený?

Tradiční název pro černý čaj s bergamotem je Earl Grey. Vyrábí se z indických nebo cejlonských čajů, někdy se používají i čínské odrůdy. Dnes je však čajový průmysl na vzestupu, a tak se objevila zelená odrůda s přídavkem aromatických citrusů. Vyznavači zeleného čaje samozřejmě dají přednost neklasické verzi, a co je nejdůležitější, blahodárné účinky bergamotu tím ani v nejmenším neutrpí.

Černé odrůdy mají vyšší obsah prospěšného kofeinu než zelené, což snižuje tonizující účinek nápoje při přechodu. Kofein obsažený v čaji má spíše pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, protože nerozšiřuje cévy nárazově, ale postupně. Takto člověk pracuje dlouho a produktivně, se zvýšenou pozorností a soustředěním.

Bergamotový nápoj s odrůdami zeleného čaje má větší účinek na nervový systém - antioxidanty uvolňují napětí. Zelený čaj s bergamotem je tedy vhodnější pít na noc a černý čaj ráno nebo uprostřed pracovního dne.

"Přebytečná voda se z těla vylučuje spolu se solemi, aby se snížily otoky. Zelený čaj s bergamotem je považován za skvělý pomocník při hubnutí právě díky svým metabolickým, močopudným a čisticím účinkům.

Kdy sbírat a jak sušit bergamot na čaj

V době květu strom vytváří velké pestré květy se sladkou vůní. Ještě zelené plody mají hustou, šťavnatou kůru, která má výraznější, nakysle hořkou chuť, kterou zralé citrusy nemají. Tehdy je nejvhodnější pro sklizeň.

Nejcennějším produktem pro výrobu potravin a čajů je esenciální olej, který vzniká lisováním koncentrátu z listů, květů stromu a samotné slupky bergamotu. Pokud se někdo vážně zajímá o možnost připravit si čaj z bergamotu zcela sám, měl by vědět, že za nejcennější olej se považuje ručně lisovaný a pochází z plodů. Práce musí být poměrně pečlivá, protože z 1 kg sklizených plodů lze získat asi 5 gramů oleje. Ve skutečnosti jsou všechny výhody bergamotového čaje obsaženy v olejích. Používají se k ochucení konviček a díky nim získávají blahodárné účinky esenciálních olejů.

Jak ji vysušit

Pokud se bylina používá k přípravě čaje a musí se sklízet, je třeba ji usušit. Bergamot se rozemele, čímž se odstraní hrubé a silné částice. Sušte ji ve stínu na čerstvém vzduchu (sušení na balkoně s otevřenými okny je povoleno). Známkou toho, že je surovina vysušená, je její křehkost.

Sušené byliny se skladují ve skleněných nádobách s těsně přiléhajícími víčky, aby surovina neztratila své užitečné vlastnosti.

Pěstování bergamotu v místnosti

Mnoho lidí má touhu pěstovat rostliny, které jim nejlépe chutnají při domácí konzumaci. Svému osudu neunikl ani bergamot, z jehož zelených plodů lze připravit nejen chutný čaj, ale i listy. Kvůli chladným zimám bude obtížné pěstovat stromek venku, ale je možné ho pěstovat v bytě. Knížecí hruška kvete od března do dubna. Květenství bergamotu jsou cenná i pro přípravu čaje, protože mají velké červené nebo bílé květy, které vyzařují sladkou vůni s pikantní hořkostí.

Množí se buď semeny, nebo řízky. Mějte na paměti, že pokud zasadíte semena, nezískáte žádné plody. Ze stromu odřízněte 10 až 15 centimetrů dlouhé řízky a zasaďte je do malých květináčů. Pro citrony by se měla použít půda zakoupená v obchodě a rostlina se v ní bude cítit dobře. Důležité je udržovat pro sazenice vhodné prostředí: teplotu 22-25 stupňů a dobré osvětlení. Jakmile řízky zakoření, což bude trvat 3-4 týdny, můžete je přesadit do většího květináče. Rostlinu je vhodné přihnojit dva týdny po přesazení. Nejlépe se k tomu hodí speciální hnojivo pro citrusy.

Péče o bergamot je snadná, ale roste pomalu. Ze stejného důvodu nepotřebuje časté přesazování a mělo by se provádět pouze tehdy, když kořeny zaberou veškerou zeminu v květináči. Bergamotce se nejlépe daří, když se během kvetení vymění půda, protože rostlina je v březnu/dubnu v plné síle. Citrusy zalévejte, jakmile půda vyschne, a v zimě ještě méně často. Dobré světlo je nezbytné i v chladných měsících - pokud je příliš tma, listy začnou usychat a následně opadávat. Tomu je lepší se vyhnout, ale nemusíte se obávat. Na jaře se listy plně obnoví. Přestože průměrná denní teplota může být snížena na 12-15 stupňů, je třeba dávat velký pozor, abyste rostlinu chránili před průvanem a v případě mrazu ji přemístili na teplejší místo.

Pro přípravu voňavého čaje se mladé lístky bergamotu rozdrtí a nechají se louhovat s uvařeným čajem. Pokud již máte na stromě plody, můžete jednoduše nechat několik kousků citrusové kůry v nápoji po dobu 10 minut, poté bude mít čaj požadované aroma.

Zajímavá fakta o bergamotu

1. Existuje několik verzí, proč se bergamotový čaj tak rychle rozšířil. Hlavní teorií je, že bergamotový čaj vznikl náhodou. V době, kdy se do Evropy dovážel čaj z Indie, převážel jistý Angličan Grey kromě cenných listů také olej ze zralého bergamotu v sudech. Loď však cestou zastihla bouře a olej se vylil na čajové sáčky. Ztráta tak cenné zásilky by byla katastrofální, a tak se hrabě rozhodl "zkažený" čaj prodat. K jeho překvapení se bergamotové listy vyplatily mnohem rychleji a Angličané chtěli tento voňavý nápoj kupovat i nadále.
2. Ve Velké Británii se kvůli zálibě v tomto nápoji říká, že polibek by měl být silný a sladký jako čaj, a někteří žertem dodávají: "A s bergamotem!"
3. V Německu a Itálii je bergamotový čaj již po tři staletí hlavním antiseptikem. Používal se k dezinfekci řezných ran a k vyžíhání velkých poranění. Před necelým stoletím na tuto rostlinu upozornila vědce lidová medicína jižní Evropy.
4. K nejrozšířenějšímu padělání bergamotu a výrobků z něj došlo během druhé světové války. Hlavní spotřebitelé a producenti bergamotu byli na opačných stranách barikády. Řada národů po celém světě začala hledat náhradu za knížecí hrušku, která by byla specifická pro jejich oblast. Po dlouhé době se zjistilo, že každá země s vlastní čajovou kulturou může nabídnout svůj vlastní "bergamotový" Earl Grey. Zdá se, že obyčejní lidé chtějí podvádět tím, že místo skutečné přísady prodávají její levnější protějšky, ale není to tak jednoduché. Tento výrazný nárůst rozmanitosti čajů vedl k výraznému pokroku na trhu, konkurenci a kvalitě výrobku, i když ne zrovna bergamotového.
5. Na Mauriciu roste také bergamot, ale kromě čaje místní obyvatelé raději pijí jeho šťávu v čisté podobě. Důvodem je to, že i zralý bergamot je údajně nepoživatelný kvůli své silné kyselosti a hořkosti, přestože má skvělou chuť. Věří se, že tuto šťávu může pít jen "pravý muž", a proto mnoho kmenů zahrnulo konzumaci citrusové šťávy do svých rituálů.

Nezáleží na tom, v jakou denní dobu si chcete vychutnat horký nápoj. Říká se, že čaj dokáže léčit zraněné duše, a s tím nelze než souhlasit! Lidé s láskou vaří nápoj pro své drahé polovičky, připravují bylinky pro nemocné příbuzné nebo si ho prostě připravují sami pro sebe, aby strávili příjemný sobotní večer ve společnosti knihy. Díky pokroku v biologii a fyziologii je nyní možné podrobněji studovat tělesné procesy a u rostlin se objevují další a další vlastnosti, které jsou již dlouho známé. Medicína, která přichází z hlubin času, ví, jak využít darů, které nám příroda poskytuje, a moderní poznatky to vědecky dokazují. Stejný osud potkal i bergamotový čaj. Její výjimečná chuť v kombinaci s blahodárnými účinky na celé tělo z ní činí univerzální lék, ať už na rýmu, škrábance nebo podzimní mrzutost. Nepřekonatelná, sametová chuť klasického čaje Earl Grey je stále oblíbená u tisíců lidí na celém světě.