Genipah: co je to za ovoce a proč je pro vás dobré?

Genipa je ovocný strom z čeledi marenovitých, který dosahuje výšky až 30 cm. Tento štíhlý strom s rozložitými větvemi je zajímavý svými plody, kterým Britové dali název "marmeládová krabička". Hlavně proto, že slupky jsou silné a husté a dužina je plná aromatické sladkosti.

Genipa je opadavá rostlina. Lesklé oválné listy jsou na okrajích vroubkované. Listy jsou široké od 4 do 13 cm a dlouhé až 33 cm. Uprostřed je zřetelná světlá žilka.

Květenství jsou velká, 5-6 cm v průměru a mají 5 okvětních lístků žluté, červené nebo bílé barvy.

Plody jsou oválné, 9-15 cm dlouhé a až 9 cm široké. Slupka je drsná, jako by byla lehce poprášená moukou. Uvnitř plodu jsou světle hnědá nebo žlutá semena. Zajímavé je, že vnitřek dužiny má zpočátku krémovou barvu, ale po kontaktu se vzduchem zežloutne. A to nejsou všechny jedinečné vlastnosti zámořského ovoce.

Kde roste

Divoká genipa obsadila území Kuby, Portorika, Panenských ostrovů, Guadeloupu, Trinidadu - od jižního Mexika, Kolumbie a Venezuely až po Peru, Bolívii a Argentinu. Pěstuje se ve stejné oblasti jako okrasná a plodící rostlina. Genipa se na Filipínách pěstuje již dlouho. V některých zemích se tento strom pěstuje jako přírodní plot nebo živý plot pro pastviny.

V polovině 60. let 20. století byl v Latinské Americe zahájen projekt rozmnožování genipy s cílem zalesnit severovýchodní Brazílii. Byly zde založeny rozsáhlé plantáže. Z ovoce se vyráběly likéry a další potraviny a dřevo se používalo pro místní potřeby.

Ve Starém světě je genipa neznámá. Filipínští nadšenci se pokoušeli rozšířit tuto plodinu do USA. Strom vyrostl na výsadbové stanici v Miami do výšky 6 m, ale nikdy nekvetl. Velký strom byl pěstován také v zemědělském výzkumném centru Usadba v Rusku. Nikdy neplodila a pak ji zničil mráz.

Ochutnávka

Strom se pěstuje pro své ovoce. Z jeho plodů se vyrábí zmrzlina, želé, džemy, marmelády, šťávy a džemy. Samozřejmě se dají jíst pouze přezrálé a měkké. Chuť je kyselá a připomíná sušená jablka.

Nejdříve je třeba odtrhnout kousek tenké slupky plodu a vysát jeho rosolovitý obsah. Všechna semena a slupka se odstraní. Pokud se vám semínka dostanou do úst, rozhodně je vyplivněte.

Zde je zajímavá věc: míza genipedie je bezbarvá. Na vzduchu se však dostává do kontaktu s lidskou pokožkou a mění se v trvalé tmavě modré barvivo, proto se používá jako potravinářské barvivo. Indiáni si jím kreslí na tělo a zbarvení vydrží až tři týdny.

Rybáři pro něj našli stejně exotické využití. Připravují návnady z nezralých plodů a obyvatelé vodních ploch se na ně rádi chytají.

V horkých tropických zemích je oblíbený kompot z genipy. Tento žízeň hasící nápoj se pije čistý nebo se přidává do vína. Jiná metoda se používá v Portoriku. Ovoce se nakrájí, vloží do vody a čeká se, až začne kvasit. Teprve když směs zkvasí, přidáme aromatické ovoce, bobule a aromatické látky. Kromě uhašení žízně má nálev i posilující účinky.

Stačí nakrájet ovoce, dát ho do džbánu s vodou, přidat cukr a máte lehký nápoj pro horký den, který připomíná limonádu. Na ulicích prodávají prodejci balený koncentrát s ledem. Na Filipínách se ctí nealkoholické nápoje, želé, šerbet a zmrzlina. Dužina někdy slouží jako náhrada pektinu, který pomáhá želírovat ovocné šťávy. Vesničané v Brazílii vyrábějí z ovoce džem, sirup, nealkoholický nápoj, víno a silný likér.

Výzkum ukazuje, že ovoce obsahuje bílkoviny, sacharidy a kyselinu jablečnou. Kalorická hodnota je 113 kcal/100 g.

Terapeutické vlastnosti genipy

Kompot z genipy je nejen příjemný k jídlu a účinně hasí žízeň. Má ještě cennější vlastnosti.

1. Obyvatelé Střední Ameriky si již dávno osvojili používání kompotu jako expektorancia při silném kašli. Léčí také nachlazení a bolesti v krku. Odvar z květů působí proti horečce, stejně jako šťáva z listů.
2. Plody jsou bohaté na vápník, fosfor a kyselinu askorbovou (vitamin C). Je přirozené, že ovoce má na lidský organismus regenerační a omlazující účinky.
3. Místní obyvatelé mají ve zvyku používat plody genipy při žloutence a jako anthelmintikum.
4. Díky diuretickému účinku jsou plody nepostradatelné při otocích různé etiologie a onemocněních močového systému.
5. Lidové léčitelství doporučuje rozdrtit nezralé plody a používat je spolu s odvarem z kůry při léčbě zánětu hltanu a pohlavních chorob. Kromě toho je odvar z kořene také silným uvolňujícím prostředkem.
6. Pomáhá také kůra Genipa. Je bohatá na třísloviny, díky čemuž je nepostradatelná při léčbě infekčních kožních onemocnění. Pokud na kmeni stromu uděláte řez, z kůry se vylučuje světlá pryskyřice sladké chuti. Pryskyřice je silný dezinfekční prostředek. Pryskyřice se ředí vodou a vzniklý roztok se používá nejen k omývání ran a škrábanců, ale dokonce i zanícených očí.
7. Produkty genipa mají také aktivní antibakteriální účinek na choroboplodné zárodky, takže působí jako antibiotikum. Rozdrcená semena lze použít jako prostředek proti zvracení.

Kontraindikace

Ze zkušeností těch, kteří genipus pěstují, konzumují jeho plody a studují vlastnosti jeho květů, kůry, listů a kořenů, je zřejmé, že neexistují žádné kontraindikace. Jedinou možností je individuální nesnášenlivost.

Kde se používá genipu

V Guyaně se nezralé plody používají především jako návnada na ryby. Opadané plody konzumují divoká i domácí zvířata. Listy slouží jako dobrá přísada do krmiva pro hospodářská zvířata.

Kůra se často používá v kožedělném průmyslu k výrobě vláken. Hodí se však pouze na výrobu hrubých oděvů.

Mladé dřevo se používá na palivové dřevo a plotové sloupky. Na řezivo se používají stromy staré deset let. Dřevo je žlutavě bílé nebo dokonce lehce narůžovělé, se sotva viditelnými pruhy načervenalé barvy. Je z kvalitních vláken, tvrdý, ale pružný a silný. Toto dřevo je však velmi oblíbené u termitů, což zpochybňuje jeho trvanlivost.

Dřevo genipa se používá k výrobě mnoha druhů domácích potřeb a dokonce i k truhlářskému zpracování. Květy jsou dobrým nosičem včel.

Jak pěstovat

Genipa se může množit semeny a řízky. Semena ani není třeba speciálně připravovat. Stačí, když do dobře nakypřené půdy umístíte semínko do hloubky půl centimetru. Místo by mělo být teplé, nad 23 stupňů. Půda by měla být neustále vlhká, ale ne mokrá.

Klíčky se objeví po 25-30 dnech. Ve věku 6 až 12 měsíců by měly být transplantovány. Strom nevyžaduje pozornost, dobře přežívá a prospívá i v obtížných situacích.

Pokud je prioritou pěstování ovoce, vzdálenost mezi stromy by měla být 10-15 m. Spadané listí slouží k obohacení půdy na plantáži.

Úroda roste doslova před očima. Po třech letech lze očekávat první plody. Nejčastěji strom plodí jednou ročně. Existují však speciální odrůdy, které plodí po celý rok. Genipa snáší přemokření a dobře se jí daří v pravidelně zaplavovaných půdách, ale naprosto nesnáší chlad a lehký mráz nepřežije, ale uhyne.

Z tohoto důvodu se tato plodina nevyskytuje v horských oblastech, kde je počasí nestabilní a odlišné od horkých a vlhkých tropů.

Kde pěstovat
Místo by mělo být vybráno slunné, světlé, pokud je stín, pak trochu. Půda by měla být pokud možno neutrální nebo slabě kyselá. Zalévejte hojně, abyste v létě udrželi půdu stále vlhkou - je lepší přelévat než zalévat.

Hnojte alespoň dvakrát měsíčně, střídavě organickými a minerálními hnojivy. V zimě není třeba hnojit.

Důležitým požadavkem režimu je teplo. V zimě se teplota udržuje na 15 až 20 stupních, v létě čím teplejší, tím lepší. Genipy samozřejmě přežijí i krátkodobý pokles teploty na nulu, ale je lepší neriskovat.

Zajímavá fakta

1. V různých zemích se genipu nazývá jagua, chibara, lana, vitu, maluco.
2. V peruánských vodních nádržích žije parazitický sumec kandiru. Místní obyvatelstvo je doslova ochromeno strachem. Dokáže vplout do jakéhokoli, i toho nejintimnějšího místa člověka a upevnit se tam ostrými ostny na žábrách. Parazit se živí krví a okolními tkáněmi a způsobuje nejen silnou bolest, ale může být i smrtelný. K jeho odstranění je nutný chirurgický zákrok. Pomoci může také šťáva z plodů genipedie nebo spálených listů. Vstříknutím těchto přípravků do místa, kde je candát přichycen, se ryba usmrtí a poté může být vytažena.
3. Guatemalští indiáni přikládají stromu posvátný význam. Při určitých rituálech nosí plody v rukou a doufají a věří, že je to ochrání před neštěstím a nemocemi.

Fotografie ovoce genipus