Čedar: co je to za ovoce a proč je pro vás dobré?

Ne všichni lidé na světě vědí o existenci zajímavě vypadajícího ovoce z tropů, které se nazývá chempedak. Dnes existuje tolik druhů - asi 150. Všechny je jedí obyvatelé asijských zemí, ale mají různé chutě a vůně.

Co je to za ovoce?

Exotické ovoce, které svým vzhledem připomíná chlebovník, je druh chlebovníku. Když je zralá, vydává silné pižmové aroma, které ji činí podobnou durianu. Stejně jako chlebovník patří tento exot do čeledi morušovníkovitých. Roste v tropickém podnebí. Ale když se budete hodně snažit, můžete si ji vypěstovat doma. Dnes se plody kapie hojně využívají ve vegetariánské stravě jako náhrada masa.

Jak to vypadá?

Stálezelený strom dosahující výšky přes 20 m může několikrát ročně přinášet velkou úrodu. Ve volné přírodě není výška rostliny omezena na 40 m. Kvete samčími a samičími květy, které po opylení vytvářejí velké a chutné plody. Mají kulovitý nebo válcovitý tvar a jejich délka se pohybuje od 12 do 35 cm. Na šířku může kadeřavka měřit až 15 cm. To znamená, že některé exempláře jsou překvapivě velké.

Kůže má nazelenalou, nažloutlou nebo hnědou barvu a je pokryta hrbolky a skvrnami. Zralé plody mají velmi příjemnou vůni a šťavnatou a sladkou chuť. Jedná se však o vlastnosti pěstovaných odrůd. Ve volně žijící formě má huňáč mírně nakyslou chuť a téměř žádné aroma.

Kde roste

Domácí použití je v jihovýchodní Asii. Zejména v Malajsii, kde byl nalezen. Má ideální podmínky pro pěstování, teplé klima a dostatek srážek. Tato tropická rostlina se dnes pěstuje téměř všude - v Indonésii, na Malajském poloostrově, v Thajsku a dalších asijských zemích. Byl aklimatizován v Austrálii a Africe, a proto je široce dostupný i pro komerční pěstování.

Jak je plod cempedaku užitečný?

Chempedak obsahuje mnoho užitečných látek - vitamínů a mikroprvků a také sacharidů. Právě ty dodávají člověku potřebnou vitalitu a energii.

1. V ovoci převažuje draslík, který má příznivé účinky na kardiovaskulární orgány a ledviny. Díky tomu normalizuje krevní tlak, což je důležité zejména pro lidi s hypertenzí. Díky vysokému obsahu draslíku je užitečný také pro lidi trpící vodnatelností v důsledku srdeční nebo ledvinové nedostatečnosti.
2. Vitamíny skupiny B mají pozitivní vliv na funkci nervového systému, léčí deprese, pomáhají zvládat stres, zlepšují náladu a pohodu. Pravidelné užívání segmentů Capedacu způsobí, že člověk bude vyrovnanější, emočně stabilnější a klidnější.
3. Vitamin C umožňuje posílit imunitní systém a zlepšit výkonnost. Umožňuje účinně bojovat proti chřipce, virovým infekcím, zánětům a nachlazení.
4. Je velmi užitečný při onemocněních močopohlavního systému. Lékaři důrazně doporučují její zařazení do jídelníčku lidí trpících těmito chorobami.
5. Vápník, železo, které je také hojně obsaženo v ovoci, je vynikající pro kostní tkáň, zuby, vlasy a proces krvetvorby. Konzumací tropického ovoce se tak minimalizuje riziko anémie, ale i častých zlomenin kostí a problémů se zuby.
6. Dužina exotické rostliny má příznivý vliv na trávicí orgány. Zlepšuje střevní peristaltiku, bojuje proti zácpě a přirozeně čistí tělo od toxinů a škodlivých látek.
7. Má také pozitivní vliv na mozek, a proto se jeho každodenní konzumace doporučuje duševně pracujícím.
8. Dužinu šťavnatého ovoce se doporučuje přidávat i do jídelníčku hyperaktivních dětí, protože její příznivé účinky na nervový systém jsou zřejmé.
9. Pravidelná konzumace ovoce zlepšuje metabolické procesy v pokožce, díky čemuž je pokožka svěží, hladká a zdravá.

Jakou škodu to může způsobit?

Chempedak by se měl jíst opatrně a pouze v malém množství. Obsahuje hodně přírodního cukru, takže lidé trpící cukrovkou by se měli této pochoutky zdržet. Často také způsobuje alergické reakce, takže je alergické děti nemohou jíst. Z tohoto důvodu nedávejte šťavnatou dužinu malým dětem do 3 let.

Při prvním pokusu o konzumaci exotického ovoce je třeba dbát velké opatrnosti, protože lidé v severních zeměpisných šířkách nejsou na tento druh potravin zvyklí. Je třeba sledovat gastrointestinální trakt a kůži. Pokud je vše v pořádku, můžete kapary jíst bez obav.

Ovoce je poměrně kalorické. Proto by se lidé, kteří zhubli, měli zdržet jeho konzumace. Po konzumaci ovoce byste se měli napít čisté vody, protože po sladké dužině máte žízeň.

Správný způsob konzumace chempedaku

V asijských zemích se jí nejen zralé, ale i nezralé ovoce. V druhém případě se používají jako zelenina v různých pokrmech. Zralé plody se jednoduše otevřou rukama a vytáhnou se z nich dílky. Ovoce lze podélně rozříznout, přičemž je třeba mít rukavice. Kůra plodů s čepičkou obsahuje latex, který se při kontaktu s rukama poměrně obtížně smývá. Syrová se dá jíst nejen dužina, ale i semena, která mají mnozí lidé ještě raději.

Tropické ovoce má velmi sladkou chuť hraničící s cukrem. Proto se nemůže jíst ve velkém množství najednou. Šest nebo maximálně sedm segmentů. To však stačí k tomu, abyste si vychutnali úžasnou chuť, která kombinuje vlastnosti durianu a chlebovníku. Sladkost rozplývající se v ústech a lahodná šťavnatost - tak by se dala stručně popsat chuť exotiky. Jedlá a užitečná jsou také semena, která se praží nebo vaří. Chutnají jako ořechy a jsou skvělé ke svačině nebo snídani.

Co můžete připravit z tvarohového koláče

Většinou se kapary konzumují čerstvé. Nezřídka se přidává do salátů a dezertů. Je třeba poznamenat, že chuť ovoce se může v jednotlivých regionech značně lišit. V některých zemích mají plody houbovou příchuť, takže se hodí k hlavním jídlům, přílohám a polévkám. K tomuto účelu se používají nezralé, které ještě nezískaly charakteristickou sladkost. Segmenty smažené v oleji jsou považovány za skutečnou lahůdku. Dužina se vaří v kokosovém mléce a výsledkem je velmi chutná a výživná pochoutka.

Téměř všichni světoví kuchaři dávají přednost přípravě dezertů z chempedaku. V asijských zemích se však běžně připravuje jako příloha k masovým pokrmům. K tomuto účelu se maso peče. Zralé plody se také konzervují v sirupu, vaří se z nich džemy, lanýže a přidávají se do zmrzliny. Semena se melou a vyrábí se z nich mouka. V Indonésii dokonce jedí kůru, která se namáčí do slaného nálevu s kořením a poté se peče. Tento ovocný pokrm je vynikající alternativou k masu. Proto je základem jídelníčku chudých místních obyvatel.

Tradiční léčebné použití

V tradičních receptech lidového léčitelství se používají nejen plody a semena, ale také listy, kůra a stonky stromu s kápí. Cenné biochemické sloučeniny propůjčují léčivým přípravkům tyto vlastnosti:

• antivirotika;
• antibakteriální;
• antimykotika.

Odvar z kořenů se hojně používá k léčbě astmatu, střevních poruch, hypertenze a kožních onemocnění. Jeho konzumace také pomáhá snižovat úzkost, neklid, zbavit se stresu a deprese. Nezralé plody mohou léčit průjem a zralé zácpu.

Listy se používají k hojení ran, řezných ran a odřenin. Za tímto účelem se zahřívají a aplikují na postižené místo.

Neplodnost lze vyléčit praženými exotickými semínky - stačí je jíst dvakrát denně. Obecně se v asijských zemích některé části chempedaku hojně používají k léčbě ženských nemocí, rychlému zotavení po porodu, odstranění bolestivých pocitů během kritických dnů. Obklady z kořenů stromu mohou pomoci při bolestech rukou a nohou i při vředech na kůži.

Kosmetické aplikace

Olej z řepíku lékařského má schopnost posilovat regeneraci kožních buněk a přispívá k jejich rychlé obnově. Proto se hojně používá v kosmetice k výrobě krémů, gelů a čisticích prostředků pro výživu a regeneraci pokožky. Pravidelné používání těchto produktů dodává pleti zdravý vzhled, hladkost a hebkost. Přípravky na bázi chempedaku pomáhají omlazovat pokožku a zabraňují jejímu stárnutí.

Orientální ženy často používají šťávu a dužinu z plodů k výrobě domácích pleťových masek, peelingů nebo obkladů. Používá se v kombinaci s jiným tropickým ovocem nebo zeleninou. Přírodní kosmetika umožňuje udržovat mladistvý a zdravý vzhled pleti.

Jak pěstovat hrozny

Dnes se toto úžasné tropické ovoce pěstuje v průmyslovém měřítku ve všech asijských zemích. Můžete ji však pěstovat i v interiéru pro okrasné účely. Hlavní je udržovat v místnosti, nejlépe ve skleníku, teplotu a vlhkost blízkou tropické. Aby se rostlina úspěšně vyvíjela, musí být teplota vyšší než 20 stupňů Celsia a vlhkost relativně vysoká. Abyste se však vyhnuli riziku, že ovocný stromek uhyne, neměli byste ho příliš zalévat. Tetřev hlušec roste poměrně rychle a během několika let se z něj může vyvinout vzrostlý strom.

Půda by měla být prodyšná, lehká a výživná. Stačí běžně dostupný květináč na citrusy. Ujistěte se, že je dno nádoby vyloženo keramzitem. Květináče mohou být poměrně velké, asi 0,5 l, protože rostlina se rychle dostane do fáze aktivního růstu. Květináče postavte na jižní okenní parapet a chraňte je před průvanem. Pokud jsou v místnosti radiátory, zakryjte je vždy vlhkým hadrem, abyste zvýšili vlhkost vzduchu. V prvním roce života bude rostlina několikrát přesazena - 3 nebo 4krát. Poté se její růst trochu zpomalí, takže ji lze přesazovat jen jednou ročně.

Ve fázi květu opylte rostlinu ručně štětečkem. Rostlina dobře snáší přímé sluneční světlo, ale přesto je vhodné ji na poledním slunci trochu přikrýt. Odumírání rostoucího kadeřávku mohou vyvolat teploty klesající na plus 5 stupňů Celsia a stoupající na plus 40 stupňů Celsia. I krátké ochlazení způsobí, že exotický strom ztratí listy. Denně ji postříkejte, abyste zajistili správnou úroveň vlhkosti. Je dobré mít doma stacionární zvlhčovač vzduchu. Listům lze dodat dostatek listových živin. Neprovádějte je častěji než jednou za měsíc.

Pěstování ze semen umožňuje počkat, až stromek přinese plody pátým nebo šestým rokem po výsevu. V pokojových podmínkách nepřesáhne jejich průměr 10-15 cm. Ve srovnání s běžným ovocem se samozřejmě zdají být nepatrné. Jak dekorativní bude fáze kvetení a plodů tropického stromu v domácích podmínkách, zjistíte pouze tak, že budete kapary pěstovat ve správných pěstitelských podmínkách.

Foto: chempedak