Jak poznáte, že se knedlíky zkazily? Hlavní znaky

V životě jsou situace, kdy na vaření není vůbec čas nebo si chceme jen odpočinout. V takových případech přichází na pomoc chutný a rychlý pokrm - knedlíky. Přestože však mají dlouhou trvanlivost, musíme znát podmínky jejich skladování.

Mohou se knedlíky v mrazáku zkazit?

Při dodržení potřebných podmínek lze knedlíky uchovávat v mrazničce po dlouhou dobu, ale po uplynutí doby použitelnosti se v mase a v těstě začnou vyvíjet škodlivé bakterie, takže výrobek není vhodný ke konzumaci. Proto by se i polotovary uložené v mrazničce měly po uplynutí doby použitelnosti vyhodit.

Známky zkažených knedlíků

Následující příznaky jsou varovnými signály, že se knedlíky zkazily:

1. Knedlíky se slepí do "hromádky".
2. Knedlíky mají nerovnoměrnou barvu s šedými skvrnami.
3. Vůně knedlíků je nepříjemná.
4. Povrch knedlíků je popraskaný.
5. Mleté maso vyčnívá přes okraje polotovaru.

Doba použitelnosti a podmínky skladování

V chladničce

Pokud knedlíky vydrží až 48 hodin, je nejvhodnější je uchovávat v chladničce. Položte je na velký plochý talíř, odděleně od sebe, a přikryjte je potravinovou fólií. Teplota v chladničce nesmí překročit +5 °C.

V mrazicím oddíle

Předvařené knedlíky lze v mrazničce uchovávat mnohem déle - po celou dobu trvanlivosti - ale pouze za předpokladu, že dodržíte následující podmínky: knedlíky na tácku nebo prkénku posypte moukou a položte je trochu od sebe. Můžete je také rozdělit na porce a vložit do nádob nebo sáčků a posypat trochou mouky. Pro dosažení maximální trvanlivosti by se teplota v mrazničce měla pohybovat mezi -18 a -24 °C.

Skladování vařených knedlíků

Po uvaření je nejlepší knedlíky ihned sníst, protože rychle ztrácejí svou chuť. V chladničce je můžete uchovávat po dobu 24 hodin.