Černý čaj: kalorie, prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Historie čaje se začala psát ve 2. tisíciletí před naším letopočtem. Dnes už není na světě člověk, který by si nedopřál šálek tohoto osvěžujícího nápoje. Příprava a výroba produktu ke konzumaci je náročný a zajímavý proces, díky němuž má lidstvo možnost vyzkoušet nové odrůdy a druhy a obohatit své tělo o prospěšné vitamíny.

Technologie zpracování černého čaje

Při výrobě černého čaje připraveného k pití procházejí lístky čtyřmi základními kroky zpracování:

1. Usychání - snížení množství vlhkosti v listech. V horkých zemích probíhá tento proces na plantáži. V zemích s chladnějším podnebím se k tomuto procesu používají speciální stroje. Hlavním důvodem je udržení teploty 24-26 °C.
2. Zvlhčení je důležitou fází, na které závisí síla lihu. Čím silnější je válení, tím silnější je nápoj. K tomu slouží stroje typu rollerball a STS.
3. Klíčovým procesem výroby černého čaje je fermentace. Fermentace je hlavním procesem získávání černého čaje, při němž dochází k chemickým reakcím, jejichž výsledkem je charakteristická tmavá barva lístků a hořká chuť.
4. Sušení je ukončení fermentace a úplné odstranění vlhkosti z listů.

Typy a odrůdy

Z desítek druhů a odrůd černého čaje vynikají tři, které se nejvíce dovážejí a spotřebovávají:

Čínský
Čína je považována za prvního a hlavního dodavatele tohoto nápoje do všech zemí světa. Podle místních odborníků na čaj existuje více než 1 500 druhů čínského čaje. Mezi nejoblíbenější patří:

1. Kimun - většinou se přidává do čajových směsí, protože sám o sobě má tento druh hořkou, bohatou a silnou chuť a trpké aroma.
2. Lapsan Souchong - neobvyklé chuti a vůně se dosahuje smícháním listů s borovým jehličím. Tuto odrůdu si oblíbil Winston Churchill, který jí denně vypil až 2 litry.

Indický
Pěstuje se a vyváží relativně nedávno, od konce 19. století, ale díky příznivému klimatu, rozloze a počtu plantáží je nyní druhým nejobchodovanějším čajem po Číně. Hlavními druhy jsou:

1. Assam je čaj pěstovaný ve stejnojmenné provincii v Indii. Má bohatou chuť a patří mezi nejsilnější čaje.
2. Darjeeling je jedním z nejdražších indických čajů. Má sladkou květinovou chuť.

Čajové směsi
Čajové směsi jsou směsi různého původu s ovocem, bobulemi a rostlinnými oleji. Mezi nejoblíbenější patří:

1. Earl Grey - celosvětově nejoblíbenější odrůda. Listy jsou napuštěny bergamotovou esencí.
2. English Breakfast - směs různých druhů černého čaje na bázi kimunu.

Jak se černý čaj liší od zeleného čaje

Černý i zelený čaj se vyrábí ze stejné rostliny, jejíž listy se sbírají ve stejnou dobu. Jediný rozdíl je v tom, že zelené čajové lístky nevyžadují proces fermentace. Díky absenci chemického zpracování jsou listy zelené a bez hořkosti. Zelený čaj je oblíbený zejména v Japonsku a Číně, odkud se rozšířil do Evropy. Zatímco v Indii, Keni a Turecku se dává přednost černým odrůdám.

Který čaj je zdravější: černý nebo zelený

Debata o tom, který čaj je zdravější, se vede již po staletí. Vědci zatím nedospěli k jedinému závěru. Oba druhy jsou svým způsobem prospěšné a oba mají příznivé účinky na lidské zdraví a nervový systém.

Zelený čaj, který nebyl chemicky zpracován, si zachovává více vitamínů a minerálů. Zklidňuje nervový systém, zabraňuje onemocněním štítné žlázy, odstraňuje toxiny a je nepostradatelný při virových onemocněních. Zachovává více antioxidantů, které podporují dlouhou životnost.

Na druhou stranu černý čaj pomáhá při nízkém krevním tlaku a ztenčování cévních stěn. Čistí plíce, snižuje riziko mrtvice a působí jako hlavní ochránce jater. Kvašením se prospěšné látky silněji aktivují.

Obsahuje černý čaj kofein?

Kofein je známý stimulant nervového systému, který povzbuzuje a stimuluje psychiku i fyzickou kondici. Vedle svých pozitivních účinků má však mnoho kontraindikací. Působí vazodilatačně, zvyšuje krevní tlak a srdeční frekvenci. Je rychle návykový, což je umocněno tím, že náhlé vysazení a ukončení užívání vede ke stresu organismu. Zhoršuje náladu, cítíte se stále unavení a ospalí. Proto je třeba neustále sledovat množství požitého stimulantu.

Například asi 65 mg kofeinu na šálek středně silného černého čaje. Při denní normě 200 ml můžete vypít 3 šálky čaje, a to nejen bez újmy na zdraví, ale také pro zlepšení výkonnosti vnitřních orgánů a mozku. Není tak agresivní jako kofein v kávě.

Složení a kalorie

Hlavní složkou černého čaje je alkaloid, konkrétně kofein, který obsahuje 4 %. Obsahuje také mnoho organických látek, jako je zinek, fluor, draslík, železo, jód a vápník, které podporují správnou funkci vnitřních orgánů a zlepšují stav pokožky.

Hlavní výhodou nápoje je však jeho složení, které obsahuje téměř všechny základní vitamíny pro lidskou krásu a zdraví, a to:

• C - působí antisepticky;
• B - má pozitivní vliv na nervový systém, pomáhá při kožních a vlasových problémech;
• PP - bojuje proti alergickým reakcím;
• A - zlepšuje zrak;
• P - dobrý pro cévy;
• D - obnovuje kostní tkáň.

Energetická hodnota jednoho šálku je 2 kalorie, bez tuku, bílkovin a sacharidů.

Co pro vás může udělat černý čaj

O prospěšnosti tvrdého alkoholu pro tělo se píší pojednání. Je bohatá na vitaminy, aminokyseliny a esenciální oleje a může pomoci snížit riziko onemocnění, ne-li je zcela odstranit, a také zmírnit stávající zdravotní problémy.

Pro ženy

1. Karotén v něm obsažený zlepšuje činnost endokrinního systému a zabraňuje onemocněním pohlavních orgánů.
2. Pomáhá udržovat zdravou pokožku a vlasy.
3. Kyselina nikotinová pomáhá při hubnutí a také urychluje rekonvalescenci po těhotenství a porodu.
4. Upravuje menstruační cyklus, zmírňuje opakující se bolesti.

Pro muže

1. Černý čaj zlepšuje funkci močopohlavního systému.
2. Snižuje riziko prostatitidy.
3. Každodenní užívání zabraňuje vzniku adenomu prostaty.
4. Příznivý účinek na potenci.

Během těhotenství.

1. Černý čaj pomáhá proti ranní nevolnosti, závratím a bolestem hlavy.
2. Zlepšuje funkci ledvin a střev, což je v těhotenství nezbytné.
3. Vysoká koncentrace vitaminů je prospěšná pro tvorbu a vývoj plodu, nasycuje ho užitečnými enzymy.

Během kojení

Během kojení musí žena do svého jídelníčku zařadit černý slabý čaj, nejlépe s mlékem. Enzymy urychlují proces obnovy v mléčných žlázách, takže při pití nápoje se zvyšuje množství mléka u ženy, je nasyceno vitamíny a aminokyselinami, které jsou dodávány dítěti, což má příznivý vliv na jeho vývoj. Zdravé prostředí pro spánek dítěte podporují antioxidanty, které se v chemicky ošetřených listech nacházejí ve velkém množství.

Ale nepřehánějte to. Jakýkoli produkt užitečný pouze s mírou, ve všech je třeba dodržovat míru. Matce i dítěti postačí 3 až 4 šálky slabě uvařeného čaje. V opačném případě by mohlo dojít k rozrušení nervové soustavy dítěte a k jeho nevyspání.

Pro děti

Dětem do 3 let se samozřejmě nedoporučuje zařazovat čaj do běžné stravy. Ale šálek zředěného teplého čaje s mlékem, citronem nebo medem udělá jen dobře.

Rostoucí organismus potřebuje denně doplňovat vitamíny a doplňovat rychle vydanou energii. Nejlepším způsobem, jak toho dosáhnout, je vitamínový nápoj. Neměli bychom však zapomínat, že kofein vzrušuje nervový systém, proto se nedoporučuje dávat dítěti čaj na noc.

Mohu pít černý čaj při hubnutí

Odborníci na výživu již dlouho tvrdí, že zelený čaj je při hubnutí účinnější než černý čaj. V roce 2005 však američtí vědci dokázali, že fermentované čaje přispívají k úbytku nadbytečných kilogramů a urychlují trávení sacharidů. Černý čaj urychluje metabolické procesy a stimuluje žaludek a střeva. Proto byste při dietě, při níž se snažíte shodit přebytečná kila, měli do svého jídelníčku zařadit 3-4 šálky čaje denně.

Přesto existuje několik tajemství, jak se zbavit tuku na nežádoucích místech:

1. Přes noc zalijte polévkovou lžíci černého čaje 500 ml vroucího mléka. V termosce ji nechte louhovat až do rána. Celý následující den ho pijte místo jídla. V takový den vybití není hlad cítit. Neexistuje možnost ztráty vědomí, protože tělo je nejen očištěno od toxinů, ale také nasyceno vitamíny.
2. Během jídla pijte teplý černý čaj bez cukru a medu. Čaj má schopnost snižovat chuť k jídlu. Proto můžete při konzumaci s jídlem snadno snížit porci na polovinu.
3. Do uvařeného čaje přidejte 2 lžíce skořice. Zabalte do teplé přikrývky a nechte několik hodin louhovat. Pijte jako normální čaj. Tato infuze urychlí funkci střev a sníží ukládání tuku.

Černý čaj má zázračné vlastnosti, které pomáhají odstraňovat toxiny z těla, zlepšuje funkci žaludku, bojuje proti vředům a gastritidě. Díky tomu je ideální pro boj s nadváhou bez poškození organismu.

Černý čaj v medicíně

V tradiční medicíně se používá již mnoho století. Čaj s malinami nebo medem zná každý už od dětství. Tento horký nápoj posiluje imunitu a regeneruje tělo po vyčerpání z nemoci. Uvolněním nervového systému zmírňuje bolesti hlavy, uklidňuje a zvyšuje přísun kyslíku do krve a mozku.

Kromě chřipky si poradí i s jinými, závažnějšími chronickými onemocněními.

Pro diabetes

Polyfenoly obsažené v nálevu kontrolují množství cukru v krvi a při konzumaci odbourávají jeho nadbytečné množství. Zabraňují tak tomu, aby se poškození buněk a související nemoci změnily v chronické. Samozřejmě nemůže nahradit odbornou léčbu a užívání syntetických léků, ale v některých fázích může snížit riziko zhoršení onemocnění a obnovit normální hladinu cukru v krvi.

Při pankreatitidě

V tomto případě je lepší konzumovat puerh. Je to druh, který může normalizovat funkci slinivky břišní. Dva šálky denně zklidní zánět, uleví od bolesti a jsou vynikajícím doplňkem hlavní léčby.

Gastritida

V důsledku nepravidelného stravování a nadměrného mlsání se gastritida stala jedním z hlavních onemocnění moderního světa. Pro toto onemocnění je vhodný jakýkoli druh. Jediná rada lékařů: přidání mléka a množství nálevu na šálek vody by nemělo překročit polévkovou lžíci.

Při zácpě

Černý čaj je nejlepším posilujícím prostředkem, takže silnému nápoji byste se měli při potížích vyhnout. Čaj Earl Grey zahřátý s medem před spaním však může ulevit od zácpy. Tato kombinace podporuje činnost střevních svalů, což napomáhá snadnějšímu vyprazdňování.

Pro dnu

Při tomto stavu je nutný zvýšený příjem tekutin, proto i lékaři doporučují pít malé množství čaje. Stimuluje ledviny, což pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla, snižuje otoky, zlepšuje stav postižených kloubů a snižuje množství soli.

Pro otravu

Sušené listy stálezeleného keře odstraňují jedovaté látky z krve v co nejkratší době. Stabilizují rovnováhu soli. Silný čaj s citronem a cukrem normalizuje žaludek, zlepšuje činnost střev, odstraňuje toxiny a normalizuje vodní prostředí.

Zvyšuje nebo snižuje černý čaj krevní tlak?

Vzhledem k tomu, že čajové lístky jsou bohaté na alkaloidy, mezi něž patří ve velkém množství teobromin, xantin a paraxantin, mohou v několika krocích regulovat nízký krevní tlak.

V první fázi zvyšují krevní tlak a působí povzbudivě, zlepšují náladu a zvyšují energii. Tělo si pak zvykne na přítomnost patogenů v krvi a jejich účinky se stabilizují. Současně udržují snížený krevní tlak na normální úrovni. Tím, že nasytí krev mikroživinami, pomáhají časem zbavit se problému.

Nápoj je bohužel přísně zakázán lidem s vysokým krevním tlakem nebo vysokou mírou agresivity. Silný nápoj může vést k chronické hypertenzi.

Pokud bez horkého nápoje nemůžete žít ani den, stačí snížit množství kofeinu ve složení. Před hlavním vařením zalijte listy teplou vodou a nechte je 5 minut odstát. To postačí ke snížení hladiny stimulantů. Poté se tekutina slije a nálev se přelije vroucí vodou. Tato manipulace chrání před škodlivými účinky čaje na organismus.

Černý čaj v kosmetice

Ženy se odjakživa snaží užívat ty nejlepší přírodní prostředky, které mají po ruce, aby si zachovaly krásu. A čaj je někdy lepší volbou než drahé léky. Vitamíny obsažené v rostlině mohou mít blahodárný vliv na vaši pleť a vlasy nejen zevnitř, ale také při použití jako masky, tonika a oplachování.

Jsou vhodné pro všechny typy pleti a vlasů, pomáhají zbavit se akné, zarudnutí, svědění, regulují činnost mazových žláz a odstraňují lupy. Tyto produkty nemají žádné kontraindikace a snadno se používají.

Pro obličej

1. Nalijte 2 polévkové lžíce suchého nálevu do vroucí vody. Nechte několik hodin louhovat, poté listy sceďte a dvakrát denně ráno a večer jimi otřete obličej. Tím se z kůže vyplavují nahromaděné toxiny. Póry velmi rychle absorbují všechny škodlivé látky, které jsou ve znečištěném vzduchu. Vitamíny vyživují pokožku a zlepšují její stav a barvu.
2. Čaj s medem vás zachrání před otoky očí. K tomu rozmíchejte lžíci medu v teplé vodě a vložte do ní 2 čajové sáčky. Nechte několik minut působit, vymačkejte a přiložte na oči. Tím se nejen sníží otoky, ale také se zbavíte černých kruhů.
3. Smíchejte ovesné vločky, černý čaj a med ve stejném poměru. Rozmíchejte ji, dejte na gázu a přiložte na obličej. Taková liftingová maska pleť oživí a vypne. Při pravidelném používání redukuje výrazové vrásky.
4. Přidejte 2 polévkové lžíce plnotučné zakysané smetany a malou lžičku černého čaje. Nechte působit na obličeji 10 minut. Takový postup je záchranou pro suchou pleť, zejména ve fázi avitaminózy. Vaše pleť bude sametová a nebude se loupat.
5. Smíchejte rozdrcené listy s olivovým olejem. Touto směsí si masírujte obličej. Vyživí pokožku a rozzáří ji zevnitř.

Pro vlasy

1. Čajový nálev s rozmarýnem. Do 250 ml vroucí vody dejte 2 polévkové lžíce černého čaje, povařte 5 minut a přidejte snítku rozmarýnu. Zabalte je do teplé přikrývky, poté je sceďte a nechte okapat v těsně uzavřené nádobě. Infuzi vtírejte denně po dobu 2-3 měsíců. Takové ošetření pomůže po časté změně barvy tmavých vlasů, protože během barvení se ztrácí jejich přirozený pigment. Čaj nejenže pomůže obnovit barvu, ale také dodá krásný odstín a probudí vlasové folikuly.
2. Odvar z heřmánku pomůže při silném vypadávání vlasů. Je třeba uvařit stejný díl čaje a sušených heřmánkových květů. Denní aplikace vás problému zbaví.
3. Maska na bázi kosmetických olejů s přídavkem čaje zajistí poslušnost a snadné rozčesávání vlasů. K tomu je vhodný jakýkoli olej - kokosový, olivový, jojobový, bambucké máslo a další. Smíchejte ingredience, naneste na vlasy a vyfénujte. Nechte působit půl hodiny a poté opláchněte jako obvykle.
4. Do šálku uvařeného čaje přidejte 2 lžíce octa. Po umytí hlavy pokožku esencí vmasírujte. Opakujte dvakrát týdně. Za pouhých 6 sezení problém zmizí.

Je třeba mít na paměti, že vlasové kúry z černého čaje nejsou vhodné pro blond vlasy.

Výhody černého čaje s různými přísadami

O pozitivních účincích čaje toho bylo řečeno již mnoho a o jeho prospěšnosti pro organismus není pochyb. Je však nutné zvážit jeho konzumaci s dalšími prospěšnými složkami, které zvýší všechny pozitivní vlastnosti nápoje.

S mlékem

Mléko je produkt, který mnoho lidí nesnáší v čisté formě, ale ochotně ho pijí jako součást čaje. Je vhodný při gastritidě a je vhodný pro lidi, kteří nemohou trávit pevnou stravu. Pomáhá rozkládat potravu a změkčovat ji v žaludku.

Tato možnost je nepostradatelná v pooperačním období, při imunodeficienci, onemocnění ledvin a jater, je také indikována pro ty, kteří trpí nespavostí a neurózou.

V horkých zemích se pije horký čaj s mlékem, aby se uhasila žízeň a stabilizovalo pocení. Snižuje také chuť k jídlu a látky obsažené ve složkách pomáhají rychle nasytit organismus a odplavit toxiny. Nápoj nastartuje trávicí trakt a nahrazuje kompletní svačinu. Samozřejmě byste ho měli pít bez přidaného cukru.

S citronem

Čaj s citronem je nápoj číslo 1 při nachlazení, horečce a chřipce. Obě obsahují vitamin C, který je pro tyto nemoci nezbytný. Jejich kombinace dokáže v co nejkratší době posílit imunitní systém a obnovit organismus během nemoci i po ní. Citron působí jako antioxidant.

Lze ji pít v zimě, aby se předešlo nemocem a zvýšilo se množství kyseliny askorbové v těle. Při užívání posiluje cévy a ředí krev, což snižuje riziko vzniku krevních sraženin.

Se zázvorem

Zázvor je zdravé koření. Je velmi důležité konzumovat ji v zimě, protože zahřívá a udržuje tělo dlouho v teple. Zázvorový čaj je však proslulý tím, že se pije pro rychlé hubnutí. Vzájemným působením složek produktů se urychluje metabolismus a pomáhá odbourávat tuk. Snižují chuť k jídlu a navozují dlouhodobý pocit sytosti. Ráno nápoj probouzí mozek, takže je nezbytný pro neustálou duševní práci. Pokud do něj přidáte plody šípku, stane se nejlepším lékem na gynekologická onemocnění žen. Pro muže - je to dobrý nástroj k udržení účinnosti.

Máta peprná

Máta peprná jako čajový doplněk je určena pro osoby, které mají problémy s kardiovaskulárním systémem. Má uklidňující účinek a také snižuje obsah kofeinu v čaji. Proto je vhodný k léčbě nespavosti a podrážděnosti.

Také odvar z mátového čaje je užitečný pro ženy, které mají menstruační bolesti. Zmírní nepříjemné pocity, normalizuje výtok, obnoví cyklus a sníží bolest prsou.

Bergamot

Bergamot je rostlina patřící do rodu citrusů. Je bohatý na vitamin C, má specifickou vůni a je nejoblíbenější impregnací čajových lístků. Nejznámějším bergamotovým nápojem je Earl Grey, což je v Anglii čaj číslo jedna.

Právě s touto přísadou se čaj používá v kosmetice. Čistí pleť a nasycuje ji nezbytnými minerály, bojuje proti pigmentovým skvrnám a cévním pavoučkům.

A bergamotové listy s bergamotovou silicí se přidávají také do pečiva.

Tymián

Tymián je nejstarší čajovou přísadou. Začal se používat ve starověkém Egyptě. Tam se věřilo, že pomáhá vyhrávat bitvy, podporuje rychlé zotavení ze zranění a rychle je hojí.

Lékaři předepisují tymiánový čaj jako doplňkovou léčbu při zánětu močového měchýře a při výskytu písku v ledvinách. Pomáhá při onemocnění krku a dýchacího systému celého těla.

Škody a kontraindikace

Navzdory všem prospěšným vlastnostem čaje byste měli znát kontraindikace, které omezují pití tohoto nápoje u některých kategorií lidí.

1. Těhotenství a období kojení. V tomto období žena především myslí na zdraví dítěte a silný nápoj s velkým množstvím kofeinu může dítěti ublížit. Může rozrušit nervový systém a ovlivnit úbytek hmotnosti dítěte. V prvním trimestru byste měli čaj ze svého jídelníčku zcela vyloučit nebo ho pít s přídavkem mléka ve zředěné formě.
2. Ateroskleróza. Kofein způsobuje rozrušení mozku, což vede ke zúžení cév a nakonec ke vzniku krevních sraženin.
3. Vysoká horečka. Teofylin, který je součástí rostliny, je silné diuretikum, které snižuje účinek léků. Při užívání tablet je proto nutné se poradit s lékařem o možnosti zařazení černého čaje do stravy.
4. Glaukom. Kofein zvyšuje nitrooční tlak, čímž problém ještě zhoršuje. Lidem trpícím tímto onemocněním se doporučuje, aby se ve stravě vyhýbali čaji.

Jak vybrat a skladovat čaj

1. Při výběru čaje je třeba dávat přednost velkolistým odrůdám.
2. Pytlíkové odrůdy jsou vhodné pro kosmetické účely, ale nejsou vhodné pro tělo.
3. Při nákupu sypaného čaje dbejte na neporušenost lístků. Je důležité, aby se nerozpadl.
4. Na pravém cejlonském čaji je vždy vyražený lev.
5. Černý čaj nemůže být japonský. V Japonsku se vyrábí pouze zelený čaj.

Čaj je třeba skladovat:

1. Na tmavém místě - přímé sluneční světlo podporuje chemické reakce v listech, po kterých se příznivé vlastnosti ztrácejí.
2. V čisté a suché nádobě. Nejlepší je skleněná nádoba z čirého skla s vakuovým víčkem.
3. Vyhýbejte se potravinám s nepříjemným zápachem, protože rostlina může absorbovat nepříjemné chutě.

Jak správně vařit černý čaj

V Orientu jsou čajové obřady uměním. Kompletní zákrok trvá až 1,5 hodiny a školení od mistrů stojí několik set dolarů.

Chcete-li si nápoj správně uvařit doma, musíte dodržet několik kroků a držet se pravidel:

1. Připravte si keramickou konvici. Tento materiál dlouho udržuje teplo a je vhodný pro všechny druhy vaření.
2. Před vařením zalijte konvici vroucí vodou a naplňte ji čajovými lístky. Tím se pokrmy zahřejí a listy se probudí. Nechte chvíli stát.
3. Zalijte ji horkou vodou. V ideálním případě by teplota vody neměla překročit 60 °C, jinak se enzymy stanou nepoužitelnými.
4. Poté vypusťte první část vody.
5. Konečně otevřené listy zalijte horkou vodou.
6. Přikryjte a nechte alespoň 3 minuty louhovat. Během této doby se škodlivé látky odpaří. Po této době je čaj připraven ke konzumaci.

Jak správně pít černý čaj

Každý má ve zvyku pít čaj několikrát během dne. Některé národy si bez tohoto osvěžujícího nápoje nedokážou představit ani hodinu. Jak ale víme, kromě výhod může tělu také škodit. Proto se při jeho pití vyplatí dodržovat několik pravidel a naslouchat svému tělu.

Kolik můžete vypít za den

Pokud nejsou žádné kontraindikace nebo nemoci, lze pít až 3 šálky silného čaje denně, což tělu prospěje. Pokud ji zředíte mlékem nebo přidáte další přísady, zvýší se její množství na 5-6 porcí denně. Takový příjem nasytí orgány vitaminy, ale nemá nepříznivý vliv na nervový systém.

Pijte před spaním a nalačno.

Nedoporučuje se začínat nebo končit den nápojem v čisté formě. Ráno mohou kyseliny obsažené v listech způsobovat bolesti žaludku. A po 19. hodině může vést k bolestem hlavy a nepravidelnému spánku.

Naopak čaj s mlékem nebo medem nalačno pomůže rozproudit žaludek a máta před spaním pomůže zmírnit nespavost.

Lze míchat zelený a černý čaj?

V některých případech se jedná o postup míchání fermentovaných a nefermentovaných listů za účelem získání směsí pro lepší chuť. Taková směs může zvýšit obsah vitamínů a enzymů. Vzájemně si pomohou zvýraznit nejlepší stránky chuti a odstínit je.

Můžete pít včerejší čaj?

V Číně a Japonsku se říká, že takový čaj je horší než hadí uštknutí, protože postupem času nejen ztrácí své užitečné vlastnosti, ale také produkuje jedy. Po jednom dni jsou všechny živiny pryč. Voda se stává ideální živnou půdou pro houby a plísně.

Totéž platí pro opakované vaření. Výhody takové manipulace se snižují na minimum. Chcete-li si tedy dopřát trochu potěšení a vitamínů, musíte si čaj pokaždé uvařit znovu.

Co je prospěšnější: horký nebo studený čaj?

Čínští vědci se tímto výzkumem zabývají již po staletí. Přestože v horkém počasí chceme pít studené nápoje, protože se zdá, že mohou uhasit žízeň a ochladit tělo, není to tak docela pravda. V horkém stavu se antioxidanty v čaji dostávají do stavu, kdy tělu prospívají nejvíce. S přidáním plátku citronu nebo citronové šťávy fungují déle a lépe. Proto je i v nejteplejším ročním období lepší pít čaj horký, aby měl blahodárné účinky a snížil tělesnou teplotu.

Je však třeba mít na paměti, že velmi horký čaj může spálit hrdlo a jícen, což přispívá ke vzniku karcinomu. Proto by teplota nápoje neměla překročit 55 °C.

Zajímavá fakta o černém čaji

1. V Číně se traduje zajímavá legenda, podle níž se čaj stal známým v roce 2737 př. n. l. díky císaři Šen-nunovi. Byl léčitelem a při hledání bylin omylem upustil několik listů rostliny do horké vody. Po ochutnání se cítil povzbuzen a byl překvapen chutí nápoje. Po této události se čaj stal oblíbeným ve všech čínských provinciích.
2. Sklizeň a třídění listů se vždy provádí ručně. Při pokusu o sklizeň kombajnem se listy smísily se stonky a výhonky, což je pro pravý čaj nepřijatelné. Proto bylo upuštěno od automatizace sklizně.
3. Čína byla až do 19. století jediným vývozcem černého čaje do Evropy.
4. 15. prosince je Mezinárodní den čaje.
5. V Tibetu je běžné přidávat čajové lístky do polévek a salátů.
6. V Číně se černý čaj nazývá červený čaj.
7. Až do začátku 19. století byl čaj na Sibiři platidlem, kterým se platilo na trzích.
8. Kamélie čínská (Camellia chinensis), z jejíchž listů se čaj vyrábí, je stálezelená rostlina, která je známá již více než sto let. Je také symbolem rodiny a dlouhého manželství, protože keř nelze přesadit a plodí pouze na jednom místě.
9. V případě nevolnosti vás kloktání černého čaje zbaví nevolnosti.
10. Čaj je záchranou před zubním kazem a cestou ke zdraví ústní dutiny. Toho je dosaženo díky antibakteriálním vlastnostem rostliny - snižují počet škodlivých zárodků.
11. Ludvík XIV. dokázal vyléčit dnu díky odvaru z čajových lístků.

Fotografie černého čaje