Ovoce liči: co je to, užitečné vlastnosti a kontraindikace

První zmínky o tomto exotickém ovoci pocházejí z 2. století před naším letopočtem. Byl vyroben za vlády velkého čínského císaře Wu Di. V té době již bylo území Číny rozděleno na severní a jižní.

Podle jedné legendy se panovník pokusil získat úrodu z jihu a začít ji aktivně pěstovat na opačné straně panství. Kvůli nedostatku vláhy, tepla a nízké úrodnosti půdy se však rostlina nemohla pěstovat. Císař se rozzuřil a nařídil zabít všechny zahradníky u dvora.

Co je liči?

Liči je malá sladkokyselá bobule pokrytá tvrdou slupkou. Ovocný strom patří do čeledi Sapindus. Plody se mohou nazývat také lishi, laishi, lizhi, liji nebo čínská švestka.

Odrůdy

Pěstování čínské švestky, která je nejvyšší odrůdou, popsal profesor Groff ve svém díle "Lichi a Lungan" nejen jako zdroj pýchy rodiny, ale také jako zdroj rivality mezi místními obyvateli, kteří k těmto plodům chovají zvláštní úctu.

Na konci 15. století byl ve fudžijánských análech zveřejněn seznam 40 poddruhů laixi, které byly pojmenovány výhradně podle jmen obyvatel.

Groff po prostudování záznamů svých předchůdců dospěl k závěru, že jeho katalog bude zahrnovat nejen horské a vodní druhy rostlin, ale také druhy, které se liší barvou těla a kostí. Celkem profesor identifikoval 16 odrůd. Mezi nejčastější patří:

1. Ne Mai Tsze - jinak známá jako lepkavá rýže.
2. Kwa Iuk - vyznačuje se zelenou špičkou a typickými salátovými pruhy.
3. Kuei Wei - s výraznou skořicí vonící, sladkou a aromatickou dužinou.
4. Hsiang li - s malými, hrubými, pichlavými plody.
5. Hei yeh - s ostrými stočenými listy, nejlepší odrůda "vodních" bobulí.
6. Ta tsao - v doslovném překladu "těžká plodina", vejčitý plod je v Kantonu běžný.
7. Fei tsu hsiao - s jantarovými plody a nepředvídatelnou velikostí pecky - může být buď obrovské, nebo malé.

Jak to vypadá

Čínská švestka roste na stálezelených stromech s rozložitými korunami. V přírodních podmínkách dosahuje výšky 10 až 30 metrů. Jeho listy mají složitou zpeřenou strukturu a vyrůstá z nich 5 až 9 kopinatých nebo podlouhle vejčitých listů s ostrůvkovitými špičkami. Jejich spodní strana je šedá, zatímco vnější povrch je tmavě zelený s lesklým povrchem.

Květy se sdružují do četných bujných deštníků dlouhých až 0,7 m. Květenství se skládá ze zelenkavých nebo nažloutlých kalichů bez okvětních lístků. Obvykle se z květů vyvine 10-15 vaječníků a všechny nadbytečné opadají.

Krajkové plody jsou velké 25 až 40 mm a váží maximálně 40 g. Malé bobule mají červenou nebo nahnědlou slupku, která je celá pokrytá malými, mírně ostrými ostny. Dužina litchi je rosolovitá, bílé nebo nažloutlé barvy, s jemnou vinnou nebo hroznově-jahodovou příchutí. Uprostřed je oválný tmavě hnědý kámen. Ve svém přirozeném prostředí dozrávají lignumy koncem května nebo začátkem června.

Kde roste

Historicky pochází lizhi z oblasti s nízkou nadmořskou výškou mezi dvěma jihočínskými provinciemi Kwangtung a Fujian. Říční a mořské klima vytváří vhodné podmínky pro růst liči.

Toto exotické ovoce má dlouhou a významnou historii. Poprvé se o jeho pěstování pokusili ve 2. století př. n. l. Na počátku 17. století se liči začalo pěstovat v Barmě a o století později v Indii. Do Karibiku se čínská švestka dostala až v polovině 17. století.

Na počátku 19. století se krajka rozšířila v anglických a francouzských sklenících, odkud ji evropští zahradníci přenesli do Východní Indie. Rostlina se objevila na Havaji kolem roku 1870 a na Floridě a v Kalifornii po roce 1895.

Na počátku 20. století přesahovala roční sklizeň bobulovin v čínských provinciích 13 milionů kg. V roce 1938 se ve Fukingu sklidilo rekordních 16,5 milionu kg ovoce. Čínské provincie se dostaly do čela, pokud jde o produkci vápna, ale Indie je pevně na druhém místě, pokud jde o celkové množství plodin. Rozkládají se na ploše přibližně 13 000 hektarů.

Rozsáhlé plantáže jsou také v Pákistánu, Bangladéši, Barmě, Japonsku, na Filipínách, Madagaskaru a v Brazílii. Liči se komerčně pěstuje v zahradách v severních oblastech Queenslandu a Jižního Walesu. Celkem bylo na amerických územích vysazeno více než 4 500 stromů.

Na Havaji se mnoho rostlin nachází na dvorcích a soukromých plantáží je poměrně málo. Liji se prodává v místních prodejnách a malé procento se vyváží.

Jak se liči liší od rambutanu a longanu

Když vejdete do moderního supermarketu, najdete tam mnoho tropického ovoce. Mezi exotické ovoce patří liči, longanha a rambutan. Pro zákazníky je však rozumné položit si otázku: Jaký je rozdíl mezi těmito exotickými pochoutkami? Z hlediska chuti jsou prakticky k nerozeznání. Ve skutečnosti je však každé ovoce jiné, a to nejen vzhledem.

Zhruba řečeno, všechny druhy ovoce jsou si bratry, protože mají stejnou vlast: tropickou Asii. Rostou v Indii, Číně, Thajsku a sousedních zemích. Všechny tři patří do čeledi Sapindus a jsou si podobné tím, že mají bílou šťavnatou dužinu a uvnitř pouze jedno semeno.

Rambutan je ovoce, které se vyznačuje měkkou chlupatou kůrou. Dužina připomínající sladký meloun má sladkokyselou, krémovou chuť a výraznou květinovou vůni. Čínská švestka má hrbolatou a tenčí kůru než rambutan.

Longan má trpkou a bohatou chuť. V závislosti na zralosti je kyselý nebo výrazně sladký. Dužina longanu se skrývá pod hnědou slupkou se žlutým nebo červeným nádechem. Slupka tropického ovoce je na dotek drsná, ale bez chloupků a boulí.

Líska i longan rostou na rozložitých stromech, ale líska má hustší korunu. Lishi má jiný průměr 25-30, zatímco liji je větší. Oba plody se vyznačují bílou, mírně vodnatou náplní. Longan má průhlednější dužinu, zatímco liči má dužinu jemnější. Obě však mají pouze jedno semeno a obě se dají jíst ihned po utržení z rozložitých větví.

Longan má prakticky stejné zdravotní účinky jako čínská švestka, protože se v konzervativní medicíně používá již po staletí:

• při léčbě cévních, srdečních a očních poruch;
• pro časté stresové šoky;
• ke zlepšení složení krve;
• k posílení imunitní funkce.

Longan obsahuje malé množství tuku a má nízkou výživovou hodnotu, takže je ideální pro ty, kteří sní o snížení lipidové vrstvy v těle. Její dužina slouží také jako:

1. Antidepresivum - podporuje přirozené uvolnění nervového systému a snižuje únavu a podrážděnost.
2. Antioxidant - bojuje proti volným radikálům a odstraňuje je, čímž chrání srdeční sval před progresí chronických onemocnění a ostatní orgány před rakovinnými nádory.
3. Stimuluje krevní oběh a zvyšuje vstřebávání železa, čímž zabraňuje vzniku anémie.
4. Lék na neurastenickou neurózu a nespavost.
5. Posilovač energie.

Longan a liči mají antioxidační účinky a v mírném množství je mohou konzumovat i diabetici, pokud mají včas pod kontrolou hladinu cukru.

Rambutan je na rozdíl od liči pokryt červenou tlustou slupkou s drobnými chloupky připomínajícími štětiny. Náplň připomíná chutí šťavnatý a sladký meloun. Uvnitř je stejně jako u liči malá hnědá jamka. Slupku rambutanu je poměrně obtížné oddělit od tlusté dužiny, proto nejprve nožem udělejte řez a poté tlustou slupku odstraňte.

Toto exotické ovoce se liči podobá jen zvenku. Za historickou domovinu rambutanu se považuje Malajsie a Indonésie. Stromy, na kterých roste, mohou dosahovat výšky až 6 metrů.

Plody obsahují velké množství živin a stopových prvků, které jsou pro člověka nezbytné. Z hlediska výživové hodnoty rambutan předčí čínskou švestku.

Při zařazení tropického ovoce do jídelníčku:

• omlazuje pokožku a posiluje lidskou kostru;
• snižují se bolesti hlavy;
• ledviny se zbavují přebytečných solí;
• hydratuje pokožku;
• zmizí příznaky dušnosti a rýmy.

Zjistilo se také, že ovoce má více vlákniny, a to v poměru 3 g na 100 g dužiny, zatímco liči má podobný poměr 1.

Její malajský protějšek, lišejník, je zdrojem kyseliny askorbové a železa. Stejných 100 g obsahuje přibližně 40 % celkového příjmu vitaminu C u dospělého člověka.

Porovnáme-li liči a rambutan, můžeme s jistotou říci, že se mírně liší: vzhled a hustota obsahu jsou mírně odlišné.

Složení a kalorie

Čínská švestka je právem považována za zásobárnu vitamínů. A v asijských zemích se toto ovoce řadí do první desítky žebříčků pro své zdraví prospěšné účinky. Dužina bobulí má nízkou výživovou hodnotu 60 jednotek na 100 gramů. Liči je nenahraditelnou součástí stravy.

Užitečnost liči je snadno vysvětlitelná nejen komplexní kombinací vitaminových a prvkových komplexů, ale také poměrem vitaminů a prvků, které jsou v liči obsaženy.

• voda - 77 až 84 ml;
• sacharidy (cukry) - 14-15 gramů;
• proteiny - 0,82 g
• tuky - 0,30 g
• vláknina - 1,48 g.
• obsah kalorií - 66.

Podíl se vztahuje na 100 g buničiny. Ovoce obsahuje mnoho vitaminů, které přímo ovlivňují některé tělesné funkce:

1. B1 a B2 - ovlivňují buněčný metabolismus.
2. C - posiluje kosti, nehty, vlasy a pomáhá při virových infekcích, bronchiálním astmatu a tuberkulóze.
3. E - je silný antioxidant a pomáhá odstraňovat toxiny a odpadní látky.
4. K - má pozitivní vliv na srážlivost krve.
5. Kyselina askorbová - 200 gramů liči zcela pokryje denní potřebu organismu.

Mikroživiny ve složení čínské švestky mohou obsahovat sloučeniny:

1. Draslík - posiluje stěny cév a srdce.
2. Fosfor - nezbytný pro rozklad sacharidů, trávení užitečných cukrů a metabolické procesy.
3. Vápník - pomáhá posilovat kosti, nehty, zuby, nervy a imunitní systém.
4. Železo - normalizuje celkový metabolismus.
5. Sodík - zlepšuje funkci močového a trávicího systému, zabraňuje dehydrataci.
6. Zinek - odstraňuje těžké kovy, zvyšuje životnost buněk, snižuje stres a je prospěšný pro pokožku a vlasy.
7. Selen - má protinádorový účinek a chrání před onemocněním štítné žlázy.
8. Mangan - nezbytný pro správnou funkci mozku, reguluje hladinu cukru v krvi.
9. Měď - pomáhá ozdravovat endokrinní systém a střeva a podporuje produkci aminokyseliny tyrosinu.
10. Kyselina nikotinová - chrání před aterosklerózou a demencí, zajišťuje normální funkci slinivky a štítné žlázy.

Díky obsahu sacharidů má liči sladkou a příjemnou chuť. Jejich množství závisí na odrůdě, v průměru 14 g na 100 g výrobku. Zdraví prospěšné vlastnosti liči jsou dány kombinací mědi, draslíku, vitaminu C a kyseliny nikotinové.

Příznivé vlastnosti liči

Obecné výhody

Již staří Číňané věřili, že plody liči jsou prospěšné pro celé tělo. Vyznavači tradičních léčebných metod jsou přesvědčeni, že ovoce může pomoci:

• pro poruchy močového systému;
• ateroskleróza;
• vysoké hladiny cholesterolu;
• první klinické příznaky senilní sklerózy;
• astmatické záchvaty;
• tuberkulóza;
• bronchitida;
• diabetes mellitus;
• časté emoční zhroucení;
• opakující se deprese;
• neuróza;
• únava;
• anémie a sklon k anémii;
• oslabený imunitní systém;
• zvýšená fyzická námaha.

Čínská švestka obsahuje velké množství mikroprvků, takže dužina v mírném množství je užitečná v každém věku a postavení. Extrakt z liči se používá k výrobě doplňků stravy, které eliminují lví podíl volných radikálů.

Liči obsahuje organické sloučeniny, které se podílejí na udržování acidobazické a vodní rovnováhy. V čínských provinciích se liči spolu s citronovou trávou používá při léčbě rakoviny a dalších závažných onemocnění v jejich raných stadiích. Jeho protirakovinné účinky zajišťuje antioxidační oligonol.

Pro ženy

Užitečnost plodů čínské švestky pro dámy je dána přítomností nenasycených mastných kyselin. Omega-3 a 6 se doporučují při výrazných premenstruačních syndromech a bolestivé regurgitaci.

Pektiny v dužině pomáhají neutralizovat toxiny a soli těžkých kovů. Při tomto procesu vznikají sloučeniny nerozpustné ve vodě, které se přirozeně vyloučí. Pektinová složka má tedy příznivý vliv na střevní peristaltiku a celkový stav pokožky.

Sloučeniny cholinu pomáhají zmírnit stresové situace, protože podporují činnost mozku a přispívají k okamžitému přenosu impulzů vycházejících z nervového systému.

Ženy všech věkových kategorií potřebují kyselinu listovou, která stimuluje tvorbu bílých krvinek a má podobné účinky jako imunomodulátory.

Aminokyseliny lysin a tryptofan obsažené v lysinu zpomalují proces stárnutí a zlepšují kvalitu vlasů, nehtů a pokožky.

Kyselina nikotinová je užitečná při příznacích aterosklerózy. Ani úroveň moderní medicíny nedokáže nemoc vyléčit, ale dužina čínské švestky jí dokáže zabránit nebo ji zastavit. Mezi ohrožené ženy patří ty, u kterých začala menopauza.

Pro muže

Mužské pohlaví v Číně a Indii si všímá, že lišejník je silné přírodní afrodiziakum. Předpokládá se, že bobule zvyšují sexuální apetit, a tím výrazně zvyšují mužskou potenci. Pro dosažení pikantních a trvalých výsledků se doporučuje jíst 10-12 plodů denně.

Těhotenství

Těhotné ženy by měly lišku přidávat do svého jídelníčku postupně a pečlivě ji sledovat. Pokud nemáte žádné problémy, můžete bez obav konzumovat 8-10 bobulí denně, které nebrání srážení krve a obnovují normální peristaltiku, čímž zabraňují zácpě.

Kyselá chuť pomůže zvládnout nejtypičtější projev toxicity - nevolnost. Dužina má mírný močopudný účinek, který je důležitý zejména při otocích na konci druhého a na začátku třetího trimestru. Těhotné ženy se však musí mít na pozoru, někdy aktivované metabolické procesy vyvolávají potraty.

Kojení

Plody budou užitečné v období laktace. Liči nejen rozšiřuje výživový rozhled matky, ale také doplňuje tělo o užitečnou sloučeninu - kyselinu nikotinovou, která slouží jako katalyzátor při tvorbě prolaktinu.

Při nedostatku mateřského mléka by měla matka sníst dužinu z bobulí 30-40 minut před krmením. Na jedno jídlo stačí čtyři až pět bobulí. V prvních šesti měsících je však lepší vyhnout se tropickým pochoutkám, protože trávicí trakt dítěte ještě není plně vyvinutý a zvyšuje se pravděpodobnost koliky.

Pro miminka

Dětské ovoce se může jíst v minimálním množství - maximálně 110 gramů denně. U dětí mladších dvou let je nejlepší vši do stravy vůbec nezavádět. Starší děti by neměly překračovat doporučené množství, protože to může způsobit zánět sliznic v ústech a kožní problémy. Oloupané ovoce by se mělo jíst po hlavním jídle. Dbejte na to, aby dítě kámen náhodou nespolklo. Nový produkt by měl být zaváděn postupně, počínaje jedním plodem.

Hubnutí

Ovoce liči je díky vysokému obsahu vlákniny a nízkému počtu kalorií ideální na dietní stůl. Obsah ovoce výrazně snižuje chuť k jídlu, podporuje metabolické procesy a spouští odbourávání tukové tkáně. Nedávno se na trhu objevil extrakt z čínských švestek. Doplněk podporuje ztrátu nežádoucích kilogramů.

Jaké jsou výhody liči kůry

Používá se také slupka tropického ovoce. Vaří se a užívá se týden. Po konzumaci směs odstraňuje z těla přebytečné tekutiny a podporuje přirozený příliv energie.

Kůra se používá po vysušení a rozemletí. Na základě prášku se připravují roztoky účinné při bolestech v krku: 1 polévkovou lžíci směsi zřeďte ve 250 ml vody a užívejte několikrát denně před jídlem. Přidává se také do kosmetických krémů používaných k ošetření problematické pokožky obličeje a zad.

Rozemleté skořápky litchi slouží jako prevence rakoviny. Prášek z liči se smíchá s citronovou trávou a zředí se 1 polévkovou lžící v litru čisté vody. Užívejte před jídlem 3x denně.

Přínosy a škodlivost semen liči

Jádra obsahují jedovaté látky, které jsou pro tělo toxické, proto se jejich přímá konzumace s dužinou litchi důrazně nedoporučuje.

Toxická jádra se používají v tradiční čínské medicíně. Podnikaví léčitelé semena důkladně vysuší a poté je rozemelou na prášek. Směs se předepisuje při akutním průjmu nebo jako prevence proti helmintům. Lékaři však pečlivě vypočítávají potřebnou dávku. Neoprávněné používání jader není povoleno.

Olej z liči: vlastnosti a použití

Esenciální výtažek ze švestky čínské se používá jako pomocný prostředek k prodloužení krásy a mládí těla. Olej z liči je častou součástí mnoha kosmetických přípravků. Složení dodává vlasům přirozený lesk a požadovanou hladkost, zmírňuje statistické zatížení, nasycuje je mikroživinami a obnovuje jejich zdravou strukturu.

Olej se používá také jako vůně do místností, protože má jemnou, decentně příjemnou vůni, která vám dodá svěžest, sílu a uvolní vaši kreativitu.

Výtažek z liščího oleje se neaplikuje na pokožku v čisté formě, ale několik kapek se přidá do tělového mléka. V těhotenství se používá s opatrností. Olej má nepříliš příjemnou vlastnost fototoxicity, proto je lepší se zdržet jeho používání před delším pobytem na slunci. Složení je určeno pouze k vnější spotřebě, není dovoleno pít.

Před aplikací na tělo by měl být proveden alergický test. Stačí, když si na loketní jamku nebo zápěstí nanesete kapku oleje předem smíchaného s čajovou lžičkou rostlinného oleje. Po půl hodině zkontrolujte reakci.

Výhody konzervovaného liči

Na pultech obchodů se často objevuje liči ve sladkém sirupu. Konzervované ovoce má stejné vlastnosti jako čerstvé. Mohou také nahradit běžné dezerty a díky nízkému obsahu kalorií jsou vhodné i pro osoby s dietou. Nakládané čínské švestky se liší pouze vysokým obsahem sacharidů. Liči ve sklenicích není vzácné a je k dostání po celý rok.

Liči v medicíně

Lékaři doporučují užívání exotického ovoce u většiny pacientů, a to zejména při předpokladech a projevech anémie, diabetu, hypoglykémie, gastritidy, žaludečního vředu. Lišejník je také užitečný při léčbě onemocnění dýchacích cest - dužina pomáhá odstraňovat otoky, zkapalňuje a vypuzuje hleny a tlumí bolest.

Toto tropické ovoce může také pomoci při problémech se stolicí a nadváze. Konzumace dužiny liči je předepsána v mnoha dietách kvůli obsahu vlákniny, která pomáhá obnovit hmotnost.

Pro diabetes mellitus

Čínská švestka prostřednictvím antioxidantů eliminuje volné radikály, které často způsobují nevratné oxidační procesy. Diabetici potřebují liči na podporu imunitních funkcí a normalizaci metabolismu.

Důležité: Glykemický index liči je 57 jednotek.

Při pankreatitidě

Díky přítomnosti kyseliny nikotinové ve složení liči výrazně snižuje závažnost syndromů pozorovaných při zánětu slinivky břišní. Sloučenina zabraňuje uvolňování velkého množství enzymů do dvanáctníku, což je důležité, protože enzymy ji začnou samovolným trávením ničit.

Při gastritidě

Pektin tlumí záněty, pokrývá sliznice a obnovuje kyselou rovnováhu. Pravidelná konzumace bobulí zklidňuje všechny složky trávicího traktu, včetně žaludku.

Pro játra

Díky kombinaci mikroživin a vitaminů, které normalizují hladinu volného cukru a cholesterolu, zabraňují liči stagnaci žlučových cest v pravém laloku orgánu. Čínské ovoce proto zabraňuje progresi hepatózy a nádorových onemocnění.

Ovoce liči v kosmetice

Plody čínské švestky se často používají i pro kosmetické účely. Díky svým antioxidačním vlastnostem zpomaluje proces stárnutí pokožky a zlepšuje vzhled vlasů.

Pleťová maska proti pigmentaci

Zbarvení je nepříjemné pro každého, kdo se snaží dosáhnout dokonale rovnoměrné pleti. Šťáva z lišky postupně detoxikuje pokožku.

K přípravě léčivé směsi budete potřebovat dužinu ze 3-4 bobulí, které je třeba rozmačkat vidličkou do hladka. Namočte vatové tampony do pyré a potřete jimi obličej. Podržte 15-20 minut a opláchněte studenou vodou. Nepříjemné projevy jsou odstraněny díky obsahu kyseliny askorbové v liči.

Maska, která podporuje růst vlasů

Častý stres, nepříznivé prostředí způsobují vážné poškození vlasů. Plody liči pomáhají stimulovat růst vlasů. Pro přípravu léku vymačkejte šťávu z 8-9 plodů a smíchejte ji se 2 lžícemi gelu z aloe vera. Směs naneste na pokožku hlavy masážními tahy. Po hodině opláchněte jemným šamponem bez sulfátů. Vlasy začnou rychle růst poté, co budou folikuly pravidelně zásobovány správnou výživou, která je v masce na bázi lisi-stuffu opatřena sloučeninami mědi.

Škody a kontraindikace

Nezapomeňte, že čínská švestka - neobvyklé bobule pro naše zeměpisné šířky, takže konzumovat, zejména poprvé, by mělo být s opatrností a v malém množství. Pokud se necháte přípravkem unést, můžete dostat žaludeční nevolnost.

Lidé trpící dnou by měli jejich konzumaci omezit nebo se jim zcela vyhnout. Některé druhy liči obsahují hodně cukru a jeho nadměrné množství může způsobit nadměrné přibývání na váze. Ovoce liči může také ve vzácných případech způsobit hormonální nerovnováhu - neměli byste to s ním přehánět. Nadměrná konzumace může vést k vnitřnímu krvácení a horečce.

Může být ovoce alergenní?
Požití většího množství vápna najednou může vyvolat alergickou reakci. Konzumace ovoce by měla být omezena také v případě, že byla zjištěna potravinová intolerance.

Jak vybrat a uložit

Při nákupu exotické čínské švestky je důležité znát vlastnosti bobulí, které musí být vždy přítomny:

1. Hustá, pevná, bez promáčklin.
2. S lesklou, celistvou slupkou, bez prasklin a trhlin, protože přezrálé plody rychle tvrdnou.
3. S tmavě růžovou nebo fialovou kůrou; na okoralých exemplářích se objevuje hnědé zbarvení.
4. Zkažené lizy mají příjemnou sladkou vůni.

Nezralé vši by se neměly kupovat, protože nedozrají. Jemná, mírně vodnatá, kyselá dužina je charakteristická pro kvalitní produkt. Gurmáni si všimnou chuti podobné hroznovému vínu, zatímco některé odrůdy mají mátový, ananasový a jahodový podtón.

Liči lze skladovat pouze v trsech, není třeba odstraňovat větve a stopky. Za běžných podmínek vydrží ovoce čerstvé asi 2-3 dny, pokud je uložíte do chladničky, vydrží 7-10 dní. V případě potřeby lze čínské švestky zmrazit, usušit nebo konzervovat. Číňané jsou přesvědčeni, že ani jeden z typů tepelného ošetření nezbaví liči jeho užitečných vlastností.

Mohu zmrazit?

Před uložením do mrazničky je třeba ovoce omýt a osušit. Bobule není třeba loupat - postup je na uvážení hostitelky. Kůra při nízkých teplotách zhnědne, ale na chuti se to neprojeví. Skořápka chrání šťavnatý obsah před ztrátou vlhkosti. Mražené liči chutnají jako sorbet.

Správný způsob konzumace liči

Mnoho lidí neví, jak liči správně konzumovat kvůli jeho neobvyklému vzhledu. Ano, ovoce vypadá pro obyvatele středního pásma nezvykle, ale po oloupání můžete ochutnat šťavnatou dužinu. Jak to tedy udělat?

Jak oloupat liči

Je to docela jednoduché: nejprve se liči omyje pod tekoucí vodou, pak se nožem oddělí hustá slupka od dužiny a od ocásku se oloupe jako skořápka od vajíčka. Těm, kteří mají silné zuby, stačí do ovoce kousnout. Plody se rozdělí na dvě části, aby se odstranila pecka.

Kvalitní bobule lze bez problémů oloupat. Je přísně zakázáno jíst je nalačno. Liči se jí jako dezert, po obědě nebo večeři jako svačina.

Lisi se dá jíst několika způsoby:

• Čerstvé jako samostatný pokrm;
• jako originální přísada do salátů, dezertů a koktejlů;
• jako základ rybích nebo masových omáček nebo sladkého sirupu;
• v konzervované podobě.

Můžete si také připravit exotický čínský nápoj zvaný kongou. Jeho základem jsou lístky černého čaje vyluhované se slupkami liji. Kongou lze podávat teplé nebo studené s kostkami ledu.

Kolik lze sníst za den

Denní dávka je 250-300 g bílé dužiny bez slupky a pecky pro dospělé a 90-100 g pro děti. Častá konzumace tropického produktu nasytí tělo užitečnými látkami a posílí mnoho funkcí, včetně imunitního systému.

Je bezpečné jíst kosti?

Běžným stereotypem je, že semínka liči lze jíst stejně jako jádra ořechů. Tato rada je však chybná a může vést k nepříjemným následkům v podobě gastrointestinálních poruch a závažných otrav, které vedou ke zhoršení celkového stavu těla a těžké dehydrataci.

Co připravit z plodů liči: Recepty

Exotický salát

Kromě neobvyklého vzhledu je pokrm pozoruhodný také svými zdravotními účinky. Díky nízkému obsahu kalorií a mnoha zdravým mikronutrientům ji můžete jíst i při dietě.

Na dvě porce budete potřebovat:

• Kuřecí řízek - 400 g.
• Čerstvé nebo konzervované liči - 300 g.
• Šalotka - 150 g.
• Jakákoli zelenina - 1 svazek.
• Kořen zázvoru - 10 g.
• Limetková šťáva - 10 ml.
• Olivový olej a koření - podle chuti.

Kuřecí maso uvařte v mírně osolené vodě. Nechte vychladnout a nakrájejte na malé kostičky. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemné proužky. Vybrané bylinky opláchněte pod tekoucí vodou a nasekejte nahrubo. Čerstvý zázvor nastrouhejte na jemné straně struhadla. Všechny nakrájené ingredience smíchejte v míse a přidejte plody liči zbavené tvrdé slupky. Směs ochuťte olejem, solí, pepřem, zázvorem a limetkovou šťávou. Podávejte po dávkách.

Ovocné kuře

Na přípravu 4 porcí budete potřebovat:

• Brokolice - 600 g.
• Rýže - 250 g.
• Kuřecí paličky - 4 kusy.
• Rafinovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Jablečný ocet - 250 ml.
• Pálivý pepř - 1 lusk koření.
• Liči - 15 kusů.
• Čerstvý ananas - 1 ks.
• Koření - podle chuti.

Oloupejte růžičky brokolice, omyjte je a rozdělte na růžičky. Vařte na mírném ohni 8-10 minut v mírně osolené vodě. V samostatném hrnci vařte rýži asi čtvrt hodiny.

Kuře opláchněte a papírovou utěrkou odstraňte přebytečnou vlhkost. Do pánve nasypte cukr a vařte, dokud nezhnědne. Vložte kuřecí stehna a okořeňte je. Přidejte směs vody a octa a podusíte asi 20 minut.

Ananas oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Liči vyjměte ze skořápky, odstraňte semínka a rozmačkejte. Z pepřových zrnek odstraňte semínka a nasekejte je. Všechno nakrájené ovoce přidejte ke šunce 3-5 minut před koncem vaření. Podávejte s rýží a ozdobte čerstvým ananasem.

Studená tropická polévka

Chuť a křehkost pokrmu ohromí i ty nejnáročnější gurmány.

Na dvě porce bereme:

• Liči - 40 gr.
• Mango - 1,5 gr.
• Limetka - 1 kus.
• Kandované zázvorové lístky - 40 g.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Pažitka - 20 g.
• Mátové lístky - podle chuti.

Kandované zázvorové lístky nakrájejte na tyčinky. Plody liči a manga předem vychlaďte, oloupejte a odstraňte semínka. Dužinu vložte do mixéru, přidejte cibuli, olej a limetkovou šťávu a rozmixujte dohladka. Podávejte po porcích, ozdobte lístky máty a posypte sladkým kořením.

Láska ovocný salát

Pro 2 osoby budete potřebovat:

• Mražené krevety - 400 g.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Ananas v konzervě - 200 g.
• Lišejníky - 20 ks
• Suché víno - 125 ml.
• Citron - 1/2 sp.
• Koření - podle chuti.
• Olivový olej - na smažení.

Krevety opečte na oleji, nechte vychladnout, oloupejte je, vložte do salátové mísy a pokapejte šťávou z poloviny citronu. Cibuli a ananasovou dužinu nakrájejte nahrubo. Liči oloupejte a odstraňte jadérka. Plátky podusíme společně s liščí dužinou ve zbytku oleje z mořských plodů. Do směsi přidejte víno a nechte ji na ohni dalších 5 až 7 minut. V hluboké míse smíchejte horký obsah pánve s krevetami. Podávejte v porcích s nakrájeným dlouhým chlebem.

Želatinová něha

Jedná se o zdravou smetanovou pochoutku s příjemně nakyslou chutí. Při dodržování diety se běžné mléko nahradí odstředěným mlékem.

Na čtyři porce budete potřebovat následující produkty:

• Mléko - 500 ml (od 3,2 %).
• Čerstvé nebo konzervované limetkové ovoce - 120 g.
• Želatina - 12 g.
• Cukr - podle chuti.
• Voda - 75 ml.

Jedno balení (standardně 12 g instantní želatiny) zalijte vodou a nechte nabobtnat. Nalijte mléko do hrnce, zahřejte ho, přidejte želatinovou směs a míchejte, dokud se nerozpustí. Podle chuti přidejte cukr nebo sladidlo. Nezapomeňte, že množství krystalické látky určuje výživovou hodnotu dezertu. Pro chuť přidejte špetku vanilkového cukru nebo trochu vanilkového extraktu. Celou směs přiveďte k varu, nechte vychladnout, vlijte do crème fraîche a "nakrájejte" liči. Vložte na 2 až 3 hodiny do chladničky. Ozdobte čerstvými jahodami nebo malinami. Nádobí je připraveno.

Císařský salát".

Na 2 porce budete potřebovat:

• Cherimoya - 300 g.
• Čerstvý ananas - 250 g.
• Papája - 250 gr.
• Liči - 200 g.
• Hlávkový salát - 1/2 kusu.
• Jogurt - 150 ml.

Ovoce oloupejte, odstraňte slupku a semínka. Nakrájejte je na malé kostičky, vložte do mísy a nechte 3-4 hodiny v chladu. Po uplynutí této doby vyjměte nakrájené ovoce, podle chuti osolte a ochuťte jogurtem (můžete dát přednost jahodové nebo multifruitové náplni) a promíchejte. Servírovací talíř ozdobte omytými a osušenými listy salátu. Ovocný salát naaranžujte a podávejte.

Slavné koláče Paříž-Brest

Základem dezertu je pudinkové těsto. Neobvyklá náplň však dodává sladkosti božskou, nezapomenutelnou chuť.

Při počtu 4 porcí budete potřebovat:

Pro základnu:

• Čištěná voda - 1 šálek.
• Pšeničná mouka - 160 g.
• kuchyňská sůl - 1 lžička.
• Krystalický cukr - 1 lžička.
• Máslo - 110 g.
• Vejce - 6 vajec.
• Strouhané mandle - 40 gr.

Na smetanu a omáčku:

• Bílá neporézní čokoláda - 320 g.
• Smetana s obsahem tuku více než 35 % - 500 ml.
• Čerstvé maliny - 180 g.
• Konzervy liči - 25 kusů.

2 až 3 hodiny před přípravou náplně - rozpusťte čokoládu ve vodní lázni. Hrnec postavte na oheň a přidejte 1/2 smetany. Přiveďte k varu a přidejte k rozpuštěným čokoládovým tyčinkám. Nechte vychladnout a přelijte zbytkem krému. Důkladně promíchejte, přikryjte potravinovou fólií a nechte chladit 5-6 hodin nebo nejlépe přes noc.

Těsto připravíte tak, že v malém hrnci připravíte směs vody, soli, cukru a másla a postavíte ji na mírný oheň, dokud se nezačne vařit. Mouku prosejeme. Když obsah přejde do varu a všechny přísady se rozpustí, odstavte z ohně. Pomalu přisypávejte připravenou mouku. Poté je vraťte zpět na plotnu a počkejte, až se objeví světlá kůrka.

Do ještě horké směsi přidejte postupně 5 vajec, dokud nezíská hladkou konzistenci. Směs přelijte do zdobicího sáčku nebo injekční stříkačky o průměru 1,2 cm.

Plech vyložte pergamenem a z těsta vytvořte malé kroužky. Na jeden dort budete potřebovat 3 až 4 kusy. Potřete je zbylým rozšlehaným vejcem a posypte drcenými mandlemi. Předehřejte troubu na 250 °C, zapněte ji na 165 °C a pečte, dokud není kůrka pevná a zlatavá.

Během vaření přidejte do krému polovinu malin a liči. Budoucí koláče vyjměte, nechte vychladnout, odřízněte vršky a naplňte je. Podávejte s bobulovým sirupem a ozdobte zbylými bobulemi a moučkovým cukrem.

Limonáda "Čínská císařovna".

Osvěžující nápoj s příjemnou svěží chutí, který v horkém letním dni rychle zažene žízeň.

Na dva koktejly budete potřebovat:

• Liči - 50 g.
• Malina - 60 gr.
• Kalpis - 40 ml.
• Bezinkový sirup - 40 ml.
• Limetková šťáva - 30 ml.
• Jedlá soda - 340 ml.

Liči oloupejte a vyjměte pecku. Dužinu rozmačkejte a maliny rozmačkejte vidličkou. Všechny ingredience vložte do šejkru a několik minut intenzivně protřepávejte. Hotový nápoj nalijte do sklenic, ozdobte několika čerstvými malinami a přidejte několik kostek ledu. Vychutnejte si tuto neobvyklou limonádu.

Můžeme dávat plody liči domácím zvířatům?

Domácí zvířata jedí mnoho ovoce, protože si nemusí být vědoma toxicity některých druhů ovoce. Než tedy dáte svému zvířeti plnou porci dužiny z tropického ovoce, vezměte si malý kousek a sledujte jeho reakci - pokud zvrací nebo má vodnatou stolici, přestaňte ho krmit.

Pokud se po vyzkoušení nestalo nic kritického, měli byste před dalším přidáním zkontrolovat zralost plodů. Připomeňme, že zralé liči mají narůžovělou kůru. Američtí vědci objevili v zelených čínských švestkách toxickou aminokyselinu.

Domácí zvíře by mělo jíst pouze dužinu, oloupanou a zbavenou pecky. Pokud má váš domácí mazlíček zdravotní problémy, neměli byste tropické ovoce zneužívat. Stačí tři nebo čtyři.

Zajímavá fakta o liči

1. Číňané říkají liči "dračí oko" kvůli vizuální podobnosti ovoce s kůží magických tvorů.
2. Bobule mají vysoký obsah kyseliny nikotinové, která pomáhá zlepšovat průtok krve.
3. V Číně symbolizuje lásku a romantiku.
4. Liji je účinná při nachlazení a vlhkém kašli.
5. Liji se nekonzumuje jen jako dezert, ale je vynikajícím doplňkem salátů a druhých chodů.
6. Z bobulí se také vyrábějí alkoholické nápoje.
7. Liči je vytrvalá bylina. Ve volné přírodě se může dožít až 1000 let.
8. Kolem prvního století našeho letopočtu. Na císařský dvůr byly bobule doručeny speciální kurýrní službou přímo z provincie Guangdong.

Fotografie ovoce liči