Horský med: z čeho se skládá, výhody a škody, použití

Med je zlatavý, sladký produkt, který všichni dobře znají. Je považována za starobylou sladkost, která má mnoho léčivých účinků.

Horský med patří k druhům, které vznikají z nektaru různých rostlin, tj. polyflorální. Včely získávají nektar z hlohu, tymiánu, meduňky, leuzey, radioly a oregana, který dále zpracovávají na sladkou pochoutku. Mnohé z medonosných rostlin rostou pouze v horských oblastech a jsou léčivé, což z této odrůdy činí jedinečný produkt.

Tato odrůda je považována za jednu z nejzdravějších, protože se pěstuje v horách, tedy na místě s nejmenším znečištěním přírody. Barva včelího produktu se pohybuje od zlatavé po tmavě jantarovou. Sklízí se koncem jara a začátkem léta.

Složení a kalorie

Horský med obsahuje:

• sacharidy - glukóza, sacharóza, fruktóza;
• stopové prvky - vápník, draslík, železo, hořčík, fosfor, měď, chlor;
• enzymy - fosfatáza, invertáza, amyláza;
• aminokyseliny - glycin, leucin, lysin, cystin;
• kyseliny - nikotinová, askorbová, pantotenová, listová;
• vitamíny - skupina B, C, K, PP, E.

Ve 100 gramech horského medu je 99,6 % sacharidů, 0,4 % bílkovin a 0 % tuků a kalorická hodnota je přibližně 304 kcal.

Výhody horského medu

Obecné výhody

Příznivé vlastnosti horského medu jsou dány složkami jeho složení.

Vitamíny jsou základní živiny, které podporují metabolismus v lidském těle. Každá skupina vitaminů hraje určitou roli ve fungování organismu:

1. B - podílejí se na metabolismu a urychlují hojivé procesy.
2. C - je antioxidant, který také pomáhá nervovému systému.
3. K - normalizuje srážlivost krve a chrání kostní tkáň.
4. PP - zajišťuje buněčné dýchání, normalizuje činnost trávicího traktu.
5. E - má antioxidační, protizánětlivé a vazodilatační účinky.

Mikroživiny jsou chemické sloučeniny, které se v lidském těle vyskytují v malých dávkách. Každý z nich má však zásadní vliv na rychlost, s jakou pracují vnitřní orgány. Například nedostatek železa ovlivňuje srážlivost krve a vede k anémii, nedostatek hořčíku ovlivňuje svaly a způsobuje křeče a atrofii.

Sacharidy, známé také jako cukry, jsou organické sloučeniny, které dodávají tělu energii. Jsou důležitou součástí tělesných tkání a buněk.

Enzymy - jsou nezbytné pro správnou funkci trávicího traktu, správné rozkládání a trávení přijímané potravy.

Aminokyseliny a kyseliny - potřebné pro správnou funkci nervového systému a mozku.

Horský med je užitečný díky svému rozmanitému složení a léčebným vlastnostem jednotlivých složek:

1. Při nachlazení a akutních respiračních onemocněních, jako je bolest v krku, laryngitida, angína.
2. Problémy s nervovým systémem, chronická únava, vyčerpání.
3. poruchy spánku, jako je nespavost.
4. Zánětlivá onemocnění.
5. Časté závratě, bolesti hlavy, migrény.
6. Abnormality kardiovaskulárního systému.
7. Poruchy gastrointestinálního traktu.

Tělo nepotřebuje k trávení horského medu hormon inzulin. Proto se lidem s cukrovkou doporučuje doplňovat potřebu sacharidů, cukru a minerálů.

Horský med má posilující, antivirové, antibakteriální, analgetické a regenerační účinky.

Pro ženy

Díky svým antioxidačním vlastnostem a schopnosti obnovovat tkáně má horský med pro ženy i kosmetické účinky. Při použití masek a peelingů na bázi medu se pokožka stává pružnější a pevnější a zánětlivé vyrážky na obličeji se zmírňují nebo mizí. Při pravidelném užívání medu se zlepšuje i stav nehtů a vlasů.

Pokud si horským medem masírujete nebo vtíráte do pokožky, můžete se zbavit strií, jizev a celulitidy.

Pravidelné užívání medu má díky jeho protizánětlivým a antibakteriálním účinkům pozitivní vliv na ženský reprodukční systém. Hormonální pozadí a ženský cyklus se normalizují díky příjmu vitamínů, stopových prvků a živin v těle. Horský med zvyšuje ženské libido a pomáhá při početí dětí.

Pro muže

Horský med - pomocník při léčbě onemocnění močopohlavního systému u mužů. Při pravidelném užívání tohoto produktu mizí i případná zánětlivá onemocnění.

Díky svému protizánětlivému účinku a normalizaci krevního oběhu v těle pomáhá horský med při léčbě prostatitidy (zánětlivé onemocnění prostaty). Hormonální účinky přípravku jsou zásadní pro léčbu hypofunkce prostaty.

Horský med působí nejen na ženské, ale i na mužské libido. Stálý příjem ovlivňuje kvalitu semenné tekutiny, což zvyšuje šance na početí dítěte.

Během těhotenství

Během těhotenství je ženské tělo vystaveno velké zátěži. Všechny živiny jsou určeny pro tvorbu budoucího dítěte. Horský med bude užitečný zejména v těhotenství. Dodává se s komplexy vitamínů, minerálů a aminokyselin, které pomáhají při správném a zdravém vývoji plodu. Obsahuje kyselinu listovou, která je nezbytná pro všechny těhotné ženy a ženy, které plánují mít dítě. Pomáhá správnému utváření nervového systému dítěte a posiluje také nervy matky.

Ženám, které během těhotenství rychle přibírají na váze, také prospívá med jako náhrada "škodlivého" cukru.

Na počátku těhotenství trpí více než polovina žen toxikózou, která se vyznačuje neustálou nevolností a zvracením. Není možné jíst plnohodnotné jídlo. Pravidelný příjem horského medu nebo sladké vody s ním pomůže doplnit živiny a užitečné prvky alespoň v minimálním množství.

Čím je dítě v pozdním těhotenství větší, tím více překáží vnitřním orgánům nastávající matky. Zvětšená děloha stlačuje střeva, žlučník, močový měchýř a kanály, které tyto orgány spojují, což vede k poruchám normálního fungování těchto systémů. Enzymy a kyseliny obsažené v horském medu normalizují činnost trávicího traktu, což přímo souvisí se správným vstřebáváním živin.

Těhotné ženy by při nachlazení neměly užívat obvyklé léky. Med díky svým antivirovým vlastnostem pomáhá zbavit se infekce dýchacích cest, aniž by poškodil dětský organismus.

Při kojení

Vše, co mladá matka sní, přechází do mateřského mléka, kterým je krmeno novorozené dítě. Proto je strava ženy omezená, protože nezralý žaludek dítěte není vždy schopen absorbovat "dospělou" stravu.

V prvním měsíci po porodu je med ve stravě ženy naprosto kontraindikován. Včelí produkt se zavádí do stravy mladé matky opatrně, v malých dávkách ve třetím měsíci života dítěte, aby se sledovala reakce.

Množství medu pro matku v období kojení podle měsíců života dítěte:

• 3 měsíce - 5 g týdně;
• 4 měsíce - 5 g týdně;
• 5 měsíců - 5 g týdně;
• 6 měsíců - 3krát týdně 20 g medu.

Pokud se nevyskytují žádné alergie a med je dobře přijímán matkou i dítětem, je jeho přínos během kojení velký:

1. Posiluje chuť mateřského mléka, zvyšuje jeho nutriční a kalorickou hodnotu.
2. Uklidňující účinek na dítě.
3. Infuze prospěšných vitamínů, mikroživin, které jsou nezbytné pro vývoj a růst těla.
4. Normalizace hormonálního pozadí.
5. Regulace gastrointestinálního traktu.

Pro děti

Imunitní systém dítěte ještě není dokonalý - teprve se formuje a vyvíjí. Proto jsou děti často nemocné nachlazením. Ke zmírnění bolestivosti, bolesti v krku a k tomu, aby se dětský organismus vyrovnal s virózami, lze podle věkové normy podávat med:

• Od 1 do 6 let věku - 30 g denně;
• Od 6 do 9 let - 50 g denně;
• Od 9 do 15 let - 80 g denně;
• dětem starším 15 let se podává dávka pro dospělé 100 až 150 g denně.

Lékaři se shodují, že se nedoporučuje podávat med dětem mladším jednoho roku, aby se předešlo alergickým reakcím. Před první dávkou namažte dítěti zápěstí medem a 24 hodin sledujte jeho kožní reakci. Pokud se objeví zarudnutí a svědění, vaše dítě je na přípravek alergické a měli byste se poradit s alergologem, který stanoví diagnózu.

Přínos medu pro dítě:

• vývoj a růst;
• posílení imunity;
• tvorba nervového systému;
• posílení kostní tkáně;
• Zlepšení stavu gastrointestinálního traktu.

V případě poruch zraku, urogenitálního systému nebo řady onemocnění, jako je nachlazení, chřipka, bolest v krku, angína, zánět ledvin, bude mít horský med léčebný účinek.

Pro hubnutí

Med je kalorický produkt, který se skládá z 99 % ze sacharidů (cukrů). Cukry se však dělí na dva typy - s vysokým a nízkým glykemickým indexem. Med se vztahuje na produkty s nízkým glykemickým indexem, to znamená, že po jeho konzumaci dlouho nezůstává pocit sytosti, nezpůsobuje prudký nárůst hladiny cukru v krvi, které jsou pro tělo škodlivé, nedostává se do tukové tkáně, a proto nezvyšuje hmotnost. Proto tento včelí produkt při hubnutí pomáhá vyplnit nejen deficit sacharidů, ale také doplnit stravu o vitamíny, minerály a aminokyseliny, které tělo potřebuje při nedostatku kalorií během diety.

Horský med pomáhá:

• normalizovat činnost gastrointestinálního traktu;
• snížit chuť na sladké;
• kontrolovat hladinu cukru v krvi;
• Bojujte s únavou, která se může objevit v prvních fázích diety.

Jedinou nuancí je, že při hubnutí se doporučuje snížit celkovou dávku medu na 50-80 g denně, což odpovídá 3 lžičkám.

Využití horského medu v medicíně

Běžný příjem medu pro dospělého člověka je 100-150 g v závislosti na hmotnosti a výšce. Toto množství by se nemělo užívat najednou, ale mělo by se rozdělit do 5 až 6 jídel denně. Užívání více než 200 g medu denně může mít negativní účinky, proto je vhodné hlídat si množství dezertu, zejména pokud ho jíme pravidelně.

Pro udržení celkového zdraví a prevenci nachlazení se doporučuje sníst 1 lžičku medu každý den ráno během snídaně. Je to univerzální recept. Med lze také přidávat do kaší, tvarohu, nápojů nebo kombinovat s bobulovitými plody pro celkový posilující účinek a zlepšení imunity.

Horský med se používá v lidovém léčitelství k různým receptům:

Při nachlazení, kašli, chřipce nebo bolestech v krku

1. Čaj s medem: vezměte 25 g horského medu a přidejte ho do horkého čaje s mlékem. Můžete také přidat trochu malin a citronu. Čaj pijte po malých doušcích, ne více než 6 šálků denně.
2. Mléko a med: Vezměte 25 g horského medu a rozmíchejte ho ve 300 ml teplého mléka. Napijte se před spaním.
3. Ořechy s medem: vezměte si ořechy a med v poměru 1:1, například půl kilogramu medu a půl kilogramu ořechů. Ořechy rozemelte, vložte do medu, důkladně promíchejte a uchovávejte na chladném místě. Užívejte 1 polévkovou lžíci třikrát denně po dobu jednoho měsíce.
4. Mléko s máslem a medem na neustávající kašel: vezměte 300 ml mléka, 30 g horského medu a 20 g másla. Mléko zahřejte, ale nepřivádějte ho k varu. Přidejte med a máslo, vše důkladně promíchejte a vypijte.
5. Med s česnekem: Vezměte česnek a med ve stejném poměru, např. 1 polévkovou lžíci. Smíchejte ingredience a snězte před spaním s teplou vodou.
6. Zahřívací medový nápoj bohatý na vitamíny: vezměte 300 ml vody, 150 g horského medu a jeden citron. Ohřejte vodu, přidejte citron a med, promíchejte a vypijte.

Pro aterosklerózu

1. Med s aloe vera: vezměte 25 g horského medu, 1 lžíci šťávy z aloe vera a 2 lžíce vodky. Všechny ingredience smíchejte a ze směsi vytvořte obklad. Přikládejte na bolestivé klouby, dokud bolest nezmizí.
2. Medová tinktura s bylinami: vezměte 25 g byliny mateřídoušky, pšeničné trávy, chrastavce, květů jetele, 500 g horského medu a 500 ml vodky nebo alkoholu. Všechny bylinky v termosce zalijte vroucí vodou a nechte 30-40 minut odstát. Výsledný nálev sceďte. Poté bylinný přípravek smíchejte s medem a vodkou, pevně přikryjte a nechte 5 dní louhovat na tmavém a chladném místě. Poté užívejte medovou tinkturu perorálně po 1 polévkové lžíci třikrát denně.

Když se potýkáte s rakovinou

Vezměte po 300 ml brandy, horského medu, šťávy z aloe vera, šípků, 1 lžíce řebříčku a 3 litry vody.

Všechny ingredience kromě medu, brandy a šťávy z aloe rozemelte, vložte do hrnce, zalijte vodou a zapněte oheň. Počkejte, až začne vřít, stáhněte z ohně, nechte louhovat 24 hodin a výsledný prostředek přeceďte. Do odvaru přidejte brandy, horský med a šťávu z aloe vera a znovu nechte 5 dní louhovat. Používejte po dobu 6 měsíců po 40 ml před snídaní, obědem a večeří.

Skladujte v chladu při teplotě +2-3 °C.

U patologií kardiovaskulárního systému

Vezměte 25 g šípků, med a 500 ml vody. Vodu přiveďte k varu, přidejte šípky a vařte dalších 8-10 minut. Poté nádobu s vývarem umístěte na teplé místo, zabalte do plédu nebo šátku a trvejte 30 minut. Do směsi přidejte horský med a důkladně promíchejte. Odvar užívejte po dobu 3 měsíců a půl sklenice před snídaní, obědem a večeří.

Pro stomatitidu

Vezměte 25 g heřmánku, horský med a 300 ml vody. Ohřejte vodu a nasypte heřmánek. Nechte vychladnout a sceďte. Přidejte horský med. Výsledný přípravek použijte k výplachu úst.

Kosmetické aplikace

Med se používá nejen vnitřně jako lék, ale také zevně ve formě masek, peelingů, zábalů nebo tonik. Díky vitamínovému složení, širokému spektru aminokyselin a antioxidantů je pokožka pružná, pevná a vláčná. Užitečné látky obsažené ve včelím produktu snadno pronikají do buněk horních vrstev pokožky a vyživují je. Horský med se používá nejen při výrobě domácích receptů, ale také v profesionální kosmetice.

Při pravidelném používání při kosmetických procedurách:

• póry jsou zmenšené;
• kožní buňky se aktivněji regenerují (obnovují);
• voda se v pokožce udrží déle než obvykle;
• Všechny zánětlivé kožní erupce (akné, černé tečky) se výrazně zmírňují nebo zcela mizí;
• Pleť je světlejší a sjednocená;
• Vrásky a nerovnosti zmizí.

Před výrobou kosmetiky na bázi včelích produktů je vhodné zkontrolovat, zda nedošlo k alergickým reakcím. Naneste si na zápěstí trochu horského medu, podržte asi 10 minut a poté opláchněte. Pokud se na tomto místě během jednoho dne objeví podráždění, zarudnutí a svědění, jedná se pravděpodobně o alergii.

Pleťové masky na bázi horského medu

1. Na mastnou pleť: vezměte jedno vejce, 25 g medu, 25 g ovesné mouky. Rozklepněte vejce, oddělte žloutek od bílku; bílek důkladně vyšlehejte. K vejci přidejte med a mouku. Znovu promíchejte a rovnoměrně rozetřete po celém obličeji. Nechte působit 15 minut a opláchněte.
2. Pro normální pleť: Vezměte horský med, zahřejte ho ve vodní lázni, aby byl mírně tekutý, a naneste na pleť. Podržte 20 minut a poté opláchněte.
3. Na suchou pleť: Vezměte 25 g horského medu, 25 ml smetany a jedno vejce. Med zahřívejte ve vodní lázni, dokud není tekutý. Rozklepněte vejce a oddělte žloutek od bílku. Důkladně smíchejte žloutek, tekutý med a smetanu, vzniklou směs naneste na obličej a po 15 minutách smyjte vodou.

Maska na ruce

Taková maska se často používá v zimě, kdy je pleť zvětralá, suchá a popraskaná. Vezměte 25 g horského medu, 25 g ovesného pyré a jedno vejce. Rozklepněte vejce a oddělte žloutek od bílku. Smíchejte žloutek, med a kaši, naneste směs na ruce a nechte ji 30 minut působit, poté opláchněte. Po 30 minutách se omyjte a poté si nasaďte speciální rukavice.

Masky na vlasy

1. Pro posílení a lesk vlasů: vezměte 30 g horského medu a dvě vejce. Rozklepněte vejce a oddělte bílky od žloutků. Pokud jsou vlasy kratší než lopatky, můžete přísady zvýšit ve stejném poměru. Med důkladně promíchejte se žloutky, aby vznikla homogenní konzistence. Směs rovnoměrně rozetřete po celé délce vlasů. Vlasy zabalte do igelitového sáčku a ručníku na přibližně 60 minut. Po hodině masku zcela opláchněte a vlasy opláchněte teplou vodou.
2. Urychlení růstu vlasů: Vezměte 25 g skořice, 50 ml olivového oleje a 25 g medu. Skořici nasypte do olivového oleje a mírně ji zahřejte, aby se v oleji rozpustila. Smíchejte s medem a dobře promíchejte. Výsledná hmota se rovnoměrně rozetře, nechá se působit 30 minut a poté se vlasy opláchnou teplou vodou.

Kožní zábal

Pro základ je třeba vzít med a mléko nebo jogurt v poměru 1:1. Přísady důkladně promíchejte a naneste v tenké vrstvě na pokožku těla. Přikryté plochy zabalte do plastové fólie a nechte hodinu stát. Po zábalu se osprchujte teplou vodou a důkladně opláchněte veškerý přípravek z pokožky.

Masážní prostředek

Vezměte horský med a zahřejte ho ve vodní lázni, aby byl tekutý a teplý na dotek. Naberte si do dlaní trochu medu a poklepáváním masírujte vybrané místo. Účelem těchto pohybů je, jako byste med do pokožky vtlačovali poklepáváním a poklepáváním. Masáž by neměla trvat déle než hodinu, doporučená doba je 20 minut.

přísada do koupele na bázi horského medu

Vezměte 1 litr mléka, asi 300 ml horského medu a 50 ml růžového oleje. Mléko zahřejte, ale nevařte. Přidejte med a olej, promíchejte a nalijte do teplé lázně. Namočte se do vody na 15 až 20 minut, poté si tělo vydrhněte a dobře omyjte.

Škodlivost a kontraindikace

Lesní med je stejný jako všechny ostatní druhy medu a může být alergizující. Před použitím se ujistěte, že jste alergičtí, nebo si nechte udělat test u svého lékaře, abyste se ujistili, že na něj alergičtí nejste. Pokud je člověk alergický na pyl, měl by být opatrný i při používání včelího produktu, protože existuje velká pravděpodobnost, že med bude mít také alergickou reakci.

Horský med by se neměl podávat dětem mladším jednoho roku. Do tří let věku by se měl podávat opatrně a v malých dávkách. Dítě můžete plně navyknout na konzumaci horského medu, když je již plně krmeno "dospělou" stravou a nemá problémy s trávením a zažíváním potravy.

Lidé s cukrovkou a těhotné ženy by se měli poradit se svým lékařem, který individuálně rozhodne, zda mohou med konzumovat a v jakém množství.

Jak vybrat a uložit

Abyste se vyhnuli nákupu padělků, je dobré znát fyzikální vlastnosti horského medu:

1. Měla by být tekutá, zlatavé nebo tmavě jantarové barvy s červeným nádechem.
2. Přírodní horský med není průhledný a musí obsahovat pylové částice.
3. Pokud horský med vytáhnete tyčinkou, měl by odkapávat bez přerušení a na povrchu medu by se měla vytvořit stužka, která chvíli drží svůj tvar.
4. Výrobek by neměl pěnit a uvnitř by neměly být žádné bubliny.

Pokud je to možné, doporučuje se provést několik testů kvality, např. s jódem nebo octem. V prvním případě zřeďte lžíci horského medu ve vodě a pozorujte reakci - vznikne nepřirozený produkt ve formě sraženiny. Pokud po přidání několika kapek jódu zmodrá, je lepší ji nekupovat. Pro druhý test je třeba přidat kapku octa do lžičky medu. Kvalitní výrobek nijak neinteraguje s octem.

Horský med se doporučuje skladovat při teplotě do +10 °C na tmavém místě. Přímé sluneční světlo a vysoká vlhkost poškozují složení výrobku.

Zvolte raději skleněnou než plastovou nádobu. Dobrou volbou je sklenice z tmavého skla. Sklenici je třeba předem dobře umýt, nikoli však běžnými mycími prostředky, ale mýdlem a vodní lázní. Pokud není sklenice dostatečně čistá, brzy se v ní usídlí patogenní bakterie a med se zkazí. Víčko nádoby by mělo být těsné, protože výrobek snadno absorbuje případné pachy.

Horský med obsahuje přírodní konzervační látky, takže při správném skladování si zachová své vlastnosti po několik let.

Je to přírodní, chutný produkt s mnoha léčivými účinky. Při správné a dávkované konzumaci medu můžete výrazně zlepšit své zdraví a vzhled.