Jak poznáte, že je bulgur hotový, a jak dlouho ho vařit?

Při pečlivém zpracování pšenice v několika krocích vzniká bulgur. Je téměř hotový, všestranný a vydatný. Lze z něj připravit základ pro téměř jakýkoli pokrm.

Z čeho a jak připravit bulgur?

Bulgur lze vařit s:

• s masem;
• se zeleninou;
• s mraženými fazolemi a brokolicí;
• s rybami;
• s dýní;
• s krevetami;
• se smaženou cibulí a česnekem;
• na koláčovou náplň;
• v salátu;
• pro polévkový dresink;
• na řízky;
• v kastrolech.

Důležité! Správně uvařený bulgur má jemnou oříškovou chuť.

Nejčastěji se bulgur vaří jako kaše - samostatně nebo ve směsi s jinými druhy obilovin. Sama o sobě nechutná dobře. Připomíná směs vařené pohanky, ječmene a rýže. Je však vynikající náhradou za kteroukoli z těchto obilovin.

Ve velkém hrnci uvařte pšeničné kroupy. Doba vaření závisí na velikosti krupice. Bulgur před vařením namočte nebo osmažte na suché pánvi.

Vezměte nejvýše půl šálku krupice a vložte ji do polévky půl hodiny před koncem vaření hlavních ingrediencí. Do salátů a nákypů namočte bulgur téměř na hodinu a pak ho rovnou vložte do pokrmu. Krémová pšeničná kaše se vaří půl hodiny po uvaření. Nejrychlejší způsob přípravy přílohy je v multifunkčním hrnci - dvacet pět minut v režimu pro přípravu obilovin nebo rýže.

Tip! Koření, jako je rozmarýn, tymián, majoránka, paprika, kari, skořice a badžán, může vylepšit chuť bulguru. Měly by se přidávat se solí.