7 způsobů, jak zachránit slanou zelnou polévku

Jak často se vám stává, že si při vaření přidáte do polévky příliš mnoho soli? Znáte ho? Nemějte výčitky, pokud tentokrát polévku příliš osolíte! Každá hospodyňka ji může snadno a rychle opravit.

Jak odstranit přebytečnou sůl?

1. Používejte absorpční produkty: rýži, brambory, cukr a dokonce i syrové vejce. Do zelné polévky můžete přidat půl sklenice rýže a sklenici vody. Věřte mi, že rýže polévku ani trochu nezkazí. Stejné je to s bramborami. Nakrájejte je na kostky a dejte vařit. Brambory absorbují přebytečnou sůl. U cukru je situace jiná. Před přidáním cukru do zelné polévky ho osmahněte na pánvi se zelím, aby polévka nebyla sladká. Velmi zajímavá a účinná je metoda s vejci. Oddělte bílek od žloutku a první z nich vlijte do zelné polévky. Zamíchejte ji. Když se žloutek srazí, vyjměte ho. Přebytečná sůl zůstane ve vejci.
2. Kyselost může pomoci snížit slanou chuť. Nezapomeňte, že klasický recept na polévku je přesně kyselý. Přidejte 1 polévkovou lžíci na 2 litry vývaru. Pokud nemáte po ruce citron, můžete použít jablečný nebo stolní ocet ve stejném poměru.
3. Pokud není první chod příliš slaný, existuje i jednodušší varianta. Do mísy přidejte několik lžic zakysané smetany a nakrájejte jedno vařené vejce. Zvýšením množství polévky se rozdělí i sůl.
4. Přidání zelené cibule, koriandru a kopru do přesoleného pokrmu je dobrý nápad. Výrobky také dodají jedinečnou chuť.
5. V jiném hrnci uvařte další zelnou polévku, ale bez soli. Obě polévky spojte. Je to jednoduché a přímočaré!
6. Zpět ke kyselosti. Můžete přidat pár lžic rajčatového protlaku. Kyselá chuť přehluší slanou chuť.
7. Z žitného chleba připravte také krutony. Vezměte bochník, nakrájejte ho na kostičky a dejte ho do trouby bez soli. Podávejte je s polévkou.