Jak poznáte, že je šampaňské špatné? Hlavní znaky

Šampaňské je tradičním nápojem při novoročních a jiných oslavách. Příležitost však může zkazit zkažený nápoj. Abyste tomu předešli, je třeba šumivé víno správně skladovat a před nákupem zkontrolovat datum spotřeby.

Může se šampaňské zkazit?

Obecně se má za to, že lihoviny jako vodka a koňak se nekazí. To však neplatí pro šampaňské. Nesprávné skladování nebo datum spotřeby způsobují, že se kazí a nesmíte ho pít.

Známky zkaženého šampaňského

Zkažené šumivé víno poznáte podle stop usazenin a zákalu. Nevhodná vína nevoní po bobulích, ale po kyselém těstě. Chutná hořce.

Jeho pachuť má často zatuchlou příchuť. Některé odrůdy mají výraznou octovou chuť.

Jak otestovat kvalitu šumivého vína

Abyste měli jistotu, že jste si koupili správné šampaňské, měli byste před nákupem zkontrolovat certifikát kvality a podívat se na korek a fólii, zda jsou neporušené.

Kvalitní šampaňské se vyznačuje lehkým prasknutím při otevření láhve a bílým kouřem. Dobré šumivé víno je čiré, s rovnoměrnou vrstvou bublinek, které po nalití nápoje do sklenice vystoupí na povrch.

Šampaňské vždy příjemně voní, s lehkým nádechem ovoce nebo lesních plodů. Má nasládlou chuť.

Lze vypít prošlý nápoj

Pokud šampaňské jeví známky kažení, nesmíte ho pít. Může vést k lehké nebo středně těžké intoxikaci. Intoxikace je doprovázena závratěmi a bolestmi hlavy, průjmem a zvracením. Dochází ke slabosti a dehydrataci. Proto byste neměli pít zkažený nápoj.

Doba skladování a podmínky

Trvanlivost nápoje závisí na způsobu jeho výroby, který je uveden na etiketě. Obvykle se šampaňské skladuje nejdéle jeden rok. Existují však odrůdy, které by se neměly konzumovat dříve než šest měsíců po výrobě. Některé odrůdy lze skladovat až 36 měsíců.

V uzavřené láhvi

Uzavřenou láhev lze skladovat v interiéru i v chladničce. V prvním případě doba použitelnosti nepřesáhne jeden rok. Na chladnějším místě může být šampaňské uchováváno déle - až 3 roky, v závislosti na způsobu výroby.

V otevřené láhvi.

Po otevření lahve nesmíte čtvrtý nebo pátý den šampaňské pít, i když není zkažené. Může totiž začít kvasit, což může vést k zažívacím potížím a otravě.

Šampaňské je velmi rozmarný nápoj, který vyžaduje zvláštní přístup ke skladování. Pokud tedy existují pochybnosti o kvalitě, šumivé víno by se nemělo konzumovat a je lepší se ho vzdát.