Jak poznáte, že se máslo zkazilo? Hlavní znaky

Máslo se vyrábí z kravského mléka šleháním. Je chutný a zdravý a používá se k přípravě sendvičů, smažení nebo pečení. Při nesprávném skladování se začíná kazit a je nebezpečná k jídlu.

Může se máslo zkazit?

Máslo se začne kazit, pokud není správně skladováno. Je to proto, že bakterie, které způsobují kvašení a hnilobu, se rychle aktivují a množí, pokud se změní okolní teplota nebo se zvýší vlhkost. To způsobí, že se výrobek zkazí. Nemá smysl ji konzumovat, protože tyto mikroorganismy mohou způsobit těžkou otravu.

Příznaky zkaženého másla

Následující příznaky svědčí o tom, že se máslo zkazilo.

• Změna barvy vrchní vrstvy másla, je tmavší;
• Nepříjemná, žluklá chuť;
• štiplavý zápach.

Pokud výrobek silně zežloutne, není již vhodné jej používat. Pokud se však barva vrchní vrstvy změnila jen nepatrně, lze ji odříznout a olej použít na smažení nebo pečení.

Doba použitelnosti a podmínky skladování

Máslo by se nemělo skladovat déle, než je doba trvanlivosti uvedená na obalu. Lze ji uložit do chladničky nebo mrazničky. Ty prodlužují dobu trvanlivosti.

V chladničce

Máslo skladujte v chladničce v těsně uzavřené nádobě, aby neabsorbovalo pachy. Nejlépe je vložit ji do nádoby odolné proti mastnotě nebo zabalit do fólie. Skladujte maximálně 3 týdny.

V mrazáku

Před vložením potravin do mrazničky je vhodné je rozdělit na několik částí, abyste nemuseli rozmrazovat celý kus. Máslo lze uchovávat v mrazáku až jeden rok.

Bez lednice

Chcete-li uchovat máslo při pokojové teplotě, můžete ho vložit do sklenice, zalít roztokem octa a vody tak, aby tekutina zcela pokryla výrobek. Doba skladování je maximálně 2 týdny.

Lze zkažené máslo použít na pečení?

Zkažené máslo lze do pečiva dávat pouze tehdy, pokud jsou známky jeho nevhodnosti nepatrné. Výrobek se štiplavým nepříjemným zápachem je třeba zlikvidovat.