Co připravit ze zbytků těstovin, nudlí nebo špaget?

Rychlé, chutné a všestranné těstovinové pokrmy jsou často oblíbenou přípravou mnoha hospodyněk. Ne vždy se však všechny snědí a těstoviny uvařené k večeři zůstanou na zítra. Je škoda ji vyhodit a není to racionální. Ve skutečnosti je však možné dát nesnědeným nudlím nový život a uvařit zcela jiný pokrm, který zpestří domácí menu.

Příznaky zkažených těstovin

Hotové vařené těstoviny nelze dlouho skladovat. Pokud se zkazil, nepřipadá v úvahu jeho sanace a opětovné vaření. Vermicelli můžete bez obav vyhodit, pokud:

1. Jejich barva se změnila - objevil se nepříjemný bělavý nebo šedavý nádech.
2. Objevil se štiplavý zápach.
3. Výrobek je na dotek lepkavý nebo dokonce slizký.

Slizký, lepkavý povrch těstovin znamená, že se na nich brzy vytvoří plíseň. Samozřejmě je nelze sníst!

18 zbytkových receptů na těstoviny

Dobré, neotevřené špagety po večeři by se neměly vyhazovat. S trochou experimentování v kuchyni jim můžete vdechnout zcela nový život. Nejčastěji hostitelky dělají nákyp ze včerejších nudlí nebo přidávají mleté maso a cibuli a připravují známý pokrm - flotsky. To však není celý seznam způsobů, jak rehabilitovat včerejší nudle. Ideální jsou následující recepty.

Kastrol

Pokud ke včerejším nudlím přidáte potraviny, které jsou v každé lednici, můžete si připravit chutný a vydatný nákyp. Připravuje se z kuřecích řízků, mletého masa, hovězí nebo vepřové dužiny, ale také z klobásy, šunky nebo párků.

Složení:

• 300 g masných výrobků;
• půl kilogramu vařených špaget;
• trochu tvrdého sýra;
• o sklenici vody;
• 4 lžíce zakysané smetany;
• 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak;
• koření, mletý černý pepřsůl.

Ihned můžete zapnout troubu na 200 stupňů a misku vymazat rostlinným olejem. Dále vložte masné výrobky a těstoviny. Zakysanou smetanu, rajčatový protlak a vodu smíchejte zvlášť. Důkladně promíchejte a nalijte na těstoviny. Posypte strouhaným sýrem a pečte asi 40 minut.

Pokud se do nákypu používají hotové masové suroviny - klobása, šunka nebo párky - vezměte méně vody - maximálně půl šálku. Z mletého masa můžete také udělat malé karbanátky a použít je místo masa.

Koláč

Jako dezert si můžete připravit sladký vermicelli dort, který si zamiluje celá rodina. Sušené ovoce předem namočte do vody, aby změklo. Poté je nakrájíme a smícháme s těstovinami a přidáme nasekané ořechy. Vyšlehejte několik vajec s cukrem do bílé pěny a přidejte je k těstovinám. Přidejte trochu rozpuštěného másla. Směs vložte do formy a pečte 20 minut při 180 stupních.

Těstoviny Flotsky

Tradiční těstoviny lze připravit ze zbytků těstovin z předchozího večera. K jeho přípravě potřebujete mleté maso, vařenou svíčkovou, pomletou na masovém strojku a poté osmaženou na pánvi. Nejprve na pánvi osmahněte cibuli dozlatova, přidejte masné výrobky a samozřejmě kousek másla. Dodává jim šťavnatost a výjimečnou chuť. Poté se hotové nudle vloží do misky, osolí a opepří, přidá se koření a čerstvé bylinky. Přikryjte a po vypnutí ohřevu nechte 5 minut odstát.

Salát s těstovinami

K uvařeným nudlím přidejte zeleninu a získáte zdravý, šťavnatý salát, který můžete použít jako přílohu. Je vydatné, výživné a rychle zahání hlad.

Pro barevný salát vezměte sladké papriky různých barev a nakrájejte je na kostičky. Přidejte nakrájená rajčata a nakrájený kořen celeru. Nakrájejte několik stroužků česneku nadrobno a osmažte je na oleji. Všechny ingredience smíchejte s uvařenými nudlemi, přidejte olej, ve kterém se smažil česnek, nasekané čerstvé bylinky, koření a sůl. Hotovo - lze použít jako snídani nebo večeři.

Míchaná vejce

Pokud máte multifunkční vařič, můžete z něj připravit chutnou a výživnou snídani na bázi včerejších nudlí.

Nejprve na pánvi multifunkčního vařiče v režimu restování osmahněte rajčata a cibuli. Když je zelenina měkká, přidejte těstoviny. Vejce a sůl ušlehejte zvlášť a vlijte do mísy. Přikryjte pokličkou a vařte 10 minut. Navrch nasypte nastrouhaný sýr a pečte v režimu "zapékání" 5 minut do křupava. Vypněte spotřebič a nechte jej dalších 5 minut odpočívat. Chutná a výživná snídaně je připravena!

Těstovinové závitky

K plnění není nutné mít speciální velké těstoviny. Chutný a lahodný pokrm lze připravit i z obyčejných nudlí.

Složení:

• 300 g vařených těstovin;
• vejce;
• 150 g kvalitní vařené klobásy;
• 100 g tvrdého sýra;
• rostlinný olej;
• krupice nebo strouhanka;
• sůl, koření a pepř.

Klobásu nakrájejte nadrobno a sýr nastrouhejte. Uvařené špagety rozmělněte v mixéru, přidejte sůl, vejce a koření. Směs prohněťte a vytvarujte malé tortilly. Na okraj položte mletou sýrovo-uzeninovou směs a zabalte ji trubičkou. Obalte je v krupici nebo ve strouhance a smažte na rostlinném oleji do křupava.

Těstovinové muffiny

Zbytky nudlí z večera můžete použít i na přípravu muffinů. Originální muffinový pokrm, který si můžete vzít s sebou do práce, na cesty nebo na výlet. Muffiny jsou rychle hotové, ale dlouho vám potrvá, než se budete cítit sytí. Kromě uvařených nudlí budete potřebovat:

• vejce;
• jeden hrnek strouhaného sýra;
• trochu másla a smetanového sýra;
• sklenici mléka;
• 2 polévkové lžíce mouky;
• sůl, pepř, koření.

V hrnci rozpusťte máslo a přidejte mouku. Přilijte mléko a nechte omáčku zahřívat, dokud nezhoustne. Odstavte z ohně, přidejte strouhaný sýr, pepř a koření. Poté rozšlehejte vejce a přidejte uvařené těstoviny. Vše vložte do forem a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C na 20-25 minut. Jakmile se na povrchu objeví lahodná rumělková kůrka, jsou muffiny hotové.

Vermicelli palačinky

Věděli jste, že z vařených nudlí můžete připravit lívance? Jsou skvělou alternativou k tradičním palačinkám a lze z nich připravit celou řadu pokrmů na domácí stůl. Kromě vařených nudlí potřebujete slunečnicový olej na smažení, 100-150 g tvrdého sýra a několik vajec. Koření se přidává podle chuti strávníka.

Smíchejte všechny přísady kromě slunečnicového oleje. Přidejte vodu a nechte těsto nabobtnat. Lžící je položte na rozehřátou pánev s olejem a osmažte z obou stran. Podávejte se zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.

Těstoviny se smetanou

Obohatíte-li obvyklé těstoviny o smetanu a sýr, získáte originální, velmi chutný a zároveň lehký pokrm s jemnou chutí a vynikající vůní. Příprava je opravdu snadná - nejprve na másle osmažíte pár stroužků nadrobno nakrájeného česneku, dokud nezezlátne. Česnek se vyndá a do pánve se přidá smetana a strouhaný sýr. Tvrdý sýr můžete také nahradit taveným sýrem. Omáčka by měla být hladká a bez hrudek. Osolte, opepřete, okořeňte bazalkou a tymiánem a vložte uvařené těstoviny. Nechte několik minut pod zavřeným víkem a ihned podávejte.

Špagety s mořskými plody

Mořské plody navíc nudle okoření a učiní je zdravými a lehce stravitelnými. Je to skvělý způsob, jak ozvláštnit romantickou večeři. Pro mořské plody můžete použít následující krevety nebo mražený koktejl. Nejprve je oloupejte. Na másle osmahněte několik stroužků česneku a vložte do něj zbytky mořských plodů - mušle a hlavy. Zahřívejte obsah po dobu 5 minut a vyjměte jej, přičemž olej zůstane v pánvi. Osmahněte v něm cibuli, přidejte sklenici bílého vína a několik minut povařte.

Přilijte 1,5 hrnku smetany a přidejte krevety. Dusíme pod pokličkou asi 7-8 minut. Vmíchejte špagety a nechte 5 minut odpočívat. Pokrm ihned podávejte posypaný čerstvými bylinkami.

Rybí těstoviny

Nudle se hodí nejen k masným výrobkům, ale také k rybám. Úspěšný pokrm z těstovin můžete připravit například z rybí konzervy, například z makrely v oleji.

Rybí konzervu rozmačkejte v misce vidličkou, přidejte prolisovaný česnek, několik lžic kečupu a čerstvé bylinky. Přidejte nudle a důkladně promíchejte. Nudle předehřejte v mikrovlnné troubě. To je vše - vydatné jídlo je připraveno!

Těstoviny Mama Roma

Originální a výživný pokrm lze připravit z včerejších těstovin, přidat houby, slaninu nebo slaninu a sýr. Děláte velmi chutnou večeři!

Složení:

• půl kilogramu vařených špaget;
• 100 g másla;
• Trochu strouhaného sýra;
• 100 g slaniny nebo uzené slaniny (můžete použít i šunku);
• 100 g hub;
• 3 zralá rajčata;
• několik lžic kečupu;
• Pár lžic smetany;
• 3-4 vejce;
• pepř, sůl, koření.

Na másle osmahněte slaninu nebo šunku, nakrájená rajčata a žampiony. Dusíme 10-15 minut. Vejce a smetanu ušlehejte zvlášť, přidejte kečup, sůl a pepř. Směs vlijte do houbové hmoty a několik minut poduste. Těstoviny ohřejte v mikrovlnné troubě, zalijte omáčkou a posypte strouhaným sýrem.

Smažené těstoviny se zeleninou

K přípravě smažených špaget se zeleninou potřebujete plechovku kukuřice, mrkev, cibuli a zelené fazolky. Nastrouhaný tvrdý sýr lze použít jako ozdobu a dochucovadlo. Uvařené těstoviny osmažte na pánvi na rostlinném oleji do křupava. Nastrouhejte mrkev a najemno nakrájejte cibuli. Na jiné pánvi osmahněte mrkev a cibuli do měkka, přidejte zelené fazolky. Dusíme asi 10 minut. Vložte kukuřici a přidejte osmažené nudle. Pokrm posypeme strouhaným sýrem a necháme 3 minuty pod pokličkou. Podávejte ozdobené nakrájenými cherry rajčátky a olivami.

Těstoviny s rajčatovými těstovinami

Nejjednodušší způsob, jak podávat včerejší těstoviny, je ohřát je společně s rajčatovými těstovinami. Na pánvi osmahněte cibuli, přidejte česnek a pár lžic rajčatového protlaku. Přidejte uvařené nudle, mletý pepř, oblíbené koření a bylinky. Přikryjte je a nechte asi 3 minuty namočené. Podávejte horké.

Těstoviny Farfalle s houbami

Vynikající evropský pokrm na bázi hotových těstovin vás potěší i v nejchladnějším zimním dni a u stolu se sejde celá rodina. Navzdory originálnímu názvu je jeho výroba velmi snadná a jednoduchá. Potřebujete:

• půl kilogramu těstovin farfalle;
• Po 20 g rostlinného oleje a másla;
• 300 g hříbků;
• 100 g smetany s nejméně 30 % tuku;
• nějaký sýr parmezán;
• Čtvrt šálku bílého suchého vína;
• sůl, pepř, tymián, tymián, petrželová nať, mletý pepř;
• Cibule - nejlépe šalotka, ale pokud není k dispozici, postačí cibule.

Cibule se nejprve osmaží na oleji a přidají se houby. Když se voda z hub odpaří, přilijte víno, smetanu, koření a přiveďte k varu. Když se tekutina trochu odpaří, vypněte oheň a přidejte nastrouhaný sýr. Těstoviny se ohřívají zvlášť a podávají se s houbovou omáčkou. Výsledkem je jemný, krémový a aromatický pokrm.

Pizza

Ze včerejších makarónů si můžete udělat i pizzu. Děti ji milují a zbožňují. Vařené nudle jsou křupavé a pizza šťavnatá a pikantní. Přílohy mohou obsahovat klobásu, párek, šunku, žampiony osmažené na cibulce, strouhaný sýr, rajčata, kečup a majonézu. Tradiční ingredience na pizzu, které najdete v lednici.

Uvařené těstoviny rozšlehejte s vejcem a dobře promíchejte. Těstoviny rozprostřete na vymaštěný a vyhřátý plech a uhlaďte je. Těstoviny osmažte z jedné strany dohněda, pak je otočte a osmažte znovu. Hotovou náplň rozetřete a pečte v troubě 15 minut při teplotě 200 °C. Když je sýr roztavený a má pěknou kůrku, je pizza hotová.

Makarónové chipsy

Z těstovin si můžete připravit křupky, které si můžete vychutnat večer u televize. Nejsou tak nezdravé jako chipsy z obchodu, ale jsou stejně chutné. Nudle mohou mít tvar mušlí, spirál nebo závitků. Na chipsy potřebujete:

• 100 g vařených těstovin;
• po jedné lžíci mouky a škrobu;
• po půl lžičce papriky a kurkumy;
• trochu sušeného česneku;
• Slunečnicový olej na smažení.

Do mísy s těstovinami nasypte škrob a mouku a promíchejte, aby se suché přísady rovnoměrně rozprostřely. Na vhodné pánvi rozehřejte olej a přidejte těstoviny. Smažte je do křupava tak, aby v oleji plavaly odděleně a vzájemně se nedotýkaly.

Chipsy vyjměte děrovanou lžící, položte je na papírovou utěrku a posypte směsí koření a česneku. Můžete použít libovolné koření. Díky tomu získáte vydatné, křupavé chipsy, které mohou být skvělou alternativou k již nudným kupovaným výrobkům.

Jak zabránit zkažení vařených těstovin

Uvařené těstoviny skladujte v chladničce v těsně uzavřené nádobě nebo v sáčku se zipem. Navrch můžete kápnout olivový olej. Uvařené nudle dejte do chladničky až po úplném vychladnutí. Pokud v nich není vzduch, vydrží nudle 3-5 dní. Uvařené nudle je možné skladovat v plastové nádobě s víkem v mrazničce po dobu 3 měsíců.