Jaké jsou účinky hrachu na lidský organismus?

Hrách je jednou z oblíbených luštěnin, které se konzumují v dietě. Existuje mnoho odrůd hrachu. Nejběžnější je hrachor. O jeho prospěšnosti a škodlivosti se vedou velké spory, a proto stojí za to porozumět jeho složení a vlivu na organismus.

Výživová hodnota

Chemické složení luštěnin má mnohostranný vliv na tělesné procesy. Obsahuje například velké množství komplexních sacharidů, které umožňují delší trávení potravy a blokují nástup hladu. Zrychlují se metabolické procesy a odbourávají se vnitřní lipidy. Čerstvý hrášek je proto vhodný pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Hrách je bohatý na vápník, draslík, hořčík, fosfor, vitaminy A, B, C, K, E a zdravé kyseliny. Kromě toho je 100 gr. (120 kcal) krupice obsahují:

• bílkoviny (8 g);
• tuky (0,4 g.)
• vláknina (8 g);
• thiamin (0,19 mg.)
• železo (1 g.)
• sodík (2 mg)
• zinek (1 mg).

Rostlinná vláknina obsažená v ovoci normalizuje činnost žaludku a střev. Toho je dosaženo stimulací hladkého svalstva a zbavením se toxinů, které se přestanou v těle hromadit, což vede k celkovému zlepšení zdraví.

Přírodní antioxidanty (vitamin E) podporují eliminaci volných radikálů, což znamená, že nedochází k oxidaci buněk a tkání vedoucí k jejich zničení. Hrášek stimuluje regeneraci pokožky a zabraňuje jejímu stárnutí. Vitamin B zlepšuje vnitřní a vnější strukturu vlasů, kůže a nehtů.

Dopad

Složení se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin, což znamená, že tato plodina může úspěšně nahradit masné výrobky. Přes všechny výhody však stojí za to si ujasnit, komu může konzumace tohoto produktu uškodit a kdo by mu naopak měl věnovat velkou pozornost.

Výhody luštěninových potravin

1. Jsou obsaženy ve sportovní stravě, pomáhají budovat odolnost vůči cvičení, zvyšují hladinu energie a pomáhají tělu zůstat energické po delší dobu.
2. Konzumace luštěnin snižuje množství cholesterolových plaků, čistí cévy a zlepšuje pružnost srdečních stěn, čímž předchází infarktu, mrtvici a srdečnímu záchvatu. Proto lékaři doporučují lidem s kardiovaskulárními poruchami zařadit tuto plodinu do svého jídelníčku.
3. Pomáhá normalizovat trávení, zmírňuje pálení žáhy a střevní potíže.
4. Nukleová kyselina je důležitou složkou ovoce. Spolu se železem a vitaminem PP mají příznivý vliv na zrak. Kromě toho hrášek stimuluje procesy probíhající v mozku: zlepšuje paměť a mozkovou činnost.

Kontraindikace spotřeby

Hrách, stejně jako jiné potraviny, není vhodný pro každého. Důvodem je individuální zdravotní stav. Významné okolnosti, za kterých se výhoda může změnit v újmu, jsou například tyto.

• Kloubní onemocnění a dna;
• akutní onemocnění žaludku a střev (včetně dvanáctníkového vředu);
• nadýmání a plynatost;
• abnormality jater a ledvin;
• podráždění sliznic;
• Zvýšená srážlivost krve.

Těhotné ženy, kojící ženy a starší lidé, zejména ti, kteří trpí dnou, by neměli být na luštěninách závislí. Ovoce obsahuje puriny, které zvyšují obsah kyseliny močové. Ta se pak hromadí ve šlachách a kloubech a přispívá k usazování solí.

V případě kontraindikací by se neměly jíst žádné luštěniny. Jinak budou pokrmy ze syrového, vařeného nebo namočeného hrachu nejen chutné, ale také velmi prospěšné.