Třešňová švestka: jaké je to ovoce, jeho zdravotní vlastnosti a kontraindikace

Když lidé slyší slovo "medlar", zpravidla se jim v hlavě objeví obrazy hrdinů z pohádek a nejrůznějších orientálních sladkostí. Ve skutečnosti je však medovník rostlina, která se donedávna používala jako okrasná plodina, ale dnes zaujala své místo mezi jedlými plody.

Co je to medovník a kde roste

Medovník je rostlina z čeledi růžovitých (Rosaceae), podčeledi jabloňovitých. Další názvy pro tuto plodinu jsou "ezgil" a "siskin tree". Název "medlar" pochází z turečtiny, odkud pochází z řečtiny.

Stálezelený strom má tmavě šedou kůru a tmavě zelené eliptické listy. V optimálních podmínkách růstu mohou stromy dorůstat výšky až 8 m, obvykle však nejsou vyšší než 6 m. Na podzim se listy zbarvují do červena. Konec jara a začátek léta je obdobím květu. Bílé pětičetné květy vydávají vůni, která láká různý hmyz, včetně toho, který rostlinu opyluje.

Hnědočervené plody jsou asi 20-30 mm široké a kulovité nebo hruškovité. Zralé plody jsou na dotek poměrně tvrdé a mají kyselou chuť. Měly by se jíst až po dlouhém skladování. Časem se zmenšují, mají sladkou chuť a měkkou strukturu.

Zahradníci dávají přednost pěstování medovníku německého. Navzdory svému názvu nebyl zavlečen do Německa, ale do jihovýchodní Evropy a jihozápadní Asie. Do Německa ji přivezli Římané. Jižní Osetie, Arménie, Krym, Ázerbájdžán, Gruzie, severní Kavkaz a Ukrajina jsou místa, kde se dnes listnaté rostliny vyskytují.

Pěstování medovníku je známo již asi před 3 000 lety. Jako první se o něj zajímali staří Řekové a později, ve středověku, byl zařazen na seznam zvláště důležitých ovocných rostlin. Po nějaké době, kdy námořníci začali do Evropy dovážet exotické ovoce z jiných kontinentů, však medlar ztratil značnou část své dřívější obliby. Dnes se v zahradách s šalvějemi setkáme jen zřídka.

Odrůdy

Existuje více než 30 různých odrůd medovníku, ale oblíbené jsou pouze dvě:

1. Germánský (kavkazský). Roste na Krymu, na Kavkaze a v jižní Evropě. Doba květu začíná v druhé polovině května a sklizeň probíhá na podzim, obvykle při prvních mrazech. Květy mají červené tyčinky a 5 cm dlouhé plody mají červenohnědou barvu. Chuť ovoce je podobná jablečnému pyré.
2. Japonština. Vyskytuje se v Číně a Japonsku. Doba květu začíná v říjnu a sklizeň je možná v květnu. Voňavé květy mají krémově bílou barvu. Plody mají žlutooranžovou barvu a hruškovitý tvar. Průměr plodu nepřesahuje 10 cm.

Jak chutnají plody medovníku?

Plody medovníku mají výraznou chuť. Jsou kyselé, ale mají podobnou chuť jako guava a mučenka. Sladkost se také liší podle zralosti, zralé ovoce je méně kyselé nebo více sladké.

Složení a kalorie

100 g ovoce obsahuje:

• Kalorie - 47 kcal.
• Bílkoviny - 0,4 g.
• Tuky - 0,2 g.
• Sacharidy - 10,4 g.

Medovník má mnoho léčivých vlastností, které jsou pro lidský organismus nezbytné. Ovoce obsahuje vitaminy jako A, C, PP. Produkt je také bohatý na železo, zinek, měď, selen, fosfor, draslík, sodík, hořčík a vápník a také na kyselinu listovou a mononenasycené tuky - omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Ovoce má nízký obsah cholesterolu a kalorií a neobsahuje téměř žádné lipidy ani bílkoviny.

Užitečné vlastnosti medlarů

Obecné výhody.

1. Posiluje imunitní systém. Vitamin C obsažený v medvědech podporuje a stimuluje imunitní systém. Působí jako antioxidant, který snižuje riziko chronických onemocnění. Ovoce se může používat také na podporu zdraví dýchacího systému. Lze ji použít proti příznakům nachlazení, jako je ucpaný nos a kašel. Studie prokázaly, že přípravek pomáhá snižovat alergické reakce a může zmírnit příznaky alergií.
2. Podporuje funkci trávicího traktu. Žaludeční nevolnost je stav, který vyčerpává organismus a způsobuje nepříjemné příznaky, jako je zvracení a nevolnost. V takovém případě odborníci doporučují zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na vlákninu. Vláknina může pomoci zmírnit žaludeční potíže a zmírnit faktory, které je vyvolávají. Mullein je v tomto případě vhodnou volbou. Plody jsou bohaté na vlákninu, takže mohou účinně léčit průjem. Kromě toho pomáhají regulovat pohyb potravy střevy, zmírňují nadýmání a křeče. Konzumace medlarů před jídlem může zvýšit chuť k jídlu a zlepšit trávení.
3. Normalizuje krevní tlak. Vysoký krevní tlak zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Je proto nutné přijmout opatření, která pomohou těmto nebezpečným stavům předejít. K tomu můžete využít medikované směsi. Obsahuje hodně draslíku, látky, která normalizuje krevní tlak. Minerál má příznivý vliv na cévy a tepny, protože snižuje tlak na jejich stěny. Kromě toho draslík zabraňuje srdečním poruchám, umožňuje volný oběh krve a pomáhá regulovat srdeční frekvenci.
4. Chrání před rakovinou. Volné radikály mají na organismus negativní vliv, protože podporují růst a množení rakovinných buněk. Z tohoto důvodu je důležité zajistit, abyste v každodenní stravě měli dostatek potravin bohatých na antioxidanty. Jedním z nich jsou medlánky. Antioxidanty obsažené v ovoci neutralizují účinky volných radikálů, což snižuje riziko chronických onemocnění včetně rakoviny. Za zmínku stojí také to, že ovoce obsahuje látky, které přímo chrání tělo před rakovinou. Například pektin zadržuje vlhkost v tlustém střevě, čímž má projímavý účinek. To pomáhá chránit sliznici tlustého střeva tím, že zkracuje dobu vystavení toxickým látkám a také váže rakovinotvorné chemické látky.
5. Podporuje zdraví dýchacích cest. Čaje z moruše se často používají na podporu zdraví a léčby dýchacích cest. Nápoje obsahující toto ovoce se mohou používat jako expektorans nebo k léčbě onemocnění dýchacích cest. Účinně odstraňují hleny a hlen.
6. Normalizuje hladinu cholesterolu. Plody meduňky jsou přirozeným regulátorem hladiny cholesterolu v krvi. Díky draslíku, zinku a manganu mají meduňky příznivý vliv na organismus, protože normalizují rovnováhu cholesterolu.
7. Posiluje kostní tkáň. Obecně platí, že s věkem se hustota a pevnost kostí postupně snižuje. Díky vysokému obsahu minerálů dokáže meduňka obnovit ztracenou hustotu kostí a udržet jejich zdraví.
8. Podporuje krevní oběh. Při poruše krevního oběhu začnou trpět všechny orgány v těle. Tento stav může vyvolat výskyt zcela nepředvídaných onemocnění. V takovém případě je třeba přehodnotit stravu, zejména věnovat pozornost množství přijímaného železa. Přidáním ovoce, jako je medvědice, do svého běžného jídelníčku obohatíte své tělo o důležité minerály včetně železa a zlepšíte tak krevní oběh. Ovoce podporuje vývoj červených krvinek a normalizuje krevní oběh.
9. Je užitečný pro diabetiky. Lidem, kteří trpí cukrovkou, odborníci doporučují konzumovat čerstvě uvařený meduňkový čaj. Pravidelná konzumace čaje reguluje hladinu cukru a glukózy v krvi a zabraňuje náhlým výkyvům, které jsou při tomto onemocnění velmi nebezpečné. Kyseliny obsažené v ovoci přispívají k produkci polysacharidů, které jsou nezbytnou součástí pro tvorbu inzulínu. Čaj pomáhá odrážet faktory, které přispívají ke vzniku diabetu 2. typu. Je třeba říci, že před zavedením meduňkového čaje do každodenního jídelníčku byste se měli poradit se svým lékařem.
10. Podporuje zdraví očí. Meduňky obohacené o vitamin A jsou vynikajícím přírodním produktem na podporu zdraví očí. Vitamin A chrání před různými očními chorobami, včetně glaukomu a šedého zákalu.
11. Bojuje proti zánětu. Mullein má analgetické a protizánětlivé účinky, které pomáhají zmírnit nebo se zbavit různých zánětů.
12. Udržuje vás v dobré fyzické kondici. Čerstvé plody medovníku jsou zdrojem mnoha různých minerálů a vitaminů. Pravidelnou konzumací plodů medovníku se tělo obohacuje o základní živiny. Meduňka pomáhá zlepšovat funkční vlastnosti, zrychluje metabolismus a stimuluje produkci energie, čímž pomáhá udržovat tělo v kondici.
13. Podporuje zdravou pokožku. Díky vitaminu C obsaženému v meduňkách lze ovoce využít jako prostředek na podporu zdravé pleti. Jeho antioxidační vlastnosti pomáhají v boji proti faktorům, které poškozují jeho buňky. Pravidelná konzumace plodů soursopu podporuje zdravější pleť, která je lesklá a hladká.
14. Udržuje zdraví jater. Játra jsou důležitým orgánem, jehož úkolem je zpracovávat a odstraňovat toxiny z těla. Abyste játrům pomohli zvládnout jejich povinnosti, postačí, když do svého jídelníčku zařadíte meduňky. Kyselina linolová a rostlinné steroly obsažené v ovoci mu pomáhají plnit potřebné funkce.

Pro ženy

Kumquat má blahodárný vliv na ženský organismus, protože ho obohacuje o důležité látky, které ženám často chybí. Ovoce pomáhá odstraňovat následky stresových stavů a podporuje imunitní systém. Ovoce nasycuje tělo živinami a zároveň ho čistí, čímž zabraňuje ukládání podkožního tuku.

Její plody se používají také v kosmetice: z její dužiny se výborně připravují výživné masky a masky proti stárnutí a z jejích semen lze připravit přírodní tělové peelingy.

Pro muže

Plody medovníku jsou vhodné pro muže, kteří aktivně sportují. Ovoce vám pomůže zbavit se nepříjemných účinků namáhavého cvičení a zároveň dodá tělu energii, kterou potřebuje k dalšímu pohybu. Ovoce je užitečné zejména v období regenerace, protože obsahuje cukry, které pomáhají doplnit zásoby glykogenu. Kromě toho jsou medlánky bohaté na draslík. Nedostatek tohoto minerálu může způsobit svalové křeče a vést k rychlé únavě při sportovních aktivitách.

Vzhledem k tomu, že onemocnění ledvin je častější příčinou úmrtí u mužů, měla by silnější polovina lidstva o zdraví tohoto orgánu pečovat s předstihem. Na pomoc opět přichází medovník. Ovoce se skládá z 85 % z vody, takže je výborné pro udržení hydratace organismu a usnadnění produkce moči, která pomáhá zbavovat se toxinů a podporuje funkci ledvin. Doporučuje se při dně a ledvinových kamenech.

V těhotenství

Někteří odborníci tvrdí, že medlánky jsou v těhotenství nepostradatelné. Ovoce lze konzumovat jak syrové, tak jako součást konzervovaných ovocných nápojů a džemů. Mullein má expektorační účinek a jeho nápoje mohou pomoci těhotným ženám zbavit se zvracení, nevolnosti a dalších příznaků toxikózy.

Plody spolu s listy lze použít k přípravě léků proti viru chřipky, který je v této fázi obzvláště nebezpečný. Plody také povzbuzují trávení, zlepšují chuť k jídlu a v některých případech hasí žízeň. Některé těhotné ženy trpí nechutenstvím a zažívacími poruchami, proto je velmi důležité mít ve stravě tak užitečný produkt, jako jsou medlánky.

I přes řadu zdraví prospěšných účinků tohoto ovoce je jeho konzumace zásadní. Při nadměrné konzumaci mohou mít medlánky na organismus opačný účinek a způsobovat alergie.

Při kojení

Ptačí třešně lze jíst i během kojení. Tradiční čínská medicína věří, že ovoce může pomoci zmírnit poporodní příznaky, jako je zvracení a nevolnost. Ovoce je bohaté na vitaminy, amygdalin, resveratrol a další protirakovinné látky, které jsou vhodné pro kojící matky.

Stojí za zmínku, že se nedoporučuje konzumovat listy houby během kojení, stejně jako tradiční čínské léky, které obsahují prvky této rostliny. Konzumace je povolena v minimálním množství. Třešňové švestky mohou u dítěte vyvolat alergické reakce, proto by se měly zavádět postupně po malých dávkách a pečlivě sledovat reakce dítěte. Pokud se objeví zarudnutí nebo vyrážka, měli byste okamžitě vyhledat lékaře.

Pro děti

Kojenci do 1 roku věku by neměli jíst medlánky. Po 1 roce věku dítěte lze ovoce do jídelníčku zavádět pomalu, ale je třeba sledovat případné alergické reakce. Semena plodů obsahují toxické alkaloidy, které mohou způsobit vážné, život ohrožující příznaky. Proto je třeba dbát na to, aby se semena nedostala do dětské stravy společně s dužinou.

Hubnutí

Plody medovníku jsou bohaté na vlákninu, a proto jsou velmi užitečné při hubnutí. Vláknina podporuje žaludek a výborně zasytí organismus, čímž potlačuje pocit hladu. Ovoce má velmi nízký obsah kalorií, takže je vhodné do dietních jídelníčků.

Kromě toho látky obsažené v ovoci pomáhají nehromadit tuk v těle a bojovat proti zácpě. Medailon má také močopudný účinek. To pomáhá zajistit, aby tělo nezadržovalo nadměrné množství tekutin. Za zmínku stojí, že ovoce má příjemnou chuť, která zředí příjem stravy.

Výhody jader medovníku

Jádra hašmulí obsahují toxické látky, které mohou vyvolat zažívací potíže, a pokud je jejich koncentrace poměrně vysoká, mohou být následky velmi vážné. Amygdalin je látka, která dodává produktu hořkost. V trávicím traktu reaguje za vzniku kyseliny kyanovodíkové, která je těžkým jedem. Semena obsahují také styren, další jedovatou látku.

Z výše uvedených důvodů jsou semena medovníku nejen nejedlá, ale i zdraví nebezpečná, takže by je lidé ani zvířata neměli konzumovat. Když se semínka upraží a rozemelou na prášek, používají se někdy jako náhražka mandlí nebo náhražka kávy.

Léčivé vlastnosti listů medovníku lékařského

1. Listy meduňky mají protizánětlivé a analgetické účinky a mohou zmírnit příznaky rakoviny.
2. Výtažky z rostliny chrání tělo před stárnutím buněk. Mají také příznivý vliv na organismus v průběhu HIV.
3. Listy lze také použít na podporu mozkových funkcí, ochranu před oxidativním stresem a zlepšení kognitivních schopností a paměti.
4. Listy mají antidiabetické účinky a jsou také hojně využívány při výrobě léků proti nachlazení.

Zdravotní a kosmetické aplikace

Třešňová švestka je bohatá na vitamin A, antioxidanty a adstringenty, které blahodárně působí na pleť. Produkty na jeho bázi vyživují a hydratují pokožku a pomáhají oddálit její stárnutí. Kromě toho mohou léky na bázi listů meduňky zmírnit zarudnutí, podráždění a další účinky prostředí na citlivou pokožku. Dužinu z plodů lze přidávat do všech domácích masek, smíchat s kefírem, vejci nebo kosmetickou hlinkou.

Třešňová švestka při vaření

Plody medovníku se obvykle používají k jídlu, zatímco listy a kůra se používají k přípravě léčivých nálevů a čajů. Ovoce se obvykle konzumuje čerstvé a často je součástí různých salátů. Z ovoce lze vyrábět různé pochoutky, například marmelády, džemy, marmelády, marmelády a kompoty, nebo z něj připravovat náplně do cukrovinek. Z třešňových švestek lze také vyrábět nealkoholické nápoje a dokonce i vína.

Léčivá látka z plodů medovníku

Plody stálezelené rostliny mají řadu prospěšných vlastností, které jsou známy již od starověku. V oblasti tradiční medicíny existuje mnoho receptů založených na lécích. Z nezralých plodů lze například připravit odvar pro léčbu onemocnění močopohlavního systému. Odvary z plodů se používají při zánětech zažívacího traktu a krvavých průjmech. Z dužiny lze připravit alkoholické tinktury, které pomáhají při bronchiálním astmatu. Plody jsou užitečné také při onemocnění cév a srdce. Mohou také pomoci odstranit ledvinové kameny a zlepšit koliku.

Škody a kontraindikace

Moruše je kontraindikována v následujících případech:

1. Individuální nesnášenlivost. Pokud se objeví alergické reakce, měli byste se vyhnout konzumaci ovoce a užívat antihistaminika.
2. Žaludeční potíže. Před konzumací medlarů je třeba poradit se s lékařem.

Jak vybrat a skladovat medlánky

Třešňové švestky musí být lehce "nahnilé", pokud je kupujete. Optimální stupeň zralosti lze zjistit pohmatem. Z hlediska velikosti se podporují středně velké plody, protože malé jsou obvykle příliš kyselé a velké nejsou příliš chutné.

Při pěstování medovníků na pozemku se nedoporučuje odstraňovat plody ze stromů ihned po dozrání. Měli byste si ale také uvědomit, že se bojí mrazu.

Třešňové švestky lze uchovávat v chladničce maximálně 2 dny. Doporučujeme pokládat ovoce v jedné vrstvě na suchý písek nebo papír. Ovoce můžete předem namočit do koncentrovaného solného roztoku - zabráníte tak hnilobě a plísním.

Jak jíst medlánky

Bratrské ovoce je nejlepší jíst v přírodním stavu, protože obsahuje pro tělo nezbytné vitamíny, které se zpracováním ztrácejí. Slupku zralého ovoce lze poměrně snadno oddělit, ale pokud máte chuť, můžete ovoce jíst i s ní. Oloupanou dužinu lze v nakrájené formě kombinovat s dalšími ingrediencemi do různých salátů. Třešňové švestky se někdy jedí jako dušené s přidaným cukrem. Dužina se skvěle hodí do želatinových dezertů, omáček a jako náplň do pečiva.

Mohou se semena jíst?

Jádra medovníku jsou samozřejmě zdraví nebezpečná, protože obsahují jedovatou kyselinu kyanovodíkovou. Jejich konzumace se nejen nedoporučuje, ale je přísně zakázána.

Co připravit z medlarů: Recepty

Jam

Složení:

• medlánky - 5 kg;
• cukr - 1,5 gr;
• voda - 1,5 l.
• citron - 1 kus.

Jak se připravit:

1. Omyté ovoce oloupejte a odstraňte z něj semínka.
2. Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr, citronovou šťávu a postavte na oheň. Během varu neustále míchejte. Přiveďte k varu a nechte cukr rozpustit.
3. Vložte medlánky do pánve. Vařte asi 15 minut na mírném ohni. Poté stáhněte z ohně a nechte 7 až 8 hodin odstát.
4. Znovu přiveďte k varu, povařte 5 minut a nechte znovu zcela vychladnout.
5. Džem uvařte třikrát (to je celkový počet džemů).
6. Nalijte džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete je.

Kompot

Složení:

• medlánky - 950 g;
• cukr krystal - 560 g;
• kyselina citronová - 1 špetka.
• voda - 1 l.

Jak se připravit:

1. Ovoce rozkrojte na poloviny a vyjměte pecku.
2. Dužinu vložte do hrnce (zakrytého smaltem), přidejte cukr a vodu. Přiveďte ji k varu.
3. Přiveďte k varu a vařte dalších 7 minut.
4. Přidejte kyselinu citronovou, přeceděte do sterilizovaných plechovek a ihned uzavřete.

Můžeme dávat zvířatům medláry?

Psi by neměli dostávat ovocnou směs. V některých případech se však domácím mazlíčkům předepisují léky na bázi meduňky ke zmírnění nachlazení a kašle. Nejlepší je tento produkt do stravy kočky nezařazovat.

Zajímavosti o plodech medovníku

1. Ve volné přírodě se medlar může dožít až 50 let.
2. Medovník se mezi ovocnými plodinami odlišuje tím, že kvete od podzimu do zimy.
3. Pochází z Číny.
4. Medovník se v Japonsku pěstuje již více než 1000 let.
5. Z ovoce se vyrábí švestkové víno.
6. Předpokládá se, že ji na Havaj přivezli čínští přistěhovalci.
7. Medovník je často zmiňován ve staré čínské literatuře (v básních Li Baie).
8. V Japonsku se listy medovníku suší a vařením se z nich tradičním japonským způsobem připravuje nápoj známý jako "biwa cha". Podle některých Japonců má biwa cha údajně blahodárné účinky na vzhled - zlepšuje stav pleti a léčí záněty kůže.

Fotografie medovníku