Jak zjistit, zda je tuk špatný? Hlavní znaky

Většina slaniny je solená nebo uzená. Tím se výrobek déle uchová. Může se používat také jako svačina nebo k přípravě některých pokrmů.

Příznaky zkažené slaniny

Existuje několik příznaků zkaženého sádla:

• Nepříjemný štiplavý zápach;
• plísně na povrchu výrobku;
• změna barvy;
• Vzhled lepkavého slizu.

Je přísně zakázáno jíst takové sádlo.

Doba použitelnosti a podmínky skladování

Aby se vepřové sádlo nezkazilo dříve, než se zkazí, musí se správně skladovat. Obvykle se uchovává v lednici nebo mrazáku.

Čerstvé

Čerstvý tuk po nákupu uložte do mrazáku. V tomto případě je doba skladování 6 měsíců. Uchovávejte ji v chladničce nejdéle 3 dny.

Solené

Solený tuk lze uchovávat v chladničce po dobu 1 měsíce. Nejlépe však do mrazáku. Doba skladování je šest měsíců.

Uzený tuk

Uzenou slaninu lze uchovávat v mrazáku 6 měsíců nebo v chladničce až 2 týdny.

Vařená slanina

Uvařenou slaninu lze skladovat jako uzenou slaninu. Před použitím se rozmrazí v požadovaném množství.

Převařený

Pokud je sádlo rozpuštěné, přelije se do sklenice a uchovává se v chladničce nejdéle 3-5 měsíců. Používá se místo rostlinného oleje.

Jak poslat sádlo balíkem, aby se nezkazilo

1. Sádlo nakrájejte na velké kousky, vložte do skleněné nádoby a posypte hrubou solí. Hlavní je použít pergamenový papír místo obvyklých víček.
2. Před odesláním výrobku namočte kus látky do slané vody, kterou sádlo zabalíte.
3. Dalším způsobem je zabalit dobře zmrazené sádlo do osolené látky, plastové fólie a novin. Noviny a fólie vytvoří mikroklimatický efekt.

Sádlo by se nemělo konzumovat, pokud vykazuje známky kažení. To vede k otravě organismu a vážným následkům v podobě zvracení, intoxikace, závratí a silných bolestí břicha.