Jak skladovat persimony, aby byly zralé: tajemství a triky

Jižní ovoce se často přepravuje v polozeleném stavu. Tak mají dobrou šanci být prodejné. Persimmon - nejsou výjimkou - jsou velmi choulostivé a zralé plody nejsou vhodné k přepravě. Budeme však chtít vyzkoušet celou paletu chutí, a k tomu budeme muset vytvořit speciální podmínky pro dozrávání persimonií. Není to obtížné, pokud znáte zvláštnosti rostliny.

K čemu jsou dobré persimony?

Třešňové plody stojí za to uchovávat. Záleží na každém, zda si koupí každý den jeden kus, nebo najednou koupí 1 nebo 2 kg a rozdělí si persimony tak, aby dozrávaly postupně. Zařazení této pochoutky do jídelníčku se doporučuje pro:

• posílení imunitního systému;
• udržení zrakové ostrosti;
• předcházet šedému zákalu;
• zlepšení průtoku krve;
• urychlit procesy myšlení;
• zpomalit procesy stárnutí;
• snížení rizika vzniku rakoviny;
• zvýšení metabolismu.

Za zmínku stojí: pokud trpíte cukrovkou a máte výraznou nadváhu, vyhněte se persimmons. Obsah fruktózy v dužině persimonu je velmi vysoký.

Obsahuje třísloviny a jejich účinek je dvojí. Na jedné straně regulují hladinu cholesterolu, ale na druhé straně může jejich vysoká koncentrace výrazně zhoršit trávení. Proto je vhodné dodržovat zásadu střídmosti při konzumaci tohoto produktu. O to důležitější je otázka způsobu skladování a zrání.

Jak vybrat persimmon

Chcete-li si vychutnat jejich chuť, je nejlepší vybrat si plně zralé plody a opatrně je odnést domů, protože se i při nejneopatrnějším pohybu prstů pomačkají. Pokud je třeba persimony uchovat několik dní, je třeba vybrat tvrdší plody.

Doba skladování je ovlivněna stupněm zralosti a optimálními podmínkami. Měly by se vybírat třešně v počátečním stadiu zralosti. Jsou ještě tvrdé, ale už mají charakteristickou barvu a chuť. Chutnají trpce a svíravě a neměly by se takto jíst. Zásadní je neporušenost kůry. Tím je zaručeno, že se dovnitř nedostaly žádné choroboplodné zárodky ani plísně. Stonek by měl být suchý, šedozelené barvy a měl by se držet na povrchu.

Uložení

Persimony lze skladovat několik týdnů na chladném a tmavém místě. Ovoce by se pokud možno nemělo dostat do vzájemného kontaktu. Místnost by se měla pravidelně větrat a persimony by neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření. Z tohoto úložného prostoru můžete postupně vybrat několik persimonií, na kterých si pochutnáte.

Sklizeň

Vybrané ovoce ještě není připraveno ke konzumaci. Existuje několik různých způsobů, jak je nechat dozrát.

1. Vložte je do celofánového sáčku nebo plastové nádoby a dejte na 6-12 hodin do mrazáku. Poté produkt rozmrzne a je téměř připraven ke konzumaci.
2. Položte je při pokojové teplotě vedle jablek nebo banánů. V tomto sousedství probíhá zrání několikanásobně rychleji. Ve styku s jiným ovocem a zeleninou ji Southern Belle nesnáší a velmi rychle se kazí.
3. Vložte ji na několik hodin do teplé vody, která nesmí překročit 40 °C, jinak se persimmon rozvaří.
4. Pokud dozrávání není naléhavé, je nejjednodušší ponechat plody při pokojové teplotě přikryté bavlněnou nebo lněnou látkou.

Pokud je zralé ovoce příliš velké na jednu porci, můžete ho uložit do chladničky na polici se zeleninou. Upozorňujeme, že vlhkost vzduchu by se měla pohybovat v rozmezí 80-90 %. Měly by být umístěny v nádobách stonky směrem dolů v 1 patře. Používání plastových sáčků se nedoporučuje, protože způsobují rychlou tvorbu plísní. Ani při skladování není třeba persimony omývat - to je třeba udělat bezprostředně před konzumací. Tato malá tajemství vám umožní uchovat jižní ovoce po správnou dobu a plně si vychutnat jeho luxusní chuť.