Přesolené smažené nebo vařené knedlíky: co dělat a jak pokrm opravit?

Přesolený pokrm je bez chuti a nezdravý. Vaření však nemusíte vždy vyhazovat. Existují způsoby, jak připravit chutnou večeři. K nápravě přesolených knedlíků můžete použít jednoduché tipy.

Co dělat, když přesolíte vařené knedlíky

Pokud se knedlíky vařily v hrnci, lze je zachovat. Několik způsobů, jak snížit slanost pokrmu:

Vyměňte zásobu.

Změna vody, ve které se knedlíky vařily, může pomoci snížit koncentraci soli v hrnci. To můžete provést vyprázdněním zásob. To můžete provést tak, že knedlíky přenesete do jiné nádoby. Do hrnce nalijte novou vodu a přiveďte ji k varu. Vložte knedlíky a krátce je povařte. Pro obohacení chuti přidejte bobkový list a černý pepř.

Přidejte brambory.

Tato zelenina obsahuje škrob, který velmi dobře absorbuje sůl. Slanost pokrmu snížíte, když do hrnce vložíte několik oloupaných hlíz, chvíli je povaříte a pak je vyjmete.

Použijte rýži

Obiloviny, stejně jako brambory, obsahují velké množství škrobu. Lze ji vložit do sáčku a několik minut povařit v hrnci. Když se přebytečná sůl z vývaru vstřebá, vyjměte pytlík s rýží.

Opláchněte vodou

Vezměte cedník, vhoďte do něj knedlíky a propláchněte je pod tekoucí vodou jako těstoviny. Poté můžete knedlíky dokončit v mikrovlnné troubě nebo je usmažit na pánvi. Podle potřeby přidejte majonézu, zakysanou smetanu nebo kečup.

Pečení v troubě

Knedlíky vložte do hrnců, potřete zakysanou smetanou, ochuťte cibulí a kořením podle potřeby. Navrch posypte strouhaným sýrem. Několik minut pečte.

Pokud není sůl příliš silná, můžete pokrm vylepšit přímo na talíři přidáním zakysané smetany, zelené cibulky a dalších bylinek, které slanou chuť zředí.

Způsob závisí na preferencích při vaření a na míře přesolení. Můžete kombinovat několik způsobů najednou, např. vodu, ve které se knedlíky vařily, slijte, propláchněte studenou vodou, vraťte je do hrnce, přilijte novou porci a přiveďte k varu.

Jak opravit slané smažené knedlíky

Přesolené smažené knedlíky není třeba vyhazovat. Situaci napravíte tak, že je přenesete do nádoby s vroucí vodou. Na pánvi osmahněte cibuli a mrkev a vložte je do vývaru. Po 20 minutách vyjměte knedlíky děrovanou lžící a dejte je do samostatné mísy. Při podávání přidejte zakysanou smetanu a bylinky. Petržel dokáže sůl obzvlášť dobře absorbovat.

Situaci mohou napravit různé omáčky. Nejlepší omáčkou na knedlíky je jižanská omáčka: smíchejte po 2 lžících rajčatového protlaku a zakysané smetany, přidejte rozdrcený česnek, chilli papričku, bylinky a sůl podle chuti.

Slanost zmírněte přidáním zeleniny. Nakrájejte cibuli a mrkev, poduste je na pánvi a spojte s osmaženými knedlíky. Zeleninu nesolte. Přidejte česnek a bylinky.

Pro obohacení chuti raviol přidejte zakysané mléčné výrobky. Do pánve přidejte zakysanou smetanu, bylinky a strouhaný sýr. Několik minut povařte pod pokličkou. Zakysaná smetana dobře neutralizuje slanou chuť.

Můžete také vyzkoušet obměnu receptu. Po usmažení knedlíky zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut odstát. Během této doby absorbují vodu a stanou se méně slanými. Vypusťte vodu. Podávejte s různými omáčkami podle potřeby.

Dalším způsobem, jak zlepšit chuť přesolených knedlíků, je přidat koření. Například pepř, koriandr, bazalka, kmín, paprika, bobkový list, tymián, muškátový oříšek, zázvor a další. Díky nim bude pokrm aromatičtější a chutnější.

Recept na knedlíky pečené v troubě

V tomto receptu se slané knedlíky pečou v troubě se zeleninou a sýrovou krustou. Jsou křehké a šťavnaté, a tak budou chutnat i těm nejnáročnějším gurmánům.

Složení:

• slané knedlíky - 500 gramů;
• brambory - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 hlava;
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
• sýr - 100 gramů;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
• koření - podle chuti;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

Oloupejte brambory, mrkev a cibuli. Nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli a brambory na malé kostičky. Na pánvi s olejem osmahněte cibuli. Přidejte mrkev a smažte ještě několik minut. Poté přidejte brambory a zakysanou smetanu, osolte a opepřete. Dusíme na mírném ohni 15 minut. Omáčku nechte vychladnout. Nastrouhejte sýr na struhadle. Knedlíky položte na plech. Knedlíky přelijte omáčkou. Posypte sýrem. V troubě vyhřáté na 200 stupňů nechte 15-20 minut.

Pomocí těchto tipů tak můžete nejen ušetřit výrobek před vyhozením, ale také výrazně zlepšit chuť pokrmu.