Jak poznáte, že je kefír špatný? Klíčové znaky

Kefír je fermentovaný mléčný výrobek. Dokáže normalizovat trávicí proces a je pro tělo prospěšný. Při nesprávném skladování se kazí, ale to není důvod k jeho vyhození.

Může se kefír zkazit?

I když je kefír v podstatě již zakysané mléko, také se kazí. K tomu dochází, pokud není dodrženo datum použitelnosti nebo podmínky skladování.

Příznaky zkaženého kefíru

Mezi příznaky zkaženého kefíru patří:

• nafouklé balení;
• Nepříjemný zatuchlý nebo kyselý zápach;
• plíseň na povrchu;
• změny konzistence.

Nevhodný kefír se stává hrudkovitým nebo vrstevnatým.

Důsledky konzumace prošlého kefíru

Poté, co se zkažený kefír dostane do těla, mohou se objevit příznaky otravy:

• nevolnost;
• zvracení;
• slabost;
• horečka;
• mrazení;
• všeobecná nevolnost;
• průjem;
• bolest hlavy.

Závažnost příznaků závisí na množství vypitého přípravku.

Co si můžete připravit z kyselého kefíru

Zkažený kefír není třeba vyhazovat. Je ideální pro přípravu palačinek, lívanců, krupicové kaše, koláčů a dortů, chleba. Prakticky všechno pečivo bude nadýchané a chutné.

Ze zkaženého kefíru je vynikající domácí měkký tvaroh.

Doba použitelnosti a podmínky skladování

Kefír skladujte v chladničce v uzavřeném obalu nejdéle 7 dní. Nenechávejte ji otevřenou déle než 48 hodin.

Mohu ji zmrazit

Zmrazování kefíru za účelem prodloužení jeho trvanlivosti se nedoporučuje. Jde o to, že po rozmrazení se chuť zkazí a konzistence se může změnit.