Co vyrobit ze starého kefíru: 20 receptů

Prošlý kefír se musí zlikvidovat, pokud jsou na něm zřetelné známky kažení. Jinak lze výrobek s kyselinou mléčnou použít nejen v domácí kuchyni, ale také v kosmetice k udržení krásy a zdraví pokožky, vlasů.

Jak sledovat, zda se kefír kazí

Tento zdravý fermentovaný mléčný výrobek zlepšuje trávení a střevní flóru a zůstává zdravý, dokud nevykazuje známky kažení.

Kyselý zkažený produkt se vyznačuje:

• změna barvy na žlutou;
• fermentační proces (nafouknuté obaly);
• Přítomnost kalu ve formě vloček;
• hořkou chuť;
• kyselý, štiplavý zápach;
• ostrůvky plísní na povrchu.

Kromě toho je mléčný nápoj považován za zkažený, pokud je syrovátka oddělena od sraženiny.

Kdy ji lze použít k pečení.

Prošlý, ale stále chutný, voňavý, barevný a hladký kefír se používá do pečiva a omáček.

Kefír lze přidávat do receptů na pečivo, pokud od data spotřeby neuplynul více než týden.

Kdy je lepší vyhodit

Výrobek se stává nevhodným k použití při vaření, pokud má hořkou chuť, odpornou a nepříjemnou vůni a od data spotřeby uplynulo více než 7 dní.

Není nutné riskovat zdraví ochutnáváním velkého množství nápoje, stačí pár kapek. Pokud se objeví žluklá chuť, rozvrstvení homogenní hmoty, kyselý zápach a nažloutlá barva, je lepší se kefíru zbavit.

Můžete pít prošlý kefír?

Konzumace prošlého fermentovaného mléčného nápoje může vést v lepším případě k dočasné poruše trávicího traktu, v horším případě k vážné otravě jídlem.

Jak připravit palačinky nebo lívance s kyselým kefírem

Palačinky a lívance z prošlého kefíru jsou nadýchanější a kypřejší - mají jasnější chuť a obsahují více oxidu uhličitého.

Recept na flapjack

Na nadýchané palačinky s 500 ml zakysaného kefíru potřebujete:

• 300 g mouky;
• jedno vejce;
• 0,5 lžičky cukru, jedlá soda;
• 1 lžička soli:
• 60 ml oleje na smažení.

Přípravné kroky:

1. Vyjměte produkty z lednice. Měly by mít pokojovou teplotu.
2. Vejce rozšlehejte v míse, přidejte sůl a cukr. Mixérem rozmixujte do hladka.
3. Do směsi přidejte kefír.
4. Pšeničnou mouku dvakrát prosejte přes síto, aby byly palačinky nadýchanější.
5. Mouku po částech přisypávejte do směsi vajec a kefíru a šlehejte drátěnou metlou, dokud nezůstanou žádné hrudky.
6. Přidejte jedlou sodu a promíchejte. Počkejte, až se na povrchu vytvoří vzduchové bubliny. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany.
7. Rozpalte pánev s rostlinným olejem. Polotovar vyklopte lžící a smažte z obou stran na středním plameni do křupava.

Palačinky podávejte se zakysanou smetanou, džemem nebo medem k čaji.

Tip! Lívance posypte strouhaným jablkem nebo skořicí.

Recept na palačinky

Připravte krajkové palačinky:

• 250 ml prošlého kefíru:
• dvě vejce;
• jednu sklenici perlivé minerální vody;
• 170 g mouky;
• půl lžičky prášku do pečiva;
• 80 g cukru;
• 60 ml slunečnicového oleje;
• špetka soli.

Algoritmus přípravy:

1. Vejce, cukr krystal a sůl dejte do smaltované nebo skleněné nádoby a vyšlehejte dohladka.
2. Přidejte kefír, vodu a promíchejte.
3. Postupně přidejte mouku a prášek do pečiva. Těsto dobře prohněťte, aby se v něm netvořily hrudky.
4. Přilijte olej a promíchejte.
5. Rozpalte pánev vymazanou rostlinným olejem.
6. Palačinky pečte z obou stran dozlatova. Před pečením druhé a dalších palačinek není třeba pánev potírat olejem.

Palačinky budou chutnat ještě lépe s rozpuštěným máslem, džemem, medem, zakysanou smetanou nebo kaviárem.

15 receptů, které můžete připravit ze starého kefíru

Kromě palačinek a lívanců lze jogurt použít také k přípravě pečiva s cukrem nebo bez něj, marinád na maso a omáček. Starý kyselý kefír lze použít na buchty, lívance, oplatky, koláče a bábovky s různými náplněmi.

Sušenky

K přípravě lehkých domácích sušenek je zapotřebí jen minimum ingrediencí:

• 200 ml zakysaného kefíru;
• 350 g pšeničné mouky
• 0,5 lžíce krystalového cukru;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• 1 lžíce rostlinného oleje.

Jak na to:

1. Kefír nalijte do mísy, přisypte cukr a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
2. Přidejte máslo. Mouku smíchejte s práškem do pečiva. Suchou směs přidejte do zkvašeného likéru.
3. Těsto uhněťte tužší, aby se nelepilo na ruce.
4. Polotovar těsta vložte do plastového sáčku a nechte v chladničce.
5. Po čtvrt hodině těsto vyjměte a na lehce pomoučeném stole vyválejte na tloušťku 0,5 cm.
6. Pomocí formiček nebo obrácené skleničky vykrajujte kousky těsta.
7. Plech vysypte moukou, naskládejte na něj sušenky, posypte cukrem a nechte 15 minut kynout.
8. Sušenky budou hotové po 20 minutách pečení v troubě předehřáté na 180 °C.

Do těsta lze podle potřeby přidat skořici.

Vrstvený dort

K přípravě lahodného tureckého listového těsta potřebujete:

• 650 g mouky;
• 250 ml kefíru;
• 200 g másla;
• 150 g cukru;
• špetka soli, vanilka.

Pokyny pro přípravu:

1. Kefír nalijte do mísy, přidejte 100 g rozpuštěného másla, špetku soli a prášek do pečiva. Promíchejte, aby se spojily.
2. Do kefíru prosejte 480 g mouky. Těsto uhněťte ručně.
3. Vezměte si další nádobu. Smíchejte 170 g mouky, cukr a špetku vanilky. Nakrájejte 100 g másla na malé kostičky a přidejte je k mouce. Všechny ingredience prohněťte na drobenku.
4. Prkénko nebo stůl posypte moukou a těsto rozprostřete. Polotovar rozdělte na 6 stejných dílů a vyválejte z nich kuličky.
5. Těsto rozválejte na tenké pláty a okraje ořízněte tak, abyste vytvořili stejně velké obdélníky.
6. První vrstvu položte na plech vyložený pergamenovým papírem. Posypte ho drobenkou a rovnoměrně ji rozprostřete po celé ploše.
7. Přikryjte druhou vrstvou. Opakujte, dokud těsto nepokryjete šestou vrstvou.
8. Kus rozkrojte podélně a příčně na 6 stejných dílů. Oddělte je od sebe.
9. Povrch potřete žloutkem, aby se vytvořila křupavá kůrka.
10. Listové těsto pečte 40 minut v troubě při 180 °C.

Tip! Před vložením do plechu předehřejte troubu na správnou teplotu, jinak se bochánky slepí a zkazí se.

Dort

Chcete-li rychle připravit a upéct porézní chutné muffiny se sušenými švestkami, připravte si sadu produktů:

• Sklenice kefíru (250 ml);
• 400 g pšeničné mouky;
• 100 g sušených švestek;
• 150 g cukru;
• 1 lžička sody;
• dvě vejce;
• 100 g másla;
• moučkový cukr;
• 20 ml koňaku.

Způsob přípravy:

1. Vejce vyšlehejte s cukrem. Jemně nakrájené sušené švestky v samostatné misce zalijte brandy.
2. Vmíchejte kefír a jedlou sodu. Nápoj nalijte do mísy s vejci. Přidejte prosátou mouku a promíchejte.
3. Přidejte rozpuštěné máslo o pokojové teplotě.
4. Těsto uhněťte na homogenní hmotu, přidejte sušené švestky a koňak.
5. Silikonové formy naplňte do dvou třetin (jejich objem se značně zvětší).
6. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 20-25 minut. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.

Párátkem nebo sirkou zkontrolujte, zda je hotová. Měla by být suchá.

Vafle

Na přípravu 10 domácích vaflí z těsta smíchaného s 200 ml prošlého kefíru budete potřebovat:

• 200-230 g mouky;
• 2 polévkové lžíce krupice;
• 0,5 lžíce rostlinného oleje;
• Dvě velká vejce;
• 2 lžičky prášku do pečiva;
• špetka soli, vanilka.

Jak se připravit:

1. Do mísy nasypte cukr a rozšlehejte vejce. Šlehejte metličkou, dokud se sladká složka nerozpustí.
2. Přidejte olej, podmáslí. Vmíchejte sůl, prášek do pečiva, krupici, vanilku a několik dávek mouky. Míchejte po dávkách.
3. Těsto by mělo mít konzistenci podobnou těstu na palačinky.
4. Směs nechte 20 minut kynout, dokud krupice nenabobtná.
5. Před pečením vymažte vaflovač olejem, vložte do něj lžíci těsta a přiklopte víkem.
6. Vařte, dokud nezhnědne. Doba pečení závisí na výkonu vaflovače. V průměru 4-5 minut.

Tip! Vychladlé vafle posypeme moučkovým cukrem, polijeme rozpuštěnou čokoládou nebo potřeme džemem.

Lahodné koblihy

Ingredience na rychlou kefírovou koblihu

• 200 ml starého fermentovaného likéru;
• jedno vejce;
• 200 g mouky;
• 0,5 l oleje na smažení;
• 60 g cukru;
• Po 5 g sody, vanilky;
• sůl.

Algoritmus vaření:

1. Smíchejte cukr, sůl a vanilin s vejcem. Přilijte kefír.
2. Vmíchejte mouku a jedlou sodu. Těsto hněťte a pomalu ho přelévejte lžící.
3. V hrnci rozehřejte rostlinný olej.
4. Do fritézy vhoďte 0,5 lžíce těsta a pomozte si druhou lžící.
5. Koblihy smažte, dokud lehce nezhnědnou.

Hotové koblihy ponořte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný olej. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.

Jak zajímavé! Věděli jste, že když z receptu vyjmete cukr a přidáte česnek, můžete si připravit lahodné pampušky na boršč.

Nadýchané palačinky

Americké obláčkové palačinky se připravují z následujících ingrediencí:

• 0,5 litru kefíru;
• 0,5 kg mouky;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 60 g krystalového cukru;
• 2 vejce;
• 5 g prášku do pečiva.

Vejce a cukr vyšlehejte mixérem. Přilijte kefír a dobře promíchejte. Přidejte mouku prosátou přes síto a prášek do pečiva. Uhněťte těsto. Rozpalte pánev bez oleje. Polévkovou lžící vyklopte těsto a osmažte je z obou stran doměkka.

Křupavé větvičky

V tomto receptu se přidáním vodky získá lahodná křupavá kůrka.

Sada výrobků:

• dvě vejce;
• jednu sklenici kefíru;
• 2,5 lžíce pšeničné mouky;
• 60 ml vodky;
• 0,5 lžičky jedlé sody;
• špetka vanilky;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• 60 ml oleje na smažení.

Postup vaření:

1. Do kefíru o pokojové teplotě nasypte jedlou sodu. Počkejte, až se vytvoří bubliny.
2. Vejce, cukr, vanilku a sůl ušlehejte metličkou. Přidejte vodku.
3. Všechny ingredience smíchejte a promíchejte.
4. Do mísy se směsí prosejte mouku a vypracujte tuhé těsto. Těsto hněťte, dokud se nelepí na ruce.
5. Těsto vyválíme do tvaru koule, přikryjeme utěrkou a necháme půl hodiny odležet.
6. Kuličku rozdělte na dvě stejné části. Pomocí válečku rozválejte těsto na tloušťku maximálně 0,5 cm.
7. Nožem vykrojte kosočtverce, uprostřed udělejte zářez a vytvarujte kousky těsta.
8. Rozpalte pánev s velkým množstvím rostlinného oleje.
9. Smažte churros na středním plameni dozlatova.

Po vychladnutí posypte churros moučkovým cukrem.

Sýrové koláče

K přípravě těchto chutně vydatných tortill budete potřebovat:

• 3 lžíce mouky;
• 1 polévková lžíce kefíru;
• Po 1 čajové lžičce soli a jedlé sody;
• 300 g sýra (lepší je suluguni);
• Zelená, česnek.

Recept

Smíchejte kefír se solí a jedlou sodou. Přidejte mouku a vypracujte tuhé těsto. Vyválejte je do kuličky, vložte do sáčku a nechte půl hodiny odležet. Zatímco těsto odpočívá, připravte náplň. Nastrouhejte sýr, omyjte, osušte a nasekejte kopr, petržel a petrželovou nať. Česnek oloupejte, nakrájejte nadrobno nebo ho propasírujte přes lis.

Uhněteme těsto a vyválíme z něj klobásu. Klobásu nakrájejte na plátky a každý plátek rozválejte na placku o tloušťce 5 mm. Do středu dejte sýr, kopr a česnek. Okraje tortilly svažte k sobě a uprostřed je spojte. Pomocí válečku těsto opatrně rozválejte a vytvořte plochý tvar.

Tortilly smažte na vysokém ohni (5 ze 6) na troše oleje asi minutu a půl z každé strany.

Tortilly podávejte teplé nebo studené k snídani s čajem nebo kávou.

Pizza

Pokud chcete rychlou a chutnou pizzu, můžete si připravit italský koláč, jehož základem je 0,4 l fermentovaného kefíru.

Složení:

• dvě vejce;
• 0,6 kg mouky;
• 40 ml rostlinného oleje;
• Po 1 lžičce soli a cukru;
• 0,5 lžičky jedlé sody.

Způsob přípravy:

1. Vejce utřete se solí a cukrem.
2. Do starého kefíru nasypte jedlou sodu. Když se na povrchu vytvoří malé bublinky, vlijte je do vajec. Přidejte máslo, přidejte mouku.
3. Pomocí mixéru uhněťte těsto o konzistenci husté zakysané smetany.
4. Plech na pečení vymažte olejem. Nalijte těsto a stěrkou ho rovnoměrně rozetřete.
5. První vrstvou je kečup. Poté rozetřete náplň (nakrájená kolečka rajčat, kostičky šunky, strouhaný sýr).
6. Pečte v troubě 20-30 minut při 180 stupních.

Při podávání nakrájejte pizzu na porce a posypte ji zelení.

Líné masové kuličky

Vydatným a chutným způsobem, jak nasytit rodinu, jsou masové palačinky.

Složení:

• 0,5 kg domácího mletého masa;
• 0,5 l zakysaného kefíru;
• 2 cibule;
• dvě vejce;
• 1 polévková lžíce mouky;
• 2 stroužky česneku;
• rostlinný olej;
• sůl, pepř.

Jak se připravit:

1. Mleté maso dejte do mísy, uprostřed udělejte důlek a rozklepněte do něj vejce. Přidejte kefír a promíchejte lžící.
2. Přidejte nastrouhanou cibuli, prolisovaný česnek, sůl a pepř.
3. Přidejte mouku a uhněťte těsto jako na lívance. Pokud je mouky málo, přidejte ji více.
4. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem, lžící vyklopte těsto a vytvarujte belyashi.
5. Pánev přikryjte pokličkou a smažte do měkka. Obraťte je a osmažte z druhé strany na otevřené pánvi.

Vyklopte belyash na papírové utěrky, abyste se zbavili přebytečného oleje.

Jablečný quiche

K přípravě tradičního receptu na kyselý kefírový pudink budete potřebovat.

• Po 1 polévkové lžíci zakysaného kefíru a cukru;
• 2 polévkové lžíce mouky;
• 3 vejce;
• 5 sladkých jablek;
• skořice;
• 1 lžička prášku do pečiva.

Jablka oloupejte, zbavte jádřince, nakrájejte na klínky a posypte skořicí. Vejce a cukr šlehejte mixérem pět minut, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Přilijte kefír, přidejte mouku a prášek do pečiva a jemně promíchejte.

Plech vyložte pergamenem a vymažte ho máslem. Jako první vrstvu položte jablka a na ně nalijte těsto. Koláč pečte 40-45 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

Khachapuri

Pravé gruzínské placky se sýrem se připravují z matsoni. Pokud není k dispozici, používá se starý kefír.

Připravte produkty:

• jednu sklenici kyselého mléčného nápoje;
• dva hrnky pšeničné mouky;
• jedno vejce na těsto, druhé na náplň;
• 400 g sýra;
• 1 lžička soli, cukr;
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
• ½ lžičky prášku do pečiva.

Jak se připravit:

1. V míse smíchejte vejce, kefír, sůl, jedlou sodu, cukr a máslo.
2. Mouku prosejeme a přidáme do kefíru spolu s ostatními přísadami. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí na ruce.
3. Zatímco těsto kyne, připravte náplň. Nastrouhejte sýr a smíchejte ho s vejcem.
4. Z těsta udělejte klobásu a rozdělte ji na 6 stejných dílů. Z těsta vytvořte kuličky a každou z nich rozválejte na placičku.
5. Náplň položte do středu těsta tak, aby okraje byly široké 3 cm. Z těsta vytvořte sáčky na listové těsto a těsto sepněte. Rozválejte je válečkem na původní velikost.
6. Rozpalte pánev s trochou oleje a osmažte khachapuri z obou stran do křupava.

Tip! Při výběru sýra dávejte přednost sýru suluguni.

Zebří koláč

Dvoubarevný koláč, který připomíná kůži známého afrického zvířete, se vyrábí nejen ze zakysané smetany, ale také z prošlého kefíru.

Složení:

• 250 ml starého kefíru;
• 300 g mouky;
• 3 vejce;
• lžíce cukru, lžička jedlé sody;
• 3 lžíce kakaového prášku;
• čtvrt lžičky vanilky.

Algoritmus vaření:

1. Do kefíru dejte jedlou sodu. Vejce rozklepněte do cukru. Spojte obsah dvou nádob.
2. Přidejte prosátou mouku, vanilku a vypracujte těsto.
3. Rozdělte ji na dvě stejné části.
4. Do první části nasypte kakao.
5. Plech vyložte pergamenem a vymažte ho máslem.
6. Střídavě dávejte dvě lžíce bílého a dvě lžíce hnědého piškotového těsta.
7. Koláč pečte 45 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Zkontrolujte, zda je připraven pomocí tyče.

Kontrastní barvy dodávají dortu velkolepý vzhled i bez dalšího zdobení.

Kynuté těsto

Podle tohoto receptu je těsto nadýchané a měkké, přestože neobsahuje vejce.

Do mísy prosejte 0,5 kg mouky. Přidejte 1,5 lžičky droždí, 1 lžičku soli navíc a dvě lžíce cukru. Smíchejte suché přísady. Uprostřed směsi udělejte otvor. Do otvoru nalijte lehce ohřátý kefír, dobře promíchejte a přidejte 2 lžíce slunečnicového oleje.

Těsto intenzivně hněťte nejméně čtvrt hodiny. Mísu vymažte olejem, vložte do ní těsto stočené do kuličky a přikryjte utěrkou. Těsto dejte na teplé místo a nechte ho hodinu kynout. Když těsto zdvojnásobí svůj objem, lehce ho prohněťte a nechte ještě 45 minut kynout.

Z kynutého těsta s kyselým kefírem připravíte vynikající buchty, koláče, koláče s různými náplněmi a pizzy.

Tip! Pokud používáte lisované droždí, rozpusťte ho před přidáním do mouky ve 100 ml teplého oslazeného kefíru.

Kuře v kefíru pečené v troubě

Tajemství šťavnatého a křehkého kuřete pečeného v troubě spočívá v kefírové marinádě.

Složení:

• 1 kg kuřecího masa;
• 1 šálek starého kefíru;
• 3 lžíce kečupu;
• 3 stroužky česneku;
• sůl, směs koření (paprika, koriandr, kurkuma, černý pepř, hořčice).

Jak se připravit:

1. Vezměte hlubokou mísu, vložte do ní koření, sůl a česnek prolisovaný přes lis. Přilijte kečup a kefír a promíchejte.
2. Kuře nakrájejte na porce. Vložte maso do marinády tak, aby bylo zcela pokryto.
3. Přikryjte je potravinovou fólií a nechte je alespoň dvě hodiny v chladničce. Pokud máte čas, můžete ji nechat přes noc.
4. Předehřejte troubu na 190 °C.
5. Vezměte si zapékací misku. Na dno položte pergamen nebo fólii. Kousky masa a marinádu rovnoměrně rozprostřete.
6. Kuře pečte jednu hodinu.

Aromatické maso se kombinuje s bramborovou kaší, vařenou rýží, těstovinami, čerstvou zeleninou a bylinkami.

Recept na salátovou zálivku

Pro přípravu kefírové omáčky do zeleninových a bramborových salátů si připravte následující ingredience.

• jednu sklenici zatuchlého kefíru;
• jedno avokádo;
• 20 ml tekutého medu;
• 2 stroužky česneku.

Způsob přípravy:

1. Z avokáda oloupejte slupku a vyjměte pecku. Dužinu rozdrťte lžící.
2. Přidejte prolisovaný česnek a lžíci medu. Osolte a opepřete.
3. Nalijte kefír. Všechny ingredience rozšlehejte mixérem.
4. Hustou směs dejte do lednice.

Omáčka na bázi kefíru salát okoření a povzbudí chuť k jídlu.

Recept na tvaroh z kyselého kefíru

Chcete-li získat měkký a kyselý tvaroh, připravte ho ze směsi kefíru a mléka.

Do hrnce nalijte 70 g zakysaného mléčného výrobku a dva litry mléka a nechte ho přes noc stát na stole. Ráno postavte hrnec na sporák a zahřejte ho na 50-60 stupňů. Za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud se směs mléka a kefíru nerozdělí na syrovátku a hrudkovitý tvaroh.

Po úplném vychladnutí přelijte obsah pánve do cedníku pokrytého gázou. Nechte půl hodiny odkapávat syrovátku.

Tip! Směs mléka a kefíru nevařte, jinak bude mít tvaroh gumovou konzistenci.

Jak vyrobit sýr z prošlého kefíru

K výrobě originálního měkkého sýra potřebujete:

• 1 litr tučného kefíru;
• 0,8 l zakysané smetany (nejméně 25 % tuku);
• 4 stroužky česneku;
• 0,5 lžičky soli;
• svazek kopru.

Recept na vaření

Prošlý kefír přelijte do mísy. Přidejte zakysanou smetanu a sůl a prošlehejte metličkou. Přikryjte cedník čtyřmi vrstvami gázy. Vložte do něj zakysané mléčné výrobky a gázový sáček s obsahem zavěste za rohy nad umyvadlo.

Po odvedení přebytečné vlhkosti vraťte sýrovou směs do cedníku s gázou a vložte ji do mísy. Umístěte na něj závaží o hmotnosti 500 g nebo více. Konstrukci dejte přes noc do chladničky.

Ráno výrobek vyjměte a rozprostřete potravinovou fólii na stůl. Na něj položte a zabalte klobásu vytvořenou ze sýrové hmoty.

Kopr nasekejte najemno, česnek prolisujte. Rozložte je na druhou fólii. Navrch položte sýrovou klobásu a pevně ji zabalte do polyethylenu tak, aby bylinky a česnek rovnoměrně pokryly povrch sýra. Po 4 hodinách chlazení v lednici je výrobek připraven ke konzumaci.

Použití starého kefíru v kosmetice

Prošlý produkt je součástí receptů na domácí masky, které zpomalují změny související s věkem a hydratují pokožku. Kefír v kosmetice:

• zastavuje záněty; - čistí pokožku; - čistí kůži;
• čistí pokožku;
• zesvětluje a vyrovnává pleť;
• Zjemňuje suchou pokožku, odstraňuje kožní maz;
• Vyhlazuje "kachní nohy", zmírňuje otoky, odstraňuje podlitiny pod očima;
• Vyživuje, chrání před negativními vnějšími vlivy;
• Zlepšuje místní prokrvení;
• Zlepšuje buněčnou regeneraci.

Při používání fermentovaného mléčného nápoje na vlasy čistí pokožku hlavy, což je užitečné při výskytu lupů, seborey. Masky na bázi kefíru zesvětlují, hydratují, odstraňují roztřepené konečky, vyživují vlasové folikuly, takže vlasy jsou životaschopnější, hustší a lesklejší.

Masky na obličej

Účinné pleťové masky s prošlým kefírem:

Želatina
Smíchejte 15 g želatiny a 20 ml vody. Po 20 minutách rozpusťte želírovací prostředek ve vodní lázni. Do roztoku nalijte 10 ml kefíru, promíchejte a směs rychle naneste štětcem na obličej. Po úplném vytvrzení masky odstraňte fólii z obličeje jedním pohybem.

Želatinová expresní liftingová maska vyhlazuje vrásky, zpevňuje obličejový ovál.

S medem
Smíchejte 1 lžíci čerstvého medu, vejce rozšlehané vidličkou, několik kapek olivového oleje a 30 ml kefíru. Důkladně promíchejte. Směs naneste na obličej a po 20 minutách si obličej umyjte.

Medový kosmetický přípravek je vhodný pro všechny typy pleti. Vyživuje, nasycuje vitamíny, má antioxidační účinky.

Kvasinky
Nalijte velkou lžíci kvasnic na 30 ml prošlého mléčného nápoje. Po čtvrt hodině přidejte lžičku 3% peroxidu vodíku. Naneste na obličej, krk a dekolt pomocí houbičky nebo štětce. Nechte působit 20 minut a umyjte.

Lék na kvasinky zklidňuje zánět, zbavuje akné.

Masky na vlasy

Oblíbené masky na vlasy s kefírem:

Posílení kořenů
Kosmetický prostředek proti vypadávání vlasů zahrnuje použití dvou složek - jednoprocentního kefíru a vysoce kvalitního lopuchového oleje, který je lepší koupit v drogerii.

Smíchejte 100 ml kefíru se 40 ml lopuchového oleje do hladka a jemně zahřejte ve vodní lázni. Jemně vmasírujte do pokožky hlavy, abyste aktivovali spící folikuly. Zbytek rozetřete po celé délce pramenů. Zabalte si hlavu do polyethylenu a zabalte ji do froté ručníku. Po hodině masku smyjte teplou (ne horkou) vodou a šamponem.

Na mastný lesk a lupy
Smíchejte stejné díly žitných plev a kefíru. Po nabobtnání chleba směs rozšlehejte ponorným mixérem. Přidejte 30 ml ricinového oleje a promíchejte. Směs nechte zapracovat do vlasů od kořínků. Po 30 minutách opláchněte.

Hydratační
Vyživuje pokožku hlavy, odstraňuje suchost a lámavost vlasů. Do sklenice fermentovaného mléčného nápoje přidejte jedno slepičí vejce a 1 polévkovou lžíci kakaového prášku. Směs důkladně prošlehejte. Rozetřete na pokožku hlavy a vlasy. Po 40 minutách si vlasy umyjte.

Jak skladovat kefír, aby se nezkazil

Tlakově zabalený kefír na horní polici chladničky si zachovává své spotřebitelské vlastnosti až do data uvedeného výrobcem. Obvykle je to 1-7 dní. Pokud je delší, znamená to, že do výrobku byla přidána konzervační látka.

Kefír v otevřené nádobě začne po jednom dni kvasit. Při pokojové teplotě vydrží fermentovaný mléčný výrobek ve skle čerstvý 6 hodin, v plastových lahvích nebo tetrapakových obalech maximálně 4 hodiny. V obou případech se můžete vyhnout vystavení nápoje slunečnímu záření.

Lze výrobek zmrazit?

Pokud je určen k pečení a byl zakoupen jako pojistka, lze jej skladovat v mrazničce. Kefír zakoupený v obchodě se zmrazuje v původním obalu, domácí kefír se nalévá do vakuových sáčků, které se vloží do plastových nádob.

Trvanlivost je až 4 měsíce. Po rozmrazení si zachovává chuť, ale počet zdravých bakterií se výrazně sníží.

Prošlý kefír bez zjevných známek kažení dodává pečivu jemnou, svěží a pikantní kyselost. Recepty s ním jsou jednoduché a přístupné i hostitelkám bez zkušeností.