Přesolená kaše: co dělat a jak to napravit?

Každá hospodyňka si alespoň jednou v životě nasolila kaši. K tomu dochází z velmi odlišných důvodů. Zároveň je škoda v takové situaci potraviny vyhazovat. Prvním logickým řešením tohoto problému je okamžité propláchnutí kaše pod tekoucí vodou. To by mělo být provedeno, jakmile si všimnete nadbytku soli. Takovou kaši lze také ušetřit opětovným uvařením stejného množství kaše. Při vaření ji není třeba solit a poté stačí smíchat jednu porci kaše s druhou a získáte ideální poměr soli.

Jak zachránit přesolenou hrachovou kaši

Hrachovou kaši lze ušetřit dvěma výše popsanými způsoby (vypráním ve vodě nebo uvařením stejného množství nové kaše). Existuje však i jiný způsob, jak se s tímto druhem kaše vypořádat. Je z ní výborná hrachová polévka a není třeba ji solit. Stačí přidat vodu, nakrájené brambory, cibuli a mrkev. Pokud je množství přesoleného hrášku velké, rozdělte vše do sáčků a dejte do mrazáku. Hrášku se nic nestane, ale v případě potřeby můžete vyndat sáček a uvařit z něj dobrou polévku.

Pokud nechcete dělat polévku, udělejte placičky. Za tímto účelem připravte bramborovou kaši bez přidání soli. Poté smíchejte bramborovou kaši, osmaženou cibuli a mrkev. Poté si připravte nebo kupte své oblíbené pečivo a můžete spotřebovat náplň. Placičky jsou velmi chutné.

Co dělat, když ovesnou kaši přesolíte?

Pokud je kaše již uvařená, je třeba ji propláchnout a zalít neosolenou vodou a nechat asi 20 minut odstát. Poté tekutinu slijte, pokrm dobře propláchněte a s přidáním malého množství vody jej uvařte. Po takovém zákroku by měla být kaše chutná a s minimem soli.

Jak odstranit přebytečnou sůl z prosné kaše

Pokud se kaše ještě nestačila uvařit, je nejlepším řešením vodu scedit, propláchnout, přidat obiloviny a vařit až do úplného uvaření.

Až bude pokrm hotový, uložte do něj novou dávku nesoleného prosa. Když je neslaná kaše hotová - jednoduše je smíchejte a sůl se rovnoměrně rozdělí v potřebném množství.

Pokud je kaše málo slaná, přidejte do ní trochu tuku (smetanu nebo zakysanou smetanu). Dušená zelenina může také pomoci zklidnit přesolené jídlo.

Zklidnění jiných druhů kaší

Rýžová kaše

Pokud chcete z kaše odstranit přebytečnou sůl - osolenou rýži propláchněte horkou vodou a důkladně promíchejte, aby se každá částečka rýže opláchla a zbavila přebytečné soli. Pokud ani to nepomůže zbavit se slané chuti, uvařte nesolenou rýži a zkombinujte ji s rýží přesolenou.

Pokud kaše ještě není uvařená, lze do ní přidat různé druhy zeleniny. V takových situacích se běžně používají brambory. Oloupejte je, omyjte a nakrájejte a poté je přidejte do uvařené rýže. Tím se z krupice odsaje přebytečná sůl. Tímto způsobem lze konzumovat nejen rýži, ale i brambory.

Pokud byla přesolená rýžová kaše s mlékem, přidáním mléka nebo smetany se zbavíte přebytečné soli. Pokud se vám to nepodaří, můžete uvařit další rýži a obě směsi smíchat dohromady.

Pohanka

Ke všem výše uvedeným metodám eliminace soli můžete přidat trochu nesolené přílohy. Například guláš uvařte bez přidání soli. Přidáním uvařeného guláše do přesolené pohanky se sůl rozptýlí.

K rozředění soli v pohance lze připravit sladkokyselou omáčku. Kyselá a sladká chuť ubírají část slanosti, čímž zmírňují přesolení.

Z přesolené pohankové kaše můžete připravit líné zelné závitky. Recept je poměrně jednoduchý a dělá přesně to samé, co s rýží. S pohankou jsou plněné zelné závitky stejně dobré.

Kukuřičná mouka

Tuto kaši lze také uložit výše uvedenými způsoby. Existuje několik dalších způsobů, jak se zbavit přebytečné soli. Jednou z metod je použití cukru. Cukr dokáže rozbít slanost pokrmu, a tím zlepšit jeho chuť.

Pokud je soli při vaření příliš mnoho, lze použít známou metodu - rýži nebo mouku vložíme do kapesníku nebo gázy, látku svážeme a vhodíme do kaše. Rýže nebo mouka se musí vařit s osolenou potravinou 10-15 minut. Poté můžete vyjmout utěrku se zrny.

Semolina

Krupici lze zachránit několika způsoby:

1. První je uvařit další várku téhož, ale nesolit. Poté obě části krupice smíchejte a vychutnejte si je.
2. Druhým způsobem je použití přesolené krupice k přípravě palačinek, lívanců, nákypů apod.

Pokud konzistence není tak důležitá - přidejte mléko, díky kterému bude kaše méně slaná. Kaši můžete také osladit.

Perlová kaše

Nejlepším způsobem, jak se zbavit přesolené perlové kaše, je propláchnout ji. Tím se odstraní přebytečná sůl.

Můžete si také připravit nesolený ječmen a smíchat ho se soleným ječmenem. V tomto případě lze přebytečnou kaši zmrazit.

Ječmen můžete také upéct se zeleninou nebo masem a připravit z něj kaši jako přílohu. Při vaření je dobré pamatovat na to, že se nesmí přidávat sůl, jinak kaše zůstane přesolená.

Kdy solit kaši při vaření

Kaši ihned na začátku vaření osolte. Ještě lépe je přidat do vody sůl před přidáním obilovin. Tímto způsobem obiloviny příliš neosolíte. Nejprve můžete vodu otestovat na obsah soli a teprve poté můžete přidat krupici k vaření. Cukr by se měl přidávat až na konci vaření, pokud je to nutné. Když je kaše hotová, je třeba hrnec přikrýt pokličkou a nechat ji asi 15 minut stát.

Důležité! Při přípravě kaše je vhodné ji po uvaření osolit, stejně jako cukr. Nejlepší je však vyměnit cukr za med nebo bobule, bude to mnohem zdravější a chutnější.