Jablka: kalorie, prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Jablko je nejznámější a nejužitečnější ovoce. Toto ovoce je obdařeno magickou silou, která se odráží nejen v lékařství, vaření a kosmetice, ale také v literatuře. Stala se předmětem sporu i lékem na mládí a dlouhověkost. Jak tedy lidé objevili existenci jablek?

Vědci považují jablko za původní ovoce střední Asie. Odtud se ovoce dostalo do Egypta, starověkého Říma a Řecka a později se rozšířilo po celé Evropě. Za jejího předka je považována jabloň Sivers, která dodnes roste v asijských zemích. V Rusku se toto ovoce stalo známým v době Jaroslava Moudrého a v roce 1051 byly na území Kyjevsko-pečerské lávry vysazeny první jabloně. V současné době existuje na světě přibližně 7500 odrůd jablek. Všechny se liší chutí, velikostí a samozřejmě barvou. Žlutá, červená, zelená - jaký je mezi nimi rozdíl? Která odrůda je zdravější a lepší?

Které jablko je zdravější: červené, zelené nebo žluté?

Barva červených odrůd závisí na obsahu pektinu, jehož množství se zvyšuje se zráním plodů. Barva žlutých a zelených odrůd závisí na přítomnosti kyselin. Zdraví prospěšné vlastnosti mají všechny druhy, ale jejich zaměření se od sebe liší. Červená jablka mají tyto prospěšné vlastnosti

• prevence aterosklerózy;
• vylučování toxinů;
• prevence rakoviny a šedého zákalu;
• regenerace jaterních buněk;
• regulace hladiny kyselosti žaludeční šťávy;
• zvýšit úroveň výkonu;
• Posílení vlasů a nehtů.

Zelená jablka mají tyto vlastnosti:

• příznivé účinky na zubní sklovinu;
• vylučování cholesterolu;
• snížení a prevence otoků;
• pomoc při hubnutí;
• zvýšení a regulace žaludeční kyselosti;
• prevence rakoviny tlustého střeva;
• stimulace střevní funkce;
• zmírnění kožních zánětů;
• prevence vzniku komedonů;
• žádné alergické reakce na ovoce.

Žluté odrůdy jablek mají následující zdraví prospěšné účinky:

• prevence onemocnění žlučníku;
• normalizace práce žlučových cest;
• léčba a prevence chudokrevnosti, protože žluté plody jsou na prvním místě v obsahu železa;
• zlepšení trávicích procesů;
• regulace krevního tlaku;
• vylučování toxinů;
• prevence a profylaxe zubního kazu.

Všechny odrůdy ovoce jsou tedy stejně užitečné, ale díky kalorické hodnotě a nedostatku látek, které mohou vyvolat alergické reakce, jsou zelená jablka o něco užitečnější než jejich žlutí a červení "bratři".

Složení a obsah kalorií

Chcete-li ocenit všechny výhody jablek, musíte znát jejich složení. Ovoce všech odrůd má téměř stejný obsah vitamínů a minerálů, proto je zvykem jmenovat tyto složky ovoce:

• vitamíny A, B, E, H, K, PP;
• železo;
• zinek;
• hořčík;
• sodíku;
• síra;
• vápníku;
• draslík;
• chloru;
• fosforu;
• jodu;
• mangan;
• vlákno;
• přírodní kyseliny;
• mastné kyseliny;
• třísloviny;
• popel.

Obsah živin je následující: sacharidy - 9,8 g, tuky - 0,4 g, bílkoviny - 0,4 g. Kalorická hodnota je 47 kcal na 100 g, ale u červených plodů může být až 60 kcal na 100 g. Proto není žádoucí zneužívat červené ovoce, abyste nepřibrali kila navíc.

Jak jsou jablka užitečná

Obecné výhody

Výhody jablek spočívají v bohatém obsahu vitamínů a minerálů a jsou následující.

• posílení kardiovaskulárního systému;
• prevence onemocnění srdce, žlučníku a očí;
• snížení hladiny cholesterolu;
• posílení cév;
• normalizace gastrointestinálního traktu;
• stimulace chuti k jídlu;
• zvýšení zrakové ostrosti;
• regenerace mozkových buněk;
• posílení imunity;
• regenerace jaterních buněk;
• vylučování toxinů a odpadních produktů;
• zvýšení hladiny hemoglobinu.

Seznam příznivých účinků na organismus je opravdu dlouhý, proto je třeba některé nemoci a aspekty lidského zdraví popsat podrobněji.

Pro ženy

Ženskému tělu přináší ceněné ovoce následující výhody:

• Posiluje vlasy a nehty;
• zlepšit vzhled pokožky a její zdraví;
• obnovit kostní tkáně;
• pomáhají zbavit se nadbytečných kilogramů;
• normalizovat nervový systém;
• Pomáhají předcházet rakovině prsu a dělohy.

Pro muže

Jablka jsou užitečná i pro muže. Mají následující pozitivní účinky:

• Posiluje kosti a nervový systém;
• zlepšit složení krve;
• snížit riziko srdečních onemocnění;
• zvýšení fyzické aktivity a vytrvalosti;
• snížit riziko astmatu;
• Podporuje mužskou potenci a obnovuje hladinu mužských hormonů.

V těhotenství

Těhotné ženy by měly jíst jablka. Lahodná jablka pomáhají normalizovat trávení, nasycují tělo matky a dítěte živinami, přispívají ke správnému utváření plodu, zabraňují chudokrevnosti, posilují vlasy, nehty a kosti, zklidňují nervový systém a chrání před stresem. Kromě toho jsou jablka vynikající prevencí zubního kazu. Lékaři doporučují vybírat zelené odrůdy, které jsou méně nasycené fruktózou a také nejsou alergenní.

Odborníci doporučují sníst maximálně 4 středně velká jablka denně, a to třicet minut před hlavním jídlem. Takové ovoce je pro matku nejen neškodné, ale také jí pomáhá vyrovnat se s problémy, které vznikají v období nošení dítěte.

Při kojení

V období kojení je pro ženu povinná konzumace jablek. Pomáhají při střevních potížích, zlepšují celkový stav pokožky, vlasů a nehtů, normalizují trávicí procesy, zvyšují hladinu hemoglobinu a celkový tělesný tonus a nasycují organismus užitečnými vitamíny a stopovými prvky. Stačí sníst dvě čerstvá jablka denně a je lepší, když se jedná o pečené ovoce, protože zlepšují trávení mladých matek, zachovávají a dodávají tělu živiny.

Lékaři varují, že zařazování jablečných pokrmů do jídelníčku by mělo začít po dvou týdnech od narození dítěte. Ovoce by se však nemělo jíst ve velkém množství, protože může způsobit problémy s plynatostí, zvýšenou kyselostí žaludečních šťáv a výskyt koliky. Ovoce je lepší upéct.

Pro miminka

Každá matka se snaží zlepšit zdraví svého dítěte ode dne jeho narození. Obyčejné jablko je při tomto procesu dobrým pomocníkem. Její přínos pro rostoucí tělo je neocenitelný. Jablka jsou prvním ovocem, které se dětem začíná podávat v rámci "dospělé" stravy již od šesti měsíců věku. Dětem přinášejí tyto výhody

• posilují imunitní systém;
• chrání před anémií;
• napomáhají správnému a hlavně zdravému růstu zubů;
• dodají vašemu dítěti potřebné minerály a stopové prvky;
• pomáhají zlepšit trávení;
• zpevnit kostní skelet;
• odstranit škodlivé látky z dětského těla;
• pomáhají normalizovat střevní bioflóru;
• odstranit problémy s neklidným spánkem dětí;
• snížit hladinu cukru.

Nezapomeňte však, že děti s ulcerózní kolitidou, gastritidou a peptickým vředem by měly mít konzumaci ovoce zakázanou, zejména v akutní fázi. Měli byste se také vyhnout čištění zubů bezprostředně poté, co dítě snědlo ovoce. Jablka totiž mohou změkčovat zubní sklovinu a při čištění zubů hrozí její dvojnásobné poškození.

Za optimální denní dávku pro dítě se považují dvě jablka.

Mohu při hubnutí jíst jablka?

Mnoho lidí už slyšelo o jablečné dietě. Odborníci na výživu se domnívají, že jablko vám pomůže rychle a zdravě zhubnout. Dokáže se nejen vypořádat s nadbytečnými kilogramy, ale také nasytit tělo užitečnými látkami, aniž by škodil. Odborníci se domnívají, že v boji proti nadváze není ani tak důležité sedět na dietě, jako vzdát se kalorických potravin a zařadit do denního jídelníčku dva až čtyři plody zelených odrůd jablek. Pomáhají normalizovat trávení a starají se o celkový stav organismu a nasycují ho živinami a užitečnými látkami.

Přínosy a škodlivost jablečné kůry

Studie prokázaly, že jablečné slupky obsahují nejvýznamnější množství vitaminů a minerálních látek (ve srovnání s dužinou). Ve slupce se nachází rutin, kvercitin, flavonoidy, antioxidanty, fytochemikálie, vitamin C, nerozpustná vláknina, pektin, kyselina ursolová a triterpinoidy. Díky těmto složkám má jablečná kůra na člověka tyto příznivé účinky

• ochrana před poškozením buněk;
• normalizace krevního oběhu;
• snížení rizika astmatu, cukrovky, aterosklerózy a rakoviny;
• posílení kardiovaskulárního systému;
• vylučování toxinů;
• snížení obsahu tuků;
• snížení hladiny cholesterolu;
• normalizace trávicího systému;
• udržování zdravé střevní mikroflóry;
• zlepšení imunity;
• snížení růstu nádorových buněk v játrech a dvanáctníku u pacientů s rakovinou;
• snížení rizika svalové atrofie.

Nejdůležitější kontraindikací konzumace jablečných slupek je přítomnost pesticidů. V současné době mnozí pěstitelé stříkají ovoce na ochranu před škůdci různými sloučeninami, které mohou být pro člověka škodlivé. Kromě toho jsou jablka impregnována speciální látkou, která prodlužuje jejich trvanlivost a která je rovněž škodlivá pro lidské zdraví. Proto je lepší vybírat jablka vypěstovaná na zahradě, ale pokud je koupíte v obchodě, doporučuje se výrobek dobře omýt v horké vodě s jedlou sodou. Tímto způsobem se můžete zbavit škodlivých účinků na tělo.

Sušená jablka: výhody a škody

Každý ví, že jablka lze jíst nejen v syrové, ale i v sušené podobě. Jsou chutné a zdravé. Jejich složení se liší od čerstvého produktu:

• vlákno;
• přírodní cukry;
• Vitamíny A, K, H, PP;
• zvýšený obsah vitaminů B a C, draslíku, mědi a železa;
• hořčík;
• mangan;
• fosforu;
• sodíku.

Kalorická hodnota 100 g je 250 kcal. Množství bílkovin je 2 g, sacharidů 58 g, tuků 0,2 g.

Díky tomuto bohatému obsahu užitečných látek mají sušená jablka tyto vlastnosti:

• normalizace trávicího systému;
• vyčištění trávicího traktu od toxinů;
• zvýšení hladiny hemoglobinu a prevence anémie;
• stabilizace močového systému;
• posílení pohybového aparátu;
• zlepšení metabolismu;
• snížení edému;
• Pomoc při zotavování v pooperačním období;
• Udržování normální střevní mikroflóry;
• odstranění příznaků alergie;
• zlepšení imunity, srdečního tonu, mozkové funkce;
• normalizace srdečního rytmu;
• prevence kardiovaskulárních onemocnění;
• pomoc s dietou;
• posílení kostní kostry, nehtů a vlasů;
• zachování mladistvé pleti.

Mohlo by se zdát, že "sušené ovoce" může konzumovat každý a v jakémkoli množství, ale není to tak docela pravda. Sušené ovoce je zakázáno lidem s cukrovkou v pozdějších stadiích a lidem se sklonem k obezitě. V ostatních případech přinesou sušená jablka pouze výhody. Odborníci doporučují sníst pět až šest plátků denně, zatímco děti mohou konzumovat pouze dva. Toto množství je považováno za optimální pro získání potřebné dávky vitamínů a zdraví za den.

Jak je sušit

Existuje několik možností, jak si vyrobit vlastní sušená jablka: sušení na slunci, v troubě, v mikrovlnné troubě nebo v elektrické síti.

1. Chcete-li jablka sušit na slunci, položte plátky v tenké vrstvě na mřížku a přikryjte je gázou. Pak je zavěste na slunce. Celý proces trvá 4 dny. Při tomto způsobu sušení se v plodech zachovává maximální množství vitaminu C.
2. Jablka nakrájejte na plátky a položte je v tenké vrstvě na plech vyložený pergamenovým papírem. Jablka dejte na třicet minut do trouby na 80 °C. Poté snižte teplotu na 70 °C a vařte dalších pět hodin. V dalším kroku plátky otočte a vložte je na další čtyři hodiny do trouby. Během této doby by měla být teplota 50 °C. Během této doby jablka obracejte, aby se nepřichytila.
3. Sušený dezert je možné připravit v mikrovlnné troubě za pouhých pět minut. Stačí nakrájet jablka a položit je v jedné vrstvě na talíř. Zapněte časovač na 30 sekund, pak jablka otočte a vraťte je zpět do trouby. Těchto cyklů je zapotřebí několik, obvykle však trvá asi pět minut.
4. V elektrické sušičce rozložte jablka do tenké vrstvy a sušte je při teplotě 60-75 °C (ne více, protože by se z nich odpařily živiny). Proces vaření trvá osm hodin.

Výhody jablečné šťávy

Jablko je jedinečné ovoce, jehož prospěšnost je nezpochybnitelná a vědci prokázaná. Všechny deriváty tohoto ovoce mají stejnou jedinečnost. Jablečná šťáva není výjimkou. Čerstvě vymačkaný nápoj má stejné složení jako jablko a obsahuje draslík, sodík, zinek, fosfor, železo, mangan, draslík, vápník, mangan, flavonoidy, karotenoidy, fytoncidy, kyselinu jablečnou a citronovou, fruktózu, glukózu, vitaminy C, A, E, H, skupiny B, PP, antioxidanty, esenciální oleje a aminokyseliny. Jeho kalorická hodnota je 46 kcal na 100 g. Obsah sacharidů - 10 g, bílkovin - 0,5 g, tuku - 0,1 g.

Čerstvě vymačkaná šťáva má tyto vlastnosti:

• bojuje proti stárnutí tím, že spouští přirozený proces omlazování celého těla;
• Snižuje riziko srdečních onemocnění a posiluje kardiovaskulární systém;
• snižuje riziko vzniku krevních sraženin;
• snižuje glykemický index;
• Zabraňuje vzniku rakoviny;
• Normalizuje funkci ledvin a střev a jemně zmírňuje zácpu;
• Snižuje riziko sklerózy, onemocnění močového měchýře a krevních sraženin;
• Pomáhá při vysokém krevním tlaku;
• posiluje nervový systém;
• normalizuje mozkovou činnost;
• Obnovuje hladinu mužských hormonů;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu.

Přes všechny výhody tohoto produktu má šťáva řadu kontraindikací, konkrétně je její užívání zakázáno u dětí mladších jednoho roku a u osob s diagnózami.

• diabetes mellitus prvního stupně;
• překyselení žaludku;
• Gastrointestinální onemocnění v období exacerbace.

Kromě toho by se pacienti se sklonem k alergiím měli poradit se svým lékařem a zjistit možnost pití jablečné šťávy a její denní dávku. Zdravý člověk může konzumovat 1-2 sklenice denně.

Je jablečný kompot zdravý?

Jablečný kompot je jedním z oblíbených nápojů nejen dětí, ale i dospělých. Jeho průhledná nebo jantarová barva lahodí oku a chuť je příjemně sladká. Kompot je velmi cenný také proto, že obsahuje mnoho mikroživin, které jsou určeny k udržení lidského zdraví. Obsahuje vitaminy A, B, C, železo, hořčík a kyselinu listovou.

Kompot pomáhá při artritidě, zánětech kloubů, onemocnění močového měchýře, jater, ledvin a střev. Pomáhá v boji proti obezitě. Podává se dětem a dospívajícím ve fázi aktivního růstu k posílení kostí a svalů. Nápoj však není vhodný pro každého a je kontraindikován pacientům, kteří mají exacerbace gastritidy, vředů a pankreatitidy. Pacienti s cukrovkou se musí poradit s lékařem, protože kompot obsahuje cukr, takže jeho pití může být škodlivé.

Jak užitečná jsou pečená jablka

Pečená jablka jsou známá jako chutný a velmi zdravý dezert. Obsahují 0,5 g bílkovin, 0,4 g tuků a 20 g sacharidů na 100 gramů, přičemž jejich kalorická hodnota je přibližně 60 kcal. Jejich složení obsahuje mnoho užitečných stopových prvků. Jedná se o draslík, sodík, vápník, fosfor, železo, kyselinu listovou a ursolovou, jód, vitaminy skupiny B, A, C, PP, E a mnoho dalších. Pečená jablka jsou proto považována za nejprospěšnější. Jejich příznivé účinky se vztahují na:

• normalizovat činnost gastrointestinálního traktu;
• udržování střevní mikroflóry;
• odstranění solí těžkých kovů a toxinů;
• boj proti anémii;
• zlepšení metabolismu a krevního oběhu;
• Posílení cévních stěn a kardiovaskulárního systému;
• snížení cholesterolových plaků;
• normalizace ledvin;
• diuretický účinek;
• posílení imunitního systému;
• zotavení těla matky po porodu;
• normalizace nervového systému;
• odolnost vůči procesu stárnutí;
• péče o vlasy, pleť, zuby a nehty;
• omlazení na buněčné úrovni;
• snížení hladiny cukru v krvi;
• pomoc při hubnutí;
• zmírnění příznaků toxikózy.

Jejich léčivé účinky byly prokázány vědeckými studiemi. Pro konzumaci pečených jablek neexistují prakticky žádné kontraindikace. Zneužívání může způsobit průjem a zhoršit chronická onemocnění gastrointestinálního traktu. Proto se za optimální denní dávku pro dospělého člověka podle lékařů považují 2-3 jablka, pro děti ve věku 2 až 5 let půlka ovoce jednou za několik dní a pro děti od 5 do 10 let jedno ovoce každé dva dny. V tomto poměru jablka nepřinášejí nepříznivé účinky, ale pouze posilují zdraví.

Přínosy a škody jablečného džemu

Všichni milují jablečný džem. Kromě příjemné chuti a vůně obsahuje džem mnoho užitečných stopových prvků. Jeho vlastnosti se samozřejmě liší od vlastností čerstvého jablka, protože mnoho stopových prvků během vaření mizí. Přesto si však zachovává dostatek látek, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Tento sladký produkt posiluje imunitní systém, nervový systém, cévy, kosti, zlepšuje činnost srdce, metabolismus, vlasy a nehty, aktivuje mozek, zvyšuje hladinu hemoglobinu, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, odstraňuje toxiny. Nezapomeňte však, že džem stále obsahuje více cukru než čerstvě vymačkaný džus nebo čerstvé jablko, takže je třeba dodržovat míru. Džem se nedoporučuje jíst ani lidem s nadváhou, akutním onemocněním zažívacího traktu, zubním kazem, cukrovkou nebo alergiemi na potraviny. Pokud je člověk zdravý, čajový dýchánek s jablečným džemem mu udělá jen dobře!

Kysané zelí: výhody a škody

Dalším pokrmem, který může tělu prospět, jsou sušená jablka. Jejich používání není příliš populární a v dnešní době je téměř zapomenuto. Naši předkové však používali metodu namáčení jablek, aby je uchovali po dlouhou dobu a maximalizovali zachování vitamínů a minerálů. Mají mnohem vyšší obsah vitaminu C než čerstvá jablka. Namočená pochoutka obsahuje nejen kyselinu askorbovou, vitaminy B, D, E, vápník, železo, draslík, měď, hořčík, jód, chrom, zinek, vlákninu, vlákninu, pektin, organické kyseliny, vodu, monosacharidy. Kalorická hodnota je 118 kJ, z toho: bílkoviny - 6 %, tuky - 8 %, sacharidy - 86 %.

Namočená jablka mohou podpořit organismus při sezónním nachlazení, urychlit proces rekonvalescence, zlepšit stav trávicího traktu, normalizovat střevní mikroflóru, stimulovat metabolické procesy, podpořit odstraňování toxinů a nečistot, zvýšit chuť k jídlu, snížit hladinu cholesterolu, posílit kostní tkáň, bojovat proti dysbakterióze, ateroskleróze, avitaminóze, zácpě, omladit a vyhladit pokožku. Stejně jako ostatní jablečné produkty se však nedoporučují lidem trpícím gastrointestinálními chorobami, jako je peptický vřed a gastritida v období exacerbace. Jinak bychom neměli zanedbávat močová jablka, protože naši předkové toho o zdravé výživě věděli hodně.

Mohou to dokázat semínka jablek?

Nejen dužina a slupka jablka se může pochlubit svými blahodárnými účinky. Jablečná semínka vás mohou překvapit i svými zdravotními účinky. Nejdůležitějšími složkami jsou draslík, jód a letril. Tyto složky dokáží zázraky. Jód například zlepšuje paměť, působí proti depresi a podporuje zdraví štítné žlázy. Letril - jedinečný vitamin, který zabraňuje vzniku zhoubných nádorů, snižuje aktivitu rakovinných buněk a bojuje proti jejich šíření v těle. Zvyšuje vytrvalost a stimuluje duševní činnost. Draslík také pomáhá nasycovat mozek kyslíkem, reguluje krevní tlak a posiluje nervový systém.

Všechny tyto vlastnosti dělají z jablečných semínek kouzlo. Lékaři však varují, že semena obsahují životu nebezpečný jed - kyanovodík neboli kyselinu kyanovodíkovou. Tato látka může způsobit těžkou otravu a může být i smrtelná. Proto byste neměli sníst více než 6 slunečnicových semínek denně.

Jablka v medicíně

Lékařská obec se chutným jablkem nenechala odradit. Po výzkumu a studiu příznivých vlastností tohoto ovoce potvrdili lékaři jeho pozitivní účinky na lidský organismus a zařadili ho do jídelníčku svých pacientů, aby bojovali s mnoha nemocemi a rychle se uzdravili. Dokáže podporovat fungování všech tělesných systémů, omlazovat buňky a bojovat proti závažným onemocněním, jako je rakovina, cukrovka a mnoho dalších. Jablko se tak ocitlo v jiném odvětví lidské existence - v medicíně.

Pro diabetes

Odborníci zjistili, že konzumace šťavnatého ovoce je pro pacienty s cukrovkou nezbytná. To je způsobeno následujícími zvláštními vlastnostmi jablka:

1. Glykemický index výrobku se pohybuje kolem 35 jednotek, přičemž norma je až 55. To znamená, že možnost vzniku hyperglykémie je zanedbatelná.
2. Vitamíny a minerály posilují cévní stěny, chrání před aterosklerózou a odstraňují cholesterol. Právě tyto poruchy nejčastěji ohrožují pacienty s diabetem.
3. Hrubá vláknina chrání před náhlými změnami hladiny cukru, protože konzumace jablek snižuje rychlost vstřebávání rychlých sacharidů.
4. Vláknina, pektin a celulóza odstraňují z těla toxiny a odpadní látky.
5. Ovoce snižuje riziko malignit, diabetické neuritidy, sklerózy.
6. Ovoce normalizuje funkci gastrointestinálního traktu.

Pro diabetiky je tedy nezbytným ovocem. Lékaři však varují, že by se měla jíst v souladu s normou, aby se předešlo riziku komplikací. Denní dávka pro pacienty s prvním typem diabetu je tedy půl jablka denně. Pacienti s diabetem 2. typu mohou zvýšit dávku na jedno jablko denně. Ovoce by mělo být rozděleno do dvou jídel. Pokud dodržíte tato jednoduchá pravidla, jablko nasytí vaše tělo zdraví prospěšnými látkami a bude mít pozitivní účinky.

Při pankreatitidě

Onemocnění slinivky břišní představuje vážnou hrozbu pro zdraví člověka. Odborníci doporučují pečlivě vybírat výrobky pro pacientův stůl a snažit se co nejvíce snížit zátěž trpícího orgánu. Ve fázi remise je přijatelné jíst zelené odrůdy jablek, ale ne příliš kyselé. Ovoce konzumujte nejlépe v pečené formě. To pomůže nasytit tělo užitečnými mikroživinami a zorganizovat práci střev. Pečená jablka mají také obalující vlastnosti a pomáhají slinivce břišní zvládat její základní funkce, aniž by ji dráždila. Denní norma jsou 2 jablka denně na plný žaludek. Během exacerbace však jablka nejsou povolena. V každém případě je třeba se před jejich zařazením do každodenní stravy poradit s odborníkem.

Při gastritidě

Gastritida je dnes nejčastějším onemocněním žaludku. Jablka mohou pacientům pomoci vyrovnat se s některými příznaky nemoci. Například sladká jablka mohou snížit kyselost žaludku a kyselá jablka ji mohou zvýšit. Ovoce také doplní nedostatek vitamínů a zvýší odolnost organismu proti různým infekcím. Během zhoršení je lepší vzdát se čerstvého ovoce a nahradit ho pečeným ovocem. Mají obklopující účinek a zklidňují zanícenou sliznici. Proto byste při gastritidě neměli jablka odmítat, ale jednoduše si s lékařem stanovit normu konzumace a pochutnat si.

Pro střeva

Pro střeva je jablko prostě nepostradatelné. Je to sladké ovoce, které dokáže bezbolestně čistit střevní stěny, snižovat hladinu cholesterolu, normalizovat proces vyprazdňování a regulovat činnost celého trávicího traktu. Jablko v pečené formě může jemně zmírnit vleklou zácpu. Dietologové také doporučují jednou měsíčně provést celkovou očistu tlustého střeva pomocí jablek. V takový den byste měli sníst až 2 kg ovoce a vypít kefír. To pomůže nejen očistit tělo od škodlivých toxinů a strusek, ale také zlepšit vzhled pokožky, odstranit akné a záněty, které jsou často spojeny se struskami ve střevech.

Zácpa

Zácpa není nemoc, ale může způsobit mnoho potíží, a dokonce i rakovinu. Je proto nezbytné zbavit se zácpy. Pomocníkem v tomto boji může být i obyčejné jablko. Je to skvělý způsob, jak vyčistit střeva a odstranit zácpu. Vláknina obsažená v ovoci pomáhá trávicímu traktu, normalizuje vyprazdňování a odstraňuje zácpu. Pečené ovoce by se mělo konzumovat v množství 2-3 kusy denně. Jablečná šťáva, které by se měla vypít jedna sklenice denně před spaním, si dobře poradí i se zácpou. Pomocí těchto tipů se člověk může zbavit zácpy a odstranit tento problém jednou provždy.

Při dně

Dna se vyznačuje zvýšeným obsahem purinů, proto se pacientům doporučuje jíst stravu s potravinami, které obsahují minimální množství těchto látek. Jablka jsou zařazena na seznam povoleného ovoce, protože pomáhají předcházet onemocnění právě díky draslíku v jejich složení. Vitamin C snižuje účinky kyseliny močové tím, že ji neutralizuje a pomáhá ji vylučovat z těla. Odborníci doporučují vybírat sladké ovoce a jíst 2 čerstvé plody denně. Lze je však jíst i pečené, sušené, kompotované a namočené. Jablka budou mít pouze pozitivní vliv na celkový stav pacienta a pomohou odstranit příznaky onemocnění.

U kolitidy

Pacienti s kolitidou musí dodržovat přísnou dietu, aby nedošlo k exacerbaci onemocnění. Mnoho druhů ovoce je bohužel zakázáno, ale jablka si své právo na konzumaci během nemoci obhájila. Pektin v ovoci normalizuje stolici a fytoncidy výborně ničí patogenní bakterie. Lékaři doporučují jíst čerstvá jablka při kolitidě provázené průjmem a pečené ovoce nalačno při zácpě. V každém případě by se jablko mělo oloupat, protože obsahuje nerozpustnou vlákninu, která může poškodit zanícené střevo. Denní dávku stanoví lékař s ohledem na stav pacienta a specifika diagnózy.

V případě jater

Játra potřebují zvláštní pozornost člověka. Jablka mohou pomoci regulovat jeho funkce a zvládnout očistu od škodlivých látek. Vědci po prostudování složení ovoce dospěli k závěru, že jablko má následující vlastnosti, které mohou zlepšit funkci orgánu:

1. Očista. Přítomnost vlákniny odstraňuje cholesterol, a tím čistí játra.
2. Vylučování toxinů. Polyfenol tento úkol zvládá dokonale.
3. Snížení rizika rakoviny trávicího traktu. Pomáhá amygdalin, který je bohatý na semena jablek.
4. Vylučování žluči. Ovoce působí žlučopudně a zabraňuje stagnaci v jaterních cestách.
5. Prevence obezity jater. Kyselina ursolová může snižovat hladinu cholesterolu, glukózy a tuku.

Na základě těchto zjištění lékaři doporučují konzumovat jablka v jakékoli formě. Stačí dva až čtyři plody denně.

Hemoroidy

Hemoroidy jsou postižením žilního systému konečníku. V boji proti této patologii se používá mnoho metod a léků. Mnoho druhů ovoce a zeleniny je zakázáno. Například kyselá jablka jsou zakázána, ale sladká jablka mohou být zařazena do jídelníčku. Terapeuti doporučují jíst je pečené, aby se lépe trávily. Tímto způsobem se lépe vstřebávají v trávicím procesu a neškodí.

Jablečný ocet je považován za nejúčinnější přípravek v boji proti hemoroidům. Jeho vnitřní a vnější aplikace pomáhá zvládnout onemocnění: odstraňuje zánět hemoroidální žíly a urychluje proces hojení. Používá se jako pleťová voda, obklady a nálevy.

Při cholecystitidě

Kyselá jablka nejsou při cholecystitidě povolena. Pozor je třeba dávat také na čerstvé ovoce, protože způsobuje kvašení a zvyšuje nadýmání. Lékaři důrazně doporučují, aby byla jablka pečená nebo ve formě kompotového pyré. V této variantě nezpůsobí nežádoucí účinky, ale pomohou zmírnit příznaky cholelitiázy a žlučové stáze, normalizovat gastrointestinální trakt a odstranit zácpu. Je lepší, když se v denní stravě objeví maximálně 2-3 jablka v pečené formě.

Recepty lidové medicíny na bázi jablek

Naši předkové znali všechny tajné vlastnosti darů přírody, které mohou lidi léčit. Jejich znalosti se k nám dostaly v receptech tradiční medicíny. Jsou jich tisíce. Zde je jen několik z nich.

Lék na suchý kašel.

Složení:

• Slupka z jednoho jablka;
• vroucí voda - 250 ml.

Vezměte 1 polévkovou lžíci rozdrcené jablečné kůry a zalijte horkou vroucí vodou. Trvejte na 40 minutách a vezměte si půl šálku před jídlem. Léčba k produkci až do konečného zotavení.

Léčba aterosklerózy

Složení:

• voda - 200 ml;
• jablečné listy - 1 polévková lžíce.

Smaltovanou mísu s listy a vodou vařte 15 minut ve vodní lázni. Nechte vychladnout. Doplňte převařenou vodou na původní objem a pijte třikrát denně půl sklenice.

Léčba a prevence křečových žil

Složení:

• voda - 1 l;
• jablko - 3 ks
• med.

Přiveďte vodu k varu a vložte jablka do nádoby. Nechte louhovat čtyři hodiny v uzavřené nádobě na tmavém a teplém místě. Půl sklenice denně smíchejte s 0,5 lžičky medu.

V případě zácpy.

Složení:

• jablko - 2 ks
• horká voda - 0,5 šálku;
• mléko - 1 šálek.

Jablko nakrájejte na malé kousky a zalijte horkou vodou. Přidejte mléko a vařte na mírném ohni 5-7 minut. Přípravek snězte ráno nalačno.

Léčba laryngitidy

Složení:

• 1 jablečná slupka;
• lněné semínko - 1 polévková lžíce;
• med - 2 polévkové lžíce;
• voda - 1,5 šálku.

Všechny ingredience smíchejte a vařte na mírném ohni 10-15 minut. Filtrujte gázou a pijte třikrát denně deset minut před jídlem.

Jablka v kosmetice

Kosmetici oceňují zázračnou sílu zralých plodů jablek, které pomáhají omlazovat pokožku, posilovat vlasy a nehty. Jablko je často považováno za klíčovou složku kosmetických receptů.

Pro obličej

K udržení mladistvého vzhledu pleti a obnovení její pružnosti lze použít následující recepty.

Boj proti akné
Složení:

• jablko - 1 ks;
• olivový olej - 1 polévková lžíce.

Z jablka oloupejte slupku a dužinu nastrouhejte na jemném struhadle. Smíchejte dužinu s olejem a naneste na obličej na 15 minut. Opláchněte teplou vodou a naneste výživný krém. Ošetření neprovádějte častěji než dvakrát týdně.

Ošetření proti vráskám
Složení:

• pečené jablko - 1 ks;
• vaječný žloutek - 1 ks;
• 30% smetana - 1 lžička.

Upečenou jablečnou dřeň rozmačkejte s ostatními ingrediencemi dohladka. Směs naneste na obličej v silné vrstvě a nechte působit 30 minut. Po ošetření omyjte teplou vodou. Ošetření opakujte jednou týdně.

Odstranění mastného lesku
Složení:

• jablko - 1 ks;
• mléko;
• olivový olej - 1 polévková lžíce;
• Vaječný bílek - 1 kus.

Jablko uvařte v mléce. Ušlehejte bílek. Dužinu rozdrťte a smíchejte s ostatními přísadami. Naneste na obličej a nechte působit 30 minut. Vypláchněte je studenou vodou.

Pro vlasy

Revitalizační maska
Složení:

• jablečné pyré - 2 polévkové lžíce;
• med - 1 polévková lžíce.

Med rozpusťte ve vodní lázni a smíchejte ho s bramborovou kaší. Teplé složení naneste na vlasy a zabalte hlavu ručníkem na 30 minut. Pokud složení nestačí, je třeba přidat přísady v poměru 2:1.

Osvěžující pro mastné vlasy
Složení:

• med - 1 polévková lžíce;
• jablečné pyré - 2 polévkové lžíce;
• nesolené ovesné vločky - 2 polévkové lžíce.

Med rozpusťte ve vodní lázni a smíchejte s ostatními přísadami. Naneste na celou délku vlasů. Nechte působit 15 minut a opláchněte.

Léčba proti lupům
Složení:

• vaječný žloutek - 1 ks;
• 9% tvaroh - 1 polévková lžíce;
• jablečné pyré z jednoho jablka;
• kafrový olej - 2 kapky.

Přísady rozmixujte mixérem a naneste na pokožku hlavy masážními tahy. Zbytek rozetřete po celé délce pokožky hlavy. Za 15-20 minut složení smyjte vodou.

Škodlivost a kontraindikace

Jablko je jedinečné ovoce, které lidstvu od pradávna pomáhá chránit a posilovat zdraví. Stejně jako každý produkt má však své kontraindikace:

• Období exacerbace vředů, gastritidy a dalších onemocnění gastrointestinálního traktu;
• individuální nesnášenlivost;
• potravinové alergie;
• plynatost a nadýmání.

Jak vybrat a skladovat jablka

Není žádným tajemstvím, že ovoce vypěstované na vlastním pozemku má celou řadu výhod, ale ovoce koupené v obchodě může být pro vaše zdraví nebezpečné, a to nejen nezdravě. Jak tedy vybrat správné ovoce?

1. Než začnete nakupovat, musíte se rozhodnout, co chcete. Jablka se silnější slupkou vydrží déle. Měkká a zralá jablka jsou ideální na pečení a marmelády.
2. Dalším krokem je výběr odrůdy. Červená jablka jsou nejsladší a zelená jablka mají charakteristickou trpkost. Jablka stejné odrůdy mají stejnou barvu, ale ne stejnou barvu. Pokud má však červená odrůda lehce narůžovělou barvu, je vhodné ji odložit.
3. Dále zkontrolujte, zda nejsou jablka promáčknutá a zda na nich nejsou hnědé skvrny, které mohou znamenat, že je produkt zkažený. Takové ovoce byste neměli kupovat. Ovoce by mělo být na dotek pevné.
4. Jablko má charakteristickou vůni, ale zkažený produkt nevoní příliš příjemně. Proto si můžete k ovoci jednoduše přivonět.
5. Odborníci nedoporučují kupovat ovoce z dovozu a raději kupovat ovoce vypěstované v oblasti, kde žijete, protože v tomto případě nejsou jablka ošetřována nebezpečnými chemikáliemi, které prodlužují jejich trvanlivost a dodávají jim co nejatraktivnější vzhled. Je lepší vzít si jablko, které není úplně "hezké", ale bude mnohonásobně užitečnější než dovezený "soused" plný pesticidů a vosku!

Jakmile jsou jablka nakoupena nebo sklizena sladká úroda, přichází na řadu otázka jejich konzervace. Odborníci doporučují dodržovat následující pravidla pro prodloužení čerstvosti výrobku:

1. Přerovnejte jablka podle velikosti a odrůdy. Odstraňte jablka, která mají i malé promáčkliny a díry po červotočích. Nikdy neodstraňujte stonky.
2. Otřete lehkým hadříkem.
3. Zkušení pěstitelé také doporučují nechat jablka po sklizni dva týdny ve stodole a teprve poté je přemístit do skladu vybaveného speciálními trubkami, které zajišťují odsávání.
4. Každé jablko zabalte do utěrky nebo papíru. Můžete také použít písek, popel nebo cibulové slupky. Jablka se v žádném případě nesmí dostat do vzájemného kontaktu.
5. Uspořádejte ovoce do jedné vrstvy v krabici. Můžete použít sáček s několika štěrbinami, aby mohl vzduch správně cirkulovat.
6. Ovoce skladujte při teplotě mezi -1 a +1 a vyvarujte se náhlých teplotních výkyvů.
7. Při skladování jablek je neukládejte na sebe s jiným ovocem, aby se nezkazilo.
8. Čas od času plody vybírejte a odstraňujte ty, které se zkazily.
9. Jablka skladujte v chladničce ve spodní přihrádce určené pro ovoce.

Dalším způsobem skladování jablek je uložení do země. Plody zabalte do igelitových sáčků a vložte je do jámy široké padesát centimetrů. Zakryjte plody ze všech stran smrkovými větvemi, aby se k nim nedostali hlodavci. Půdu pokryjte listím. Tímto způsobem lze plody uchovat až do jara v dobrém stavu.

Jak dlouho můžete produkt uchovávat, závisí výhradně na odrůdě. "Zimní" odrůdy je lepší zamrazit, dužina jablek pak vydrží dlouho čerstvá.

Mohu jablka zmrazit?

Jablka můžete nejen skladovat ve sklepě, na balkoně nebo v sušárně, ale také je zamrazit. Ovoce se dobře mrazí a neztrácí nic ze svých zdravých vlastností.

Před zmrazením ovoce oloupejte, omyjte a osušte utěrkou. Celé ovoce lze zmrazit i nakrájet. Vše záleží na vašich preferencích. Zkušeným novomanželům se doporučuje odstranit slupky a jádra. Dále můžete použít celofánové sáčky nebo nádoby. Aby plátky nezčernaly, namočte je před zmrazením do roztoku kyseliny citronové (5 g na 1 litr vody). Poté vložte plátky jablek nebo jablka na 2 hodiny do mrazáku, aby se předmrazily. Poté ovoce naskládejte do nádoby a pevně je k sobě přitiskněte. Tím se zabrání poškození plodů nadměrnou vlhkostí.

Z takto zmrazeného ovoce lze připravit pěny, koláče, kompoty apod. Tím se zachová 90 % minerálů a vitaminů v původním množství.

Správný způsob konzumace jablek

Chcete-li se o své zdraví co nejlépe postarat pomocí šťavnatých jablek, musíte znát pravidla konzumace jablek, a to:

1. Vybírejte jablka pěstovaná v oblasti, kde žijete.
2. Dávejte přednost čerstvým nebo pečeným jablkům, protože obsahují nejvíce živin.
3. Čerstvé ovoce jezte se slupkou, protože ta obsahuje většinu mikroživin.
4. Nepřehánějte to a snězte maximálně 6 semínek denně.
5. Nejezte jablka společně s jídlem. Měly by se jíst půl hodiny před jídlem, pak se lze vyhnout nadýmání a kvašení.
6. Ovoce jezte 2 hodiny po jídle.

Kolik lze sníst za den

Pokud člověk netrpí chronickými chorobami, které vyžadují dietu a snížení množství snězeného jídla, měl by denně konzumovat 3-4 jablka. To pomůže zajistit správné fungování organismu a zabránit případnému poškození.

Mohu jíst jablka na noc a nalačno?

Jíst jablka před spaním je možné, pokud nemáte po ruce zubní kartáček a pastu. Ovoce dobře čistí zuby a masíruje dásně. V ostatních případech byste se měli vyhnout konzumaci čerstvých jablek před spaním, protože fermentační procesy mohou způsobovat plynatost a bolesti břicha.

Pokud jde o konzumaci ovoce nalačno, odborníci se domnívají, že je to nejlepší způsob konzumace čerstvého ovoce. Konzumace jablka na lačno pomůže výrazně snížit porce hlavního jídla, což bude mít pozitivní vliv na postavu. Také takový příjem ovoce podporuje lepší vstřebávání všech užitečných látek, které obsahuje.

Všechna tato doporučení jsou však vhodná pro osoby, které netrpí chronickými onemocněními trávicího traktu. Pacienti se stejnými problémy tohoto druhu by se měli poradit s odborníkem, který na základě diagnózy a individuálních charakteristik stanoví přijatelnou dobu konzumace ovoce a informuje o doporučené denní dávce.

Co připravit z jablek: Recepty

Jablka jsou chutná v jakékoli podobě, a proto je kuchaři po celém světě používají jako samostatnou ingredienci i jako přísadu do hlavních jídel. Existují tisíce receptů, které využívají toto kouzelné ovoce. Existují však i takové, které se osvědčily jako nejoblíbenější a nejjednodušší na přípravu pro zkušené hospodyňky.

Jam

Oblíbený a voňavý jablečný džem může svými průhlednými plátky ozdobit i ten nejnáročnější čajový dýchánek a přinést skutečné potěšení.

Složení:

• 1,5 kg jablek;
• 1 skořicová tyčinka;
• 0,8 kg granulovaného cukru;
• 50 ml vody.

Příprava:

1. Jablka omyjte, oloupejte a zbavte jádřinců.
2. V hrnci smíchejte ovoce nakrájené na malé kousky, cukr, skořicovou tyčinku a vodu.
3. Za stálého míchání vařte na prudkém ohni 5 minut.
4. Odstavte z ohně a nechte vychladnout. Přidejte zbývající cukr a postavte na mírný oheň.
5. Vařte do měkka.

Jam

Sladký, lesklý džem, který je skvělou zimní snídaňovou pochoutkou.

Složení:

• 1 kg sladkokyselých jablek;
• 500 g cukru;
• 500 ml vody.

Příprava:

1. Jablka opláchněte, odstraňte jádřinec a oloupejte slupku v tenké vrstvě.
2. Slupky zalijte teplou vodou a vařte 15 minut v otevřeném hrnci.
3. Jablka nakrájejte na malé kousky a dejte je vařit na pánev.
4. Naplňte je cukrem, přikryjte víkem a protřepejte, aby se cukr rovnoměrně rozprostřel na povrchu jablek.
5. Odvar z kůry slijte a smíchejte s jablky.
6. Pánev postavte na vysokou teplotu a za stálého míchání vařte 10-15 minut.
7. Po 15 minutách zmírněte oheň a vařte, dokud jablka nezměknou na hladkou kaši s malými kousky.
8. Na konci vaření můžete použít mixér, abyste dosáhli hladké konzistence.

Jam

Jablečný džem, oblíbený už v dětství, lze přidávat do pečiva nebo si ho jednoduše vychutnat s aromatickým bylinkovým čajem.

Složení:

• 2 kg kyselých jablek;
• 250 ml vody;
• 900 g cukru;
• 3 lžíce citronové šťávy;
• 250 ml vody.

Příprava:

1. Jablka oloupejte a vyjměte jádřinec.
2. Složte slupky do gázy a přitlačte je na dno hrnce.
3. Do pánve nalijte vodu a vložte do ní jablka. Vytáhněte konce gázového uzlu se slupkou.
4. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 15-20 minut.
5. Na konci vaření vymačkejte z jablek gázu a slupky vyhoďte.
6. Ovoce opláchněte v cedníku a slijte přebytečnou vodu.
7. Ovoce důkladně propasírujte přes jemné síto. Přidejte cukr a promíchejte. Přilijte citronovou šťávu a dobře promíchejte.
8. Téměř hotový džem nalijte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Snižte výkon na 150 °C. Pečte 1 hodinu.
9. Džem rozdělte do sterilizovaných sklenic, posypte cukrem, aby neplesnivěl, a uzavřete.

Skladujte po dobu 3 let.

Pyré

Každý si pamatuje a miluje jemnou chuť dětského jablečného pyré. Chcete-li si připomenout své dětství, není nutné běžet do obchodu pro malou sklenici oblíbených pochoutek. Můžete si ji připravit doma.

Složení:

• 3 kg žlutých nebo zelených jablek;
• 300 ml vody.

Příprava:

1. Jablka nejprve omyjte, odstraňte jádřince a nakrájejte na malé plátky. Pak je vložte do hrnce a zalijte vodou. Jablečná šťáva by měla plátky jablek během vaření zcela zakrýt.
2. Vše přiveďte k varu a vařte 5-7 minut.
3. Poté hrnec odstavte z ohně, nechte pyré vychladnout a vše rozmixujte mixérem.
4. Pyré vraťte na oheň, přikryjte a po minutě varu povařte.
5. Horké pyré ihned po uvaření přendejte do sterilizovaných nádob a uzavřete víčky.

Ajika

Pikantní, ale přesto jemná ajika dokáže dodat každému pokrmu jasnější chuť.

Složení:

• 3 kg rajčat;
• 3 kg sladkých paprik;
• 1,5 kg jablek (nejlepší jsou kyselá jablka);
• 4 feferonky;
• 300 g česneku;
• 0,5 šálku cukru;
• 2 lžíce soli;
• 0,5 šálku octa;
• 1 šálek rostlinného oleje.

V tomto receptu je objem sklenice 200 ml.

Příprava:

1. Zeleninu omyjte, zbavte semínek a jádřince, oloupejte a umelte na masovém strojku. Zeleninu promíchejte.
2. Poté přidejte koření a znovu promíchejte. Výsledný produkt vložte do hrnce a vařte 30 minut.
3. Na samém konci vaření přidejte prolisovaný česnek. Vařte ji, dokud není zcela uvařená.
4. Vložte je do sterilizovaných nádob a přikryjte. Nechte vychladnout.

Pastila

Pravý jablečný marshmallow vyrobený podle starých pravidel nenechá nikoho lhostejným.

Složení:

• jablka;
• voda - 1 šálek.

Příprava:

1. Jablka omyjte, nakrájejte, zbavte jádřince, oloupejte a označte v litinové (nebo jiné se silnými stěnami) pánvi. Přidejte tolik jablek, kolik se jich do hrnce vejde.
2. Přidejte sklenici vody, přikryjte a vařte na mírném ohni 30 minut. Během vaření ovoce raději nemíchejte.
3. Po uplynutí této doby slijte přebytečnou tekutinu a rozmixujte ji mixérem na hladkou konzistenci.
4. Pro druhý krok použijte plech vyložený pečicím papírem. Směs rozetřete v tenké vrstvě na pergamen a vložte ji do trouby při teplotě do 60 °C. Proces vaření trvá přibližně 10 hodin. Při pečení nezavírejte dvířka trouby.
5. Hotový marshmallow rozválejte (neměl by se vám lepit na ruce) a nakrájejte ho na válečky.

Role lze skladovat v plastových nádobách.

Marmeláda

Jablečná marmeláda je chutná a zdravá pochoutka. A pokud si ho připravíte doma, bude mít mnohem větší přínos než výrobek v obchodě.

Složení:

• 2,5 kg jablek;
• 1 kg cukru.

Příprava:

1. Jablka omyjte, zbavte jádřince, oloupejte a zvažte, protože takto by měla vážit 2,5 kg.
2. Ovoce nakrájejte na klínky a vložte do velkého hrnce (5 litrů).
3. Jádřince uvařte, propasírujte je přes síto a přidejte k jablkům.
4. Pánev postavte na mírný oheň. Přikryjte pokličkou a vařte, dokud jablka nezměknou.
5. Během vaření můžete do jablečné šťávy přidat 1 až 3 lžíce cukru.
6. Jablka vyjměte z hrnce a rozmixujte je mixérem na hladkou kaši. Přidejte cukr, promíchejte a v uzavřeném hrnci vařte další 2 minuty.
7. Poté hrnec otevřete a nechte pyré na mírném ohni dvě hodiny vařit.
8. Po uplynutí této doby sundejte hrnec z plotny a nechte ho přes noc vychladnout.
9. Ráno pokračujte ve vaření. Směs je hotová, když se sama odlepí od lžíce.
10. V dalším kroku si připravte plech vyložený pergamenem na pečení. Jablečnou směs navrstvěte do dvoucentimetrové vrstvy a vložte ji do trouby při teplotě do 100 °C. Mírně pootevřete dvířka trouby. Proces trvá 2 hodiny.
11. Po uplynutí doby vypněte troubu a nechte marmeládu do rána vychladnout.
12. Ráno postup opakujte, dokud celá marmeláda nezhoustne. Nakrájejte ji na kousky a pochutnejte si na ní.

Jelly

V zimním dni vám kopeček voňavého jablečného želé připomene jasné dny teplého léta.

Složení:

• 5 kg jablek;
• 2 litry vody;
• 2 kg cukru.

Příprava:

1. Jablka opláchněte, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé plátky.
2. Naplňte hrnec vodou a vložte do něj jablka.
3. Po uvaření vařte hodinu s přiklopenou pokličkou.
4. Vezměte si smaltovanou misku a slijte šťávu z vařených jablek zabalenou do uzlíku z gázy.
5. Smíchejte šťávu s cukrem v poměru jedna ku jedné a nechte ji hodinu a půl vařit na mírném ohni. Když je výrobek hotový, objeví se hustá pěna.
6. Sundejte pánev z plotny a natlačte želé do sklenic. K uskladnění můžete použít ledničku.

Marshmallow

Voňavý jablečný marshmallow s výraznou chutí skvěle doplní sváteční pohoštění.

Složení:

• 250 g jablečného pyré;
• 200 g krystalového cukru;
• 1 vaječný bílek;
• 3 lžíce moučkového cukru;
• 10 g vanilkového extraktu.

Pro sirup:

• 100 ml vroucí vody;
• 8 g agar-agaru;
• 300 g cukru.

Příprava:

1. Jablečné pyré smíchejte s cukrem a vanilkovým extraktem a nechte dvě hodiny v chladničce.
2. Agar-agar zalijte vodou a nechte nasáknout (po dobu uvedenou na obalu).
3. Směs vyjměte z lednice, přidejte bílek a vyšlehejte ji mixérem na vysoké otáčky. Postup trvá asi 15 minut, protože objem přípravku se musí ztrojnásobit.
4. Agar-agar zahřejte na teplotu, přidejte cukr a vařte na mírném ohni, dokud sirup nezhoustne (sirup by měl být lepkavý).
5. Sirup nechte vychladnout a tenkým pramínkem vlijte do jablečné směsi. Výrobek také promíchejte mixérem.
6. Z teplé směsi vytvarujte pomocí zdobicího sáčku na plastovém tácku marshmallow koláčky a nechte je den nebo dva oschnout.

Kompot

Není nic jednoduššího než uvařit jablečný kompot a pohostit své blízké zdravým zimním nápojem.

Složení:

• 1 kg jablek;
• 250 g cukru;
• 1 l vody.

Postup:

1. Jablka opláchněte a vložte do čistých sklenic do poloviny.
2. Připravte sirup: vodu a krystalový cukr vařte jednu až dvě minuty.
3. Nalijte sirup do plných sklenic a nechte jej 5 minut louhovat.
4. Poté sirup přelijte do hrnce a znovu ho povařte. Postup opakujte třikrát.
5. Sklenice přikryjte a nechte je vychladnout dnem vzhůru.

Šťáva

Užitečný jablečný džus by se neměl kupovat v obchodech - je lepší si ho vyrobit sám, aby si zachoval všechny prospěšné látky a přirozenou chuť.

Příprava:

1. Jablka omyjte, odstraňte jádřince a odšťavněte je pomocí odšťavňovače.
2. Nalijte výrobek do smaltované nádoby a zahřívejte jej, dokud se nevytvoří první bublinky a povrchová pěna (odstraňte je pomocí odpěňovače).
3. Nápoj přecedíme přes silnou vrstvu gázy a vrátíme zpět na plotnu. Přiveďte k prvním bublinkám a nalijte do připravených sklenic.
4. Zkroutíme, přiklopíme víkem a přikryjeme dekou, dokud úplně nevychladne.

Víno

Z jablek se připravují nejen šťávy a kompoty, ale také horké nápoje. Jablečné víno vás okouzlí svou vůní, lehkostí a dobrým pocitem.

Metoda:

1. Neoprané ovoce nakrájejte na plátky a odstraňte jádřinec.
2. Plátky rozmixujte mixérem a směs nebo kaši vložte do smaltované nádoby.
3. Směs nechte na teplém místě 4 až 5 dní. Přípravek míchejte 4-5krát denně.
4. Po uplynutí této doby kapalinu několikrát přefiltrujte přes silnou vrstvu gázy. Naposledy nalijte šťávu do velké, předem připravené láhve.
5. Poté nainstalujte vodní těsnění nebo rukavici s malým otvorem ve víku.
6. Celou konstrukci uchovávejte po dobu jednoho měsíce na tmavém místě.
7. Po uplynutí doby přelijte výsledný produkt do sterilizovaných lahví s gumovou hadicí.
8. Lahve zazátkujte, dejte je na 1 měsíc do lednice a pak si vychutnejte jablečný mošt.

Smoothie

Lehká chuť, osvěžující účinek, jemná konzistence - to je nenapodobitelný jablečný koktejl.

Složení:

• jablka - 2 ks
• banán - 2 ks
• hustý jogurt - 200 ml.

Příprava:

1. Jablka omyjte, zbavte jádřince a oloupejte.
2. Smíchejte je s banány a rozmixujte v mixéru dohladka.
3. Přidejte jogurt a led a ještě jednou rozmixujte při nízkých otáčkách.

Jablečné křupky

Chipsy mohou být zdravé, pokud jsou vyrobeny z... jablek!

Složení:

• 200 g jablek;
• 50 ml vody;
• 15 g citronové šťávy.

Příprava:

1. Jablka omyjte a vyjměte jádřince.
2. Nakrájejte je na tenké průsvitné plátky. Namočte je do vody a osušte hadříkem.
3. Pokapejte je citronovou šťávou a naaranžujte na talíř tak, aby se jablka vzájemně nedotýkala.
4. Vložte na 10-15 minut do mikrovlnné trouby.
5. Vyjměte vařené brambůrky a můžete začít!

Pečená jablka

Výhody pečených jablek jsou známy již od starověku. Určitě stojí za to si je připravit doma a ocenit jejich jedinečnou chuť.

Složení:

• 6 ks jablek;
• 6 lžic medu;
• 1 polévková lžíce cukru;
• voda.

Příprava:

1. Jablka opláchněte, odřízněte "víčko" a odstraňte jádřinec.
2. Jablka namočte do krystalového cukru a do dutiny přidejte lžíci medu.
3. Přikryjte je a položte na plech s trochou vody.
4. Jablka vložte na 25 minut do trouby při teplotě 180 °C.

Namočená jablka

Nezaslouženě zapomenutý staroruský recept na namočená jablka potřebuje oživit!

Složení:

• jablka - 1 kg;
• med - 4 polévkové lžíce;
• rybízové listy - 6 ks;
• třešňové listy - 6 ks
• sůl - 1,5 lžíce;
• skořice;
• hřebíček;
• voda - 1,5 l.

Příprava:

1. Do vody přidejte sůl, med, skořici a hřebíček (podle chuti). Přiveďte k varu a ochlaďte na 35 °C.
2. Jablka opláchněte.
3. Vezměte nádobu připravenou k namáčení a vyložte její dno listy.
4. Jablka položte na listy stopkami nahoru a pevně je přitiskněte k sobě ve dvou řadách. Poté listy opět položte na jablka a postup opakujte, dokud nedojdou suroviny.
5. Nalijte náplň na ovoce tak, aby bylo zcela zakryté, a přikryjte je pokličkou a závažím.
6. Jablka uchovávejte čtyři dny při pokojové teplotě a poté je dejte na měsíc a půl do sklepa nebo na balkon. Teprve potom můžete vyzkoušet pamlsek.

Mohu dávat jablka zvířatům?

Jablka jsou úžasné ovoce, které prospívá nejen lidem, ale i zvířatům. Čtyřnozí přátelé potřebují jíst jablka stejně jako lidé. Ať už se jedná o psy, kočky nebo jiná zvířata, rozhodně to není na škodu. Musíme však mít na paměti, že je třeba dodržovat míru. Například velkým psům stačí 2 jablka týdně, zatímco malá plemena by měla dostávat maximálně půlku jablka dvakrát za 7 dní. Jádro a slupka by měly být odstraněny.

Jablka pro kočky by měla být vařená a rozmačkaná. Chlupatému domácímu mazlíčkovi stačí 1/4 ovoce jednou týdně.

Nezapomeňte, že pokud domácí zvířata trpí alergiemi nebo zažívacími potížemi, je lepší se o možnosti konzumace jablek poradit s veterinářem.

Zajímavá fakta o jablkách

1. Nejstarší jabloň se nachází v Americe. Jako datum jeho vysazení se uvádí rok 1647.
2. Nejtěžší jablko vážilo 1,3 kg.
3. Největším pěstitelem jablek na světě je Čína.
4. Jabloň je považována za první pěstovaný strom.

Jablko je kouzelné ovoce, které obsahuje užitečné vitaminy a minerály. Má léčivou a omlazující sílu. Jeho vlastnosti jsou jako kouzelný elixír dlouhověkosti. Ne nadarmo naši moudří předkové říkali: "Dobré jablko stojí doktora"!

Fotografie jablek