Zázvorový čaj: zdravotní výhody a kontraindikace

Zázvor je oblíbeným kořením ve východní i evropské kuchyni. O jeho blahodárných vlastnostech vědí lidé už od starověku. Nejoblíbenější je v západní Indii a jihovýchodní Asii. Mimochodem, tyto dvě oblasti jsou považovány za její domovinu a vytvořily se zde ideální podmínky pro její zrání - teplo, vlhko a stín. To je to, co singabera (jak ji nazývají botanici, kteří používají původní sanskrtskou definici, která se překládá jako "nadržený kořen") vyžaduje.

Zázvor, neboli "bílý kořen", jak se mu říkalo na Rusi, se může jíst čerstvý nebo sušený a také v pokrmech. Nejoblíbenější je však zázvorový čaj, protože v této formě se živiny nejlépe vstřebávají.

Složení a kalorie

Energetická hodnota zázvorového čaje závisí na tom, jaké konkrétní složky obsahuje. Vezmeme-li jeho nejoblíbenější variantu, tj. se zázvorem, citronem, bez cukru a medu, obsahuje 100 g pouze 2,4-2,5 kcal.

Hlavní složkou zázvorového čaje je samotný "bílý kořen". Předpokládá se, že se do Evropy dostala z Číny a přivezl ji slavný benátský cestovatel Marco Polo. Zázvor má jemné kořeněné aroma a ostrou, ale poměrně příjemnou chuť, kterou přenáší i do tohoto nápoje.

Díky této složce je zázvorový čaj bohatý na zinek, železo, hořčík, fosfor a vápník a také na užitečné aminokyseliny, včetně těch poměrně vzácných, jako je tryptofan a valin. Za zmínku stojí také esenciální oleje a různé vitamíny. Toto jedinečné složení určilo protizánětlivé a imunomodulační vlastnosti čaje. To je důvod, proč se zázvorový čaj doporučuje pít mimo sezónu, protože slouží jako výborná prevence proti chřipce a dalším virovým onemocněním. Zázvorový čaj má však i další prospěšné vlastnosti. Proto byste se měli blíže podívat na jeho chemické složení.

Zázvorový čaj obsahuje následující látky:

1. Tuky (kořen zázvoru jich obsahuje až 4 %).
2. Komplexní sacharidy.
3. Esenciální aminokyseliny, mezi které patří již zmíněný tryptofan a valin, dále methionin a lysin.
4. Vitamíny B, C a A. Zatímco vitamíny A a C jsou antioxidanty s protizánětlivými účinky, vitamíny B mají příznivý vliv na centrální nervový systém.
5. Makro- a mikroživiny: fosfor, železo, hořčík atd. Všechny tyto složky se podílejí na metabolických procesech, na endokrinním systému a na posilování kostí, takže jejich přínos pro člověka nelze přeceňovat.
6. Gingerol. Tato složka se nachází v pryskyřičných látkách z kořene do vody. Zázvoru dodává štiplavou chuť, ale má i další zdraví prospěšné účinky. Je to přírodní antipyretikum, může ulevit od bolesti a používá se také jako expektorans. Řada studií prokázala, že dokáže zastavit nevolnost bez ohledu na její příčinu. Proto odborníci někdy doporučují pacientům po chemoterapii zázvorový čaj.
7. Esenciální olej. Obsahuje látky ze skupiny seskviterpenů, především borneol a cingiberen. Mají výrazný protizánětlivý účinek. Jsou zodpovědné za hubnutí, protože urychlují metabolické procesy. Mají také stabilizující účinek na vnitřní sekreci žaludku, tj. normalizují produkci žaludeční šťávy.

Zázvorový čaj obsahuje i další složky, například zingeron, který je rovněž zodpovědný za jeho charakteristické aroma a štiplavost.

Výhody zázvorového čaje

Obecné výhody

V dávných dobách se věřilo, že zázvorový čaj je vhodný při migréně a kloubním onemocnění, kterému se dnes říká revmatická artritida. Moderní věda prokázala, že zázvorový čaj působí proti bolesti, je tonizující a protikřečový. V některých případech může také pomoci při žaludečních křečích, ale je třeba být opatrný, pokud není známo, co je způsobuje. Kromě toho může zázvorový čaj při předávkování sám o sobě vyvolat koliku.

Antivirové a imunomodulační účinky zázvoru a zázvorového čaje byly potvrzeny i ve studiích. Když tedy středověcí evropští léčitelé považovali zázvorový čaj za preventivní prostředek proti moru, nebyli tak pomýlení, jak se obecně soudí.

Mnoho lidí si myslí, že když zázvorový čaj působí dobře na nervový systém, má uklidňující účinky, ale není to pravda. Ve skutečnosti je tento nápoj tonizující a trochu povzbuzující. Díky vysokému obsahu vitaminů skupiny B však zajišťuje normální rychlost a kvalitu nervových impulzů. To znamená, že ti, kdo pravidelně pijí zázvorový čaj, nepociťují neustálou únavu a podrážděnost, které jsou tak běžné v moderních velkoměstech.

Proč tedy zdravotníci ze všech způsobů použití zázvoru nejčastěji doporučují čaj? Je totiž fyzicky nemožné sníst velké množství čerstvého kořene zázvoru. A živiny z něj se hůře vstřebávají. Zatímco zázvorový čaj je obsahuje ve snadno stravitelné formě a navíc je lze doplnit dalšími prospěšnými složkami, které se nacházejí v doplňcích stravy - mátou, citronem, skořicí, rakytníkem atd.

Pro ženy

Pro něžné pohlaví je tento čaj užitečný z několika důvodů.

Za prvé, obsahuje látky, které pomáhají normalizovat hormonální pozadí. To znamená, že čaj může pomoci zbavit se nepříjemných příznaků PMS. Zmírňuje také bolesti při menstruaci. V neposlední řadě během menopauzy pomáhá stabilizovat hormonální pozadí, odstraňuje bolesti hlavy a zmírňuje podrážděnost způsobenou nerovnováhou.

Za druhé, zázvorový čaj je skvělým preventivním a léčebným prostředkem proti pánevním zánětlivým onemocněním. To neznamená, že lze antibiotika vysadit, ale zázvor zvyšuje jejich účinek.

Za třetí, zázvorový čaj je známý jako dobrý prostředek na hubnutí. Pokud se nepřidávají žádné další složky, může tvořit základ detoxikačního programu, který pomáhá očistit tělo od nahromaděných toxinů. Zrychluje také metabolické procesy.

Zázvorový čaj je bohatý na vitaminy, minerály a esenciální oleje. Je vhodný pro pleť v každém věku, pomáhá proti akné a vyrážkám. Dodává pleti pružnost a elasticitu, tonizuje ji a dodává jí zdravou barvu.

Pro muže

Pro silnější pohlaví je prospěšný také zázvorový čaj.

Za prvé, je to protizánětlivý prostředek. Proto se doporučuje užívat jej k prevenci a léčbě prostatitidy. Existují však vědecké studie, které naznačují, že zázvor může také předcházet rakovině prostaty, takže zde má dvojí přínos.

Za druhé, zázvorový čaj je vhodný pro ty, kteří aktivně sportují. Studie prokázaly, že ulevuje od bolesti svalů. Byl proveden experiment, při kterém účastníci po dobu 11 dnů prováděli soubor silových cvičení. Ti z nich, kteří konzumovali zázvorový nápoj, objektivně trpěli menšími bolestmi svalů. A zázvor nemá žádný účinek na svaly, ale zmírňuje zánět, který se při takových cvičeních často rozvíjí.

Za třetí, zázvor pomáhá v boji proti erektilní dysfunkci, protože má pozitivní vliv na krevní oběh. Současně zázvorový čaj, i když není afrodiziakum, ale hraje roli tonika, které také nebude zbytečné.

Pro těhotné ženy

Jak bylo uvedeno výše, gingerol obsažený v zázvorovém čaji pomáhá zvládat nevolnost. Někdy se tento nápoj dokonce doporučuje jako lék na mořskou nemoc nebo výkyvy krevního tlaku způsobené syndromem kocoviny. Pro nastávající matky je však tato vlastnost zázvorového čaje užitečná v tom, že pomáhá zvládnout toxikózu v raných fázích těhotenství.

Kromě toho v prvním trimestru začíná závažná hormonální restrukturalizace těla, která má negativní psychologický účinek. Nemůžete to zastavit, bylo by to pro dítě škodlivé. Zázvorový čaj však funguje jinak - zmírňuje dopad hormonální nerovnováhy na nervový systém a odstraňuje podrážděnost.

Zázvorový čaj také pomáhá zlepšit činnost trávicího systému, což je v těhotenství velmi důležité. V tomto období se mnoho nastávajících matek potýká s problémem zácpy, i když předtím neměly žádné potíže. Ale spustit tento problém v naději, že vše samo o sobě nějak normalizuje, nemůžete, protože s nadýmáním a zácpou může zvýšit děložní tonus. Zázvorový čaj s mírným přírodním projímavým účinkem je proto ideálním řešením.

V neposlední řadě chrání těhotné ženy před nachlazením a virózami, zmírňuje otoky a má mírný protikřečový účinek.

Měla by se však používat s opatrností. Zázvorový čaj je kontraindikován pro nastávající matky, které před těhotenstvím trpěly hypertenzí. A protože se v tomto období může všem ženám zvýšit krevní tlak (protože se zvyšuje objem krve v těle), můžete tento čaj pít pouze po konzultaci s lékařem. Na konci třetího trimestru by se tento nápoj také neměl pít, protože může mírně ředit krev. Obvykle to není nebezpečné, ale může to vést ke krvácení během porodu.

Zázvorový čaj pro těhotné ženy připravíte takto: Vezměte malý kousek zázvorového kořene (doslova 2 cm), oloupejte slupku a nastrouhejte ho na struhadle. Toto množství zalijte sklenicí vroucí vody a nechte 10 minut louhovat. Před pitím čaj sceďte a pro zlepšení chuti můžete přidat 1 lžičku medu (pokud na něj nejste alergičtí).

Při kojení

V lidovém léčitelství je zázvorový čaj považován za vynikající prostředek pro zlepšení laktace. To není zcela pravda - množství mléka závisí na prolaktinu a nápoj nemá na jeho produkci žádný vliv. Zázvorový čaj má však tonizující účinek, rozšiřuje mlékovody a mléko teče snadněji.

Některé mladé matky se obávají, že zázvorový čaj může dítěti ublížit. Pokud však tento nápoj nezneužíváte (a jeden šálek denně je víc než dost), neměly by se vyskytnout žádné alergie. Pokud dítě netrpí přecitlivělostí na složky obsažené v čaji. Mimochodem, přidávání medu do nápoje se nedoporučuje, protože může způsobit alergie.

Chcete-li zabránit nachlazení a zlepšit laktaci, připravte si tento nápoj - vezměte kousek kořene zázvoru, oloupejte ho, nastrouhejte, vyberte 1 polévkovou lžíci a zalijte 350 ml vroucí vody (to je asi šálek a půl). Čaj by se měl louhovat, dokud není teplý. Toto množství byste však neměli vypít najednou. Může se užívat pouze půl šálku 30 minut před krmením.

Pokud si matka pijící zázvorový čaj všimne, že má dítě vyrážku na kůži nebo nepravidelnou stolici, bude muset nápoj vyřadit. Je třeba také pamatovat na to, že matky dětí, které již trpí nadměrnou vzrušivostí CNS a hyperaktivitou, by neměly zázvorový čaj konzumovat, protože v takových případech pouze zvyšuje agitovanost.

Pro miminka

Mnoho matek by rádo podávalo zázvorový čaj dětem, aby posílily obranyschopnost organismu. Děti tento nápoj považují za užitečný a rády ho pijí, protože chutná mnohem lépe než lék, i když je sladký. Zaprvé dodává tělu vitaminy a přírodní antivirové látky. Za druhé, zatímco dítě pije teplý zázvorový čaj s citronem, éterické oleje obsažené v těchto nápojích se dostávají na sliznice a tam účinně bojují proti virům.

Zázvorový čaj pro děti je užitečný v případech, jako jsou:

• při nachlazení a kašli;
• bolesti hlavy, včetně bolestí způsobených virovými onemocněními;
• pro různé typy nevolnosti;
• poruchy trávicího systému, včetně zácpy.

Ale přesto nejčastěji zázvorový čaj s citronem způsobuje dětem nachlazení. Pomáhá odstraňovat záněty a otoky tkání, usnadňuje odlučování produkovaného hlenu, léčí kašel, má antipyretický účinek.

Alergie na zázvor jsou vzácné. Trávicí systém malých dětí však obvykle ještě není dostatečně vyvinutý na to, aby tento nápoj vstřebal, proto je u dětí mladších dvou let kontraindikován.

Starší děti ji mohou mít. V tomto případě je však třeba snížit objem jednotlivých složek ve srovnání s recepty používanými pro dospělé.

Důležité je, že dětem se nikdy nevyrábí zázvorový čaj ze sušeného koření rozemletého na prášek a používá se pouze čerstvý kořen, abyste mohli dosáhnout požadovaného účinku. Děti by také neměly pít zázvorový čaj nalačno, ale až po jídle.

Pro děti se zázvorový čaj připravuje takto - malý kousek kořene zázvoru se oloupe a nastrouhá na jemném struhadle. Vezměte 1 lžičku tohoto koření a zalijte ji sklenicí vroucí vody, pak ji vařte dalších 10-15 minut. Odvar se odstaví z ohně, ochladí a přecedí. Před podáním dítěti můžete vymačkat šťávu z citronu a přidat med. Výsledný objem nápoje (jedná se o 250 ml sklenici) se rozdělí na dvě stejné porce a podává se dítěti ráno a večer, pokud není nachlazené.

Pokud má dítě virózu, můžete připravit dvě sklenice najednou a podávat dítěti 100-125 ml čtyřikrát denně. A nemůžete ani čekat na lékaře a podat čaj ihned po výskytu charakteristických příznaků - kašel, rýma, kýchání atd. Je důležité, aby čaj nebyl horký, ale dobře vlažný.

Zázvorový čaj na hubnutí: recept na přípravu

Zázvorový čaj je velmi užitečný při hubnutí. Obsahuje výše zmíněnou látku - gingerol. Jedná se o jedinečnou sloučeninu, která má všestranné účinky. Pomáhá zejména zvýšit krevní oběh a aktivovat metabolické procesy.

Zázvorový čaj na hubnutí je užitečný díky svému komplexnímu účinku, který je způsoben přítomností gingerolu, který také pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi. Kromě této látky však obsahuje také vitaminy a minerály, které pomáhají při trávicích procesech a kardiovaskulárních problémech. Zmírňuje také stres, který je často příčinou přejídání a přibírání na váze. Fytoncidy a éterické oleje obsažené v zázvorovém čaji mají na organismus regenerační účinky.

Přes všechny výhody zázvoru je však důležité to s ním nepřehánět, protože předávkování zázvorovým čajem může způsobit průjem. Může vám také pomoci zbavit se některých tukových zásob, ale je lepší to nedělat.

Zázvorový čaj se nedoporučuje pít nalačno, hodinu nebo dvě před jídlem. Vypití šálku těsně před jídlem vám však pomůže rychleji se nasytit a omezit chuť k jídlu.

Existuje několik variant zázvorového čaje na hubnutí. Východní recepty jsou považovány za nejúčinnější:

1. Korejská verze: na 0,5 šálku předem oloupaného a nastrouhaného kořene zázvoru vezměte 1,5 litru vody a 2 tyčinky skořice. Vodu převařte, přidejte zázvor a skořici, znovu ji přiveďte k varu a pak ji hodinu vařte na mírném ohni. Hrnec přikryjte pokličkou. Nápoj sceďte a pijte ho teplý, ale ne horký. Před podáváním můžete přidat trochu medu a třeba i několik piniových semínek.
2. Thajský recept: do 0,5 šálku oloupaného a nastrouhaného zázvoru přidejte 1,5 l vody, 1 limetku a 5 lžic tmavého medu. Vodu přiveďte k varu a poté ji stáhněte z ohně. Zároveň nakrájejte limetku na tenké plátky a spolu se zázvorem ji vhoďte do vroucí vody. Směs přikryjte a nechte ji 20-40 minut louhovat. Poté můžete čaj scedit, přidat med a vše důkladně promíchat. Nápoj lze pít teplý i studený.

Ať už zvolíte jakýkoli recept, je třeba mít na paměti, že tento objem tekutiny by se neměl vypít najednou, ale po malých, stejných dávkách v průběhu celého dne. Pokud nejsou žádné kontraindikace, může zdravý člověk vypít 1,5 litru čaje ze 140 g zázvoru denně, ne více.

Zázvorový čaj v medicíně

Jak již bylo zmíněno, zázvorový čaj je užitečný tím, že snižuje hladinu špatného cholesterolu a má příznivé účinky na kardiovaskulární systém těla, posiluje srdeční sval, zvyšuje pružnost cév a ředí krev. Zázvorový čaj je také vhodný na trávení. Pomáhá vyplavovat toxiny, zabraňuje nadměrné plynatosti a chrání játra před škodlivými vlivy. Studie také ukazují, že stimuluje mozkovou aktivitu a může se používat při prevenci a léčbě SARS.

Pro diabetes mellitus

Nedávné studie prokázaly souvislost mezi účinnými látkami zázvorového čaje a hladinou inzulinu v krvi. Diabetikům prý prospívá pití 1 šálku tohoto nápoje denně. Je však důležité to nepřehánět. Ve velkém množství může zázvorový čaj snížit hladinu cukru příliš drasticky.

Důležité: Glykemický index zázvoru je 15 jednotek.

Při pankreatitidě.

Jediný způsob, jak konzumovat zázvor při zánětu slinivky břišní, je zázvorový čaj. A to pouze v případě, že je nemoc v remisi, protože tento nápoj aktivuje produkci žaludečních šťáv. Obecně platí, že půl šálku čaje denně může pomoci zbavit se chronického zánětu. Je však nezbytné, abyste se poradili se svým lékařem.

Při gastritidě

Je třeba poznamenat, že samotný zázvorový čaj může vyvolat zvýšenou produkci žaludeční šťávy. Proto se doporučuje při gastritidě se sníženou kyselostí. Pokud jde o formu onemocnění s překyselením, zázvorový čaj lze pít pouze tehdy, když je onemocnění chronické a v remisi. Horký nápoj se připravuje jinak. Je třeba spařit 1 lžičku kořene zázvoru ve sklenici vody, trvat 15 minut, smíchat se sklenicí mléka a pít po malých doušcích.

Při zácpě

Zázvorový čaj je mírně projímavý. Proto se doporučuje pít při zácpě. Stačí jeden šálek denně před snídaní nebo obědem. Do tohoto čaje lze přidat citron a med.

Pro dnu

Káva a černý čaj by se při tomto stavu neměly pít. Zázvorový čaj naproti tomu nejenže neobsahuje puriny, ale také pomáhá zmírňovat bolesti kloubů, takže je ideální alternativou těchto nápojů při dně. Nepijte však více než jeden šálek denně.

Při nachlazení

Zázvorový čaj je klasickým prostředkem proti nachlazení, protože snižuje horečku, tlumí bolest, má potopudný a expektorační účinek. Můžete pít zázvorový čaj s medem, skořicí, hřebíčkem, citronem, rakytníkem, připravený podle níže uvedených receptů. Tento nápoj je také velmi užitečný při bolestech v krku.

Pro sílu

Zázvorový čaj má mírný povzbuzující účinek, normalizuje krevní oběh, a to i v orgánech reprodukčního systému, takže je vhodné ho pít půl hodiny před romantickým rande. Pravidelné pití tohoto čaje pomáhá chránit před prostatitidou.

Škody a kontraindikace

Ačkoli je zázvorový čaj velmi prospěšný, má řadu kontraindikací. Patří mezi ně:

• vysoký krevní tlak;
• přítomnost zánětlivých kožních onemocnění (může dojít k jejich zhoršení);
• žaludeční nebo střevní vředy v akutní fázi;
• přítomnost vnitřního krvácení;
• hemoroidy;
• některá jaterní onemocnění.

Ačkoli gingerol v čaji pomáhá snižovat horečku, nedoporučuje se při horečkách. Stejně jako ve všech situacích, kdy může být tonizující nebo zahřívací účinek škodlivý.

Recepty na zázvorový čaj

U všech níže uvedených receptů je velmi důležité zázvorový kořen řádně oloupat a nakrájet nebo nastrouhat. Odborníci doporučují slupku neodřezávat nožem, ale jemně ji seškrábnout lžičkou podle přirozených křivek kořene. Je poměrně drahá a nožem nebo škrabkou na brambory odstraníte pouze vrstvu užitečné dužiny. Nezapomeňte kořen nakrájet na tenké plátky.

S citronem

Tento nálev se připraví ze 4-6 oloupaných plátků zázvoru, 2 sklenic vody, poloviny citronu a 1 lžíce medu. Zázvor se oloupe, jak je popsáno výše, a nakrájí se na tenké plátky, protože se tak lépe vaří. Pokud chcete, můžete ji také nakrájet na malé tyčinky. Vodu přiveďte k varu, přidejte zázvor a na mírném ohni vařte dalších 10 minut. Poté vývar sceďte, vymačkejte citronovou šťávu a přidejte med. Pokud chcete, můžete med nahradit neméně užitečným agávovým sirupem. Jedná se o přírodní sladidlo, které pomáhá v boji proti střevním bakteriím a podporuje hubnutí.

S medem

Existují různé recepty. Pokud se čaj pije pro detoxikaci, užijte následující - 1 lžičku drceného kořene zázvoru, 1 lžičku zeleného čaje, sklenici vody a 2 lžičky medu. Zelený čaj se vaří obvyklým způsobem. Zázvor zalijte 150 ml vody, přiveďte k varu a nechte 10 minut na mírném ohni. Poté smíchejte zelený a scezený zázvorový čaj, mírně ochlaďte, přidejte med, ještě jednou promíchejte a nalijte do šálků.

Se skořicí

Tento recept vyžaduje 2 tyčinky skořice, 6 semínek kardamonu (nepovinné), 3 lžíce medu, 1 citron a 2 l vody na 0,5 šálku nastrouhaného kořene zázvoru. Čaj se doporučuje připravovat do termosky. Smíchejte zázvor s kořením a plátky citronu (neloupejte je, ale měly by být omyté), vložte do termosky a zalijte vařící vodou. Čaj se louhuje hodinu. Čaj se přelije přes sítko a nalije do šálků. Med by se měl přidávat až nakonec, protože vařící voda pouze zničí jeho užitečné vlastnosti.

Pokud chcete, můžete do koření přidat trochu kurkumy, aby mělo sytější zlatavou barvu. Takový čaj působí proti kašli.

S česnekem

Tento čaj není chutný, ale doporučuje se při hubnutí. Vezměte 2 stroužky česneku, rozdrťte je, smíchejte s 2 lžícemi nastrouhaného zázvoru a zalijte 2 litry vroucí vody. Čaj louhujte 3 hodiny, aby se všechny esenciální oleje dostaly do tekutiny. Měl by se pít mezi jídly.

S mátou

Rozmixujte 1 cm kořene zázvoru, oloupejte ho, nakrájejte na tenké plátky a vložte do konvice se 4 lžícemi zeleného čaje a zalijte 1 litrem vroucí vody. Nechte louhovat 5-7 minut. Pak přidejte omyté lístky máty podle chuti. Svěží snítky máty nezalévejte vroucí vodou.

Rakytník řešetlákový

Rakytník řešetlákový je jedním z nejprodávanějších vitaminů na světě. V kombinaci se zázvorem by měl zahnat všechna nachlazení a viry. Z těchto ingrediencí se připravují hřejivé zimní nápoje. Rakytník řešetlákový lze užívat čerstvý i mražený. A lze ho skvěle kombinovat s dalším kořením, které se tradičně používá se zázvorem.

Poměry jsou následující: 100 g rakytníku, pár hvězdiček badiánu, 2 tyčinky skořice, 2 lžíce medu na 1 lžíci nastrouhaného kořene zázvoru. Rakytník se doporučuje předem rozemlít v hmoždíři nebo keramickém hmoždíři, aby nezoxidoval. Vzniklá kaše se smíchá s nastrouhaným zázvorem. Výsledné pyré, které zalijeme 3 šálky vroucí vody, přidáme koření a pod pokličkou 10 minut louhujeme. Před podáváním čaj sceďte a přidejte med.

S oranžovou barvou

K dispozici je několik receptů, ale kombinace zázvoru a černého čaje je považována za nejvíce posilující. Na 500 ml filtrovaného černého čaje přidejte 100 strouhaných zázvorů, 4 pomeranče, 1/2 lžičky skořice a 3 lžíce medu. Odšťavněte pomeranče a přidejte je do vroucího čaje, přidejte zázvor a skořici, přiveďte směs k varu a ihned vypněte. Nechte 15 minut louhovat, sceďte a přidejte med. Je to krásný hřejivý čaj.

S mlékem

Tento recept na zázvorový čaj je oblíbený v Indii. Budete potřebovat 4 sklenice vody, 3-4 litry listů černého čaje, 2 lžičky drceného zázvoru, několik kapslí kardamomu, 3-4 šálky čistého mléka a 2 lžíce medu. Kardamon a zázvor vložte do vody, přiveďte k varu a nechte na ohni 5-6 minut, dokud nezíská žlutavou barvu. Poté se přidá černý čaj a nechá se na ohni další 2-3 minuty. Poté se přilije horké mléko a nápoj se přecedí. V případě potřeby lze použít i sójové mléko.

Se zeleným čajem

Zelený čaj lze kombinovat se zázvorem a dalším kořením. Například 1 lžička zeleného čaje bez vůně se připraví ze 4 gramů nastrouhaného kořene zázvoru, 2 tobolek kardamomu a poloviny citronu, 3 až 4 hřebíčků a skořicové tyčinky. Zelený čaj se uvaří obvyklým způsobem, scedí se, do tekutiny se přidá zázvor a další koření, přivede se k varu a nechá se 20 minut vařit. Poté se přidá citronová šťáva a nechá se 5 minut na ohni. Čaj přeceďte, trochu zchlaďte a přidejte med. Může se pít studený nebo teplý.

Jak správně pít zázvorový čaj

Aby byl zázvorový čaj prospěšný, pijte ho pouze s mírou a pouze po poradě s lékařem.

Mohu ho pít každý den

Zázvorový čaj lze pít denně, pokud nejsou žádné kontraindikace. Pokud jste náchylní k hypertenzi a používáte ji k léčebným účelům, je vhodné sledovat svůj krevní tlak.

Může se pít před spaním a na lačno?

Protože zázvorový čaj stimuluje vylučování žaludečních šťáv, nedoporučuje se pít ho nalačno. Je lepší dopřát si šálek těsně před snídaní.

Zázvorový čaj by se neměl pít na noc, protože může způsobit problémy se spánkem kvůli svému povzbuzujícímu účinku.

Fakta o zázvoru

Zázvor je známý již od starověkého Řecka. Zázvor byl však velmi drahý, protože ho obchodníci dováželi z Východu a místo jeho původu tajili. Po rozpadu Římské říše byly vlastnosti zázvoru na dlouhou dobu zapomenuty a podruhé byl objeven až po cestě Marca Pola. V té době mělo 450 gramů zázvorového kořene poměrně velkou cenu, ne-li cenu zlata - za tyto peníze jste si mohli koupit ovci.

Ale ve východních zemích byl zázvor všeobecně oblíbený. Konfucius podrobně popsal její vlastnosti ve svých traktátech. Vědecký výzkum vedl také Abú Alí ibn Sína, kterého Evropané znají jako velkého Avicennu.

Fotografie zázvorového čaje