Jak poznáte, že se sleď zkazil? Klíčové znaky
Sleď je potravina podléhající rychlé zkáze. Důležité je nejen vybírat a kupovat kvalitní ryby, ale také předcházet okamžiku, kdy se jejich konzumace může stát zdraví nebezpečnou.
Varovné příznaky kažení sleďů
Zkažený sleď má po nasolení a zchlazení charakteristickou "rezavou" patinu na jatečně upraveném těle sledě. Dalším spolehlivým způsobem identifikace chybějící ryby je pach, který nelze zaměnit s ničím jiným.
Čerstvé
Jedlost sledě poznáte podle vidličky. Čerstvé ryby, které lze konzumovat, mají pevnou a pružnou konzistenci. Pokud se po přiložení na kousek sledě rozpadne a změní se v kaši, je zřejmé, že se sleď zkazil.
Slané
Ačkoli to může znít zvláštně, při výběru soleného sledě byste se měli dívat do jeho očí: oči čerstvého sledě nesmí být zakalené nebo červené. Dalším spolehlivým znamením, že ryba je pryč, je zakalený a houstnoucí solný roztok.
Pokud jde o sledě pod kožichem, hlavním znakem, že výrobek chybí, je bělavý povlak na vrstvách salátu. Může se objevit ještě před nepříjemným zápachem a je lakmusovým papírkem, podle kterého je třeba salát zlikvidovat.
Doba skladování a podmínky
Hlavní pravidla pro skladování sleďů a sleďů pod kožichem jsou následující:
- Pro uložení salátu zvolte keramické nebo porcelánové nádobí.
- Salát skladujte v chladničce, nikoli v mrazničce.
- Salát s dresinkem snězte nejpozději 24 hodin po přípravě.
- Nakládaný sleď ve slaném nálevu v chladničce by neměl vydržet déle než 1 měsíc.
- Sleďové konzervy by se neměly konzumovat 36 hodin po otevření.
Důležité! Čerstvé sledě lze uchovávat mimo lednici maximálně několik hodin. V mrazničce vydrží až 6 měsíců.
«Důležité: Veškeré informace na těchto webových stránkách jsou poskytovány pouze pro obecné informační účely. všechny informace na těchto webových stránkách jsou pouze orientační. Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte s lékařem. by měl být konzultován se zdravotnickým pracovníkem. Redakce ani autoři nenesou odpovědnost za případné škody způsobené. materiály."
