Hovězí jazyk: užitečné vlastnosti a recepty

Hovězí jazyk je vedlejší produkt, který se skládá ze svalové tkáně. Struktura jazyka je měkká, bez přepážek, vláken nebo membrán. Průměrná hmotnost se pohybuje od 0,2 do 2 kg. Vědci dokázali, že produkt je nejen užitečný, ale také chutný, což ocení i ten nejnáročnější gurmán. Hovězí jazyk může konkurovat uzeninám a masným výrobkům, což z něj činí jedinečný produkt, který si zaslouží zvláštní pozornost. Při správné a střídmé konzumaci dodá hovězí jazyk tělu nejen všechny potřebné užitečné chemické prvky, ale také celý komplex vitamínů.

Složení a kalorie

Hovězí jazyk je známý svým nízkým obsahem kalorií. 100 g vařeného výrobku obsahuje 173 kcal, 16 g bílkovin, 12,1 g tuku a 2,2 g sacharidů. Při nízkém obsahu sacharidů se v jazyku nachází vysoké množství cholesterolu - 132 mg na 100 g výrobku.

Chemické složení zahrnuje vitaminy rozpustné v tucích D, D3, E, K a ve vodě rozpustné B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, jakož i mikro- a makroprvky, jako jsou: vápník, draslík, hořčík, sodík, železo, fosfor, mangan, selen, zinek a měď.

Jaký je rozdíl mezi hovězím a vepřovým jazykem?

Oba vedlejší produkty jsou lahůdky. Po uvaření se chuťově příliš neliší, ale mají jiné rozdíly:

1. Hovězí jazyk je větší než vepřový.
2. Vepřový jazyk je pruhovaný a nemá tak jemnou strukturu jako hovězí jazyk.
3. Doba přípravy hovězího jazyka je o několik hodin delší.
4. Vařený vedlejší produkt z prasat je méně hodnotný, protože obsahuje více tuku a v jeho chemickém složení není prakticky žádný zinek.
5. Na rozdíl od hovězího jazyka obsahuje vepřový jazyk podstatně méně cholesterolu.
6. Hovězí jazyk vypadá lépe a hezčeji v uzeninách, ale vepřový jazyk je lepší použít do salátů.
7. Vedlejší produkty se liší v nákladech. Vepřový jazyk je levnější.

Co je zdravější a chutnější

Lidem, kteří dávají přednost jemnější struktuře masného výrobku, bude lépe chutnat telecí jazyk.

Pro osoby s vysokou hladinou cholesterolu v krvi je vhodnější vepřový jazyk, protože neobsahuje téměř žádný cholesterol, na rozdíl od hovězího jazyka, který má vysoký obsah cholesterolu. Lidé s nadváhou nebo diabetem by měli volit telecí jazyk, protože má nejnižší obsah tuku.

Podle odborníků na výživu je hovězí jazyk zdravější než vepřový.

V každém případě se výhody a chuťové preference týkající se typu jazyka budou u každého lišit. Oba vedlejší produkty jsou chutné a zdravé.

Výhody hovězího jazyka

Obecné zdravotní výhody

Díky svému rozsáhlému a prospěšnému chemickému složení má konzumace hovězího jazyka pozitivní vliv na celý lidský organismus. Navíc nízká kalorická hodnota umožňuje zařadit tento produkt do dietních jídelníčků. Vzácné užitečné sloučeniny jsou schopny obnovit chemickou rovnováhu v těle.

1. Obsah železa umožňuje výměnu kyslíku mezi okolím a vnitřními orgány.
2. Vitamín B12 obsažený v jazyku má pozitivní vliv na oběhový systém.
3. Vedlejší produkt z telecího masa obsahuje denní dávku zinku. Tato látka je pro lidský organismus nezbytná, protože dokáže zlepšit celkový stav pokožky, vlasů a nehtů a působí také jako prevence cukrovky, aktivuje mozkovou činnost a urychluje proces hojení ran.
4. Konzumace hovězího jazyka pomáhá rychle se zotavit z vážných onemocnění a operací, má pozitivní vliv na psycho-emocionální pozadí, odstraňuje migrény.

Pro ženy

Pro něžné pohlaví je samozřejmě hlavním přínosem hovězí jazyk, který zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů. Díky účinným látkám regenerují buňky pokožky na vnitřní úrovni, což prodlouží pružnost pokožky a její přirozenou svěžest. Zařazením hovězího jazyka do jídelníčku se nemusíte obávat o svou postavu, protože tento dietní produkt jí nemůže ublížit. Hovězí vedlejší produkt má také příznivý vliv na nervový systém a zmírňuje nespavost.

Pro muže

Vitamíny, makro a stopové prvky obsažené v hovězím jazyku mají pozitivní vliv na mužský organismus. Konzumace vedlejších produktů z telecího masa zvyšuje energii a sílu a také urychluje obnovu již vynaložené energie. Proto musí být tento produkt v jídelníčku přítomen, zejména pokud se člověk aktivně věnuje sportu nebo je jeho hlavní pracovní činnost spojena s nadměrnou fyzickou námahou. Bílkoviny v hovězím jazyku pomáhají rychle budovat svalovou hmotu. Obsah zinku má také nejpříznivější vliv na mužský organismus. Tento chemický prvek snižuje riziko neplodnosti, adenomu a rakoviny prostaty.

V těhotenství

Lékaři důrazně doporučují, aby ženy, které čekají dítě, pravidelně jedly hovězí jazyk. Během těhotenství totiž velmi často klesá hladina hemoglobinu v krvi. Vysoký obsah železa a lehce stravitelných bílkovin v chemickém složení jazyka umožňuje rychle doplnit chybějící prvek, což má nepochybně pozitivní vliv nejen na zdraví budoucí matky, ale také na vývoj plodu a poskytuje mu potřebné množství kyslíku. Během těhotenství byste však neměli hovězí jazyk zneužívat, protože posiluje játra a ledviny, což je pro tělo ženy nežádoucí.

Při kojení

Hovězí jazyk je pro ženy v období kojení nepostradatelným produktem. Obsahuje bílkoviny, které pomáhají zvyšovat laktaci. Vitamíny obsažené v jazyku nejen pomáhají ženě při zotavování po porodu, ale také zlepšují kvalitu mléka.

Přes všechny zdraví prospěšné účinky byste hovězí jazyk neměli jíst častěji než několikrát týdně. Hovězí jazyk se nedoporučuje jíst do tří měsíců věku dítěte. Před tímto věkem může hovězí jazyk ve stravě kojící matky způsobit dítěti žaludeční potíže a alergickou reakci.

Pro děti

Pediatři považují hovězí jazyk za první pochoutku pro dítě a často jej předepisují jako hlavní zdroj multivitamínů, a pokud má dítě nízký hemoglobin. Vedlejší produkty z hovězího masa lze zařazovat do dětských jídelníčků od 8 měsíců věku. Nezapomeňte ji vařit déle, než je nutné, a několikrát ji přejeďte přes mlýnek na maso.

Jazyk v čisté formě je nejlepší podávat až od jednoho roku věku. Lepší je připravit jemnou kaši, která obsahuje 70 g jazyka, vařenou mrkev a brambory a jedno křepelčí vejce. Přelijte trochou přírodního jogurtu. Je chutná a zdravá.

Vařený hovězí jazyk je nezbytnou součástí jídelníčku starších dětí. Tento produkt posiluje imunitu a energii dětí a má příznivý vliv na jejich duševní a fyzický vývoj v období aktivního růstu.

Při hubnutí

Díky nízké kalorické hodnotě a chemickému složení je hovězí jazyk na seznamu potravin doporučovaných při hubnutí. Vitamíny skupiny B obsažené ve vedlejším produktu pomáhají zlepšovat metabolismus sacharidů a tuků a činnost trávicího traktu. Jídlo obsahující tento produkt pomáhá rychle zahnat hlad, takže můžete postupně snižovat příjem potravy, aniž by to vážně poškodilo vaše zdraví.

Odborníci na výživu doporučují jíst hovězí jazyk ve vařené formě a v přiměřeném množství. Při dietě musíte mít na všechno míru, bez ohledu na kalorie a prospěšnost výrobku. Pokud se ke konzumaci hovězího jazyka přidá fyzické cvičení, bude výsledek hubnutí rychlý a kvalitní a nadbytečné kilogramy se brzy nevrátí. Po ukončení diety byste měli jazyk pravidelně zařazovat do jídelníčku alespoň jednou měsíčně.

Hovězí jazyk v medicíně

Lékaři z různých lékařských oborů se již dlouho shodují na tom, že přidávání vedlejších produktů, jako je hovězí jazyk, do jídelníčku je nezbytné. Při správné konzumaci tělo získá pouze výhody. Lékařští odborníci doporučují zařadit jazyk nejen do jídelníčků při hubnutí, ale také do léčebných diet při některých onemocněních. U některých patologií je však tento přípravek kontraindikován.

Pro diabetes mellitus

Jednou z důležitých vlastností hovězího jazyka je jeho účinný pozitivní vliv na pacienty s diabetem. Zinek v jazyce přirozeně produkuje inzulín, který má příznivý vliv na štítnou žlázu. Chemický prvek, jako je chrom, ve velkém množství pomáhá zlepšovat vstřebávání glukózy, čímž snižuje riziko vzniku další cukrovky.

Pankreatitida

Pankreatitida, stejně jako cholecystitida, se týká těch onemocnění, u kterých lékaři přísně zakazují používání jakýchkoli vedlejších produktů, včetně hovězího jazyka. Vysoký cholesterol totiž může zvyšovat zátěž slinivky břišní, což je u pankreatitidy velmi nežádoucí.

Gastritida

V případě gastritidy a vředové choroby můžete a měli byste jíst hovězí jazyk. Je třeba poznamenat, že lékaři těmto pacientům důrazně doporučují, aby tento subprodukt konzumovali v malém množství a pouze ve vařené formě. Tím se produkt rychle a snadno stráví, aniž by došlo k přetížení žaludku.

Varování: Během exacerbace by měl být z jídelníčku vyloučen hovězí jazyk.

Pro dnu

Pacienti s dnou mají přísně zakázáno jíst potraviny obsahující vysoké množství chemických sloučenin, jako jsou puriny. Ve 100 g hovězího jazyka je 72 mg purinů. Tento údaj je považován za vysoký. To je důvod, proč lidé trpící dnou nesmějí do svého jídelníčku zařazovat hovězí vedlejší produkty.

Škody a kontraindikace

Přestože má konzumace hovězího jazyka pozitivní účinky na lidský organismus, jak již bylo zmíněno, existuje řada onemocnění a vlastností, při kterých je konzumace tohoto vedlejšího produktu zakázána:

1. Individuální nesnášenlivost.
2. vyšší věk (konzumace hovězího jazyka se nedoporučuje, protože má negativní vliv na funkci jater a ledvin).
3. Dna, astma, některá gastrointestinální onemocnění (pankreatitida, cholecystitida), jakož i abnormální funkce štítné žlázy a období exacerbace gastritidy a vředů.
4. Alergická rýma.

Pokud si opravdu chcete vychutnat delikátní chuť vařeného hovězího jazyka, měli byste se před jeho konzumací poradit s lékařem, abyste předešli vážnému poškození zdraví!

Jak vybrat a uložit

Abyste si mohli vychutnat voňavou a jemnou chuť hovězího jazyka, je velmi důležité kupovat čerstvý a kvalitní produkt. K tomu je třeba dodržet několik jednoduchých pravidel:

1. Při nákupu hovězího jazyka je třeba se zaměřit především na jeho barvu. Při správném skladování by měla mít fialový odstín. Šedá barva značí prošlý výrobek a růžová barva značí zmrzlý jazyk.
2. Řez označuje čerstvost jazyka. Čirá tekutina znamená, že je zmražená, zatímco zakalená tekutina znamená, že nebyla správně skladována. Takový výrobek by se neměl jíst. Pokud je však hovězí jazyk kvalitní, mohou se na něm objevit kapičky krve.
3. Důležité je věnovat pozornost vůni, která musí být podobná vůni masa. Nesmí být cítit odpudivý zápach hniloby.
4. Kvalitní jazyk má na dotek pevnou strukturu. Důlek od prstu by měl po stlačení rychle zmizet.
5. Nejlepší je kupovat hovězí vedlejší produkty, které byly označeny razítkem hygienické služby. Díky tomuto razítku máte jistotu, že zvíře nebylo postiženo žádnou nemocí.
6. Při nákupu mraženého hovězího masa věnujte pozornost vrstvě ledu. Musí být tenká.

Hovězí jazyk je potravina, která se rychle kazí. Doporučuje se vařit ihned. Zakoupený zmrazený výrobek lze uchovávat pouze v mrazničce, a to maximálně po dobu 6 měsíců. Uvařený výrobek lze uchovávat v chladničce až 2 dny, čerstvý maximálně 24 hodin. Hovězí lahůdky by se měly před krátkodobým skladováním přikrýt potravinovou fólií.

Lze zmrazit

Někdy se stává, že po zakoupení jazyka není možnost nebo chuť jej uvařit, nebo je zakoupen předem na určitý termín. V tomto případě můžete čerstvý produkt zmrazit a uložit do mrazničky. Rada: pokud je vedlejší produkt velký, můžete ho nakrájet na kousky, každý zabalit do samostatného sáčku a bezpečně skladovat při teplotě nejméně -18 stupňů po dobu 6-8 měsíců. Stejným způsobem lze zmrazit i vařený hovězí jazyk. Jeho užitečné vlastnosti nezmizí. Opětovné zmrazení je přísně zakázáno.

Rychlý způsob loupání hovězího jazyka

Aby byl jazyk chutný a kvalitní, je třeba ho nejprve vyčistit. Proces čištění se skládá ze dvou fází:

Fáze 1
Syrový hovězí jazyk vložte na 60 minut do misky se studenou vodou. To pomůže rychleji a snadněji odstranit nepotřebné nečistoty. Po vyjmutí z vody odstraňte přebytečnou tekutinu pomocí papírové utěrky nebo papírového ručníku. Poté nožem jemně, ale důkladně seškrábněte nepříjemný povlak na kůži jazyka. Z krku odstraňte tuk a zbytky masa. Dobře je opláchněte pod tekoucí studenou vodou a vložte na pánev k dalšímu vaření.

Důležité je, že pokud byl jazyk zmražený, musí před čištěním přirozeně rozmrznout, nikoli při pokojové teplotě. Přesuňte jazyk z mrazničky do chladničky. Rovněž se nesmí rozmrazovat horkou vodou nebo v mikrovlnné troubě. Při nedodržení výše uvedené podmínky hrozí velké riziko vzniku bakterií, které mohou vést k vážné otravě jídlem.

Krok 2
Další krok čištění by měl být proveden po vyvaření výrobku. Uvařený jazyk vyjměte z hrnce a vložte ho na 1 minutu do studené vody. Díky této manipulaci se kůže snadno oddělí od masa. Kůži opatrně zvedněte nožem ze strany krku a jemně ji stáhněte směrem dolů. Důležité: krok 2 procesu loupání by měl být proveden před vychladnutím výrobku. V opačném případě byste museli odříznout kůži, což by nevyhnutelně poškodilo samotné maso jazyka.

Jak a jak dlouho vařit hovězí jazyk

Aby byl hovězí jazyk křehký a nevypadal jako podrážka, je třeba ho řádně uvařit. Můžete to udělat v hrnci, tlakovém hrnci nebo v moderním domácím spotřebiči, jako je multicooker.

Vaření v klasickém hrnci

Hovězí jazyk vařte 15 minut ve vodě. Po uplynutí doby vodu slijte a do hrnce nalijte novou vroucí vodu. Přidejte koření podle chuti. Nechte vařit na mírném ohni a občas sbírejte pěnu z povrchu vody. Půl hodiny před koncem vaření hrnec osolte a podle potřeby přidejte oloupanou cibuli a mrkev. Doba vaření závisí na velikosti jazyka: malý jazyk se vaří několik hodin, ale pokud váží 1,5-2 kg, doba vaření se prodlouží na 3-4 hodiny. Připravenost jazyka poznáte tak, že do něj píchnete vidličkou. Pokud se hroty příboru snadno zasunou dovnitř a vytéká z nich čirá tekutina, je hovězí jazyk zcela uvařený.

Vaření v tlakovém hrnci

Vložte výrobek do tlakového hrnce, přidejte sůl, koření a kořenovou zeleninu podle chuti, zalijte dostatečným množstvím vody, aby byl jazyk ponořen do tekutiny. Pevně uzavřete pokličku a vařte na mírném ohni 40-50 minut.

Vaření v multifunkčním vařiči

Vložte hovězí jazyk a zeleninu do mísy multicookeru a přidejte vodu. Nastavte ji na "dušení" a nechte ji vařit 2,5 až 3,5 hodiny v závislosti na velikosti. 20 minut před koncem vaření je osolte a okořeňte.

Co lze vařit s hovězím jazykem: recepty

Hovězí jazyk je jedinečný, chutný a zdravý produkt, ze kterého lze připravit velké množství běžných i gurmánských pokrmů. Může se připravovat jako samostatný předkrm nebo jako součást salátů, prvních a druhých chodů. Po mnoho let zdobí stoly na banketech vyšších vrstev i na slavnostních hostinách obyčejných lidí.

Salát

Profesionální kuchaři i běžní kulináři používají hovězí jazyk s velkou oblibou při přípravě salátů. Podívejme se na několik zajímavých a chutných receptů.

Novoroční salát
Složení:

• 200 g vařeného hovězího jazyka;
• 3-4 lžíce zakysané smetany;
• 100 g libovolných čerstvých hub podle vaší chuti;
• po 50 g vlašských ořechů a sušených švestek;
• sůl a majonézu podle chuti.

Uvařený a dobře vychlazený jazyk a sušené švestky důkladně omyté horkou vodou nakrájejte na julienne. Žampiony nakrájejte na plátky, osolte a poduste v zakysané smetaně na pánvi, nechte vychladnout a spojte s jazykem. Po nasekání přidejte vlašské ořechy a sušené švestky. Vše přelijte trochou majonézy a nechte několik hodin odležet v lednici. Upozornění: salát může být slaný, protože jazyk se vaří v osolené vodě, houby se solí při dušení a majonéza je již osolená.

Vrstvený salát
Tento pokrm ocení i ten nejnáročnější gastronomický gurmán. K přípravě potřebujete:

• 200 g vařeného jazyka;
• 2 předem uvařené a vychladlé mrkve;
• 2 čerstvé a nakládané okurky;
• Bílkoviny z jednoho slepičího vejce;
• Majonéza a hotový křen na zálivku.

Všechny ingredience by měly být nakrájeny na kostičky, ale ne příliš malé. Bílky můžete nastrouhat na hrubém struhadle. Zálivku připravíte smícháním majonézy a křenu v závislosti na množství. Poté produkty naskládejte do mělké salátové mísy v tomto pořadí: mrkev, dresink, okurky, dresink, hovězí jazyk, dresink, čerstvé okurky, dresink, strouhaný vaječný bílek. Salát připravte 3 až 4 hodiny před podáváním, aby byly všechny vrstvy dobře ochucené. Hlavně to s dresinkem nepřehánějte, jinak majonéza přebije chuť ostatních ingrediencí.

Dietní salát
Tento předkrm udělá radost lidem, kteří drží dietu a snaží se zhubnout, i těm, kteří trpí cukrovkou. Salát bude nejen ozdobou stolu, ale potěší i žaludek.

Složení:

• 100 g vařeného hovězího jazyka;
• 1 malá čerstvá nebo mírně osolená okurka;
• 2 kuřecí nebo 4 křepelčí vejce;
• 5 cherry rajčat nebo 2 středně velká rajčata;
• 1 lžička hořčičného semínka;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 polévková lžíce vinného octa;
• Čerstvý kopr a sůl podle chuti.

Vše nakrájejte na kostky, promíchejte a přelijte omáčkou: smíchejte olej, ocet a hořčici. Posypte čerstvě nasekaným koprem.

Navzdory jednoduchosti přípravy je salát nejen krásný, ale také velmi užitečný a chutný.

Salát z hovězího jazyka

Z hovězího jazyka je vynikající studený nákyp. Je to sytý pokrm, který zaujme hlavní místo na slavnostním stole. Uvařit správný a chutný nákyp není snadné, ale jeho vynikající chuť stojí za váš čas.

Složení:

• 1 středně velký hovězí jazyk;
• 2 mrkve;
• 2 slepičí vejce;
• 20 g želatiny;
• půl litru vývaru;
• 1 cibule;
• sůl a pepř podle chuti;
• Brusinky a několik snítek petrželky na ozdobu.

Nejdříve je třeba jazyk řádně vyvařit. Přibližná doba vaření hlavní složky je 2 hodiny na mírném ohni. Po hodině a půl vaření přidejte do hrnce oloupanou a nahrubo nakrájenou mrkev a cibuli, sůl a pepř. Zatímco se jazyk vaří, uvařte vejce natvrdo, nechte je vychladnout a oloupejte je ze skořápek. Připravte si želatinovou část nákypu: namočte želatinu do studené vody a nechte ji 40 minut bobtnat. Uvařený a oloupaný jazyk nakrájejte na tenké plátky a vejce na kolečka.

Horký vývar, který vznikl při vaření podproduktu, důkladně sceďte, smíchejte s nabobtnalou želatinou a dobře promíchejte, až vznikne homogenní hmota bez hrudek. Do hlubokého talíře krásně vložte plátky jazyka, vejce, můžete přidat plátky mrkve, brusinky a snítky petrželky, ale to není povinné. Zalijte ji želatinovým vývarem a nechte v lednici, dokud neztuhne. Podávejte s křenem nebo hořčicí.

Vývar

Vývar z hovězího jazyka lze použít jako samostatný první chod nebo jako základ pro nudlovou polévku či polévku s hodgepodge.

K přípravě klasického vývaru z hovězího jazyka budete potřebovat:

• hovězí jazyk o hmotnosti nejvýše 1,5 kg;
• 2 cibule;;
• 2-2,5 l vody;
• 1 mrkev;
• V případě potřeby přidejte několik stonků celeru;
• sůl, pepř.

Jazyk důkladně opláchněte a připravte jej k vaření. Vložte ji do hrnce, zalijte uvedeným množstvím vody, počkejte, až se na prudkém ohni začne vařit, pak pomocí děrované lžíce odstraňte pěnu, která se na ní vytvořila, a nechte ji 2,5-3 hodiny vařit. Po uplynutí uvedené doby přidejte na kostičky nakrájenou zeleninu a vařte dalších 30 minut. Aby se vývar nezakalil, je důležité, aby se příliš nevařil.

Rýžová polévka
Na základě vývaru lze připravit dietní rýžovou polévku z ingrediencí, které má každá hospodyňka vždy na kuchyňské lince.

Složení:

• 1,5-2 litry vývaru z hovězího jazyka;
• 1 šálek rýže;
• 4-5 středně velkých brambor;
• 2 cibule;
• Sůl, pepř, bylinky - podle chuti.

Vývar uvařte podle klasického receptu, jak je uvedeno výše. Uvařený jazyk vyjměte z hrnce a místo něj vložte rýži a zeleninu nakrájenou na proužky julienne. Vařte 15-20 minut. Zkontrolujte, zda je krupice uvařená. Vychladlý jazyk nakrájejte na kousky a přidejte do uvařené rýžové polévky. První chod diety je připraven.

Polévky lze připravovat nejen na varné desce, ale také v moderních multifunkčních vařičích.

Bramborová polévka s hovězím jazykem v multicookeru
Jsou zapotřebí tyto ingredience:

• 200 g vařeného hovězího jazyka;
• 4 brambory;
• 1,5 l vývaru na linguine;
• 1 pepř;
• 2 stonky celeru;
• Zelenina, sůl a pepř podle chuti.

Do mísy multicookeru nalijte vývar, přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory a celer nakrájený na proužky julienne. Zvolte režim "Polévka" a nastavte dobu vaření na 40 minut. 20 minut před koncem přípravy polévky přidejte do mísy multicookeru nakrájenou papriku a hovězí jazyk. Deset minut před dokončením polévky vložte do mísy zeleninu a sůl.

Šiš kebab

Každý je zvyklý grilovat maso, ryby a zeleninu. Hovězí jazyk kebab je však potěšením pro milovníky grilování. Kdo jednou ochutná tento vzácný, ale velmi chutný a šťavnatý pokrm, těžko odolá pokušení uvařit si ho znovu. Aby byl kebab dokonalý, je třeba dodržet některá doporučení:

1. vyberte si kvalitní a čerstvý produkt.
2. Uvařte hovězí jazyk a oloupejte ho.
3. Zatímco se hlavní produkt vaří, připravte marinádu: do mísy mixéru vložte 4 stroužky česneku, 5 bobkových listů, 5 g čerstvě mletého černého pepře, 3 střední cibule oloupané a nakrájené na velké kostky, nalijte 20 ml jablečného octa, 50 ml olivového oleje a sójovou omáčku. Důkladně prošlehejte maximální rychlostí. Směs by měla být hladká a připomínat tekuté pyré.
4. Vychladlý hovězí jazyk nakrájejte na porce. Je důležité nekrájet příliš jemně, protože kebab bude suchý.
5. Mezi plátky na špejli nechte alespoň 1 cm odstup, to je důležité.
6. Grilujte, dokud nejsou křupavé a hnědé.

Doporučuje se jíst ihned, jakmile je horká. Vychlazený šašlik ztrácí svou jedinečnou chuť a začíná se vysušovat.

Mohu svému psovi dávat hovězí jazyk?

Hovězí jazyk je jedním z hlavních zdrojů bílkovin, vitamínů a minerálů nejen pro člověka, ale i pro naše menší bratry. Výrobci krmiv pro psy tuto složku do svých výrobků aktivně zařazují. A cena krmiva pro psy s hovězími vedlejšími produkty je podstatně vyšší než cena standardního krmiva.

V chladném období je obzvláště důležité podávat psům jazyk, protože obsahuje vitamin D, kterého je v zimě velký nedostatek.

Vzhledem k tomu, že hovězí vedlejší produkty nejsou levné, měly by být v jídelníčku vašeho čtyřnohého přítele považovány za lahůdku.

Chcete-li svému chlupatému mazlíčkovi dopřát chutný a zdravý produkt, můžete si koupit suché nebo mokré krmivo s touto složkou, podělit se o vařený jazyk připravený pro sebe nebo ho podávat v syrové formě. V obchodech s domácími mazlíčky lze také zakoupit speciální pamlsky v podobě sušeného hovězího jazyka.

Vašemu psovi, bez ohledu na plemeno nebo velikost, tento vedlejší produkt z hovězího masa jen prospěje.

Fotografie hovězího jazyka