Vejce v těhotenství: výhody a škody

Všechny ženy, které se chystají stát se matkou, začínají být ve výživě docela vybíravé a zvažují výhody a nevýhody každého produktu téměř pod lupou. Zjistí, zda nezpůsobuje alergie, zda je užitečná nebo škodlivá pro zdraví budoucího dítěte, a pokud ano, v jakém množství se může jíst, abyste to nepřehnali a neublížili sobě ani svému dítěti. Vejce jsou v tomto ohledu jednou z nejdiskutovanějších potravin a o jejich vlastnostech a schopnostech koluje mnoho fám. Je čas zjistit, které z nich jsou pravdivé a které jsou spíše fikcí.

Mohu jíst vejce během těhotenství?

Přestože mnozí lidé považují vejce za poměrně těžkou potravinu, bílkoviny, které obsahují, jsou poměrně snadno stravitelné. Jejich nespornou výhodou je, že neškodí postavě, což je důležité pro těhotné ženy, které si musí sestavit bohatý a výživný, ale zároveň vyvážený a racionální jídelníček, aby během devíti měsíců čekání na dítě nepřibraly kila navíc. Bílkoviny ve vejcích jsou také nezbytné jako stavební materiál pro tělo dítěte.

Kromě toho jsou vejce díky přítomnosti vitaminu B4 neboli cholinu nezbytná pro plný duševní vývoj nenarozeného dítěte. Tato látka je obsažena v mnoha potravinách, ale žloutky vajec svým množstvím předčí všechny ostatní desítkykrát. Cholin zabraňuje malformacím nervové trubice plodu, což výrazně snižuje riziko deformací nebo jiných abnormalit embrya.

Přítomnost cholesterolu ve slepičích vejcích nutí nastávající matky k zamyšlení, zda je možné a rozumné zatěžovat své tělo touto škodlivou látkou. Ve skutečnosti není tak vysoká, jak tvrdí lidé, kteří se v medicíně a výživě nevyznají. Středně velké vejce o hmotnosti 45 g obsahuje pouze 1,5 g cholesterolu. Živočišné produkty, jako jsou hovězí nebo vepřové mozky a ledviny, mají téměř dvakrát více cholesterolu a krabi, krevety, humři a další mořské plody mají téměř tolik cholesterolu jako vejce.

Během těhotenství je tedy možné a nutné jíst vejce, protože jsou pro budoucí matku a její dítě velmi prospěšná. Je důležité je správně uvařit, protože záleží na jejich kalorické hodnotě a míře vlivu na tělo těhotné ženy.

Raw

Navzdory poměrně rozšířenému přesvědčení, že syrová vejce jsou zdravější než vařená, je toto tvrzení pouhým mýtem. Studie prokázaly, že bílkoviny z vařených vajec se do lidského těla vstřebávají z 90 procent, zatímco ze syrových vajec maximálně z poloviny. Tento jev se vysvětluje tím, že bílkoviny obsahují látku zvanou avidin, která má tendenci vázat se v surovém stavu na jeden z vitaminů skupiny B, biotin. V důsledku toho se vitamin přestane vstřebávat. Pokud dlouhodobě pijete syrová vejce, je to v lepším případě spojeno se suchou kůží, nechutenstvím, ospalostí, v horším případě se k těmto příznakům přidávají deprese doprovázené bolestmi svalů.

Trávení syrového žloutku je také horší než vařeného a stimuluje větší vylučování žluči, což je rizikové při kalkulózní cholecystitidě, doprovázené tvorbou žlučových kamenů ve žlučníku, a také způsobuje usazování cholesterolu na cévních stěnách.

Syrová vejce jsou navíc nebezpečná, protože se jimi můžete nakazit salmonelózou, což je v těhotenství naprosto nepřípustné. Imunitní systém ženy, která čeká dítě, je už tak pod obrovským tlakem, takže infekce ze syrového vejce může být smrtelná.

Salmonelóza způsobuje vysokou horečku doprovázenou zvracením a průjmem, což může způsobit potrat nebo předčasný porod. Ale i když k této tragédii nedojde, antibiotika používaná k léčbě salmonelózy mohou způsobit závažné abnormality ve vývoji embrya.

Těhotná žena, která se dotkla slepičích, kachních nebo křepelčích vajec, by si navíc měla po styku s nimi obzvlášť pečlivě umýt ruce vodou a mýdlem, aby se vyhnula nepříjemným zdravotním následkům.

Vařené

Vařená vejce jsou pro těhotné ženy velmi užitečná; při vaření dochází k usmrcení původce salmonely, a výrobek je tedy z hlediska možné infekce neškodný. Není však nutné jíst vejce každý den.

Každodenní konzumace vajec natvrdo může způsobit nepříjemnou poruchu trávení, jako je zácpa. A vzhledem k hormonálním změnám během těhotenství není tento problém u nastávajících matek neobvyklý. Proč tedy situaci ještě zhoršovat?

Smažené

Smažené potraviny se těhotným ženám obecně nedoporučují. Játra, ledviny a všechny ostatní systémy a orgány pracují při zvýšené zátěži. Proto se nedoporučuje zatěžovat je nadměrným množstvím oleje, ve kterém se vejce obvykle smaží. Požitek z porce vajec může navíc zkazit pálení žáhy, které se může objevit po jídle. To platí zejména v případě, že se vejce smaží se slaninou, která zatěžuje organismus v podobě dalších tuků. Lepší je jíst vejce natvrdo.

Ale když už to nemůžete vydržet - raději si ji usmažte s rajčaty, cibulí a trochou sýra.

Rozšlehané vejce

Vejce na měkko by se měla vařit ve vroucí vodě maximálně tři nebo čtyři minuty. Pokud si vezmete čerstvá vejce zakoupená na důvěryhodném místě, je pro budoucí matku zcela přijatelné připravit a sníst takovou pochoutku k snídani. Jedná se o zcela vyvážený produkt: na jedné straně bezpečný, na rozdíl od syrových vajec, na druhé straně konzervovaný v krátké době vaření pro maximální množství živin. Rozšlehaná vejce se těhotným ženám dobře vstřebávají a nezpůsobují žádné zdravotní problémy.

Míchaná vejce

Omeleta je ideálním pokrmem pro těhotné ženy. K výrobě se používají bílky i žloutky, které se šlehají buď s mlékem, nebo s vodou.

Vařenou omeletu můžete připravit i bez oleje, a to tak, že vejce a mléko dobře rozmícháte, osolíte a nalijete do misky, kterou vložíte do cedníku postaveného do hrnce s vroucí vodou.

Pokud chcete snížit zátěž žlučníku, který již během těhotenství pracuje v extrémních podmínkách, protože je stlačován nebo vytlačován rostoucí dělohou, můžete si vzít pouze polovinu žloutku a dva bílky na přípravu omelety. Zbylé žloutky můžete zmrazit a připravit z nich omelety nebo glazovaná vejce pro vaši domácnost - manžela či manželku a děti.

Křepelčí vejce

Křepelčí vejce jsou považována za dietní, nejlehčí a nejzdravější. A ne bezdůvodně. Jsou hypoalergenní, takže jsou bezpečné pro matku i nenarozené dítě.

Křepelčí vejce navíc obsahují speciální látku - lysozym. Nedovolí, aby se zkazily, dlouho ležící produkt se nezkazí, pouze vyschne. Stejná látka potlačuje růst bakterií a dalších škodlivých mikroorganismů v těle těhotné ženy, která pravidelně konzumuje křepelčí vejce.

Je důležité si uvědomit, že křepelčí vejce neobsahují cholesterol a obsahují velké množství prospěšné kyseliny listové.

Lékaři se shodují v jednom: křepelčí vajíčka jsou pro těhotné ženy nejen povolená, ale dokonce nezbytná, aby přežily tak náročné období a poskytly budoucímu dítěti maximum živin.

Goose

Husí vejce jsou považována za delikatesu, i když ne každý má rád jejich zvláštní chuť. Světová zdravotnická organizace mezitím definovala tento produkt jako referenční pro přítomnost aminokyselin. Proto by těhotné ženy měly čas od času jíst husí vejce. Kromě toho jsou výživnější než slepičí vejce a mastné kyseliny v nich obsažené napomáhají dobrému trávení a vstřebávání tuku ve žloutku, takže husí vejce nejsou škodlivá.

Řada lékařů argumentuje ve prospěch konzumace husích vajec těhotnými ženami tím, že tento produkt obsahuje ve významném množství kyselinu listovou, takže jejich konzumace nastávající matkou je prospěšná pro tvorbu a vývoj nervového systému a mozku dítěte.

Husí vejce je však třeba připravovat obzvlášť opatrně, protože někdy mohou být kontaminována salmonelou - důkladně je omyjte vodou a mýdlem a poté je dlouho vařte. Vzhledem k tomu, že jsou čtyřikrát větší než slepičí vejce, musí být ve vroucí vodě nejméně 20-25 minut.

Kachní vejce

Kachní vejce obsahují podstatně více vitaminů, mikroprvků a dalších užitečných látek než vejce slepičí, jsou méně alergická a kaloričtější. Těhotné ženy by však měly být obzvláště opatrné. Za prvé, kachní vejce jsou lepší než slepičí, pokud jde o obsah cholesterolu. Za druhé, vodní ptactvo je téměř vždy postiženo salmonelou. A protože skořápka jejich vajec je poměrně pórovitá, i když tvrdá, infekce se do ní snadno dostane. Proto místo vaření kachních vajec na omeletu, míchaná vejce nebo jiný samostatný pokrm je lepší použít je na pečení.

Pokud se však těhotná žena přesto rozhodla, že určitě vyzkouší, jak chutná kachní vejce, vařte je asi 15-20 minut.

Jak správně jíst vejce

Při přípravě pokrmu z vajec by se budoucí matka měla řídit nejen vlastními preferencemi, ale také dodržovat lékařská doporučení. Pak bude výrobek pro ženu užitečný a hlavně nepoškodí dítě.

Kolik můžete sníst za den

Výzkumný ústav výživy Ruské akademie lékařských věd doporučuje ženám, které čekají dítě, aby každý den snědly půlku slepičího vejce nebo si udělaly omeletu, ale nepřekračovaly uvedené množství. To neznamená, že musíte striktně dodržovat tento režim spotřeby. Celé vejce můžete sníst každý druhý den - důležité je, aby budoucí maminka během týdne nesnědla více než 3-4 vejce. Vědci doporučují, aby se při výpočtu vycházelo ze žloutku, protože právě žloutek je pro zdraví negativní, pokud ho sníte více, než je obvyklé množství. Proto je tu malý trik pro milovníky lahůdek: každý druhý den si můžete udělat omeletu z jednoho celého vejce a dvou bílků.

Pokud žena dává přednost křepelčím vajíčkům, je přijatelné jíst dvě denně: můžete je uvařit nebo z nich udělat omeletu.

Pokud překročíte doporučení lékaře, mohou se vyskytnout problémy, jako jsou alergické reakce, např. kopřivka, zácpa apod. A pro zdraví nenarozeného dítěte může být přejídání vejci škodlivé.

Můžete jíst vejce před spaním a na lačno?

Lékaři a odborníci na výživu doporučují jíst vejce ráno nalačno. V této době je těhotná žena hladová a v jejím žaludku jsou syntetizovány enzymy, které rozkládají sacharidy, bílkoviny a tuky, takže vejce jsou dobře a úplně strávena a naplňují tělo potřebnými látkami, aby aktivně strávilo zbytek dne.

Večer před spaním se trávicí systém s přípravkem obtížně vyrovnává, protože tělo se již podle svého biologického rytmu připravuje na noční odpočinek. Vejce snědená v této době budou pro žaludek velkou zátěží, nebude mít čas zvládnout práci, zatímco nastávající matka bude vzhůru. Proto se cholesterol začne usazovat na stěnách cév a škodlivé látky, kterými byla kuřata léčena nebo které se do jejich těla dostaly s potravou - například antibiotika nebo dusičnany -, se nestihnou z těla ženy vyloučit, ale začnou se v něm hromadit.

Výhody vajíček v těhotenství

Obecné výhody

Vejce jsou prostě plná vitamínů, mikro- a makroprvků, takže jsou užitečná pro těhotné ženy, protože nejen obohacují jejich těla, ale také přispívají ke správnému vývoji všech orgánů budoucího dítěte.

Například taková složka vajec, jako je vitamin A, je zodpovědná za tvorbu všech systémů embrya - od kostí a cév až po mozek a míchu, a také dodává sílu imunitnímu systému plodu. Pokud má matka dostatek tohoto vitaminu, dítě se narodí donošené. Je pro ni také důležitá, protože pomáhá přetíženému organismu bojovat proti zánětům, virovým a bakteriálním infekcím. Udržuje také vlasy, pokožku, nehty, chrání zuby a kosti a stimuluje produkci hormonu progesteronu, díky němuž si těhotná žena udržuje klidné hormonální pozadí, které pomáhá udržet těhotenství.

Vitamin B1, který je rovněž přítomen ve vejcích, se podílí na tvorbě tkání plodu, a pokud je této látky dostatek, nedochází ke zpoždění vývoje plodu. Tento vitamin je důležitý zejména pro tvorbu centrálního nervového systému a srdce. Chrání matku před stresem, nespavostí, předčasným porodem v posledním, třetím trimestru těhotenství.

Díky přítomnosti vitaminu B2 ve vejcích budoucí dítě lépe vstřebává železo, jeho krvetvorný systém a hormonální pozadí se harmonicky vyvíjí. Je také zodpovědný za správný vývoj zrakových orgánů. Těhotným ženám vitamin B2 pomáhá v boji proti chudokrevnosti a únavě a také udržuje pokožku nastávající maminky pružnou, což zabraňuje vzniku strií, popraskaných rtů a různých poruch zrakových orgánů.

Cholin neboli vitamin B4, který je obsažen ve vejcích, má pozitivní vliv na vývoj dítěte: snižuje nebezpečí prenatálních abnormalit a stimuluje správnou tvorbu mozku.

Vitamin B6 je zodpovědný za stálé a stabilní pouto mezi matkou a dítětem, podílí se na metabolických procesech, které mezi nimi probíhají, a napomáhá plnému vstřebávání ostatních živin. U těhotných žen zabraňuje podrážděnosti, ospalosti, suché pokožce, posiluje imunitní systém a zlepšuje trávení.

Vitamin B9, který každá nastávající maminka zná pod názvem kyselina listová, je velmi důležitou látkou. Bez něj se nemůže vytvořit neurální trubice plodu a placenta, což znamená, že B9 je plně zodpovědný za celý průběh těhotenství a za správné utváření orgánů dítěte od prvních týdnů.

Dalším velmi užitečným prvkem ve vejcích je vitamin B12, který se podílí na tvorbě trávicího traktu, kardiovaskulárního a nervového systému embrya. Upravuje také poškození DNA způsobené agresivními vnějšími faktory.

Hlavní funkcí vitaminu D je správné formování a růst kostí dítěte. Vitamín E je nezbytný pro samotnou těhotnou ženu, protože podporuje správný růst dělohy, odpovídající termínu. Jeho nedostatek hrozí potratem.

K řadě mikroživin patří draslík, který stimuluje pravidelnou činnost střev, zabraňuje zácpě a pomáhá srdci těhotné ženy snáze přežít zvýšenou zátěž.

Vejce jsou také zdrojem vápníku a fosforu. Vápník je základním stavebním materiálem kostí, pomáhá budoucí matce udržovat zdravé vlasy a zuby a je prevencí křivice u dítěte. Fosfor spolu s vápníkem zajišťuje kvalitu kostí matky a dítěte a je také zodpovědný za správnou a zdravou tvorbu DNA embrya.

Zinek obsažený ve vejcích usnadňuje těhotným ženám přežití toxikózy a zabraňuje komplikacím během porodu. Železo zabraňuje anémii u nastávajících matek a selen snižuje riziko předčasného porodu.

Vejce jsou užitečná i pro těhotné ženy, protože jsou nízkokalorickým produktem, takže nepřibývají na váze. A pro nastávající maminky je důležité udržet si postavu v mezích povolených porodníkem-gynekologem.

Všechny zdravotní výhody jsou tak zásadní a komplexní, že je snadné pochopit: těhotné ženy musí jíst vejce. Pomohou jí udržet si dobrou náladu, udržet hormonální rovnováhu a včas se revitalizovat, podpoří její imunitní systém a dodají nenarozenému dítěti dostatek živin.

Výhody slepičích vajec

Slepičí vejce jsou nejběžnější a nejpoužívanější potravinou. Jejich obliba je dána vyváženým chemickým složením. Ve 100 g tohoto výrobku je obsažena čtvrtina denní normy vitamínů B2 a B5 a také vitamín H neboli biotin, který je důležitý především pro těhotné ženy, protože pomáhá regulovat hmotnost odbouráváním tukových zásob, stimuluje syntézu hemoglobinu, normalizuje hladinu cukru v krvi a reguluje schopnost štítné žlázy syntetizovat hormony.

Šampionem mezi vitaminy ve slepičích vejcích je však vitamin B4 neboli cholin. 100 g výrobku obsahuje 50 % denní potřeby nastávající matky. Díky vysokému obsahu této užitečné látky mohou slepičí vejce výrazně snížit riziko abnormálního vývoje embrya, zejména mozku nenarozeného dítěte.

Právě ve žloutcích slepičích vajec je obsah vitaminu A (neboli betakarotenu) nejvyšší ve srovnání s ostatními drůbežími vejci, z nichž člověk získá třetinu denní normy této látky. Doporučují se proto, aby těhotná žena mohla normálně přežít sezónní nachlazení a její imunitní systém, posílený tímto vitaminem, nepodlehl virům nebo bakteriím. To je důležité zejména v prvních týdnech těhotenství, kdy se plod teprve formuje. Díky podpoře beta-karotenu si navíc matka bude moci zachovat klid pro normální vývoj dítěte.

Pokud těhotná žena není alergická na slepičí vejce, může je jíst podle norem doporučených lékaři. Jejich složení stopových prvků zlepší práci štítné žlázy nastávající matky, ledvin, které během těhotenství pracují s vysokým zatížením a často selhávají, a také normalizují nervový systém.

Výhody slepičích vajec pro ženy v těhotenství jsou velké. A neztrácejí své užitečné vlastnosti, měly by se jíst buď vařené, nebo ve formě míchaných vajec.

Hlavním požadavkem na slepičí vejce používaná ve stravě těhotných žen je jejich čerstvost. Chcete-li to zkontrolovat, musíte je vložit do misky s vodou. Kvalitní vejce klesne ke dnu a lze je bezpečně sníst. Pokud vejce visí svisle uprostřed vodní vrstvy, je vhodné ho jíst, ale vejce, které vystoupilo na hladinu, je lepší nejíst.

Využitelnost křepelčích vajec

Křepelčí vejce jsou po slepičích vejcích druhým nejoblíbenějším druhem vajec, ačkoli jejich vysoké zdravotní účinky a složení stravy jsou všeobecně známé. Kombinace vitamínů a minerálů, které obsahují, se poněkud liší od kombinace vitamínů a minerálů ve slepičích vejcích. Na prvním místě je vitamin B12, který ve 100 g křepelčích vajec obsahuje více než polovinu denní potřeby. Těhotná žena zkonzumuje 100 g výrobku a získá tak 53 % potřebného denního množství cholinu neboli vitaminu B4.

Křepelčí vejce jsou také bohatá na vitamin B2 (44 % normy) a beta-karotenu je v nich 2,5krát více než ve vejcích slepičích.

Kromě toho jsou křepelčí vejce ceněna pro vysoké množství vápníku a fosforu, které obsahují, díky čemuž může být budoucí matka, která pravidelně konzumuje tento produkt, klidná ohledně normálního vývoje kostry dítěte a zdraví jeho kostí a zubů. A pro samotné těhotné ženy bude vápník a fosfor velmi užitečný, díky těmto látkám bude možné vyhnout se zubnímu kazu, který se u žen v těhotenství stává poměrně často.

Další výhodou křepelčích vajec je, že neobsahují cholesterol, ale zato mají hodně železa, které je prospěšné pro krevní oběh. Cholesterol se neukládá na stěnách cév a díky zapojení železa do procesu krvetvorby se zvyšuje množství hemoglobinu a normalizuje se krevní oběh. Proto se křepelčí vejce velmi doporučuje zařadit do jídelníčku budoucích matek.

Kromě toho tento produkt nezpůsobuje alergie, má významné množství přírodního proteinu ovomoccidu používaného ve farmaceutických přípravcích. Těhotná žena si proto může být jistá, že dítě nebude trpět alergiemi, když každý den sní další pár křepelčích varlat.

Aminokyseliny obsažené v tomto produktu pomáhají funkci nervového systému a tyrosin zmírňuje úzkost a zabraňuje depresím, které často postihují těhotné ženy.

Další dobrou vlastností křepelčích vajec pro nastávající matky je, že mohou pomoci při pálení žáhy tím, že snižují kyselost žaludečních šťáv. A díky své schopnosti stimulovat ledviny a vylučovací systém odstraňuje z těla přebytečnou tekutinu a zmírňuje otoky.

Mohou vajíčka poškodit budoucí matku?

Přesto ne každá nastávající matka může konzumovat vejce, některé nemohou jíst ani normu doporučenou lékařskou komunitou. Jsou lidé, kteří trpí po snědení jediného slepičího vejce - brzy dostanou kopřivku, říhání a pálení žáhy. To vše je spojeno s individuální nesnášenlivostí.

Lékaři nedoporučují konzumaci vajec těhotným ženám, jejichž organismus je oslaben závažnými chronickými onemocněními, jako je cukrovka nebo onemocnění jater. Výrobek by neměli konzumovat ani lidé s aterosklerózou.

Ale i v případě, že žena před otěhotněním žádné podobné příznaky neměla a netrpí žádným chronickým onemocněním, měla by se poradit se svým lékařem a probrat, jak a kolik tohoto produktu může konzumovat a čí vajíčka jsou vhodnější.