Ptačí třešeň: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Ptačí třešeň je od pradávna symbolem lásky, mládí a čistoty. Její jemná, příjemná vůně uchovává nejtajnější tajemství milenců a léčí zraněné duše.

Z generace na generaci se předávají legendy o výskytu ptačí třešně v našem světě. V jednom z nich se říká, že se mladá dívka zamilovala do mladého muže, který nesdílel její city. Dívka dlouho trpěla, její srdce se s tím nemohlo nijak vyrovnat. Nakonec zemřela, její srdce vychladlo a stal se z ní krásný strom. Důvodem je to, že v době květu třešně ptačí obvykle přichází prudké ochlazení.

Staří Slované považovali tento strom za posvátného patrona lásky a chránili ho a pečovali o něj. Existuje rozšířený názor, že třešeň dostala své jméno podle barvy svého kmene: ve staroslověnštině existuje slovo "cherma", což znamená "tmavovlasá". První zmínky o stromu pocházejí z 15. století.

Třešeň ptačí (Padus) patří do čeledi růžovitých (Rosaceae) a vyskytuje se v Eurasii, Jižní a Severní Americe. Žije zde více než 20 druhů ptáků.

Chemické složení

Jeho ovoce tvoří bohaté glykany a třísloviny. Je také bohatá na esenciální oleje, stopové a makroelementy a vitamíny.

1. V semenech jsou přítomny triacylglyceridy. Obsahují také glykosidy.
2. Listy obsahují vitamíny a stejné éterické oleje.
3. Kůra, květy a plody obsahují třísloviny a kyanovodík (kyselinu kyanovodíkovou), která je jedovatým prvkem.
4. Prakticky celá rostlina obsahuje benzoový aldehyd. Určuje fytoncidní vlastnosti třešně ptačí.

Maximální množství bioaktivních látek se nachází v plodech.

Vitamíny (mg):

• С - 23,1;
• Е - 3,67;
• PP (kyselina nikotinová) - 6,31.

Minerální látky (mg):

• vápník - 2,2;
• draslík - 13.4;
• hořčík - 1,2.

Mikroživiny (mg):

• kobalt - 7,0;
• měď - 22;
• železo - 0,04;
• mangan - 1;
• zinek - 15,6.

Jak vypadá třešeň ptačí a kde roste

Třešeň ptačí je vysoký keř nebo strom. Třešeň a švestka jsou také kultivary z čeledi růžovitých, takže rostliny jsou si podobné, zejména v době květu. Výška stromu závisí na druhu a může se pohybovat od 5 do 18 metrů. Ve volné přírodě se třešně ptačí vyskytují až do výšky 30 m.

V mládí je kůra tmavě šedá nebo hnědá s bíložlutými lenticelami. Na starších rostlinách je kůra popraskaná a pokrytá hnědými skvrnami. Kůra je uvnitř žlutá a výrazně drobně páchne.

Kmen je obvykle zakřivený a může dosahovat průměru až 0,4 m.

Listy jsou podlouhlé nebo oválné se špičatou špičkou. Listy jsou 6-25 cm dlouhé a 5-7 cm široké. Barva závisí na stáří stromu. Mladé rostliny mají zlatozelené listy, starší jsou matně zelené. Spodní strana listů je matná, zatímco horní strana je lesklá. Na podzim se listy zbarvují do jasně žluté nebo červené barvy.

Koruna je hustá, široká, s převislými nebo vzpřímenými větvemi.

Květy se objevují koncem května a vydrží přibližně do 10. června. V závislosti na druhu jsou červené, růžové nebo bílé a mají pnoucí květenství dlouhé přibližně 12 cm. Květy, kůra a listy vylučují fytoncidy, které dezinfikují vzduch.

Třešeň ptačí u nás roste všude ve středních zeměpisných šířkách, ale na dalekém severu se vyskytuje jen zřídka. Vyskytuje se v jakémkoli typu lesa. Rostlina dává přednost nejlépe osvětleným místům: mýtinám, polanám, lesním porostům. Na březích vodních ploch může vytvářet neprostupné houštiny. Třešeň ptačí může růst na jakékoli půdě, ale nejsilnější a nejzdravější rostliny se vyvíjejí na bohatých hlinitých půdách s dostatkem vláhy. Třešeň ptačí neroste na zamokřených půdách.

Druhy

Vyskytuje se zde více než 20 druhů třešní. Téměř všechny druhy mohou být stromovité nebo keřovité. Některé odrůdy jsou okrasné, jiné přinášejí ovoce. V přírodě se nejčastěji vyskytují tyto druhy:

• Společný (typ kartáče).
• Pozdní kvetení.
• Virgin.
• Maaka.
• Pennsylvanian.
• Sciori.
• Antipka.
• Magaleb.
• Samosprašný Sachalin.
• Poskistaya.
• Malý pilovitý amanoghava.

Třešeň ptačí má ještě dvě další jména: třešeň ptačí a třešeň křovitá. Ve svém přirozeném prostředí roste v Eurasii. Obvykle se jedná o stromovitý druh, ale vzácně se vyskytuje jako keř. Strom dorůstá výšky až 18 m. Listy jsou zelené s modrým nádechem. Kvete každoročně na konci května. Plody jsou tmavé, malé, až 5 mm velké a mírně sladké. Třešeň obecná se dělí na odrůdy. Mezi nimi je několik velmi zajímavých:

• Pendula, padající koruna.
• Pyramidalis - pyramidální koruna.
• Plena - froté květiny.
• Leucocarpa - žlutavé plody.
• Aucubaefolia - listy s malými žlutými skvrnami.

Pozdní třešeň ptačí pochází ze Severní Ameriky. Daří se jí i u nás, usazuje se v mírných zeměpisných šířkách. Je to statný samosprašný strom, který dosahuje výšky až 30 m. Hojně kvete. Na podzim se sytě zelené listy zbarvují do žlutočervena. Kůra je černá, plody jsou poměrně velké a mají průměr 10 mm. Tyto plody jsou jedlé, mírně hořké a dozrávají na podzim. Má silné kořeny. Je odolný vůči zimním mrazům.

Divoká třešeň se přirozeně vyskytuje v Severní Americe. Dřevokazná forma může dorůstat až 15 m. Keřovití zástupci jsou středně velcí, až 5 m vysocí, s bílými květy a červeno-vínově zbarvenými listy. Doba květu je v posledních květnových dnech a není doprovázena vůní ptačí třešně, květy nevoní. Plody jsou středně velké, načervenalé, jedlé. Nízké teploty, horko a sucho rostlině neškodí. Je tolerantní vůči klimatickým změnám. Tento druh třešně ptačí má několik původních odrůd:

• Nana - nízký keř.
• Rubra má plody třešňové barvy.
• Melanocapra má černé bobule.
• Xanthocapra s mírně nažloutlými plody.
• Pendula - převislá koruna.

Maaka pochází z Číny a Koreje a z jihu Dálného východu. Stromy tohoto druhu dorůstají výšky až 17 m. Keře vysoké 4 až 8 m jsou vzácné. Rostlinu zdobí kuželovitá koruna. Kůra je oranžově červená, hladká a drsná a má tendenci se odlupovat. Sytě zelené listy se na podzim mění na žluté. Bílé květy jsou bez zápachu. Plody nejsou vhodné k jídlu. Maaka je odolná vůči mrazu a rychle roste, ale bez dobrého světla a dostatku vláhy se jí nedaří.

Pensylvánská třešeň pochází z přírodní oblasti Severní Ameriky, ale dobře se přizpůsobila i našemu klimatu. Rostlina tohoto druhu je vzpřímený strom, výška od země po vrchol koruny dosahuje 12 m. Existuje také keřovitá forma, která se však ve volné přírodě vyskytuje jen zřídka. Strom má třešňově zbarvenou kůru a bujnou oválnou korunu. Zelené listy se na podzim mění na jasně červené. Bílá květenství jsou velká. Červené drobné bobule se objevují až třetím rokem po výsadbě. Tento druh třešně ptačí bohatě kvete a bohatě plodí. Hustý rozvětvený kořenový systém umožňuje stromu snadno odolávat jakýmkoli povětrnostním podmínkám, vyvíjet se na jakémkoli místě a v jakékoli půdě.

Sjori se vyskytuje v přírodním prostředí Kuril, Sachalinu a severní Číny. Třešně dosahují výšky až 10 m. V horní části koruny jsou listy zelené, směrem dolů se barva postupně mění na salátovou. Mladší listy a květenství mají stejnou barvu, červenofialovou. Kvetoucí strom šíří kolem sebe velmi silnou vůni. Plody jsou velké, až 12 mm v průměru, a jsou jedlé.

Antipka je pouze keřová forma. Pochází z Dálného východu a Evropy. Má dobře vyvinutý kořenový systém a dobře se přizpůsobuje různým typům půdy. Keře se často vysazují na svazích, aby se zabránilo sesouvání půdy. Třešeň ptačí je také dobrou podnoží pro ovocné keře. Její bílá květenství jsou malá a mají jemnou vůni. Plody jsou malé a mají načernalý nádech.

Třešeň magalepská je v Evropě běžná. Stromy dorůstají výšky až 10 m a šířky koruny až 8 m. Voňavé bílé květy se shromažďují ve štítovitých hroznech. Černé plody jsou malé a mají hořkou chuť. Rostlina potřebuje úrodnou půdu a dostatek světla. Kvete a plodí za 3 až 4 roky po výsadbě. Strom dobře snáší vysoké i nízké teploty. Tyto rostliny se často používají jako živé ploty. Jsou dlouhověké a řez větví pro tvarování koruny má dobrý vliv na jejich vývoj.

Samosprašné a sachalinské rostliny jsou časně dozrávající. V polovině léta jsou již plody zralé. Mají vynikající chuť. Strom dosahuje výšky až 8 m a je odolný vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám. Samosprašná třešeň má vysoké výnosy: z jednoho stromu lze získat asi 20 kg plodů.

Třešeň ptačí se semeny dobře roste a vyvíjí se v severních a středních zeměpisných šířkách. Strom je poměrně nízký, dosahuje maximální výšky 5 m. Kmen je drsný, šedě zbarvený a mladé větve jsou hnědé. Sněhově bílá květenství mají po 40 květech. Hnědé plody mají žlutou, velmi šťavnatou dužinu. Ovoce má kyselosladkou chuť. Strom bohatě kvete, má vysoký výnos a dobrou odolnost vůči mrazu a škůdcům. Ovoce se konzumuje jako potravina v jakékoli formě: čerstvé, sušené, konzervované.

Jemně vroubkovaná Amanogawa je nejkrásnější ze všech druhů. Má zajímavou kopulovitou korunu. Květy mají krásnou jemnou narůžovělou barvu s fimbrií. Bohatě kvetoucí třešeň ptačí je nejen krásná, ale také jemně voní.

Vychystávání a skladování

Brzy na jaře, kdy se příroda teprve začíná probouzet ze zimního spánku, začíná sběr třešní. Kůra a větve se sklízejí v okamžiku, kdy začíná vytékat míza. Lze je sušit i vcelku, ale tenké větvičky a kůru lze nasekat na malé kousky zahradnickými nůžkami nebo nožem, což proces urychlí a usnadní skladování. Poté se rozloží na rovnou plochu v kůlně nebo v dobře větrané místnosti; suroviny můžete také uložit do sušicí skříně. Po usušení se vše uloží do pytlů z bavlněné tkaniny a skladuje se na suchém místě až 5 let.

Květy a listy se sbírají v době květu. Neodstřihujte všechna květenství v řadě. Místo toho je prořeďte sklizní na různých místech, zejména tam, kde rostou příliš hustě. To pomůže zbývajícím květenstvím dostat více světla, lépe se vyvíjet a později přinést více plodů. Květy a listy by se neměly drtit a měly by se sušit buď venku, nebo uvnitř, případně ve speciálních sušárnách. Lze je uchovávat v sáčcích, ale ne tak dlouho jako větvičky a kůru. Doba používání je omezena na 1 rok.

Plody sklízejte, když jsou plně zralé. Je důležité se ujistit, že se nesetkáte s poškozeným ovocem. Neměly by se sbírat, pokud je strom nemocný nebo napadený škůdci, i když se plody zdají být zcela zdravé. Třešně by se měly sbírat za chladného a suchého počasí. To lze provést ráno, když je rosa suchá, nebo večer. Trsy by měly být odříznuty jako celek. Sklizené plody by nikdy neměly být vystaveny vlhkosti. Štěty třešně ptačí se rozetřou na tenko a suší se stejně jako ostatní části rostliny. Po usušení se plody očistí od větviček a stopek a vloží se do plátěných pytlů. Lze je skladovat až 2 roky v interiéru bez vlhkosti.

Někteří lidé se domnívají, že plody lze sušit na slunci. To je sporné, protože všechny léčivé rostliny by při sušení neměly být vystaveny slunečnímu záření.

Je třeba také pamatovat na to, že žádné rostliny, včetně třešně ptačí, by se neměly sbírat v blízkosti dálnic nebo v blízkosti průmyslových podniků s nebezpečnou výrobou. Všechny rostliny pohlcují výfukové plyny z aut a toxické průmyslové emise jako houba.

Terapeutické vlastnosti třešně ptačí

Vlastnost třešně ptačí léčit lidi z různých nemocí je známa již velmi dlouho. Tato kráska má skutečně zázračné schopnosti. Lidé si nejprve uvědomili, že trpká chuť plodů naznačuje, že je lze použít jako adstringentní prostředek při různých poruchách trávicího traktu. Během jejího užívání se zjistilo, že všechny části rostliny mají větší či menší léčivé účinky: močopudné, protizánětlivé, potopudné a styptické.

V ovoci je obsaženo největší množství látek prospěšných pro lidský organismus.

1. Díky velkému množství vitaminu C je vhodné konzumovat ovoce čerstvé nebo nálev ze sušeného ovoce v případě avitaminózy. Za války nebo během dlouhých námořních plaveb pomáhala třešeň zachránit lidi před kurdějemi. Vitamin C posiluje imunitní systém, reguluje hladinu glukózy v krvi, má protizánětlivé účinky a je silným antioxidantem.
2. Vitamin PP se podílí na tvorbě hormonů. Kyselina nikotinová pomáhá udržovat normální stav nervového systému, zabraňuje migréně, zmírňuje její průběh.
3. Vitamin E chrání před kardiovaskulárními chorobami. Je nezbytná pro ženy během těhotenství. U mužů ovlivňuje spermie a zvyšuje jejich pohyblivost. Vitamin E zabraňuje degeneraci zraku, včetně šedého zákalu.

V bobulích je také mnoho mikroživin:

1. Měď pomáhá lidskému tělu vstřebávat železo, podílí se na zásobování tkání kyslíkem a na tvorbě hemoglobinu.
2. Zinek zvyšuje odolnost organismu vůči infekcím. Je nezbytný pro udržení zdravých zubů, podporuje hojení ran a zmírňuje záněty. Zinek je hlavním prvkem ve struktuře oka, takže jeho množství v těle ovlivňuje vidění.
3. Kobalt napomáhá tvorbě hormonů štítné žlázy, pomáhá odstraňovat cholesterol z těla, zejména z cév, a tím zabraňuje tvorbě krevních plaků. Rovněž selektivně zabraňuje dělení nádorových buněk.
4. Mangan pomáhá při tvorbě kostí, chrupavek a pojivových tkání, takže je pro rostoucí organismus velmi důležitý. Tento stopový prvek zabraňuje tukové hepatóze jater.
5. Plody mají v různé míře všechny vlastnosti, které mají ostatní části rostliny.
6. Kůra se používá k přípravě antipyretických, diuretických a potopudných prostředků. Odvary se používají v gynekologii při zánětlivých procesech v ženském urogenitálním systému.
7. Odvary se používají při žaludečních potížích a poruchách trávení, které nejsou způsobeny infekčními patogeny. Je třeba poznamenat, že listy jsou outsidery, pokud jde o množství prospěšných látek, které obsahují.
8. Nálev z květů je vhodný při různých typech zánětů očí. Nejlepší je destilovat tinkturu v destilačním přístroji; destilovaná voda pak bude obsahovat maximální množství léčivých látek a výsledek bude patrný mnohem rychleji.
9. Přípravky z kůry a větviček zmírňují bolesti a záněty kloubů.
10. Ptačí třešeň pomáhá hojit rány, obnovuje poškozenou pokožku.
11. Nápoje z ptačí třešně zmírňují stres, zajišťují zdravý spánek, zvyšují odolnost organismu vůči nemocem a zlepšují zrak.
12. Léky z ptačí třešně se používají ke zbavení se střevních parazitů. Hlavně se ujistěte, že tam není žádný býčí bič: nelze ho tímto způsobem vyhnat, ale tělo může způsobit spoustu potíží.

Pro ženy

Přípravky z ptačí třešně jsou užitečné pro ženské tělo. Posilují imunitní systém, pomáhají v boji proti depresi, zlepšují barvu pleti a stav vlasů. Odvary a nálevy z kůry se používají v gynekologii k výplachům při zánětlivých procesech urogenitálního systému. V minulosti byly výrobky z ptačí třešně účinně používány ženami jako antikoncepční prostředek. Nyní jsou úspěšně nahrazovány chemickými přípravky.

Pro muže

Léky z ptačí třešně pomáhají mužům obnovit plodnost tím, že zlepšují složení semenné tekutiny a zvyšují pohyblivost spermií. Ptačí třešeň má příznivý vliv na celkový stav organismu, posiluje svalový systém a zlepšuje krevní oběh.

Těhotenství

Během těhotenství se nedoporučuje užívat plody třešně ptačí. Může mít nepříznivé účinky na vývoj plodu.

Při kojení

Kojící matka by neměla vnitřně užívat prostředky z ptačí třešně, protože se přenášejí s mlékem na dítě a dávka může být příliš vysoká. S opatrností je lze použít i externě.

Pro děti

Léky z ptačí třešně jsou užitečné pro rostoucí organismus: posilují imunitní systém, podporují normální růst a vývoj kostního a svalového systému. U dětí je však třeba tyto přípravky používat s velkou opatrností a je lepší se předem poradit s odborníkem.

Všichni by si měli uvědomit, že třešně obsahují silný jed - kyselinu kyanovodíkovou (kyanovodík). V nepatrném množství je bezpečný. Abyste se otrávili, musíte například sníst najednou 50 jader třešňových bobulí. Kyanovodík se nachází také v semenech jiných rostlin, ale v menším množství. Abyste se například otrávili meruňkovými jádry, museli byste jich sníst 100. Kyselina kyanovodíková se v těle nehromadí, její molekuly se spojují s molekulami glukózy a postupně opouštějí tělo jako netoxická látka. Dávkování léků z ptačí třešně, užívaných vnitřně, by však mělo být přísně sledováno, zde více neznamená lépe.

Ptačí třešeň v lidovém léčitelství

Vzhledem k přítomnosti kyanovodíku v ptačí třešni oficiální medicína s využitím jejích léčebných vlastností nespěchá. V lékárně jsou k dostání pouze sušené plody a voda z květů, která se používá k výplachům zanícených očí.

Třešeň ptačí se již dlouho hojně používá v lidovém léčitelství. Pro vnější použití je naprosto bezpečný.

1. Při ischiasu, revmatismu, artritidě a artróze pomáhají obklady z nálevu z ptačí třešně: 20 g sušené kůry nebo větviček přelijte 500 ml prudce vroucí vody, přikryjte pokličkou, nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Na bolavé místo si udělejte obklady. Pro zvýšení účinku můžete obklad přikrýt celofánem a omotat ručníkem.
2. Pomáhá při kašli při akutních infekcích dýchacích cest, bronchitidě: 20 g čerstvých listů zalijte 200 ml vroucí vody, vařte 10 minut na mírném ohni pod pokličkou. Nechte vychladnout, sceďte a dolijte vroucí vodou na původní objem. Užívejte 100 ml 3x denně.
3. Diaforetikum a diuretikum: 5 g sušené, na prášek rozemleté kůry přelijte 1 šálkem vroucí vody, vařte 15 minut. Nechte vychladnout, pak sceďte a přidejte vodu na 200 ml. Pijte třikrát denně 1 čajovou lžičku.
4. Pomáhá při kolitidě, enteritidě: 10 g čerstvé sušené kůry rozdrtíme, zalijeme 200 ml vroucí vody, postavíme na mírný oheň a přivedeme k varu. Nechte louhovat 50-60 minut. Užívejte 1 polévkovou lžíci ráno a večer.
5. Léčba bolesti v krku s bolestí v krku: 1 čajovou lžičku sušených bobulí zalijte 400 ml vroucí vody. Nechte louhovat nejméně 8 hodin. Kloktejte 3x denně.
6. Používá se při furunkulóze, dermatitidě, vředech: 20 g čerstvých listů a tenkých větviček nakrájíme, zalijeme 1 šálkem vroucí vody. Nechte louhovat 30 minut, sceďte. Aplikujte jako pleťovou vodu.
7. Zmírňuje záněty v ústech: 1 polévkovou lžíci sušených plodů přelijte 200 ml vroucí vody. Vařte na mírném ohni 10 minut. Nechte je 2 hodiny stát při pokojové teplotě. Vyplachujte ústa 3krát denně.
8. Normalizuje srdeční rytmus, zklidňuje nervový systém: 1 šálek čerstvých, mírně rozmačkaných bobulí, zalijte 500 ml vodky. Nechte na tmavém místě alespoň 3 týdny. Sceďte a dejte do lednice. Užívejte 2 čajové lžičky ráno a večer.
9. Pomáhá při bolestech kloubů a svalů: 2 polévkové lžíce nasekaných listů a větviček zalijte 500 ml vroucí vody. Na mírném ohni je 10 minut podusíme a přecedíme. Pijte 50 ml 3x denně.

Typy léčivých přípravků

Existuje několik typů léčivých přípravků:

Infuze .

Léčivé suroviny jednoho nebo více druhů přelijte vroucí vodou a několik hodin trvejte na tom, aby se v závislosti na receptu přecedily. Některé druhy nálevů je třeba dodatečně zahřát ve vodní lázni, což může zkrátit dobu infuze.

Tinktura

Suroviny zalijte vodkou nebo jiným roztokem obsahujícím alkohol, nechte je louhovat 2 týdny nebo déle při pokojové teplotě a sceďte. Tinkturu pak uchovávejte na chladném a tmavém místě.

Odvar .

Zalijte studenou nebo horkou vodou a vařte na mírném ohni 5-10 minut, krátce vyluhujte a sceďte.

Čaj .

Zalijte vroucí vodou (1 čajová lžička na hrnek vody) a nechte několik minut louhovat.

mast

Mast je mírná forma léku. Doma smíchejte léčivé složky s tukem a zahřívejte je několik hodin ve vodní lázni.

Kosmetické použití

Plody třešně ptačí a její kůra mají široké využití v kosmetice. Třešeň ptačí se používá v mnoha komerčních kosmetických přípravcích. Tato surovina má zklidňující účinek na pokožku, snižuje otoky a zarudnutí, podporuje hojení drobných poranění, regeneruje a posiluje kožní buňky. Nejčastěji se v kosmetice používají plody, méně často kůra a listy. Výtažky z bobulí a kůry, které vyrábí kosmetický průmysl, lze použít jako samostatný produkt, přidávat do krémů a pleťových vod pro posílení jejich účinku. Díky chemickému složení pronikají složky produktů z ptačí třešně hluboko do vrstev pokožky, čistí ji na buněčné úrovni a vyživují ji.

1. Maska z ptačí třešně vyživuje pokožku, hydratuje ji a tonizuje, zabraňuje jejímu stárnutí.
2. Nálev z květů ptačí třešně se odedávna používá k oplachování vlasů po mytí. Posiluje vlasy, dodává jim lesk a hebkost.
3. Nálev z bobulí se doporučuje používat jako každodenní pleťovou vodu.
4. Šťáva z čerstvých bobulí vám pomůže zbavit se pupínků. Měla by se používat k potírání problematických míst.

Na hojení pupínků a ran

V 1 litru vody zalijte stejným množstvím po 1 polévkové lžíci květů, listů, kůry třešně ptačí a květů měsíčku. Na mírném ohni přiveďte k varu a nechte vychladnout, aniž byste sundali pokličku. Vyplachujte rány a připravujte pleťové vody.

Maska pro omlazení a výživu pleti obličeje

Rozmačkejte čerstvé třešně: smíchejte 1 lžičku pyré s 1 lžící zahřátého medu a přidejte lžíci kefíru. K zahuštění masky lze přidat trochu žitné mouky. Aplikujte ji na pokožku 2krát týdně po dobu 20-30 minut. Opláchněte teplou vodou a přidejte trochu citronové šťávy.

krém pro mladé

Nalijte 2 polévkové lžíce květů do 200 ml vroucí vody a nechte 1 hodinu odstát. Přidejte po 2 lžících glycerinu a medu a 100 ml vodky. Denně vtírejte do obličeje a krku.

Ptačí třešeň při vaření

Voňavá třešeň ptačí našla i kulinářské využití. Mnoho lidí si pamatuje chuť třešňových koláčů plněných čerstvými plody, které ve vesnici pekla jejich babička. Vypadaly jako mistrovské dílo cukrářského umění. Na vůni čerstvě upečeného pečiva s třešňovou příchutí se nedá zapomenout. Z plodů se na zimu vyrábí marmelády, kompoty a sirupy. V horkých dnech uhasí žízeň třešňový kvas a různé pečivo z třešňové mouky uspokojí chuť každého gurmána. Plody třešní se používají k přípravě nálevů a do čajů.

Kissel

200 g třešní zalijte 1 litrem vody a vařte asi 15 minut. Přecedíme, do vývaru nasypeme 3 lžíce cukru, znovu přivedeme k varu a za stálého míchání přiléváme tenkým pramínkem ve vodě rozpuštěné 2 lžíce škrobu. Když začne vřít, je kissel připraven. Nechte vychladnout. Pro výraznější chuť můžete do škrobu přidat šťávu z poloviny citronu nebo med.

Kvass

Rozmačkejte 3 hrnky čerstvého ovoce, přidejte 300 g cukru a nechte 12 hodin odstát. Poté jej promíchejte, přidejte 5 g čerstvých kvasnic a zalijte 3 litry vody. Po jednom dni kvas přecedíme a necháme ho dva dny kvasit. Nalijte je do nádob a uchovávejte na chladném místě.

Dušené višně

Smíchejte 3 kelímky tučné zakysané smetany, 3 vejce, 1,5 kelímku cukru, 1,5 kelímku ptačí třešně a pšeničnou mouku a vyšlehejte mixérem. Upečte palačinky, naskládejte je na sebe a potřete je třešňovým sirupem. Navrch nalijte ušlehanou směs ze 2 bílků a půl hrnku cukru a pečte v troubě 10-15 minut.

Jam

Výroba džemu z ptačích třešní je velmi snadná. Nejdříve bobule 2-4krát umeleme na masovém mlýnku. Pak přidejte cukr, nechte 20 minut stát a vařte na mírném ohni asi hodinu. Na 1 kg ptačích třešní je třeba 1,2 kg cukru.

Nápoje (káva)

Sušené bobule rozemelte v mlýnku na kávu na prášek. Připravte ji jako běžnou mletou kávu.

Muffiny

Vezměte 120 g ptačí mouky, 200 g pšeničné mouky, 240 g cukru, 240 g zakysané smetany, 4 vejce, 1 lžičku bílé sody, 0,5 lžičky soli. Vše dobře promíchejte, vložte do forem a pečte 30-40 minut při 200 °C.

Buchty

Do mísy nalijte 100 ml minerální vody, přidejte 50 g cukru, 1 lžičku prášku do pečiva, 50 g olivového oleje a dobře prohněťte. Vmíchejte po 150 g pšeničné a třešňové mouky a po 1 lžíci škrobu. Uhněteme těsto, vytvarujeme z něj rohlíčky a pečeme 15-20 minut při 180 °C. V případě potřeby přidejte do těsta sušené ovoce nebo kandované ovoce. Hotové buchty posypeme moučkovým cukrem.

Snadný čokoládový dort

Smíchejte 200 g cukru, 250 ml vody a 100 ml slunečnicového oleje. Přidejte po 2 lžících ptačí mouky a kakaového prášku, 6 lžic pšeničné mouky a 2 lžičky prášku do pečiva. Důkladně promíchejte, případně můžete použít mixér, aby bylo těsto hladké a bez hrudek. Pečte ve vymazané zapékací misce 40-45 minut při 180 °C. Po vychladnutí dort rozkrojte na dva díly, spodní díl potřete višňovou marmeládou, položte na něj druhý díl a posypte moučkovým cukrem.

Jaké je použití mouky z ptačí třešně

Proces sušení je vhodným způsobem výroby pokrmu, protože složení zůstává co nejpodobnější složení čerstvého produktu. Jakýmkoli tepelným zpracováním, přidáním konzervačních látek se snižuje obsah užitečných látek.

Mouka ze sušených plodů si zachovává všechny užitečné vlastnosti třešní. Proto se prášek používá k přípravě odvarů, nálevů a mastí: léčí také nemoci a může se používat ke kosmetickým účelům.

Ptačí třešeň je rozšířená na většině území naší země, ale její mouka je oblíbená pouze v Burjatsku a na Sibiři. Vyrábí se v průmyslovém měřítku, ale v malém množství. Mouku si můžete vyrobit sami. K tomu je třeba nasbírat plody třešní, řádně je usušit a umlít v mlýnku na kávu.

Energetická hodnota mouky z třešní ptačích je téměř 3,5krát nižší než energetická hodnota pšeničné mouky. To je důležité zejména pro ty, kteří mají rádi koláče a dorty, ale nechtějí přibrat další kila. Pokud připravujete pečivo pouze z třešňové mouky, nic se vám nepovede. Je zapotřebí pšeničná mouka, jejíž podíl na celkové hmotnosti by měl činit nejméně 50 %. Mouka z ptačích třešní vypadá jako kakao a voní po mandlích. Ve vůni jsou cítit tóny vanilky a čokolády.

Kontraindikace použití

Třešeň ptačí je velmi užitečná rostlina. Užívání jako léčivého prostředku a konzumace však není vhodná pro každého.

Ptačí třešeň je kontraindikována:

• osoby s chronickou zácpou a kolitidou;
• hemoroidy;
• těhotné a kojící matky;
• děti mladší 3 let;
• Lidé s individuální nesnášenlivostí;
• trpící hypotenzí.

Ptačí třešeň je úžasná rostlina. Kromě krásy, kterou lidé obdivují, léčí nemoci, posiluje imunitu, zachovává krásu a mládí, činí jídla zdravějšími a pestřejšími a pomáhá v boji proti škůdcům.

Ptačí třešeň foto