Jak poznáte, že se pivo zkazilo? Příznaky kyselého piva

Pivo, stejně jako jiné potraviny, se může zkazit. Není to jen důsledek nesprávného skladování, ale i dalších příčin. Rozpoznat zkažený nápoj není obtížné.

Proč pivo zkysne

Pivo může zkysnout z mnoha důvodů. Prvním je jeho kontakt s kyslíkem. Obsahuje speciální mikroorganismy, kvasinky, které se na vzduchu rychle množí. To vede ke zkvašení.

Dalšími příčinami zkysnutí jsou:

1. Použití nevhodné vody při výrobě.
2. Použití infikovaných kvasinek.
3. Nedostatečná správná a průběžná dezinfekce přístrojů ve výrobním závodě.
4. Přítomnost mikročástic sladu a kvasinek ve vzduchu v továrně.
5. Špinavé oblečení zaměstnanců.

Dnes mají i malé pivovary laboratoře, které testují každou várku piva kvůli kontrole kvality.

Příznaky zkaženého piva

Pokud si všimnete některého z následujících příznaků, musíte okamžitě odmítnout produkt vypít:

1. Výrazná chuť alkoholu. Zkažené pivo je navíc silně cítit po alkoholu.
2. Je cítit kyselá chuť s mírnou hnilobou. Vznikají v důsledku nekvalitního korkového zátkování výrobku.
3. Po doušku gumová pachuť.
4. Přítomnost kovových tónů. To je nejjistější známka kyselého piva.
5. Chuť kvasnic. V láhvi je sediment a spousta pěny.

Je také lepší se zdržet pití piva, pokud má "lékařskou" chuť a vůni, kdy je produkt cítit léky.

Můžete pít kyselé pivo?

Zkyslé pivo nebo prošlý výrobek by se neměly konzumovat. To vede k příznakům otravy a vážným následkům.

Příznaky intoxikace a první pomoc

Mezi příznaky intoxikace patří:

• nevolnost doprovázená zvracením;
• dehydratace;
• slabost;
• zvýšená tělesná teplota;
• ospalost;
• nedostatek chuti k jídlu;
• žízeň a suchost kůže.

Pokud se příznaky objeví, co nejdříve vypláchněte žaludek a podejte postiženému absorpční prostředky. Je důležité doplnit velké ztráty tekutin. To vyžaduje pití velkého množství tekutin. Výborná je minerální voda nebo slabý čaj. Pít by se mělo po malých doušcích.

V závažných případech zavolejte záchrannou službu.

Jak správně skladovat pivo

Obecné tipy

Pivo by mělo být správně skladováno, aby se nezkazilo. Nejlepší místo je v chladničce.

Mezi obecné požadavky patří také:

1. Lahve s pivem by měly být skladovány ve svislé poloze, aby se obsah nedotýkal víčka.
2. Nádoby s alkoholem skladujte na tmavém místě, aby nebyly vystaveny slunečním paprskům. Tím se zničí struktura nápoje a rychle se zkazí.
3. Teplota musí být konstantní. Kolísání a náhlé změny teploty mají nepříznivý vliv na kvalitu a trvanlivost piva. Pro každý typ piva je třeba dodržet určitou teplotu. U lihovin je to 12 až 15 °C, u nízkoalkoholických piv 7 až 10 °C.
4. Trvanlivost závisí na typu nápoje. Pohybuje se od půl roku do pěti let. Je vytištěn na obalu.

Důležité! Je třeba mít na paměti, že živé pivo by se nikdy nemělo uchovávat v chladničce. Prochází aktivním procesem kvašení a nižší teplota mikroorganismy usmrtí. Tím se stává nepoužitelným.

Návrh

Točené pivo nelze skladovat delší dobu. Pokud se vyrábí v průmyslových podmínkách, kde jsou dodržovány všechny nezbytné hygienické normy, může být doba skladování prodloužena.

Důvodem je, že točené pivo není v době prodeje skladováno ve vzduchotěsných podmínkách. V důsledku toho se pivo dostává do kontaktu s mikroorganismy přenášenými vzduchem. Po zakoupení byste ho neměli nechávat dlouho v chladničce. Doba skladování je maximálně tři dny.

Konzervy

Oblíbeným obalem pro pivní nápoj je plechovka. Pivo v nich skladujte ve svislé nebo vodorovné poloze na tmavém a chladném místě.

Lze zmrazit

Pivní nápoj se nedoporučuje zmrazovat, protože lahve, ve kterých je balen, k tomu nejsou určeny. Pokud tlak vzroste, nádoba se rozbije.

Mražené pivo navíc ztrácí své chuťové vlastnosti. Proto se nedoporučuje skladovat ji v mrazničce.

Pivo mělo vždy výraznou chuť chmele a sladu. Při nesprávném skladování se však může zkazit. Její konzumace je přísně zakázána, protože může způsobit vážnou otravu.