Chompu: co je to za ovoce a proč je pro vás dobré?

Turisté si oblíbili dovolenou v asijských zemích nejen kvůli krásné krajině, rušnému oceánu a sněhobílým plážím, ale také kvůli neobvyklému množství neznámého ovoce. Patří sem i chompu. Má řadu dalších názvů, například malabarská švestka, růžové jablko a růžová nikoli kvůli barvě, ale kvůli chuti, která připomíná růžovou vodu.

Chompu má mnoho zdravotních výhod a prakticky žádné kontraindikace. Konzumuje se dokonce jako hlavní jídlo a malajské ženy nezapomínají na možnost přidat toto zázračné ovoce do své sady péče o obličej, tělo a vlasy.

Co je to za ovoce

Chompu je jedinečné ovoce z čeledi myrtovitých. Přestože je chutný, je také zcela výživný a nízkokalorický. Energetická hodnota ovoce je pouze 25 kcal. Na 100 gramů ovoce připadá 0,3 gramu tuku, 0,6 gramu bílkovin a 5,7 gramu sacharidů. Proto je nepravděpodobné, že bude plná, ale nebudete mít žízeň. To proto, že obsahuje 93 % vody a jeho křehká, ale šťavnatá dužina je dokonalým prostředkem k zahnání žízně. Obyvatelé horkých asijských zemí se bez něj v parných letních dnech vůbec neobejdou.

Zajímavé je, že právě kvůli své nevýrazné chuti, byť poněkud netradiční, není chompu turisty příliš obdivován. Místní obyvatelé si však bez něj nedokážou představit svůj život.

Jak to vypadá

Chompu může dorůst až do výšky 12 metrů, ale častěji se jedná o 8-10 metrů vysoký strom s velkými oválnými, jasně zelenými listy, rozložitou korunou a štíhlým kmenem. Stromy nejen plodí jedinečné ovoce, ale také zkrášlují a ozelenují plochy.

Růžové dřevo plodí hlavně od poloviny jara do poloviny léta. V Thajsku však plody dozrávají dvakrát ročně: v zimě a na jaře. Plody rostoucí ve shlucích jsou lesklé a připomínají papriky nebo hrušky. Jejich barva může být od světle zelené až po vínovou. Mimochodem, mohou se lišit i vzhledem: světlé plody jsou kulatější a menší, zatímco červené a kaštanové plody vypadají spíše jako zvon. Nemají žádnou zvláštní chuť ani vůni, ale připomínají mírně sladkou růžovou vodu. Barva dužiny může být od bílé po světle žlutou. Čím je maso bělejší, tím výraznější je jeho chuť a chutě nejsou kyselé.

Kde roste

Název malabarská švestka není náhodný, ale pochází ze skutečnosti, že první plody byly nalezeny na pobřeží ostrova Hindustán, na Malabarském pobřeží.

Nejčastěji se vyskytuje v asijských zemích: Thajsku, Indonésii, Malajsii, Indii a Vietnamu. A právě v těchto zemích je toto ovoce dodnes nejoblíbenější a nejrozšířenější.

V USA byla chompa objevena v 18. století, kdy ji američtí námořníci vyvezli ze Srí Lanky. Navzdory veškerému úsilí se však v Americe nedaří ovoce zpopularizovat; strom zapustil kořeny a plodí jen v několika málo státech. Chompu je velmi náročný strom, který potřebuje specifické klima a půdu. Dokáže si zvyknout na podnebí a někdy snáší i mírný mráz, ale ne na půdu, proto strom zakoření, ale neplodí. Pokusy o pěstování chompy v Africe a Austrálii skončily úspěchem až v 19. století.

Jak je ovoce chompu užitečné?

Díky bohatému komplexu minerálů a vitaminů má růžové jablko řadu užitečných vlastností.

Obyvatelé Asie ji nejčastěji používají jako žízeň hasící a močopudný prostředek. A protože neobsahuje cukr, mohou ho jíst i diabetici a lidé s nadváhou. Kromě toho je chompu velmi užitečný díky svému složení. Je bohatý na vitamin C, jehož jeden plod obsahuje čtvrtinu denní dávky. Je také bohatý na vitaminy skupiny B, které jsou zodpovědné za správné trávení tuků, bílkovin a sacharidů a podporují reprodukční systém a trávicí trakt. V ovoci je také obsažen vitamin A, který udržuje vlasy a pokožku v dobrém stavu. Obsahuje také minerální látky, jako je draslík a vápník.

Zajímavé je, že užitečné jsou nejen samotné plody, ale také listy a dokonce i kůra stromu. Například kůra chompu obsahuje tanin, který je antibakteriální a styptický. Chompu se často používá při průjmech jako posilující a antimikrobiální prostředek. Dužina malabarské švestky se používá také při nachlazení. Z listů se připravuje esenciální olej, který působí proti rýmě, alergiím a pomáhá také při bodnutí hmyzem.

Jaká škoda z toho může vzejít

Chompu je jedním z mála druhů ovoce, které nemá prakticky žádné kontraindikace. Jedinou alergií může být nesnášenlivost na některé složky nebo na vitamin C.

Pozor byste si měli dávat i na semena, protože jsou jedovatá a lze se jimi otrávit. Pokud je vám známa alergie nebo pokud jste již v minulosti měli reakci na třešňové pecky nebo jablečná semena, není dovoleno používat nálevy a odvary z kůry a listů. Obsahují totiž poměrně vysoké množství kyseliny kyanovodíkové, která může způsobit anafylaktický šok až smrt.

Nicméně ovocnou dužinu mohou bez obav ochutnat všichni.

Jak správně jíst ovoce chompa

Růžové jablko se konzumuje syrové bez loupání. V závislosti na odrůdě a zralosti mohou mít plody až 6 semen, často však nemají žádná. Plody lze proto bez obav jíst samotné a podávat je dětem.

Chompa je nejlepší jíst vychlazená nebo studená. V tomto stavu jsou plody nejšťavnatější a nejkřehčí a jejich neobvyklá chuť je nejvýraznější.

Běžně se také setkáváme s dužinou ovoce pokapanou limetkovou nebo citronovou šťávou, která je pak sice pikantnější, ale bohužel se ztrácí její zvláštní chuť. Na druhou stranu posypání růžového jablka solí nejen zvýrazní jeho neobvyklou chuť, ale také pomůže obnovit a udržet rovnováhu kyselin a zásad.

Kvůli silnému močopudnému účinku byste se měli zdržet konzumace chompu v noci.

Co lze vyrobit s chompu

Vzhledem k tomu, že chompu nemá výraznou chuť ani vůni, hodí se k většině jídel. Lze ji přidávat do zeleninových a ovocných salátů a podávat jako přílohu k masu. Růžové jablko se však nejčastěji konzumuje syrové nebo se dusí s cukrem a připravují se z něj sirupy, džemy a další dezerty.

Nejoblíbenějším receptem v Malajsii je chompu s rýží a masem. Ovoce se rozkrojí na polovinu, rozemele na prášek, smíchá s vařenou rýží, vařeným masem, kořením a speciální rajčatovou a česnekovou omáčkou. Poté ji 15-20 minut pečte v troubě.

Z ovoce se připravují vynikající džemy, želé, marmelády, chladivé nápoje, používá se při pečení a připravuje se z něj dušené ovoce nebo pyré.

Nápoj z malabarských švestek je velmi oblíbený. Ovoce se nakrájí na plátky a vaří se bez cukru. Tato ovocná voda vyrovnává organismus a k uhašení žízně stačí pár doušků. Je také prospěšný pro trávicí trakt.

Ovocné víno Chompu se vyskytuje také v některých městech.

Tradiční léčebné použití

1. V Asii je chompu známý jako lék na střevní potíže a otoky. A zatímco samotné plody jsou vynikající pro vyplavení přebytečné tekutiny z těla a zmírnění otoků, nálev z kůry stromu by se měl pít v případě průjmu.
2. Šťáva z listů růžového jablka se používá jako pleťová voda nebo tonikum na problematickou pleť. Listy a dužina plodů se používají také jako antimikrobiální prostředek. Z plodů se připravují odvary, které se užívají při horečce a nachlazení.
3. Esenciální olej z listů, který hojí rány a působí antimikrobiálně, používají Malajci při bodnutí hmyzem.
4. V Thajsku se listy chompy používají při vysokém krevním tlaku. Odvar z kůry pomáhá při astmatu a dýchacích potížích. Příznivě působí také při suchém kašli a má expektorační účinek.
5. Dužina plodů je užitečná při cukrovce; reguluje tvorbu inzulínu v krvi. A v zásadě kvůli absenci cukrů nebude škoda se stávajícím onemocněním způsobena.

Kosmetické aplikace

1. Ve své domovině se chompu nejčastěji vyskytuje ve formě esenciálních olejů, které se vyrábějí z listů. Ve formě oleje se přidává do krémů, šamponů a dalších kosmetických přípravků.
2. Éter z listů se nanáší na krk a zápěstí jako parfém, který zároveň odpuzuje hmyz.
3. Šťáva vylisovaná z listů se v čisté formě používá také jako pleťové a tělové mléko. Bojuje proti vráskám, tonizuje pleť, sjednocuje tón pleti a chrání před pálícím asijským sluncem.
4. Rozemleté listy se používají jako maska proti otokům a černým kruhům pod očima.
5. Odvar z listů růžového jablka se používá k oplachování vlasů. Vlasy jsou po něm hladké, lesklé, dodává jim vlhkost a minerály.

Jak pěstovat chompu

Malabarská švestka je poměrně náročná rostlina. Zajímavé však je, že stromek může doma zakořenit snadněji než venku. Budete potřebovat velký, široký květináč a 10-12 semen čerstvého ovoce, která zasaďte do půdy složené z rašeliny, drnů a písku v poměru 1:1:1. Květináč by neměl být umístěn na přímém slunci, dokud se neobjeví první výhonky. Měla by být uchovávána na teplém, ale tmavém místě. Jakmile půda vyschne, rostlinu zalévejte. Ujistěte se, že nevyschne. Před zaléváním je třeba půdu nakypřit vidlemi. Rostlinu je třeba přihnojit, jakmile klíčky dosáhnou výšky alespoň 10-15 cm. Stačí jakékoli speciální hnojivo pro myrty, jedinou podmínkou je, aby bylo pouze tekuté.

Chompu má rád teplo, ale bez problémů přežije i +8 °C. Rostlinu neumisťujte do průvanu.

Jak skladovat ovoce

Plody malabarské švestky nelze skladovat dlouho; maximální doba, po kterou vydrží, aniž by ztratily svou chuť a hustotu, jsou 2 dny. Po uplynutí této doby plody shnijí bez ohledu na podmínky skladování, ať už v uzavřené nádobě nebo bez ní. Ovoce se nejrychleji kazí v pytlích a v teple. To znamená, že i když si chcete z dovolené přivézt spoustu zdravého ovoce, nemůžete si ho přivézt v co nejmenším množství.

Chompa může být zmrazena. Za tímto účelem je třeba ovoce umýt, zkontrolovat, zda nemá škrábance nebo měkká místa, otřít do sucha a vložit do mrazničky vcelku, aniž byste ho rozřízli. Při krájení ztratí růžovou barvu, změkne a zčerná. Nezachová si žádné výživové vlastnosti. V mrazáku však vitamíny vydrží maximálně 1 měsíc. Rozmrazování ovoce by mělo probíhat přirozeně, bez použití triků s teplou vodou. Dužina okamžitě změní barvu a ztratí chuť.

Jak přepravovat

Malabarská švestka je velmi zranitelné ovoce a také rychle kysne. Na stromě se může udržet dlouho jen hustá a celá. Po utržení se ovoce začne drolit a změní se i jeho chuť. I když se mu říká jablko, nelze ho přepravovat jako jablka. Měli byste ho mít u sebe pouze v příručním zavazadle a požádat prodejce o zabalení do speciálního obalu. Při sebemenším kontaktu s tvrdým nebo ostrým předmětem ovoce během několika hodin zmizí a vy nemáte šanci si ho odnést domů.

Jak si vybrat

1. Chcete-li si vybrat ovoce s křupavou dužinou a růžovou chutí, musíte se zaměřit nejen na hustotu samotného ovoce, ale také na to, jak lesklá je jeho slupka. Pokud je na některých místech matné, bylo sklizeno před několika dny a nebude mít tak dobrou chuť jako čerstvě utržené ovoce.
2. Dalším kritériem je rovnoměrnost barvy slupky. Měla by mít stejnou barvu, bez tmavých skvrn nebo ztluštění.
3. A samozřejmě musí být plody pevné, bez mechanického poškození a ostrého zápachu.

Jedná se o neobvyklé růžové jablko s řadou zdraví prospěšných látek. A protože ho lze ochutnat pouze v jeho rodných zemích, když se naskytne příležitost ochutnat toto vitamíny nabité jablko, neměli byste si ji nechat ujít.

Foto: chompu