Co je to za ovoce a proč je pro vás dobré?

Aronie je exotické ovoce, které se v našich zeměpisných šířkách úspěšně asimilovalo. Pro jemnou a sladkou chuť plodů a podobnost dužiny za studena se zmrzlinou se mu lidově říká "zmrzlinový strom" a "smetanové jablko".

O jaký druh ovoce se jedná?

Cherimoya je strom. Její výška může dosahovat 5 až 9 metrů. Listy jsou uspořádány ve dvou řadách, 4 až 9 cm široké a 7 až 15 cm dlouhé. V době květu nese cherimoya krásné květy s dužnatými okvětními lístky. Když dosáhne věku čtyř let, začnou se objevovat plody. Ve věku šesti let může cherimoya vytvořit více než 20 plných plodů.

Jak to vypadá?

Plod smetanového jablka vypadá jako srdce nebo šiška. Její velikost se pohybuje od 10 do 20 cm na šířku. Uvnitř plodu je bílá voňavá dužina a semena. Jeden plod může vážit až tři kilogramy.

Kde roste?

Tato "kráska" pochází z Ekvádoru, Bolívie, Kolumbie a Peru. V našich zemích pochází ovoce z Chile, Venezuely, Austrálie, Číny a dalších zemí.

Upozornění! V Jižní Americe byla cherimoya pro své výživné vlastnosti považována za div světa.

Jaká je zdravotní prospěšnost ovoce cherimoya?

Ovoce má široké organické složení: kyseliny citronovou a jantarovou, bílkoviny, sacharidy, glukózu, sacharózu, fruktózu, železo, fosfor, vitaminy C a B a další živiny.

Výhody ovoce:

1. Cukry a kyseliny dělají svou práci - výrobek je lehce stravitelný a potěší svou rozmanitou chutí. Zlepšuje se stav jater a žaludku, normalizuje se hladina kyselin a snižuje se nadváha.
2. Ve 100 gramech chorimoye je 74 kalorií, takže pokud máte vážné problémy s váhou, měli byste regulovat, jak často toto ovoce jíte. Chuť je tak příjemná, že je přirovnávána k ananasu, papáje, marakuaně a samozřejmě zmrzlině. Vlákna jsou velmi měkká, jako cukrová vata, a po uchování v chladničce mají konzistenci připomínající bramborovou kaši nebo smetanu.
3. Struktura obsahuje také sodík, který lze využít v boji proti depresím, záchvatům a k regulaci nervového systému.
4. Moderní vědci objevili jedinečnou vlastnost tohoto ovoce - dokáže zabránit vzniku rakovinových nádorů.
5. Při pravidelném užívání se vám zlepší nálada (obsahuje vitaminy skupiny B), hořčík odstraní případný "stres. Dopamin a serotonin se zvyšují a zanechávají příjemnou náladu po mnoho dalších hodin. Chorimoya je vhodná pro lidi po čtyřicítce a starší.
6. Je známo, že volné radikály zhoršují chronická onemocnění a zhoršují váš zdravotní stav. Složení tohoto ovoce odstraňuje z těla toxiny, nečistoty a volné radikály. Tělo zevnitř omládne před očima. Posiluje se srdeční sval, zlepšuje se zrak, pokud s ním byly problémy.
7. Lutein ve složení chrání sítnici před šedým zákalem.
8. Katechiny, flavonoidy a antioxidanty zabraňují růstu rakovinných buněk, chrání močový systém, prsa i tlusté střevo a žaludek.
9. Draslík a hořčík jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém. Například vědci z USA zjistili, že lidé, kteří pravidelně jedli toto ovoce, mnohem méně často trpěli hypertenzí nebo hypotenzí a vypadali svěže a mlaději.
10. Příjemná a vláčná dužina obepíná stěny žaludku. Vláknina ve střevech ničí vše škodlivé a žaludek ji snadno tráví a nezanechává za sebou žádnou těžkost. Střevní mikroflóra se stabilizuje a zlepšuje. Zvyšuje se imunita, mizí koliky, akutní bolesti, zažívací potíže, kyselina askorbová šetří před nachlazením, mizí veškeré zánětlivé procesy.

Jakou škodu může způsobit

Cherimoya má ve svém složení velké množství sacharidů a cukrů. Lidé s cukrovkou by měli být opatrní. V případě alergií existuje také individuální nesnášenlivost.

Semena plodů by se nikdy neměla jíst. Jsou velmi jedovaté. Znalí lidé v domovině tohoto úžasného stromu však vědí, jak ze semen připravit antiparazitární prostředek, který pomáhá i proti otravě jídlem.

Je však důležité mít na paměti: pecky jsou velmi tvrdé a skutečně jedovaté. Nikdy se je nepokoušejte žvýkat, ochutnávat ani drtit. To může mít fatální následky. Pokud se šťáva dostane do oka, může dojít i k oslepnutí. Toxin annonacin paralyzuje centrální nervový systém. Kromě toho byste neměli jíst slupku ovoce.

To je zajímavé! V Mexiku a Jižní Americe si lidé připravovali ze slupek a semen jed proti parazitům, kteří ničí úrodu.

Jak nejlépe jíst mořské řasy?

Cherimoya se konzumuje v tradiční čerstvé podobě. Přidává se také do dezertů a nápojů. Gurmáni toto ovoce rádi kombinují s dalšími citrusovými a mléčnými produkty. Nejchutnější a nejpropracovanější možností je však zmrazit ovocnou dužinu a dát ji do vaflových pohárů, sklenic nebo misek. Taková "zmrzlina" nenechá nikoho lhostejným. Mimochodem, připravit lahodnou zmrzlinu je snadné. Dužinu stačí rozdrtit v mixéru, dát do nádob a uložit do lednice. Abyste mohli pyré následně jíst, je třeba ho po uložení do lednice trochu rozmrazit. Plody však nelze dlouho skladovat. Čerstvé může zůstat tři až čtyři dny - pokud je teplota alespoň 8 stupňů a vlhkost nepřesahuje 60 stupňů. Abyste zabránili jeho zvětrávání, měli byste ho omotat papírovou utěrkou.

Lidé, kteří rádi cvičí, pečou zdravý chléb s ovocnou dužinou. K tomu se používá samotná kaše, celozrnná mouka nebo nasekané ořechy.

Nejjednodušší možností je připravit si lahodný zdravý ovocný salát. K ovoci přidejte jahody, marakuju, ananas nebo cokoli, co máte rádi. Exotické ovoce má úžasnou chuť a vůni.

Co připravit s chérimoyou

Kromě zmrzliny lze ovocnou dužinu přidávat do dezertů, pečiva, koktejlů a salátů. Pokud chèrimoya rozkrojíte na poloviny, můžete krémovou dužinu použít do listového těsta nebo k výrobě výživného a chutného jogurtu.

Recept na skutečnou zmrzlinu
Hlavním předpokladem takového dezertu je homogenní struktura. Proto je třeba plody nejprve dobře omýt, rozříznout, opatrně odstranit jedovatá semena a lžící vyjmout dužinu. Dalším krokem je vyšlehání dužiny v mixéru nebo ve šlehači společně se smetanou a žloutky. Smetanu můžete přidat podle chuti a žloutky třeba tři nebo čtyři. Posypte vanilkou a práškem po lžičce.

Směs postavte na mírný oheň, jemně promíchejte a přiveďte k varu. Odstavte z ohně. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté ji vložte do mrazáku. Směs šlehejte každých 20 minut. Tento postup opakujte po dobu dvou hodin. Poté ji nechte v mrazáku. Po 7 hodinách bude zmrzlina zcela hotová. Chuť bude neuvěřitelně lehká a jemná.

Při podávání můžete vrchní část ozdobit čerstvou mátou, kokosem nebo čokoládovými hoblinkami. Povrch můžete také pokapat rozpuštěnou čokoládou. Mnoho lidí si k takovému dezertu rádo přidá mléčný koktejl.

Tradiční léčebné použití

Jako léčivá rostlina se plody používají poměrně hojně. Ve složení jsou antibakteriální složky. Stonky a listy stromu obsahují pro tělo nezbytné alkaloidy - retikulin, annonin, liriodenin a michelalbin. Také - esenciální oleje. Z listů se připravuje alkoholická tinktura určená k ochraně před parazity a vešmi. Například v jižních zemích se stonky, listy a semena používají jako přírodní antioxidant.

Z kůry a listů se připravují léčivé čaje. Zklidňuje a uvolňuje žaludek a má mírný projímavý účinek. Pokud rozdrtíte dvě polévkové lžíce sušeného ovoce a zalijete je vroucí vodou, získáte lék, který pomáhá při otravě.

Kosmetické aplikace

Díky živinám, organickým kyselinám a stopovým prvkům jsou vlasy a pokožka mnohem zdravější a krásnější. Incké dívky například používaly dužinu z plodů jako masku na vlasy a pleť. Jejich vlasy se staly hebkými a lesklými a jejich obličej se zbavil stařeckých skvrn, vrásek a známek chronické únavy. Pokud v našem regionu najdete v obchodě čerstvé ovoce, je snadné si takovou masku vyrobit doma. Do ovocné dužiny lze přidat citronovou šťávu nebo med.

Moderní kosmetické přípravky obsahují výtažky z rostliny. Tyto krémy a séra mají bělící účinek a zanechávají pokožku hladkou, jemnou, krásnou, svěží a pružnou.

Plody navíc obsahují stopový prvek měď. Díky tomu se můžete uchránit před předčasným šedivěním. Tento stopový prvek dokonale obnovuje barvicí pigment.

Pro posílení oslabených vlasů si můžete doma připravit užitečnou masku. Budete potřebovat dužinu z jablka, lžičku citronové šťávy nebo medu. Vše důkladně promíchejte, až vznikne hladká hmota. Před úpravou vlasy rozčešte a rozdělte je do drdolu. Masku naneste rovnoměrně ke kořínkům a po celé délce vlasů. Přikryjte je plastovou fólií a ručníkem. Nechte působit třicet minut. Důkladně a jemně opláchněte vlažnou vodou. Po ošetření nechte vlasy samovolně uschnout. Budou hladké, měkké a lesklé. Maska stimuluje jejich růst a pomáhá obnovovat roztřepené konečky.

Jak pěstovat cherimoya

Tento strom roste v Kolumbii, Ekvádoru a na úpatí And. Používá se i mnoho dalších názvů. Například zlaté peruánské jablko nebo perla z And. Moderní incký název "chirimoya" znamená studené semeno. "Chiri" znamená studený a "moya" znamená semeno. Strom je schopen růst v drsných podmínkách, bez dostatku slunce a vody.

Zlaté jablko se pěstuje v běžných velkých truhlících ze semen. Chuť ovoce samozřejmě nebude stejná jako v Jižní Americe nebo Chile, ale potěší vás. Když rostlina v domě začne kvést, místnosti se naplní zvláštní nádhernou vůní. Skutečný tropický domov. U vás doma však strom vysoký pět metrů nevyroste. Maximální výška je tři metry.

Můžete začít s malým květináčem a jakmile sazenice porostou, přesadit je do větší nádoby. Proces kultivace nebude trvat dlouho. Používejte mírné množství organických hnojiv a pravidelně zalévejte a udržujte mírnou vlhkost vzduchu. Rostlina vyroste za rok o 25-30 cm. Časem se z kmene stane kmen: pokrytý kůrou vytvoří silné větve. Krémové jablko může na chvíli přestat růst, dokud si nezvykne na novou půdu.

Cherimoya se dnes aktivně pěstuje v Thajsku, Egyptě, Vietnamu, Itálii, Španělsku a Austrálii. Tento proces se provádí na rozsáhlých plantážích.

Jak vybrat správné ovoce

Mezinárodní norma EHK/OSN stanovila požadavky na kvalitu výrobku. Jaké požadavky musí splňovat kvalitní výrobek:

1. Správná, dobrá, stejnoměrná zelená barva kůže. Pokožka musí být čistá a bez viditelných i neviditelných poškození.
2. Stonky úhledně a krátce nakrájejte.
3. Povrch musí být vlhký.
4. Ovoce o hmotnosti nižší než 100 gramů se nesmí prodávat.

Jaké existují odrůdy cukrových jablek

Každá země se může pochlubit kultem své vlastní odrůdy tohoto ovoce. Existují však některé z těch nejčastějších:

1. Pinks Mammoth. Název pochází od muže, který tuto odrůdu přivezl do Austrálie (Queensland). Plody jsou velmi velké, chutné a aromatické. Může vážit až tři kilogramy. Má hořkou chuť a hnědou dužinu. Jeho ovocná vůně je sladká.
2. African Pride. Jeho domovinou je Jihoafrická republika. Pochází z Jihoafrické republiky. Vysazeno na Floridě. Stromy dosahují výšky tří metrů. Plody mají tvar srdce a silnou slupku. Jeden plod váží asi půl kilogramu.
3. Hilary Whiteová. Tento druh dorůstá střední velikosti, zlaté jablko je hladké a jeho dužina je měkká a jemná. Chuť připomíná smetanu, mango a ananas.

Jedná se o nejoblíbenější a nejrozšířenější odrůdy, které jsou žádané a úspěšné na světovém trhu. Ne všechny odrůdy tohoto ovoce však mají skutečně rozmanitou chuť a vůni.

Fotografie ovoce cherimoya