Co dělat, když těstoviny nejsou uvařené? Jak zachránit přílohu

Těstoviny se vyrábějí v mnoha variantách. Doba vaření je stanovena pro těstoviny jednoho nebo druhého typu. Například italské těstoviny se vaří déle než domácí těstoviny, pokud se nejedná o "al dente" - nedovařené špagety (a i ty jsou zcela poživatelné).

Jak dlouho vařit různé druhy těstovin

• Standardní výrobky z tvrdé pšenice: 7-10 minut;
• Celozrnné těstoviny: 7-10 minut;
• Špagety: 8-12 minut;
• "Hnízda": 5 minut;
• Kuřecí polévka "hvězdičky": 4 minuty;
• Vaječné nudle: 9-10 minut;
• Domácí nudle: 5 minut;
• "Tubes": 13 minut;
• "Luk": 11 minut;
• "Skořápky: 8 minut.

Zda jsou těstoviny uvařené, zjistíte tak, že do nich píchnete vidličkou. Hroty příboru snadno proniknou do těsta. Pokud na vidličce zůstává škrob nebo kousky těstovin, jsou těstoviny příliš rozvařené.

Za správně uvařený pokrm se považuje ten, který zůstane uvnitř mírně rozmočený. Takové těstoviny se snadno míchají s omáčkami, které je ochucují. Není třeba je oplachovat vodou z kohoutku a ochucovat máslem.

Kulinářský tip

"Al dente" nebylo v plánu a příloha není uvařená? Existuje několik způsobů opravy. Nejjednodušší je zalít těstoviny novou dávkou vroucí vody a dovařit je, ale pak by se mohly rozvařit. Zkušení kuchaři doporučují přendat těstoviny na pánev, zalít je omáčkou a nechat je několik minut nasáknout. Pokud jsou těstoviny uvnitř příliš tuhé, lze je s omáčkou podusit.