Halva při kojení: výhody a škody

Halva - nejoblíbenější orientální sladkost, o níž se píše v mnoha arabských pohádkách. Podle historiků se jedná o pochoutku, která se objevila v V. století a vymysleli ji Peršané. V dávných dobách se halva jedla v harémech východních panovníků, ale dnes je tento lahodný a velmi kalorický výrobek dostupný všem.

Zajímavé je, že v egyptské kuchyni je halva uváděna jako samostatný pokrm. Tam se podává k snídani s chlebem a máslem. Lahodná a velmi sytá pochoutka opravdu rychle zahání hlad a zasytí tělo vitamíny a minerály. Proto halva byla a zůstává pokušením pro mlsné jazýčky všech věkových kategorií.

Kojící matky pochopitelně nejsou ušetřeny pozornosti tak cenného produktu. V době přísných dietních omezení si chcete dopřát delikátní chuť svých oblíbených pochoutek. Ale pro bezpečnost dítěte musí kojící ženy nemilosrdně vyřadit ze svého jídelníčku i zcela neutrální výrobky, o sladkostech nemluvě. Proto si většina kojících žen pouze ve snech nechává zdát o orientální pochoutce. A marně.

Halva je na seznamu výrobků povolených při kojení. Navíc lékaři dokonce doporučují, aby ji kojící ženy jedly v malém množství, aby se udržela normální laktace. Podívejme se, kdy a jak halvu zařadit do jídelníčku, jaký užitek z ní bude mít dítě i matka a jak si sladký dezert připravit.

Mohu jíst halvu při kojení

Mateřské mléko je považováno za nejcennější přírodní produkt. Čím déle matka své dítě kojí, tím je zdravější. Je známo, že kojené děti dosahují lepších výsledků v duševním a fyzickém vývoji než jejich vrstevníci. Zuby se jim prořezávají včas a začínají brzy chodit. Hlavní výhodou mateřského mléka je však to, že je ve skutečnosti imunomodulátorem. Jinými slovy, tyto děti jsou méně nemocné. Proto všichni pediatři na světě aktivně podporují kojení. Na druhé straně bezpečnost mateřského mléka zajišťuje soubor produktů, které tvoří stravu kojící matky.

Jakákoli odchylka ve stravě může ze zdravého produktu udělat jed. Každá kojící matka má proto na svůj jídelníček velmi vysoké požadavky. Vzhledem ke všem existujícím omezením však musí žena zajistit, aby její strava byla pestrá a úplná.

A v tom jí mohou pomoci i takové drobné kulinářské radosti, jako je v ústech se rozplývající halva. Touha žen po sladkostech v období kojení má velmi jednoduché vysvětlení: kojící matka v tomto období vydává mnoho energie a sladkosti jí pomáhají doplnit zásoby. I proces kojení vyžaduje hodně energie. Kousek sladké halvy dodává energii a zlepšuje náladu, protože sacharidy mají neobvyklou vlastnost - aktivují syntézu serotoninu, který je známý jako "hormon štěstí". Serotonin v dostatečném množství podporuje normální spánek, zvyšuje vitalitu a snižuje bolest. Každá kojící matka proto potřebuje sacharidové produkty. Vzhledem k tomu, že postoj ke sladkostem v dietologii není zcela loajální, zdá se, že ze všech sladkých "zel" je halva nejbezpečnější pochoutkou.

Z kulinářského hlediska je halva poměrně kalorický dezert. Existuje nespočet receptů na orientální sladkosti, ale všechny obsahují ořechy, karamel, semínka, cukr nebo med. Někteří cukráři přidávají sušené ovoce, například sultánky. Všechny tyto složky jsou bohaté na minerály a vitamíny a ořechy a semena jsou známé tím, že stimulují laktaci. Proto by ženy, které mají problém s mateřským mlékem, měly halvu do svého jídelníčku rozhodně zařadit. Zjistili jsme tedy, že orientální sladkosti jsou užitečné jak pro dítě, tak pro matku. Nyní zbývá objasnit, kdy je možné přírodní produkt do stravy zařadit.

V prvním měsíci

V prvních týdnech po porodu se ženské tělo zotavuje. Proto je v této fázi nežádoucí odchýlit se od obvyklé stravy. Kromě toho si dítě právě začíná zvykat na nové podmínky existence. Jeho orgány a systémy ještě nejsou plně zformovány. Trávicí trakt dokáže přijmout a zpracovat pouze mateřské mléko. Dítě však používá mateřské mléko, což může způsobit alergickou reakci. Proto jsou všechny sladkosti v tomto období pro dítě potenciálně nebezpečné. Renomovaný pediatr E. Komarovskij se domnívá, že během kojení by žena měla odmítat jakékoli sladkosti, dokonce i ovoce. Odborníci na výživu a další specialisté však nejsou tak kategoričtí. Věří, že přírodní pochoutky, jako je halva, přinesou více užitku než škody.

Ve druhém měsíci

Je třeba mít na paměti, že halva - to je složitý produkt a trávicí systém v prvních týdnech života se s takovou potravinou ještě nedokáže vypořádat, protože ještě nevytvořil enzymy, které mohou takovou potravu rozložit. Proto není druhý měsíc po porodu vhodná doba pro zahájení kulinářských experimentů. V nejlepším případě budou moci matka a dítě začít zavádět halvu v malých dávkách po třech měsících věku. A halva musí být bezvadné kvality a tento delikátní výrobek musí obsahovat minimum alergenních složek.

Jak správně konzumovat halvu

Pokud byla žena před těhotenstvím absolutně lhostejná k halvě, ale po narození dítěte se rozhodla přidat ji do své stravy, protože slyšela o užitečných vlastnostech produktu, je lepší opustit pochybnou myšlenku. Orientální pochoutka je kombinací různých složek, z nichž každá může být potenciálně nebezpečná pro zdraví dítěte. Proto je lepší odložit seznámení se sladkým dezertem na 6 nebo dokonce 8 měsíců věku.

Pokud si žena před těhotenstvím a během něj dovolila jíst halvu, můžete začít testovat sladký výrobek, abyste zvýšili emoční úroveň a celkový tonus. Poradíme vám, jak to udělat správně:

1. Nejprve se poraďte se svým pediatrem. Lékař posoudí stav dítěte a poté rozhodne, zda je možné začít zavádět nový produkt do jídelníčku.
2. Dále je nejdůležitější vybrat kvalitní halvu. O výrobcích z obchodu můžeme říci, že do všech druhů halvy se přidávají ochucovadla, stabilizátory a další ne zcela bezpečné přísady. Při výběru výrobku je proto třeba dát přednost tomu, který má nejméně složek. A nejlepší způsob, jak si vyrobit vlastní halvu. Není to složité a recept je uveden níže.
3. Samozřejmě je příjemnější jíst halvu v čisté podobě, protože tato pochoutka je soběstačným produktem. Měli byste začít s malým kouskem. Ochutnávku je nejlépe provádět nalačno a zbytek jídla otestovat.
4. Po první ochutnávce sledujte dva dny stav dítěte a jeho pokožky. Pokud nejsou zjištěny žádné abnormality, lze test opakovat.
5. Není třeba se nechat unést orientální sladkostí. Stačí si vychutnat jeho úžasnou chuť 3-4krát týdně.
6. S druhy halvy byste neměli experimentovat. To znamená, že nemůžete začít se slunečnicovým produktem a pak přejít na arašídový. Je třeba si uvědomit, že nejdůležitější je bezpečné složení.

Halva je jednou z nejhůře stravitelných potravin. Proto může dítě pociťovat křeče v žaludku a zvýšenou tvorbu plynů. Pokud se tak stane, ochutnávání halvy by se mělo o čtrnáct dní odložit.

Kolik toho můžete denně sníst

Halva - velmi kalorická potravina: energetický obsah stogramové porce pochoutky je asi 500 jednotek. To však závisí na složení výrobku. V žádném případě by se halva neměla užívat, i když ji dítě dobře přijímá. Je nepravděpodobné, že by žena chtěla během kojení přibrat další kila. K uspokojení gastronomické touhy stačí sníst 50-100 gramů halvy. Maminky, které mají chuť na sladké, se proto budou muset krotit. Abyste se vyhnuli pokušení, je lepší koupit sladký výrobek v malém množství a ihned ho rozdělit na porce.

Nepovažujte halvu za vitaminový přípravek. Orientální lahůdka je poměrně kalorická, a proto by se neměla objevovat v jídelníčku každý den.

Můžete ho jíst před spaním a na lačno.

Nejvhodnější dobou pro konzumaci halvy je první polovina dne. Již jsme uvedli, že ve východních zemích se halva jí ráno. Mažou se s máslem na chleba. Sníst ho nalačno dodá mladé matce sílu a energii. Před spaním byste však neměli jíst tak složitý a kalorický produkt. Tělo jednoduše nebude mít kam vynaložit přijatou energii a převede ji do tukových zásob.

Výhody halvy při kojení

Halva v doslovném překladu z arabštiny znamená "sladkost", což opět potvrzuje hlavní gastronomickou hodnotu výrobku. Kromě elegantní chuti má tato oblíbená pochoutka i řadu zdraví prospěšných účinků. Složení dezertu se poněkud liší v závislosti na jeho složení. Rostlinné tuky však tvoří třetinu všech druhů. Kromě toho sladký výrobek obsahuje:

1. Kyselina nikotinová (vitamin PP) se podílí na syntéze esenciálních kyselin a zajišťuje normální stav cév.
2. Riboflavin (B) reguluje činnost štítné žlázy.
3. Thiamin (B1) podporuje srdeční činnost a normální funkci trávicího systému.
4. Tokoferol (E) se podílí na tvorbě pohlavních hormonů a zajišťuje ochranné funkce imunitního systému.
5. Vápník je velmi důležitým minerálem, který se podílí na syntéze hormonů, krvetvorbě a tvorbě kostry dítěte.
6. Hořčík je nezbytný pro srdeční sval a normální fungování nervového systému.
7. Železo zajišťuje přísun kyslíku do tkání, podporuje normální stav hemoglobinu.
8. Fosfor je nezbytný pro kostní tkáň a zuby.
9. Sodík udržuje stabilní rovnováhu vody a pH.

Všechny tyto látky jsou nezbytné pro úplné zotavení ženského těla po porodu. Rostoucí dítě je potřebuje. Proto je přinejmenším nerozumné takový užitečný produkt odmítat. Při pravidelném užívání mladé matky halvy následují následující pozitivní změny:

• zvýšit nutriční vlastnosti mateřského mléka;
• Snížení rizika anémie;
• Laktace se zlepší;
• Metabolismus se zvýší;
• se spánek zlepší;
• trávení se normalizuje;
• zlepší se stav pokožky a vlasů;
• únava zmizí beze stopy.

A bonusem ke všem těmto výhodám bude dobrá nálada. Všechny tyto příležitosti se však matce a jejímu dítěti otevřou pouze při přísném dodržování pravidel konzumace sladkého dezertu.

Jaká je nejzdravější halva

V cukrářství se pod pojmem halva rozumí celá skupina cukrovinek, které se vyrábějí na bázi ořechů nebo semínek. K tomuto účelu jsou vhodné všechny druhy ořechů: mandle, arašídy a pistácie. Podrobně se věnujte vlastnostem nejoblíbenějších druhů halvy.

Slunečnice .

Jedná se o nejoblíbenější druh dezertu v bývalém Sovětském svazu. Používá slunečnicová semínka, která jsou bohatá na vitaminové doplňky, aminokyseliny a mastné omega kyseliny. Pro kojící matky je slunečnicová halva považována za nejbezpečnější variantu. Přípravek zajistí tělu potřebný přísun živin a také udržuje laktaci na normální úrovni.

Sezam

V klasifikaci potravin se halva s přídavkem sezamových semínek nazývá "tahini". Do výrobku se však nepřidávají celá semena a používá se při výrobě olejového koláče. Je známo, že v takové surovině je koncentrováno mnoho užitečných látek. Tahin halva obsahuje velké množství vápníku a vitaminu B1, kyselinu linolovou a mnoho minerálních látek. Halva se sezamovými semínky zlepšuje funkci mozku a brzdí proces stárnutí.

Produkt může sloužit jako prevence proti rakovině, protože sezam má silnou protinádorovou aktivitu. Sezamová halva způsobuje alergie jen zřídka. Dietologové a pediatři proto tento typ pochoutky doporučují kojícím matkám. Přesto by se výrobek neměl zneužívat, protože kalorickou hodnotu 470 kcal nelze považovat za nízkou.

Arašídové máslo

Ačkoli je arašídová halva považována za nejzdravější, je také nejvíce alergizující. Je ceněna pro vysoký obsah kyseliny listové a vysoký obsah vitamínů. Pravidelná konzumace arašídové halvy omladí váš vzhled a posílí zuby.

Přípravek doslova "povzbuzuje" činnost mozku, zlepšuje paměť a intelektuální schopnosti. Tato pochoutka je velmi dobrá na trávení. Výběr arašídové sladkosti je však třeba brát velmi vážně, protože vždy existuje riziko nákupu nekvalitního výrobku. Proto je pro mladou matku nejlepší, když se sama zapojí do přípravy zdravého dezertu. V tomto případě si alespoň bude moci při výběru ingrediencí vybrat arašídy bez hořkosti. Tento typ halvy však není vhodný pro první pokus. Je lepší to zkusit později během roku.

Výběr výrobku samozřejmě závisí především na osobních preferencích kojící ženy, ale je třeba vzít v úvahu i nuance, které jsme zde zmínili.

Důležitá poznámka: Všechny druhy halvy jsou považovány za ideální produkt pro prevenci rakoviny.

Jaká jsou nebezpečí halvy během kojení?

Navzdory svému obrovskému prospěšnému potenciálu může být halva při kojení v některých případech nebezpečným produktem. Je třeba mít na paměti, že základem pochoutky jsou semena nebo ořechy, které obsahují základní složky, jež mohou u dítěte vyvolat závažnou alergickou reakci. To se může projevit kopřivkou, rýmou nebo kašlem. To je ten nejlepší scénář. V závažných případech může vést ke Quinckeho edému a dokonce k anafylaktickému šoku. Proto by se halva, zejména arašídová, měla používat velmi opatrně.

Kromě alergických reakcí může konzumace orientálních sladkostí kojící ženou způsobit nadýmání bříška dítěte nebo poruchy stolice. Vzhledem k tomu, že dezert je kalorický produkt, může jeho konzumace ve velkém množství vyvolat rychlý nárůst hmotnosti samotné ženy. Kromě těchto kulinářských nuancí je třeba vzít v úvahu kontraindikace, kterých je celá řada. Halvu by tedy neměly jíst ženy, které mají v anamnéze

• alergické projevy, a to i v epizodických případech;
• cukrovka;
• obezita;
• onemocnění jater;
• chronické žaludeční a střevní patologie;
• pankreatitida;
• urolitiáza.

Rádi bychom upozornili na další důležitou věc: protože se tato sladká pochoutka připravuje při vysoké teplotě (150-300 °C), slunečnicová semínka uvolňují toxickou látku - kadmium.

Jak zařadit halvu do jídelníčku kojící matky

Jak již bylo zmíněno, halva se do stravy matky zavádí postupně. Stačí, když poprvé sníte malý kousek. K zapití si můžete dát čaj nebo vodu. Pokud je první ochutnávka uspokojivá, může se příště vzít větší kus. Halva je jednodruhový produkt, takže je lepší ji jíst samostatně, pokud chcete, můžete ji přidat do zmrzliny nebo jogurtu. Nyní si řekneme, jak vybrat kvalitní výrobek.

1. Při výběru sladkosti v obchodě byste měli pečlivě prostudovat složení. Přednost by měla mít halva, která obsahuje minimum ingrediencí.
2. Sladkou chuť kvalitního výrobku tvoří cukr, med nebo melasa. V halvě by neměla být žádná syntetická sladidla, stejně jako aromata a barviva.
3. Měli byste posoudit vzhled sladkého výrobku. Pokud je na povrchu vlhkost, znamená to, že výrobek byl nesprávně skladován.
4. Kojící matka by měla halvu určitě vyzkoušet. Pokud je chuť hořká, může výrobek způsobit otravu.
5. Přítomnost slupek je nepřijatelná. Pokud je toto zjištěno, je důvod se domnívat, že výrobce nedodržel výrobní postup.
6. Zčernalá halva také není vhodná ke konzumaci. Takové označení znamená, že doba použitelnosti výrobku vypršela.
7. Pokud se halva prodává na váhu, měl by mít výrobek vrstevnatou, vláknitou strukturu.
8. Kvalitní halva by neměla uvíznout v zubech.

A několik slov o pravidlech skladování. Pokud se halva prodává ve vakuovém balení, lze ji v této podobě skladovat šest měsíců. Výrobek v kartonovém obalu má kratší trvanlivost - pouze dva měsíce.

Jak si vyrobit vlastní halvu

Vyrobit si vlastní chutnou a zdravou pochoutku je finančně mnohem výhodnější. Výhodou tohoto způsobu uspokojování gastronomických potřeb je, že veškerá zdravotní rizika jsou v tomto případě omezena na minimum. Mnoho mladých matek dává přednost této možnosti. Proces vaření je o to časově úspornější. Receptů na domácí halvu je neuvěřitelné množství. Nabízíme několik nejoblíbenějších receptů z této sbírky.

Klasický recept na arašídovou halvu

K přípravě orientální pochoutky budete potřebovat:

• loupané arašídy - šálek;
• mouka (pšeničná) - šálek;
• voda - 250 ml;
• rostlinný olej - šálek;
• cukr - plný šálek.

Jak vařit:

1. Nejprve na pánvi osmahněte arašídy.
2. Samostatně osmahněte trochu mouky.
3. Arašídy zbavte slupky a pošlete je rozemlít do kuchyňského robotu.
4. Nyní vmíchejte arašídovou směs do mouky.
5. Odděleně smíchejte cukr a vodu. Podle chuti můžete do sirupu přidat špetku vanilky.
6. Poté směs postavte na oheň. Jakmile se směs začne vařit, vařte ji dalších 5 minut.
7. Do sirupu přidejte rostlinný olej a poté přidejte směs suchých ořechů. Důkladně promíchejte.
8. V závěrečné fázi vaření nalijte hmotu do forem a trochu ji utlačte.

Když halva vychladne, můžete si na ní pochutnat.

Uzbecký recept na halvu

Sladká pochoutka připravená podle tohoto receptu si zaslouží titul nejbezpečnějšího výrobku. Pokud se začínáte seznamovat se sladkými dezerty, je třeba na první pokus připravit uzbeckou halvu.

Budete potřebovat následující sadu produktů:

• mléko (nejlépe kozí) - 0,5 l;
• cukr - 50 g;
• mouka - 3 polévkové lžíce;
• vyčištěné máslo - 1 polévková lžíce.

Režim přípravy:

1. Nejprve na pánvi osmahněte mouku a máslo. Hmota by měla zhnědnout. Rozpuštěné máslo lze nahradit máslem.
2. Pak mléko svařte a rozpusťte v něm cukr.
3. Nyní obě části halvy po uzbeckém způsobu spojte. Směs postavte na mírný oheň.
4. Za stálého míchání směs vařte, dokud nezhoustne.
5. Přidejte ořechy, pokud je již máte v jídelníčku.
6. Horkou směs nalijte do vymazané mísy.
7. Po vychladnutí ho rozdělte na kousky.

Slunečnicová halva bez přidaného cukru

Základem této varianty pochoutky jsou slunečnicová semínka. Kvalitní slunečnicová semínka koupíte v každém obchodě. Budete však muset věnovat čas jejich čištění, protože se nevyplatí kupovat loupaná semena.

Takže pro nejbezpečnější halvu potřebujete:

• semínka - šálek ;
• sultánky - 3/4 šálku;
• slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.

Algoritmus akce:

1. Semínka rozdrťte v mixéru.
2. Předem omyté a usušené sultánky pošlete po semínkách.
3. Do hmoty přidejte olej. Znovu promíchejte.
4. Nyní ze směsi vytvarujte kuličky, ale můžete je tvarovat i jinak.

Dezert můžete nechat několik hodin v chladničce.

Hotový dezert má příjemnou chuť a bohatou slunečnicovou příchuť.

Halva na bázi fruktózy je vynikající. Pro zpestření sparťanské diety si můžete připravit pochoutku v čokoládě nebo domácí oplatky s halvou. V nabídce je mnoho kulinářských specialit, které splňují všechny dietní požadavky. Každý výrobek by však měl být předběžně posouzen z hlediska rizika vzniku alergií.

Závěr
Pokusili jsme se odhalit všechna tajemství jedné z nejstarších orientálních pochoutek. Při rozumném užívání v období kojení přináší halva mladé matce velký užitek. Složky tohoto jemného přípravku pomohou rychle se zotavit z porodu a doplnit živiny. Jedinečné složení halvy se navíc postará o vzhled ženy: zlepší stav pleti, navrátí kadeřím vitální lesk a sílu, posílí nehty. Dítě, které s mlékem přijímá cenné živiny, udělá svými prvními úspěchy radost i své matce, protože halva má pro malého člověka mnoho výhod.