Jak poznáte, že se uzená nebo vařená klobása zkazila?

Klobása je oblíbenou potravinou, která se používá na sendviče, míchaná vajíčka a přidává se do salátů. Existuje mnoho druhů výrobku. Všechny však mají datum spotřeby, po kterém by se uzenářský výrobek neměl konzumovat.

Příznaky zkažené klobásy

Výrobek, který není vhodný ke spotřebě, vykazuje tyto znaky

• nepříjemný zápach;
• sliz na povrchu;
• žlutá nebo šedá barva;
• nepříjemnou chuť;
• struktura je měkká nebo drobivá.

Důležité! Takové potraviny by se neměly konzumovat, protože mohou vést k vážné otravě.

Můžete jíst prošlé výrobky?

Pokud je uzenina prošlá, ale nejeví známky kažení, neměli byste ji jíst v nezměněné podobě.

Jak správně skladovat uzeniny

Všechny uzeniny by se měly uchovávat v chladničce. Po zakoupení je lepší odstranit potravinovou fólii a zabalit ji do pergamenového papíru. Klobása tak vydrží déle čerstvá.

Vařené

Trvanlivost uvařené klobásy v uzavřeném obalu je 7 dní. Pokud je nakrájená, měla by se sníst do 3-4 dnů. Výrobek skladujte v chladničce zabalený do pergamenu nebo kuchyňského papíru.

Uzené a polouzené klobásy

Uzené a polouzené klobásy se uchovávají při teplotě 0 až +4 stupně po dobu 10 dnů. Chcete-li tuto dobu prodloužit, můžete ji dát do mrazničky, kde vydrží až 75 dní.

Syrová uzená klobása

Studené uzeniny se uchovávají v mrazničce 2-3 měsíce, aniž by ztratily na chuti nebo kvalitě. Pokud je již nakrájená, uchovává se v chladničce nejdéle 10 dní.

Škubánky

Trhaná klobása má delší trvanlivost. Sušené klobásy lze skladovat až 6 měsíců, ale za určitých podmínek: vlhkost nesmí překročit 80 %, teplota nesmí překročit +6 stupňů a nesmí být průvan.

Krev nebo játra

Skladujte v chladničce maximálně 5 dní při teplotě 0 až +5 °C nebo v mrazničce až 6 měsíců.

Domácí

Domácí klobásu vždy ukládejte do těsně uzavřené nádoby nebo ji zabalte do fólie. Snězte ji nejpozději po 2 dnech. Velmi rychle se kazí. Lze uchovávat v mrazničce.

Lze uchovávat v mrazničce

Jakýkoli uzenářský výrobek lze uložit do mrazničky, aby se prodloužila jeho trvanlivost. Neztratí svou chuť.