Jak správně pít Jägermeister

Jägermeister je úžasný nápoj, který je na trhu s lihovinami již více než 85 let. Úžasná historie vzniku, nezapomenutelná chuť a neuvěřitelná vůně německé hořké je známá po celém světě. Značka je oblíbená nejen pro svou chuť a léčivé účinky, ale propaguje ji i řada známých rockových interpretů a dokonce i fotbalový tým Eintracht Braunschweig. Jägermeister si oblíbíte po prvním doušku.

Historie likéru

V 19. století se v Německu používal roztok kyseliny octové k chlazení hornin. Podnikavý Wilhelm Mast se přestěhoval do Wolfenbüttelu a hledal nové nápady pro vlastní podnikání. V roce 1878 zde otevřel továrnu na výrobu octa, která byla tak důležitá pro udržení důlního průmyslu v oblasti.

Podnik prosperoval a majitel se rozhodl rozšířit výrobu. Wilhelm byl obdivovatelem a vášnivým znalcem dobrého vína. Proto vinařství během několika let otevřelo vinný sklep.

Na začátku roku 1910 Wilhelm Mast vážně onemocněl. Rozhodl se předat vedení společnosti svému 21letému synovi Kurtovi. Mladík, který rád lovil, se zajímal o pokusy s mícháním různých bylin, ovoce a koření. Kromě schopností biologa a chemika měl tento mladý muž také silný čich. Kurt Mast převzal rodinný podnik a začal vytvářet nový nápoj. Jako základ svého budoucího díla se rozhodl použít rostliny, květiny a ovoce z oblasti Dolního Saska.

Po dlouhém experimentování se mladíkovi podařilo vytvořit dokonalý nápoj. Základem receptu se stalo asi 60 druhů bylin, ovoce a kořenů, které se louhovaly s alkoholem. Vynikající chuť hořkému dodalo koření a koření.

Kurt svůj lahodný nápoj věnoval všem lovcům a dal mu jméno "Jägermeister". V němčině to doslova znamená "mistr lovec".

Poté, co dosáhl kýženého výsledku z hlediska chuti, začal mladý Mast experimentovat se sklem. Jeho cílem bylo vytvořit láhev, která by odolala nárazům a pádům. Nápoj byl vytvořen pro lovce, takže kvalita nádoby hrála důležitou roli.

Kurt prováděl většinu svých experimentů ve vlastní kuchyni. Při hledání nejtvrdšího skla rozbil mnoho skleněných nádob tím, že je hodil na podlahu z výšky dřevěného jídelního stolu. Předchůdce značky Jägermeister zvolil neprůhledné, tmavě zelené a poměrně silné sklo. Dodnes se nápoj stáčí pouze do těchto lahví. Mají různý objem, od 200 ml do 1 litru.

Poté, co Kurt prošel dvěma důležitými fázemi tvorby, začal hledat vlastní logo. Tento problém byl rychle vyřešen. Jako vášnivý lovec si tvůrce vybral legendární lovecký štít popsaný v básni Oskara von Riesenthala. Tak se na robustní zelené láhvi objevil jelen se svítícím křížem mezi parohy. Na zadní straně je vyryto čtyřverší z díla.

Mystický příběh o tom, jak se objevil Jägermeister

Jako všechny staré nápoje je i historie Jägermeistera opředena mýty a legendami. Vzhled hořkého se váže ke slavné německé legendě o svatém Gustavovi. Tento světec nebyl vybrán náhodou, protože je považován za patrona lovců.

Po náhlé smrti své ženy upadl bohatý německý hrabě do hluboké deprese. Útěchu nacházel pouze při lovu divokých zvířat. Jednoho dne, když seděl v lese v záloze, uviděl rozrušený muž jelena. Když se chystal zvíře zastřelit, hrabě se náhle zastavil - mezi jelenovým huňatým obočím se objevil kříž.

Postižený považoval toto znamení za předzvěst. Odešel do kláštera, složil mnišské sliby a zasvětil svůj život službě Bohu. Gustav se přímo podílel na stavbě kostelů, kaplí a klášterů.

Ve stáří studoval léčivé vlastnosti rostlin. Jednoho dne připravoval nálev a chuť balzámu ho překvapila. Podle legendy dal hrabě do léčivého elixíru krev zvířete, které se pro něj stalo posvátným - jelena. Jägermeister má výraznou chuť i neuvěřitelnou sílu.

Ale to je jen legenda. V chemickém složení hořké látky nejsou žádné známky zvířecí krve. Přestože se tato složka několikrát objevila v propagačních kampaních slavných rockových interpretů.

Výrobní tajemství

Jägermeister se vyrábí pouze v závodě Mast-Jägermeister ve Wolfenbüttelu. Při přípravě procházejí hlavní složky před rozdrcením několika stupni čištění.

Vzniklá suchá směs se nalije do alkoholového roztoku a uloží do dřevěných nádob. Proces infuze bylin trvá nejméně 3-4 měsíce. Nápoj pak prochází několika stupni filtrace.

Vyčištěná tekutina se přelije do dubových sudů a nechá se 7-8 měsíců stát. Lihovar má více než 400 sudů tohoto typu. Po druhé fázi infuze se bylinný elixír doplní karamelovým sirupem a destiluje se na správnou hustotu. Hotový hořký nápoj má sílu 35°.

Podobný duch ve světě stále chybí. Nemusíte se bát, že byste si pořídili padělek. Výrobci to pečlivě sledují.

Složení a kalorie

Receptura a složení likéru se od dob lihovaru Kurta Masta nezměnily. Poměry ingrediencí a základní složení nápoje jsou přísně střeženým tajemstvím.

Jeho hořkou chuť a dokonalou vůni mu dodává asi 60 bylin, květin, citrusových plodů a koření z celého světa. Patří mezi ně jalovec, anýz, vanilka a lékořice. Vůně santalu, který se vyváží z Východní Indie, je jemná a dřevitá. V dlouhé dochuti jsou cítit kořeněné tóny hřebíčku, šafránu, koriandru a zázvoru. Ta pochází pouze z jižní Asie. Do nápoje se používá skořice dovážená z plantáží na Srí Lance. Citrusová chuť pochází z kůry australských pomerančů.

Byliny, kořeny a plody ovocných stromů, které tvoří základ výroby hořké, dodávají chemickému složení užitečné vitamíny, makro- a mikroživiny. Jägermeister obsahuje:

• vitamíny PP, B2;
• malé množství fosforu a vápníku;
• železo;
• hořčík;
• sodíku.

Ve 100 ml likéru je 246 kcal. Vzhledem k tomu, že jedna dávka Jägermeistera při přípravě koktejlů nebo užívání jako léku je 30 ml, je jeho kalorická hodnota pouze 73,8 kcal.

Jak správně pít Jägermeister

Německý likér je velmi oblíbený mezi obyvateli zemí s chladným podnebím a tuhými zimami. Koneckonců dokonale zahřeje nejen tělo, ale i duši a zbaví vás sezónní deprese. Mnozí se však ptají: jak správně pít Jägermeister? Především si uvědomte, že ji pijete v malých dávkách (ne více než 30 ml), tzv. panáky. Celý buket bylinek a dochuť likéru si můžete vychutnat při konzumaci samostatně nebo v kombinaci s jinými nápoji.

S pivem

Nejoblíbenějším německým nápojem je pivo. Jägermeister pochází a vyrábí se v Německu. Není divu, že právě v této zemi přišli na nápad smíchat tyto dva nápoje. Existuje mnoho variant kombinace, ale hlavní je dodržet proporce. Pivo slouží jako základ, takže se berou 2 nebo 3 díly a hořké pivo jako další složka - vždy jen 1 díl.

Dalším důležitým aspektem je příprava a podávání koktejlu:

1. Skleničku, do které se likér nalije, dejte na 20 minut vychladit do mrazáku.
2. Před nalitím hlavní ingredience vložte do pivního džbánku panáka naplněného hořkým nápojem.
3. Dbejte na to, aby se pivní tryska dostala přesně do panáka, aby se rovnoměrně spojila s pivem.
4. Na dno prázdného džbánku je vhodné přidat více ledu, aby se koktejl více ochladil.

Nápoj by se měl pít pomalu, se rty na vnitřní straně. Ti, kteří se odváží vyzkoušet ji poprvé, by si měli uvědomit, že fáze intoxikace začíná velmi rychle.

Nejčistší forma

Jägermeister bez přísad se pije dvěma způsoby: silně vychlazený nebo při pokojové teplotě.

Klasický Iceshot se pije po hlavním jídle. Láhev likéru by měla být před vypitím umístěna v chladničce. Optimální teplota nápoje je 17-18 °C. Takto silným ochlazením získá hořký nápoj bohatší chuť a hustotu a alkohol je prakticky neviditelný.

V létě se také chladí skleničky, ze kterých se likér pije.

Ledový panák by se měl pít pouze v malých dávkách (30 ml), nejlépe na jeden lok. Když je teplý, podávejte ho jako aperitiv.

S energetickým nápojem

Energetické nápoje jsou oblíbené zejména u mladých lidí. Kombinací Jägermeistera a RedBullu vznikl silný alkoholický koktejl "Jager Bomb". Směs je vhodně popsána jako "bomba" a opojení je okamžité. Často se používá na studentských večírcích.

Příprava je velmi jednoduchá: naplňte vysokou sklenici do poloviny energetickým nápojem a rychle do ní vložte panáka likéru. Základem je vypít koktejl dříve, než se RedBull vylije ze sklenice.

Pro terapeutické účely

K prevenci nachlazení a léčbě řady onemocnění trávicího systému se Jägermeister konzumuje v čisté formě. Může se pít při pokojové teplotě nebo mírně zahřátý. Bylinný likér je vhodný zejména jako zahřívací prostředek po dlouhém pobytu v mrazu. 25-30 ml likéru je lepší vypít před hlavním jídlem.

Nechlazená hořká má hořkou chuť, která není každému po chuti. Může se přidávat do čaje, aby se snížila jeho hořkost. Stačí 1 až 2 lžíce, které vás v chladném počasí zahřejí a zlepší vám náladu.

s colou

Sycený nápoj, bez něhož si Američané nedokážou představit svůj život, se stal základem nejrůznějších koktejlů. Kombinuje se také s legendárním německým likérem. Tato směs je poměrně omamná, ale má úžasnou chuť. Nejjednodušší způsob, jak to vyzkoušet, je smíchat 2 díly Coca-Coly s 30 ml Jägermeistera. Pokud se vám tento koktejl zalíbí, můžete trochu experimentovat a připravit si další nápoje.

Banánový brouk
Smíchejte 20 ml likéru s banánovou příchutí, panáka (30 ml) Jägermeistera a 250 ml Coca-Coly. Před podáváním vložte do sklenice kostky ledu a vymačkejte trochu limetkové šťávy. Díky tomu bude koktejl o něco méně sladký.

Na Halloween si Němci rádi dávají stejnojmenný koktejl. Základem byla kola (150 ml) a přidali do ní svůj tradiční šnaps (25 ml). A samozřejmě všudypřítomných 30 ml Jägermeistera. Jako ozdoba tohoto koktejlu slouží snítka máty.

Co si dát k svačině?

Původně se likér vyráběl jako léčivý nápoj, takže ho vůbec nemusíte svačit. Ačkoli v jejich domovině je zvykem podávat lovecký nápoj s grilovanými klobásami, když vychladne.

Ovocnou a bylinnou chuť Jägermeisteru nejlépe zvýrazní citrusy - řešení, které napadlo Američany i Rusy. V USA se tak jako předkrm k Jägermeisteru podává čerstvě nakrájený pomeranč. Rusové dávají přednost citronu: jedna část plátku se posype solí, druhá mletou kávou. Čerstvá okurka se doporučuje jako hořká svačinka pro ty, kteří nechtějí zažít bylinnou hořkost. Tato zelenina ji výborně neutralizuje.

Svačinka či nesvačinka je individuální záležitost. Jediná kombinace, která se s Jägermeisterem nesnáší, jsou horké pokrmy.

Koktejly s Jägermeisterem: recepty

Celosvětová obliba tohoto německého bylinného likéru přispívá k tomu, že je nepostradatelnou součástí mnoha koktejlů.

Koktejly Jägermeister na bázi džusu nebo nealkoholických nápojů jsou oblíbené u něžného pohlaví a návštěvníků lyžařských středisek.

Okurka

Složení:

• 120 ml perlivé vody s citronovou příchutí;
• čerstvé okurky;
• 40 ml Jägermeisteru;
• kostky ledu.

Příprava:

1. Oloupejte slupku z okurky. Nakrájejte je na tenké, téměř průsvitné hobliny.
2. Na dno koktejlové sklenice vložte led. Poté položte plátky okurky.
3. Střídavě přilévejte hořkou a sodovou vodu.

Koktejl popíjejte brčkem.

Jägermeister Fresh Orange

Složení:

• hořká - 30 ml;
• pomerančový džus - 170 ml
• sirup z granátového jablka 50 ml;
• led.

Při přípravě je vhodné použít čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu. Všechny ingredience smíchejte v šejkru. Těsně před podáváním vložte do sklenice kostky ledu.

Jako předkrm a ozdobu použijte plátky červeného sicilského pomeranče.

Koktejl Oh'Deer

Složení:

• jablečný džus - 120 ml;
• Jägermeister - 25 ml;
• větvička rozmarýnu;
• 2-3 černé bezinky.

Jablečnou šťávu smíchejte s hořkou. Vymačkejte bezinkovou šťávu do sklenice a přidejte snítku rozmarýnu. Šťáva se používá silně vychlazená, téměř ledová. Jako předkrm podávejte s několika plátky limetky.

Colt 45

Složení:

• 30 ml ginu;
• 180 ml energetického nápoje;
• 60 ml Jägermeisteru;
• led.

V šejkru smíchejte gin a bylinný likér. Směs nalijte do sklenice, která je z 1/3 naplněna kostkami ledu. Pomalu přilijte poslední složku. Koktejl vypijte rychle a bez přemýšlení.

Tekutý kokain

Tato směs alkoholických nápojů je schopna srazit na kolena i toho nejsilnějšího muže. K tomu budete potřebovat:

• 15 ml Jägermeisteru;
• 15 ml Goldschlägeru (hnědá pálenka);
• 15 ml Rumple Minze (mátové pálenky);
• led.

Do šejkru vložte kostky ledu a všechny ingredience. Několikrát protřepejte a nalijte do panáka. Vypijte jedním douškem. Jako předkrm se doporučuje snítka máty a citronu.

Theinsidescoop

Složení:

• 60 ml vychlazeného Jägermeistera;
• 70 ml Sprite;
• 120 ml ledově vychlazeného tmavého piva;
• 1 kopeček vanilkové zmrzliny;
• 3 ks kmínu.

Nalijte Sprite do sklenice. Přidejte likér a pivo. Navrch dejte zmrzlinu a posypte kmínem. Podávejte s plátky pomeranče.

Přínosy a škody Jägermeisteru

Každý produkt, zejména alkoholický nápoj, má řadu zdravotních výhod. Neměli byste si však nechat ujít možnost a existenci kontraindikací užívání Jägermeisteru, stejně jako poškození organismu.

Výhody

Bylinný likér vypitý v mírném množství, nejvýše 250 ml, má příznivý vliv na zdraví a pohodu. K tomuto procesu přispívají přírodní složky:

1. Skořice zlepšuje činnost střev tím, že snižuje plynatost, a tato bylina také bojuje proti průjmu.
2. Anýzové hvězdičky působí antivirově a jsou prospěšné pro játra.
3. Hřebíček má protizánětlivé přírodní vlastnosti a snižuje riziko rakoviny střev.
4. Zázvor posiluje imunitu, pomáhá při mírných otravách, zmírňuje nevolnost a rozrušení.
5. Šafrán snižuje stupeň deprese, normalizuje vidění. Chemici prokázali, že tato rostlina bojuje proti tvorbě rakovinných buněk.
6. Její květy mají nejen protizánětlivý účinek, ale také pomáhají trávicímu systému.
7. Pomerančová kůra dodává nápoji protikřečové, antibakteriální a zklidňující účinky.
8. Říká se, že maková semínka zlepšují náladu a regulují spánek.
9. Díky přítomnosti kořene ženšenu je Jägermeister nepostradatelný při léčbě nachlazení a kašle.
10. Jalovec je vynikající diuretikum.
11. Sandálové dřevo dodává nápoji antistresové a uklidňující účinky.
12. Šípek posiluje schopnost organismu bojovat proti různým nemocem.
13. Borůvky a čučoriedky odstraňují toxiny, škodlivé látky a zajišťují normální trávicí proces.

Už malý počet známých složek svědčí o neuvěřitelných výhodách Jagermeisteru.

Škody

Hlavní a poměrně nebezpečnou složkou Jagermeisteru je alkohol. Proto, i když má pozitivní vliv na celý organismus, stojí za to dodržovat normy a nepřekračovat povolené dávky konzumace. To může mít negativní důsledky.

1. Nadměrnou konzumací alkoholických nápojů trpí především vnitřní orgány a trávicí systém.
2. Experimentům s Jägermeisterem by se měli vyhnout také lidé náchylní k alergiím. Celé složení složek likéru není s jistotou známo a i nejmenší dávka může způsobit otok hrdla.
3. Lékaři nedoporučují užívání hořké u diabetiků nebo při zhoršení chronických onemocnění.
4. Při léčbě nachlazení je třeba s Jägermeisterem zacházet opatrně. Pokud tělesná teplota stoupne na 37 °C nebo více, měli byste se pití nápoje zdržet.

Pokud dodržujete všechna bezpečnostní opatření a pijete nápoj s mírou, nedojde k výrazným negativním účinkům. Likér se vyrábí bez přídavku chemických barviv, emulgátorů a koncentrátů.

Zajímavá fakta

1. Jedná se o jediný alkoholický nápoj na světě, který v průběhu své historie neprošel ani minimálními změnami receptury a složení ingrediencí.
2. Císařský lesník Hermann Göring si dal titul vrchního říšského myslivce, a tak se Jägermeisteru v roce 1934 říkalo také Göringova pálenka.
3. Logo likéru je již dlouho ozdobou dresů hráčů fotbalového klubu Eintracht Braunschweig.
4. Lihovar Mast-Jägermeister proslavil německé město Wolfenbüttel po celém světě. V současné době je jedním z nejoblíbenějších turistických cílů v Německu.
5. V reklamách na Jagermeister se objevily slavné skupiny Metallica, Pantera a Slayer.
6. Na krátkou dobu se emblém Jagermeisteru objevil na kapotě vozu Porsche 956. To opět dokazuje, že tento nápoj patří k elitnímu alkoholu.
7. Bylinnému likéru je věnováno několik hudebních skladeb. V jedné písni na albu TheBeastwithTwoBacks nazývá skupina InkubusSukkubus bylinný likér nejsladší krví ze žil starořeckého boha Pana.
8. Výrobci likéru Waldmeister se snažili dosáhnout podobnosti s Jägermeisterem. Přes blízkost receptur se tyto nápoje nepovažují za analogické. Konzistence Waldmeisteru je tekutější a chuť sladká a sladká.

Nedávno (2016) společnost představila likér v aktualizované lahvi. Výrobci sice mírně změnili vzhled láhve a barevné schéma etikety, ale zachovali vintage styl designu.

Foto: Jägermeister