Vaječná skořápka: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Vejce jsou velmi oblíbeným produktem, který se používá všude a stále. Dokonce i děti s ním mohou připravovat různé základní pokrmy. Zároveň se mnoho profesionálních receptů vysoké kuchyně bez vajec neobejde. Lidé na celém světě denně vyhazují vaječné skořápky, aniž by si uvědomovali, že je lze dobře využít. Skořápky lze například přidávat do krmiva drůbeže a dalších zvířat, protože zlepšují jejich růst a zdraví. Používá se jako hnojivo a někdy i jako bělidlo.

Složení a kalorie

• Kalorie - 0 kcal.
• Bílkoviny - 0 g.
• Tuky - 0 g.
• Sacharidy - 0.

Skořápka každého ptačího vejce se skládá z 90 % z uhličitanu vápenatého. Dále obsahuje mangan, molybden, měď, fluor, železo, křemík, selen, fosfor, síru, zinek a další pro člověka důležité prvky - celkem 27. Vaječné skořápky obsahují také vodu, dusíkaté a anorganické látky.

Jaké jsou výhody vaječných skořápek?

Vaječné skořápky jsou užitečné nejen jako půdní hnojivo nebo potrava pro zvířata, ale mohou také zlepšit lidské zdraví. Tato složka je poměrně hojně využívána v alternativní medicíně, v receptech, z nichž mnohé jsou v dnešní době dokonce zapomenuty.

Již starověcí léčitelé znali vlastnosti vaječných skořápek. Většinu svých znalostí čerpali z pozorování zvířat. Někteří živočichové konzumují vejce a zároveň je jedí i se skořápkami. Časem, když už lidé ptáky domestikovali, si všimli, že kuny, kterým se podařilo vplížit do kurníků, snědly vejce i se skořápkami. Odborníci dnes upozorňují, že zvířata někdy ani nedojí vnitřek vejce, ale snědí celou skořápku. Obzvláště si ho oblíbily ženy, protože látky obsažené v přípravku podporují organismus v období rozmnožování.

Výhody skořápek slepičích vajec

1. Zdroj vápníku. Tělo potřebuje vápník k udržení zdravých kostí. Lidské tělo si tento prvek nevytváří, proto je nutné do stravy zařadit produkty obsahující tuto životně důležitou složku. To je důležité zejména pro děti a osoby starší 50 let, protože tyto věkové skupiny jsou více ohroženy poškozením kostí. Studie prokázaly, že zařazení prášku z mletých vaječných skořápek do stravy může zabránit osteoporóze u žen po menopauze. Vysoký obsah vápníku v tomto produktu přispívá k lepší hustotě kostí a zabraňuje jejich úbytku.
2. Nasytí zuby nezbytnými minerály. Pravidelná konzumace sladkých potravin může vést k demineralizaci zubní skloviny. Když se do úst dostane velké množství cukru, je pro bakterie mnohem snazší napadnout zuby. Prášek z vaječných skořápek je bohatý na vápník, a proto jej lze použít k remineralizaci zubů.
3. Ulevuje od bolesti kloubů. Intenzivní fyzická aktivita v mládí často ovlivňuje klouby ve zralejším věku. Ve věku 35-40 let může člověk začít pociťovat bolestivé pocity zejména v kloubech. V takovém případě je užitečné zařadit do jídelníčku drcené skořápky, které mohou tento stav zmírnit. Například je možné připravit lék, který kromě drcených skořápek bude obsahovat také jablečný ocet. Tím se skořápky dobře rozpustí a lék získá homogenní konzistenci. Tato směs by se měla pravidelně aplikovat na bolestivá místa - pomůže zklidnit zánět.
4. Bojuje proti podráždění pokožky. Roztok z rozdrcených vaječných skořápek a jablečného octa může také pomoci zmírnit podráždění kůže a snížit svědění a zarudnutí. Roztok naneste na podrážděné místo a před opláchnutím je důležité počkat, až směs zcela zaschne.
5. Zjemňuje pokožku. Drcené vaječné skořápky pomáhají zjemnit pokožku, protože jsou schopny odlupovat suché a odumřelé buňky. Vápník navíc aktivně podporuje jejich regeneraci.
6. Snižuje kyselost kávy. Káva je nápoj, který dodává tělu energii na celý den. Na některé lidi však může mít příliš silný účinek kvůli své vysoké kyselosti, zejména pokud se konzumuje nalačno. V tomto případě můžete použít mleté skořápky, abyste snížili kyselost kávy. Když se přidá do nápoje, zvýrazní se jeho chuť a odstraní se hořkost, protože vápník neutralizuje kyseliny.

Výhody skořápek křepelčích vajec

1. Zabraňuje hypertenzi. Jak již bylo zmíněno, vápník je základem struktury kostí. Kromě toho však tento minerál přispívá k vylučování sodíku z těla, čímž zabraňuje hypertenzi.
2. Normalizuje funkci krevních cév. Vápník v interakci s hořčíkem normalizuje funkci krevních cév a ovlivňuje funkci svalů. Hořčík obsažený v tomto produktu se podílí na asimilaci thiaminu a různých kyselin a také regeneruje buňky.
3. Posiluje cévy a napomáhá vstřebávání živin. Přípravek je také bohatý na křemík, který podporuje zdraví a pevnost cév a působí na kostní tkáň. Pomáhá vstřebávat fluoridy, hořčík a vylučovat z těla chlor.
4. Podporuje metabolické procesy. Molybden obsažený ve skořápce podporuje normální procesy související s tvorbou chemických látek. Podílí se na metabolismu sacharidů a tuků, na odstraňování volných radikálů z těla. Ovlivňuje také tvorbu červených krvinek a pevnost zubní skloviny.
5. Posiluje také imunitní systém. Konzumace vaječných skořápek pomáhá udržovat normální fungování nervového a endokrinního systému. Mangan, který posiluje cévy, a železo, které zajišťuje okysličení cév, se v tomto produktu nacházejí v optimálním množství. Skořápky také pomáhají posilovat zdraví chrupavek a posilují imunitu.
6. Zlepšuje mozkovou činnost. Slupka je bohatá na selen, zinek a fosfor. Proto se při konzumaci tohoto produktu zlepšuje funkce mozku a normalizují se procesy trávení. Stimuluje také produkci energie a zvyšuje množství kolagenu.
7. Je bohatý na aminokyseliny. Pomáhají zpomalovat stárnutí, zlepšují náladu, posilují kosti, normalizují hladinu cholesterolu v krvi a podporují imunitní systém.

Jak dávat dětem vaječné skořápky

Vejce je třeba před konzumací umýt v teplé vodě s mýdlem a důkladně opláchnout. Skořápky lze také speciálně sterilizovat, ale není to nutné, pokud používáte produkt z vlastních zdravých kuřat.

Pokud se skořápky používají k přípravě vitamínového přípravku pro děti, měly by se vložit na 5 minut do vroucí vody. Můžete použít skořápky z vařených vajec, které již byly sterilizovány během vaření. Povolená denní dávka je 1,5-3 g (v závislosti na věku). Do 1 roku věku se skořápky podávají jako prášek na špičce nože.

K rozemletí na prášek použijte hmoždíř, protože při použití elektrických přístrojů, jako je mlýnek na kávu, ztratí přísada část svých účinných vlastností. Produkt by se měl jíst ráno jako součást kaše nebo se sýrem.

Mohou těhotné ženy jíst vaječné skořápky?

Těhotným ženám velmi pomůže zařazení vaječných skořápek do jídelníčku, protože v tomto období ženské tělo potřebuje přísun vápníku. Nedostatek tohoto prvku může vyvolat oslabení děložního svalstva a vést k potížím při porodu. Vápník má pozitivní vliv na tělo nastávající matky i dítěte, protože podporuje normální vývoj kostí.

Jak užívat vaječné skořápky jako zdroj vápníku

Vezměte si, jak se vaječné skořápky používají jako zdroj vápníku:

1. K prášku přidejte podobné množství citronové šťávy (třetinu polévkové lžíce). Počkejte, až se vytvoří bujná pěna.
2. Hmotu spotřebujte a zapijte ji čistou vlažnou vodou.

Doporučené denní dávkování:

• děti do 7 let - až 1/4 lžičky;
• 7 až 13 let - 1/2 lžičky;
• od 13 let - až 1 lžička denně.

Lék se doporučuje užívat při ranním jídle.

Použití vaječných skořápek v medicíně

90 % vaječných skořápek tvoří kvalitní vápník. Tento prvek je tělem velmi dobře přijímán a vstřebáván, mnohem lépe než přípravky pro něj určené. Vynikající terapeutické hodnoty tohoto produktu jsou známy již dlouhou dobu.

Výzkumy vědců z různých zemí ukázaly, že mušle jsou svým složením velmi podobné lidským kostem a zubům. Pravidelná konzumace výrobku tak může zabránit osteoporóze a nedostatku vápníku. Může také působit jako prevence zubního kazu, problémů s páteří a dásněmi, zmírňuje podrážděnost a alergie. Vaječné skořápky mohou výrazně zmírnit nebo zcela odstranit astmatické záchvaty. V oblasti tradiční medicíny existuje mnoho receptů využívajících vaječné skořápky, které lze použít ke zbavení se vředů, popálenin, průjmu a gastritidy.

Vaječné skořápky v kosmetice

Kosmetické prostředky na bázi vaječných skořápek mají pozitivní vliv na pokožku a jejich účinek není horší než u kosmetiky z obchodu. Vaječné skořápky se zpravidla používají dvěma způsoby. Za prvé, kyselina hyaluronová obsažená ve vaječných skořápkách slouží k udržení krásy a zdraví pokožky. Za druhé se produkt rozemele na prášek a přidá se do masek.

Pro obličej

Maska na suchou pleť

Složení:

• vaječný žloutek (syrový) - 1 ks;
• prášek ze skořápek - 1 lžička;
• rostlinný olej (nerafinovaný) - 1 lžička;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• citronová kůra (jemně nastrouhaná) - 1 lžička.

Jak se připravit a podat žádost:

1. Žloutek smíchejte s kůrou a směs nechte asi půl hodiny stát.
2. Přidejte prášek, olej, citronovou šťávu a dobře promíchejte.
3. Masku naneste na obličej.
4. Nechte ji asi 30 minut působit. Umyjte si obličej vodou.

Masku lze aplikovat až 3krát měsíčně.

Maska proti vráskám
Složení:

• prášek ze skořápek - 1 lžička;
• banán - 1 lžička;
• přírodní smetana - 2 lžičky;
• plnotučná zakysaná smetana - 2 lžičky;
• škrob (bramborový) - 1/2 polévkové lžíce.

Jak vyrobit a použít:

1. Banán rozmačkejte vidličkou a uhněťte dohladka. Poté hmotu smíchejte se škrobem a smetanou. Poté přidejte zakysanou smetanu.
2. Směs rozdělte na 2 části.
3. Do první části přidejte prášek a důkladně promíchejte.
4. Pudrová maska by se měla nanášet na očištěný obličej.
5. Po zaschnutí naneste druhou část směsi na obličej. Obličej může být také zakryt gázou.
6. Nechte ji asi 30 minut působit. Umyjte si obličej vodou.

Pro vlasy

Maska na posílení vlasů
Složení:

• vejce - 1 ks
• prášek ze skořápek - 1 lžička;
• okurka - 1 ks;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce.

Jak se připravit a podat žádost:

1. Okurku rozmělněte na jemnou kaši.
2. Přidejte okurkový prášek, vejce a olivový olej.
3. Masku vetřete do vlasů.
4. Nechte ji 15-20 minut ztuhnout.
5. Umyjte si vlasy lehkým šamponem.

Jako profylaktický prostředek lze tento lék používat až 2krát měsíčně.

Škodlivost a kontraindikace

Důležitou skutečností je, že v případě porušení pravidel přípravy výrobku může dojít k poškození organismu. Může se vyskytnout řada nežádoucích účinků nebo dokonce onemocnění.

Velké kusy skořápek mohou poškodit vnitřní orgány a vyvolat vředy nebo gastritidu, pokud se dostanou do trávicího systému. Proto je při mletí této složky velmi důležité dbát na to, aby nezůstaly žádné velké částice.

Kromě toho vždy existuje možnost nákazy salmonelózou. Vejce je proto třeba důkladně očistit a umýt, aby se zabránilo této nebezpečné infekci.

Je třeba také zdůraznit kontraindikace. Přípravek je kontraindikován:

• v případě nadbytku vitaminu D;
• v případech močových a žlučových kamenů;
• v případě střevní obstrukce;
• v případech srdeční arytmie;
• v případě vředů nebo gastritidy;
• v případě hypertenze.

Vaječné skořápky nejsou všelékem. Samozřejmě, že v případě správného zpracování může obohatit tělo o kvalitní vápník. Neměli byste se však upínat na tento konkrétní produkt, protože existují i jiné, neméně kvalitní zdroje užitečných látek.

Jak správně skladovat vaječné skořápky

Při skladování vaječných skořápek se někdy stává, že se výrobek po určité době zkazí a nepříjemně zapáchá. Aby se tomuto problému předešlo, je třeba vaječné skořápky důkladně omýt, a to až do vysušení zbývajících bílkovin. Surovina by měla být rovněž kalcinována v peci, protože se produkt hromadí.

V závislosti na stavu skořápek se liší i podmínky skladování výrobku. Celé kalcinované skořápky by se měly skladovat na suchém místě bez přístupu světla. Výrobek by měl být uložen v krabici (kartonové) nebo v látkovém sáčku. V případě prášku se doporučuje skladovat jej ve skleněné nádobě, těsně uzavřené, na chladném místě bez přístupu světla. Celou skořápku lze skladovat 12 měsíců a prášek 6 měsíců.

Výrobek lze skladovat i v chladničce. Za těchto podmínek je možné ji skladovat velmi dlouho, ale pouze pokud je normální vlhkost a nedochází k teplotním výkyvům. Slupky lze uložit do mrazničky - tak je lze skladovat neomezeně dlouho.

Je důležité vědět, že prášek může rychle vyschnout, i když je uložen ve sklenici.

Jak rozemlít vaječné skořápky na prášek

Doporučuje se používat syrová vejce, protože tepelné působení na skořápku způsobí ztrátu některých důležitých mikroživin a prospěšnost produktu se výrazně sníží.

Jak se připravit:

1. Vejce dobře omyjte v horké vodě a mýdle.
2. Vnitřek vylijte a důkladně opláchněte.
3. Skořápky ponořte na 10 minut do roztoku (jedlá soda - 1 lžíce, teplá voda - 1 l). To vám pomůže lépe ji vyčistit.
4. Odstraňte měkkou fólii z vnitřní strany.
5. Skořápky vložte na 5-6 minut na pánev nebo do trouby (teplota do 100 °C). Tím je ochráníte před infekcí.
6. Skořápky rozmělněte hmoždířem.

Prášek by měl být skladován v neprůhledné nádobě (sklo) na dobře větraném a chladném místě (až 6 měsíců).

Vaječné skořápky jako hnojivo pro zeleninovou zahradu

Soubor užitečných prvků obsažených ve vaječných skořápkách se aktivně podílí na životní činnosti všech živých tvorů. Pro rostliny jsou také velmi užitečné, zejména v době jejich aktivního vývoje. Aplikace těchto hnojiv má proto příznivý vliv na úroveň výnosu i na celkový stav plodin. Výhody můžete vidět i u pokojových rostlin, zejména proto, že v tomto případě nepotřebují žádné standardní chemické přísady.

Zde je několik výhod hnojiv ve vaječných skořápkách.

• vysoký obsah vápníku;
• Optimální koncentrace;
• vynikající způsob, jak snížit kyselost půdy;
• velmi levný způsob hnojení;
• šetrné k životnímu prostředí, protože skořápky jsou přírodním produktem.

Tento soubor vlastností dělá z hnojiva s vaječnými skořápkami skvělou organickou přísadu, která je navíc dostupná po celý rok.

Podívejme se na to, jak správně připravit hnojivo, zejména proto, že v této záležitosti existují některé zásadní nuance. Před zahájením je třeba nasbírat dostatečný počet vaječných skořápek. Na 1 m2 je třeba použít skořápky z 30 vajec, proto je nutné začít s přípravou předem. Nejlepší je použít skořápky z domácích vajec, ale není to povinné (pokud je nemáte, můžete si je koupit v obchodě). Hnědé vaječné skořápky jsou obvykle silnější, a proto je lze použít v menším množství.

Nedoporučuje se používat skořápky z vajec uvařených natvrdo, protože si nemusí zachovat některé živiny. Aby se předešlo nežádoucím účinkům, měla by se sušit na sporáku nebo ohřívat v troubě. Když skořápky vyschnou a co nejvíce zkřehnou, lze je na chvíli ponechat ve skladu.

Připravené skořápky lze skladovat přibližně 12 měsíců. Se sklizní můžete začít kdykoli a je třeba poznamenat, že nejlepší možností by bylo použít skořápky zimního oblečení, protože v této době jsou vajíčka obzvláště silná. Drcená surovina se používá nejen k hnojení rostlin. Tento produkt lze zařadit i do jídelníčku zvířat. Je vhodný zejména pro ptáky, protože posiluje jejich kostní strukturu.

Korpusy lze použít různými způsoby. Nejjednodušší je rozprostřít rozdrcený materiál kolem rostliny. Tato metoda má však své nevýhody. Ve vlhkých skořápkách se například mohou usadit různí živočichové. Řez je možný i při kultivaci nebo sklizni. Korpusy mají ostré hrany, které mohou poškodit chodidla, proto se tato metoda nedoporučuje. Absorpce látek bude nízká. Stojí za zmínku, že aby rostliny dostaly plnou výživu, je třeba použít přibližně sto vajec na 1 m2, což omezuje použití tohoto hnojiva ve velkém měřítku.

Druhou metodou použití vaječných skořápek k oplodnění je vytvoření speciálního roztoku. Tato metoda je dražší, ale účinnější. Proces přípravy infuze:

1. Skořápky jemně rozdrťte.
2. Naplňte mušle vodou (3 litry vody na 30 mušlí).
3. Roztok nechte louhovat (3-4 dny), přičemž jej pravidelně protřepávejte a míchejte.
4. Nálev sceďte (tento postup není povinný).

Pro zeleninové plodiny se vaječné skořápky obvykle používají při zpracování půdy. Doporučuje se kombinace hnojiv a minerálních hnojiv. Pro snížení kyselosti půdy je třeba použít určité množství prášku. Na 1 m2 stačí 50 skořápek (50 vajec). Celý objem by se neměl nanášet najednou, ale je lepší ho rozdělit do 3 dávek.

Originálním způsobem je také pěstování sazenic přímo ve skořápkách. K tomu se používá spodní část čisté skořápky, do které se na dně udělají otvory pomocí jehly. Sazenice lze takto udržovat krátkou dobu. Tato metoda je vhodná pro bylinky. Rostliny se vysazují přímo do nádoby, aby netrpěly kořeny.

Takto lze hnojit rajčata, lilek, brambory, papriky (sladké), ředkvičky a zelí (květák).

Lze zvířatům podávat vaječné skořápky?

V případě psů lze skořápky podávat i jim. Zvířata však mohou být krmena pouze práškem. Nedoporučuje se vyrábět si vlastní prášek a je lepší koupit si hotový komplex vitamínů a minerálů, protože obsahuje správné látky v optimálním poměru. Odborníci doporučují používat přípravky prodávané v obchodech se zvířaty a veterinárních ordinacích.

U koček nejsou skořápky rovněž kontraindikovány. Přípravek by však měl být zařazen do jídelníčku kočky až po schválení veterinárním lékařem. Pokud kočka trpí močovými kameny nebo je k nim náchylná, neměly by se jí podávat vaječné skořápky, jinak by to mohlo vést ke zhoršení stavu. Stejně jako u psů lze kočce nabídnout vaječné skořápky v rozemleté formě. Kočky mohou přidávat špetku prášku do krmiva až třikrát týdně.

Zajímavá fakta o vaječných skořápkách

1. Vaječné skořápky lze použít k odstranění barviv z továrního odpadu. Jsou vynikajícími adsorbéry, mohou absorbovat chlorofenolová barviva z odpadních vod vznikajících v textilním průmyslu, mohou čistit vodu.
2. Zuhelnatělé vaječné skořápky jsou pro syntézu bionafty účinnějšími katalyzátory než hydroxid sodný nebo draselný.
3. Z vaječných skořápek lze vyrobit wollastonit. Používá se k výrobě keramiky, barev a speciálních cementů. Wollastonit se používá také k výrobě zubních protéz.

Fotografie vaječných skořápek