Přesolená omáčka: co dělat a jak pokrm opravit?

Pokud se pokrm z nějakého důvodu nepodaří - není to důvod k obavám. Omáčka může být hrudkovitá, příliš hustá nebo příliš řídká. Nejhorší pro hostitelku je však jídlo přesolit. Může se stát, že veškerá práce přijde vniveč. Ale není tomu tak. Několik tipů na vaření může ušetřit omáčku od koše a hostitelku od času stráveného u plotny.

Co mám dělat, když omáčku přesolím?

Pokud hostitelka přesolila, můžete použít "babiččin" způsob. Stačí, když do misky vložíte syrové brambory a vaříte je 15 minut. Během této doby brambory absorbují přebytečnou sůl.

Čistá převařená voda může pomoci zachránit přesolenou omáčku. Stačí přidat pár lžic a přivést k varu. Pokud je omáčka stále slaná, postup opakujte. Tím se nejen zbavíte přebytečné soli, ale také odhalíte její chuť.

Užitečný tip! Pokud je omáčka řídká, přidejte trochu mouky.

Existuje několik dalších způsobů, jak z přesolené omáčky udělat chutnou omáčku:

1. Přílohu nesolte. Rýži, brambory nebo těstoviny připravte nekvašené.
2. Zakysaná smetana nebo smetana zjemní chuť omáčky. Ujistěte se, že se hodí k mléčným výrobkům.
3. Do omáčky přidejte několik lžic mouky, dobře promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud se nevyvaří. Poté přidejte vroucí vodu a důkladně promíchejte, nejlépe metličkou, aby nevznikly hrudky.
4. Do pokrmu přidejte spoustu bylinek. Např. petržel. Absorbují sůl. Po uvaření bylinky vyjměte.
5. Kyselina neutralizuje sůl. Proto můžete do omáčky přidat několik kapek citronové šťávy.
6. Cukr nebo med pomůže napravit přesolení. Sladkost překryje sůl. Pokud je v omáčce mrkev, lze jí přidat více.

Takové jednoduché způsoby zachrání pokrm a hostitelka ho nebude muset vařit znovu.