Jak připravit nugety: 20 receptů

Nugety nejsou jen položkou v menu restaurací rychlého občerstvení, ale křupavou a chutnou svačinkou. Patří ke kuchyni Američanů, kteří se málokdy mohou pochlubit zdravým jídlem. Jejich jídla jsou nejen jednoduchá a rychlá na přípravu, ale také chuťově jedinečná.

Co jsou nugety?

Slovo "nugget" označuje nuget drahého kovu a vzniklo v polovině 19. století během zlaté horečky. O sto let později připravil Robert Baker celý kuřecí řízek s bezchybnou, hustou kůrčičkou.

Profesor svou práci na předkrmu úspěšně prezentoval, ale technologii si ihned nenechal patentovat. Přibližně ve stejné době vynalezl Baker metodu, která umožňovala zmrazení a rozmrazení výrobku, aniž by došlo ke ztrátě celistvosti pečiva nebo jeho vlastností. Vědec také vyvinul stroj, který kuře obalí směsí strouhanky a koření.

V 80. letech 20. století byl recept uvolněn pro veřejnost a téměř okamžitě se stal hlavním zdrojem křupavých a bílkovinných potravin v USA. Tento pokrm je nyní oblíbený a vyrábí ho mnoho řetězců rychlého občerstvení a masných podniků po celém světě.

Jaké jsou výhody nuget?

Klasický recept obsahuje několik ingrediencí:

• kuřecí řízek;
• strouhanka;
• olej na smažení.

První složka je zdrojem bílkovin a dietním produktem. Při jeho konzumaci a mírném cvičení se spaluje tuk a rostou svaly. Druhým z hlediska chemie jsou sacharidy s vysokým glykemickým indexem, které vedou k uvolňování inzulínu a rychlému zvýšení chuti k jídlu. Pokrm se často připravuje ve velkém množství oleje, který se vsákne do kůrky. Proto člověk konzumuje nejen bílkoviny, ale také zbytečné tuky.

Pokud omezíte obalování a množství oleje na minimum a kuře správně upečete, pokrm tělu prospěje.

Jak vařit nugety: recepty

Přestože tato svačinka nepatří mezi zdravé potraviny, navždy si získala srdce gurmánů. Můžete si ho dát nejen v restauracích rychlého občerstvení, ale také koupit mraženou verzi v nejbližším supermarketu. Jak připravit chutný pokrm vlastníma rukama? Málokdo zná odpověď, ale existuje několik triků, jak vytvořit chutnou kůrku.

Na pánvi

Nugety lze takto připravit poměrně rychle, pokud si předem připravíte dva druhy strouhanky a rozšleháte vejce. Do přípravy můžete zapojit i svou dceru nebo syna, protože děti rády pomáhají při vaření.

Na dvě porce budete potřebovat:

• 300 g kuřecích řízků;
• 75 g strouhanky;
• 15 g žetonů;
• 2 slepičí vejce;
• 75 g pšeničné mouky;
• sůl a koření podle chuti.
• Olivový olej na smažení.

Příprava:

1. Nejprve si připravte potřebné ingredience. Vhodné jsou nejen filety, ale i maso z kýty, stehen a kýty, ale po nákupu je třeba nejprve odříznout kůži.
2. Kuře omyjte, odstraňte fólii a nakrájejte na tenké plátky.
3. V míse rozbijte vejce a metličkou je vyšlehejte do nadýchané pěny, nepřehánějte to, hlavním úkolem je smíchat žloutky s bílky.
4. Nakrájejte oblíbené chipsy, vložte je do malého sáčku a přidejte strouhanku.
5. Na plochou mísu nasypte potřebné množství mouky, soli a koření: vše promíchejte.
6. Každý kousek namočte zvlášť do poslední směsi, pak ho přendejte do vaječné směsi a nakonec do lupínků a strouhanky.
7. Po postupném obalování masa v pečivu zapněte pánev na sporáku, nalijte na ni olej a počkejte, až se dobře rozpálí.
8. Smažte polínka 2-3 minuty z každé strany na středním ohni.
9. Přebytečný tuk odstraňte papírovými utěrkami.

Uvařený pokrm podávejte s rajčatovou nebo česnekovou omáčkou a nezapomeňte na bramborové klínky.

V troubě

Přerušení tradice a použití trouby k přípravě amerického občerstvení znamená, že oblíbené nugetky budou zdravější a méně kalorické.

K přípravě pokrmu pro 2 osoby budete potřebovat následující množství produktů:

• 1 kuřecí řízek s kostí;
• 250 ml kefíru;
• 150 g strouhanky;
• 1 slepičí vejce;
• 4 polévkové lžíce tvrdého sýra;
• koření podle chuti.

Jak vše připravit:

1. Oddělte dužinu a nakrájejte ji podél vláken na 10-12 kousků.
2. Kuře přendáme do hluboké nádoby, zalijeme sklenicí kefíru a necháme marinovat něco málo přes půl hodiny.
3. Nastrouhejte sýr a smíchejte ho se strouhankou.
4. V samostatné misce rozšlehejte vejce.
5. Předehřejte troubu na 200 °C.
6. Marinované filety osušte, osolte a okořeňte oblíbeným kořením.
7. Každý kousek namočte nejprve do rozšlehaného vejce a poté do směsi sýra a strouhanky.
8. Plech vyložte pečicím papírem nebo pergamenem a rozložte na něj kousky masa.
9. Pečte 15-20 minut.

Jezte s česnekovou majonézou a čerstvým zeleninovým salátem.

V mikrovlnné troubě

Ano, v tomto zařízení lze připravovat i nugety. Tato metoda nevyžaduje velké úsilí a neustálou přítomnost hostitelky v kuchyni.

Potřebné ingredience:

• 2 krůtí stehenní řízky;
• 3 vaječné bílky;
• 120 ml sójové omáčky;
• 3 stroužky čerstvého česneku;
• 85 g kukuřičných lupínků;
• koření podle potřeby.

Postup vaření krok za krokem:

1. Česnek oloupejte a rozmělněte, přendejte do mísy a zalijte sójovou omáčkou.
2. Kuře nakrájejte na středně silné plátky a přelijte je marinádou. Nechte působit 30 minut.
3. Začněte s přípravou chleba: nasekejte kukuřičné lupínky v mixéru. Je důležité, aby nebyly slazené, jinak pokrm získá nepříjemnou chuť.
4. Oddělte žloutky a bílky vyšlehejte do světlé pěny.
5. Z krůty odstraňte přebytečnou marinádu a přidejte koření.
6. Namočte polínka do bílkovinné pěny a rozdrcených vloček.
7. V mikrovlnné troubě ohřívejte na střední výkon 3 minuty z každé strany.

Podávejte s bramborovou přílohou a kečupem.

Ve fritéze

Pravé nugety s pěkným zlatavým nádechem, jako jsou ty z restaurace rychlého občerstvení, si můžete snadno připravit i doma - McDonald's nebo KFC už nejsou tak důležité. Fritéza umožňuje rovnoměrné smažení potravin.

Co potřebujete:

• 350 g vepřové dužiny;
• 250 ml světlého piva;
• 3 vejce;
• 250 g mouky;
• koření podle potřeby;
• 510 ml rostlinného oleje.

Technologie vaření:

1. Alkohol a vejce zchlaďte v chladničce.
2. Mouku prosejeme do mísy, vydlabeme a přidáme koření.
3. Oddělte bílky od žloutků a přidejte je do suché směsi spolu se dvěma lžícemi másla.
4. Pivo přilévejte tenkým proudem.
5. Bílky osolte, vyšlehejte do tuhé homogenní pěny a vlijte do moučné směsi.
6. Mixérem rozmixujte do hladka.
7. Těsto je hotové, dužinu nakrájejte na malé plátky.
8. Maso opečte v hlubokém hrnci nebo v hrnci s těžkým dnem: nalijte do hrnce 500 ml oleje a nechte ho rozehřát.
9. Kousky masa osušte nebo mírně poprašte moukou, aby těsto nevytékalo.
10. Vepřové maso namočte do těstíčka a několik minut smažte v předehřáté fritéze.
11. Přebytečný olej odstraňte papírovou utěrkou.

Podávejte se sýrovou omáčkou a salátem ze zeleniny a čerstvé zeleniny.

Pro děti

Mladí kritici jídla jsou na nugetkách závislí. Rozhodně to není nejzdravější jídlo, ale můžete se pokusit, aby nebylo tak nezdravé. Chutná sousta šťavnatého masa - co může být pro malého gurmána lepšího? Ke zpestření přispěje i lahodná domácí omáčka.

Na dvě porce jsou potřeba tyto ingredience:

• 400 g krůtích filetů;
• 50 ml kefíru;
• 2 vejce;
• 20 g ovesných vloček;
• sůl, sladká paprika, kari podle chuti.

Jak se připravit:

1. Krůtí maso nakrájejte na malé plátky, zalijte kefírem a nechte hodinu chladit.
2. Ovesné vločky rozemelte mixérem nebo kuchyňským robotem na drobky.
3. Vejce lehce osolte, rozšlehejte mixérem a podle chuti okořeňte.
4. Předehřejte troubu na 210 °C, plech vyložte pečicím papírem.
5. Kousky masa namočte do vaječné směsi, poté do mletých ovesných vloček a položte na pečicí papír.
6. Vařte 8 až 10 minut.

Pohoštění pro děti: podávejte s bramborovými klínky, cherry rajčátky a omáčkou.

S kuřecími prsíčky

Připravit si doma šťavnaté nugetky je velká výzva. Je možné připravit známý pokrm bez použití strouhanky?

Na dvě porce potřebujete:

• 700 g kuřecích stehen bez kosti;
• 4 polévkové lžíce mouky;
• 1 vejce;
• 3 lžičky sladké papriky;
• 1 lžička mleté červené papriky;
• 0,5 lžičky černého pepře;
• 1 polévková lžíce mléka;
• sůl podle chuti;
• slunečnicový olej na smažení.

Co dělat:

1. Nakrájejte filé na malé plátky a zároveň odstraňte žíly, fólii a kousky tuku.
2. Připravte těsto: smíchejte vejce, mléko, sůl a papriku, přisypte mouku a šlehejte do konzistence tekuté zakysané smetany.
3. Plátky masa obalte v koření.
4. Na sporák postavte pánev a rozehřejte olej.
5. Plátky masa osmažte dozlatova.

Vychutnejte si tento pokrm tak, že si plátky namočíte do česnekové omáčky.

S krocanem

Tato svačinka byla poprvé vyrobena z krůtího masa také v Americe. Turecko za oceánem nikdy neztratilo na popularitě. Chuť masa je mnohem výraznější než u kuřete a dobře se hodí ke složitým a zajímavým oblohám.

Co budete potřebovat:

• 450 g krůtích stehenních řízků;
• 200 ml nízkotučného kefíru;
• 4 plátky bílého chleba;
• 150 g sýra;
• Provensálské bylinky a koření.

Postup vaření:

1. Maso nakrájejte na tenké plátky, okořeňte a zalijte kefírem. Nechte hodinu a půl odpočívat.
2. Sýr nastrouhejte na nejhrubší straně struhadla.
3. Strouhanku rozdrobte na vzdušné drobky. Smíchejte s bylinkami a sýrem. Případně můžete přidat drcené ořechy.
4. Všechny marinované krůtí kousky důkladně obalte ve strouhance a naaranžujte na mřížku.
5. Pečte v troubě, dokud maso nezměkne, a podávejte s pikantními omáčkami.
6. Pečte při 180 °C asi 20 minut.

Je lepší si strouhanku připravit sám, než kupovat běžnou strouhanku v supermarketu. Nezapomeňte, že velkou předností tohoto pokrmu je pikantnost výpeku - krůtí maso je chuťově neutrální.

Z Číny

Tajemství pokrmu z Říše středu spočívá v kombinaci chleba. Díky němu budou obyčejné kousky kuřete vypadat jako zlaté nugety. Strouhanka zachovává šťávu a chuť jemného produktu.

Složení:

• 500 g vykostěného kuřecího stehenního masa;
• 3 vejce;
• 2 lžičky. Ruská hořčice;
• 3 lžíce pšeničné mouky;
• 7 lžic strouhanky;
• 4 lžíce sezamových semínek;
• koření podle chuti;
• Slunečnicový olej na smažení.

Postup vaření:

1. Vejce rozklepněte do hluboké mísy, osolte, přidejte koření a hořčici a metličkou rozšlehejte. Díky poslední ingredienci bude kuře křehčí.
2. V první misce smíchejte strouhanku a sezamová semínka, do druhé misky nasypte všechnu mouku.
3. Filety opláchněte, osušte a naklepejte.
4. Připravené kuře obalte v mouce a poté ve vaječno-hořčičné směsi.
5. Obalte je v sezamových semínkách a strouhance.
6. Rozehřejte olej a vložte na něj kuře. Vařte na středním plameni, dokud se pěkně neopeče. Pokud máte fritézu, můžete ji použít.
7. Předkrm podávejte se zeleninovou přílohou.

Do směsi strouhanky a sezamu můžete přidat trochu strouhaného sýra.

S vepřovým masem

Kuřecí snacky se obvykle prodávají v rychlém občerstvení. Vepřové nugety jsou k dispozici jen zřídka. Je to škoda, protože šťavnatý pokrm by gurmány oslovil. Ale není těžké si je vyrobit doma.

Potřebujete:

• 600 gramů vepřové krkovice;
• 2 vejce;
• několik stroužků česneku;
• 250 gramů strouhanky;
• Trochu soli a koření podle chuti.

Příprava v několika krocích:

1. Maso nakrájejte na plátky silné maximálně 1 cm.
2. Ubijte ho kladivem nebo moderním křehčovačem a nakrájejte vepřové maso na malé obdélníkové kousky.
3. Vejce, nasekané stroužky česneku a koření vložte do velké mísy.
4. Obsah mísy důkladně promíchejte a nechte ho několik hodin chladnout.
5. Marinované kousky masa obalte ve strouhance.
6. V hrnci nebo na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
7. Plátky masa položte na rozpálený povrch. Upozorňujeme, že pokud není olej dostatečně zahřátý, chlebová poleva ho absorbuje a zničí chuť pokrmu.
8. Plátky grilujte do křupava a poté je otřete papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný tuk.

Podávejte s nakládanou nebo čerstvou cibulí a pikantní pálivou omáčkou.

Hovězí maso

Jako předkrm se používá ještě vzácněji než vepřové maso. Sekané hovězí maso v kombinaci se dvěma neobvyklými ingrediencemi vyvolá senzaci v domácnosti nebo překvapí hosty při rautu.

Složení:

• 400 g hovězího masa;
• 0,5 lžíce bramborového prášku;
• 5 lžic konzervované kukuřice;
• 1/4 červené papriky;
• 150 g suché strouhanky.

Jak na to:

1. Maso rozdrobte a smíchejte s instantní kaší.
2. Čtvrtinu papriky nakrájejte nadrobno a přidejte ji k hovězímu masu a bramborovému prášku spolu s kukuřičnými zrny.
3. Směs důkladně promíchejte a vytvarujte 15-20 malých oválných řízků.
4. Obalte je ve strouhance: strouhanka by měla těsně přiléhat.
5. Položte je na plech pokrytý pečicím papírem a nechte je 20 minut péct v troubě.

Podávejte se zeleninovým salátem a sladkokyselou omáčkou.

S rybami

Tento americký pokrm si oblíbili nejen teenageři. Předkrm, jehož hlavní složkou je ryba, se kromě lákavého "vzhledu" vyznačuje také zdravými vlastnostmi a pochutná si na něm i malé dítě.

Na tři porce potřebujete:

• 0,5 kg kapra;
• 1 hlavička cibule;
• 4 křepelčí vejce;
• 10 ml přírodní citronové šťávy;
• 100 g sýra;
• 100 g strouhanky;
• Zelenina, koření podle chuti;
• Trochu olivového oleje na smažení.

Postup vaření:

1. Rybu vyfiletujte: očistěte, vykuchejte, odstraňte ploutve, všechny kosti a kůži v blízkosti páteře.
2. Vzniklá dužina se spolu s cibulí umele na masovém mlýnku nebo v kuchyňském robotu.
3. Do mletého masa přidejte koření a citronovou šťávu. Důkladně prohněťte.
4. Křepelčí vejce vyšlehejte v samostatné misce do hladké hmoty, polovinu z ní vlijte do rybí směsi.
5. Nádivku vyšleháme a necháme půl hodiny chladnout.
6. Kopr nasekejte najemno, tvrdý sýr nastrouhejte a smíchejte se strouhankou do hladké konzistence.
7. Navlhčete si ruce vodou a tvarujte nugety, které obalujte ve strouhance.
8. Kotlety nechte 15 minut odpočívat a pak je osmažte na rozehřátém slunečnicovém oleji.
9. Tuk odstraňte papírovými utěrkami a podávejte.

Pokrm se hodí k vařeným bramborám a dlouhé rýži.

Vegetariánské

Nugety nejsou jen pokrm z obvyklého kuřecího masa. Pokrm lze připravit i z běžné zeleniny.

Co potřebujete:

• 500 g růžiček květáku;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 vejce;
• půlku pepře;
• 2 stroužky česneku;
• 320 ml rostlinného oleje;
• 6 lžic pšeničné mouky.

Příprava:

1. Rozmražený květák vařte 5-7 minut, vodu nesolte. Uvařené růžičky ponořte do ledu, aby byly šťavnaté.
2. Cibuli nakrájejte nahrubo a osmažte ji: jakmile získá zlatavou barvu, stáhněte ji z ohně.
3. Mrkev uvařte a po uvaření ji oloupejte, aby si zachovala maximální výživovou hodnotu.
4. Potraviny rozmělněte a přidejte prolisovaný česnek.
5. Vmíchejte mouku nebo krupici, abyste směs zahustili.
6. Připravte si dvojí obalení - mouku a strouhanku, a ingredience spojte kuřecími vejci nebo škrobovou omáčkou.
7. Vytvarujte zeleninové placky.
8. Kotlety obalte ve strouhance a osmažte na rostlinném oleji.

Aby si však zachovaly svou výživovou hodnotu, můžete je péct v troubě nebo na grilu při teplotě 200 °C asi 15 minut do křupava a dohněda. Předkrm je křupavý a šťavnatý.

Stejně jako v KFC

Stripy jsou autorskou interpretací americké svačiny. Prodává se v restauracích KFC. Od nuget se liší pouze přípravou a velikostí.

Potřebné ingredience:

• 460 g pšeničné mouky;
• 1/2 šálku mléka;
• 900 g kuřecích filetů;
• 1 vejce;
• 500 ml slunečnicového oleje;
• 2 polévkové lžíce koření na kuře nebo sušené bylinkové směsi;
• 1 lžička červené pálivé papriky;
• 3 lžíce mleté sladké papriky;
• 1 polévková lžíce kuchyňské soli.

Jak se připravit:

1. Kuřecí řízek nakrájejte na tenké proužky široké asi 2 cm a dlouhé 8 cm - to je velikost původního restauračního polínka.
2. V hluboké míse smíchejte vejce a mléko a prošlehejte je.
3. Přidejte 1/2 hrnku mouky, 1/3 papriky a celou sůl. Vyšlehejte do konzistence husté zakysané smetany.
4. Kousky masa namočte na několik minut do zálivky.
5. Pak vezměte pevný celofánový sáček: přidejte pálivou papriku, 195 g mouky, papriku a suché bylinky - sevřete a silně protřepejte.
6. V hluboké pánvi přiveďte olej k varu.
7. Vložte 7-8 polen do sáčku a silně protřepejte.
8. Plátky vložte do rozpáleného oleje (měl by zcela pokrývat maso) a asi tři minuty je opékejte.
9. Přebytečný tuk odstraňte papírovou utěrkou.

Podávejte s rajčatovou omáčkou nebo hořčicí.

S bramborami a sýrem

Když mluvíme o nugetách, nemůžeme se vyhnout zmínce o naší oblíbené zelenině. Chlebíčky připomínají palačinky a potěší i ty nejzarytější jedlíky.

Nutné:

• 4 brambory;
• 2 lžíce mouky + na drobení;
• 70 g libovolného druhu sýra;
• 2 vejce;
• slunečnicový olej;
• koření;
• drobky.

Příprava krok za krokem:

1. Hlízy opláchněte a uvařte v čerstvé vodě doměkka.
2. Uvařenou zeleninu rozkrojte napůl, aby rychleji vychladla.
3. Brambory oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Brambory obsahují škrob, takže stačí pár lžic mouky.
4. Hmotu promíchejte, osolte a přidejte koření podle chuti.
5. Sýr nakrájejte na malé kousky.
6. Směs vytvarujte do tortilly, do jejího středu dejte náplň a poté ji srolujte do kuliček.
7. Ten namočte do mouky a lehce přitlačte.
8. Smažte je ve fritéze.

Vychutnejte si pokrm: chutná jako brambory opečené na ohni, jen bez dřevěného uhlí.

S cuketou

Při vaření se používá syrová zelenina. Přesné gramy nebudou - určujeme hmatem.

Budete potřebovat:

• čerstvé cukety;
• cibule;
• slepičí vejce;
• strouhanka;
• sůl, paprika;
• olej na smažení.

Jak vařit:

1. Mladé cukety neloupejte, pouze odstraňte stonky, nastrouhejte, osolte a nechte půl hodiny odležet. V tomto intervalu hmota odevzdá přebytečnou tekutinu, vylijte ji.
2. Cuketu vymačkejte v látkové utěrce, abyste z ní získali co nejvíce vlhkosti.
3. Poté je vložte do mísy a smíchejte s vejci a kořením. Pokud se vám směs zdá příliš řídká, zahustěte ji moukou nebo mletými ovesnými vločkami.
4. Vytvarujte kuličky a obalte je v rozšlehaných vejcích, strouhance nebo sezamových semínkách.
5. Smažte nebo pečte.

Podávejte s omáčkou ze zakysané smetany.

Se šunkou a sýrem

Všichni jsou zvyklí na monotónní nugety z továrny. Efektní plněné občerstvení nenechá lhostejnou ani módní nadšenkyni na dietě.

Budete potřebovat:

• 4 krůtí stehenní řízky;
• 150 gramů šunky;
• 150 gramů sýra;
• 1 vejce;
• 120 g strouhanky;
• 2 lžíce slunečnicového oleje;
• 100 g mouky;
• podle potřeby osolte a opepřete.

Postupný způsob vaření:

1. Krůtí maso, sýr a šunku nakrájejte na stejné plátky.
2. Každý plátek drůbeže lehce promastěte.
3. Na plátek filé položte sýr a šunku. Zopakujte všechny tři vrstvy a věžičku zajistěte párátkem.
4. V jedné míse smíchejte koření a mouku, v druhé míse rozšlehejte vejce a vodu a ve třetí míse strouhanku.
5. Plech na pečení vymažte olejem. Pečte 5-7 minut při 180 °C, obraťte a pečte dalších 5-7 minut.

Jako u McDonald's

Proč tedy pokrmy prodávané v rychlém občerstvení tak dobře chutnají? Je pravděpodobné, že se někdo pokusil takový systém vyrobit, ale nefunguje to. Chcete své přátele a rodinu překvapit slavnými kuřecími nugetkami jako u McDonald's? Jejich recept je velmi jednoduchý.

Složení:

• 500 g kuřecího filé;
• 1 vejce;
• 3 lžíce strouhanky;
• 3 lžíce mouky;
• 1,5 lžíce sójové omáčky;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžičky mleté sladké papriky;
• 1/2 lžičky kurkumy;
• 1 šálek slunečnicového oleje.

Jak se připravit:

1. Maso omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
2. Nakrájejte na úhledné plátky 2 cm široké, 5 cm dlouhé a 1 cm silné: prakticky jako v restauraci.
3. Do sójové omáčky prolisujte česnek a přelijte jím filety. Marinujte 20-30 minut.
4. Smíchejte strouhanku s mletou sladkou paprikou a kurkumou.
5. V samostatné míse rozšlehejte vejce metličkou.
6. Na talíř nasypte mouku a namočte do ní marinované kuře.
7. Poté je vložte do vaječné směsi a strouhanky.
8. Rozehřejte olej v hluboké pánvi nebo kastrolu a počkejte, až se vytvoří bubliny.
9. Knedlíky ponořte do pánve a smažte je asi 7 minut. Delší doba není nutná, protože maso ztratí šťavnatost a ztvrdne.
10. Kuřecí plátky osušte a podávejte s oblíbenou omáčkou.

S mandlemi

Neobvyklá ingredience dodá americkému předkrmu zvláštní pikantnost. A způsob vaření zachovává živiny v použitých produktech.

Co potřebujete:

• 500 g krůtích prsou;
• 150 g mouky;
• 1 vejce;
• 200 g mandlí;
• 120 g strouhanky;
• 50 ml mléka;
• 1 lžička sladké papriky;
• 1 lžička mletého česneku;
• 1/2 lžičky mletého černého pepře;
• 1/2 lžičky červené papriky;
• sůl podle chuti.

Jak se připravit:

1. Mandle rozemelte v kuchyňském robotu. Přidejte strouhanku a koření a znovu vyšlehejte.
2. Vejce rozšlehejte v míse. Mouku dejte do samostatné mísy.
3. Maso nakrájejte na malé kousky a osolte.
4. Krůtu obalte v mouce a poté ve směsi vajec a mandlí.
5. Kousky masa položte na plech vyložený pergamenovým papírem.
6. Pečte 12-15 minut v troubě při 200 °C dozlatova.

S čedarem, medem a parmazánem

Stále si myslíte, že je kuře trochu suché? Jen jste ještě nevyzkoušeli tento recept. Kuřecí nugetky mohou být šťavnaté. "Mňam" děti strhne během pěti minut.

Co potřebujete:

• 3 vykostěná kuřecí stehna;
• 1 lžíce medu;
• 1 lžíce limetkové šťávy;
• 1/2 lžičky papriky;
• 1 lžička sušeného tymiánu;
• 100 g mozzarelly;
• 2 vejce;
• 100 g čedaru;
• 1/2 lžičky černého pepře;
• 100 g strouhanky;
• 80 ml olivového oleje;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Stehna nakrájejte na plátky.
2. V míse smíchejte med, limetkovou šťávu, koření a nastrouhanou mazarellu.
3. Maso potřete směsí.
4. Vejce ušlehejte metličkou. Do jiné mísy nasypte mouku, sůl a pepř.
5. Nastrouhejte čedar a vmíchejte ho do strouhanky.
6. Kousky masa namočte do mouky a poté do vaječné směsi.
7. Nakonec obalte v sýru.
8. Smažte na rozpáleném oleji, dokud pěkně nezezlátnou.

S houbami

Rychlý a neobvyklý způsob přípravy krůty bez másla. Pokrm bude dietní a zdravý.

Složení:

• 300 g krůtích prsou;
• 250 g neslazených kukuřičných lupínků;
• 100 g sušené cibule;
• 2 lžíce mletého zázvoru;
• 4 lžíce mletého česneku;
• 1 polévková lžíce sladké papriky;
• 2 lžičky černého pepře;
• 150 g mouky;
• 3 vejce;
• 200 g čerstvých nebo mražených hub;
• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Kukuřičné vločky, cibuli, koření a sůl rozmixujte v kuchyňském robotu.
2. Maso zpracujte v mixéru, dokud nebude mleté.
3. Houby opláchněte, nakrájejte nadrobno a smíchejte s nápadem.
4. V míse šlehejte vejce, dokud se nevytvoří tuhá pěna. Ve druhé míse smíchejte mouku a papriku.
5. Pomocí polévkové lžíce tvarujte z krůtí směsi nugety.
6. Kousky obalte v mouce, vaječné směsi a vločkách.
7. Pečte v troubě při teplotě 250 °C 15 minut, dokud není křupavá.

Jak připravit omáčku na nugety

Pro řetězec rychlého občerstvení bylo vyvinuto křupavé maso ve vzdušné polevě. V jejich historické domovině se svačina podává s majonézou a kečupem. Omáčku si můžete připravit i doma.

Tradiční

Skvěle se hodí k nugetám a smaženým křidélkům.

Složení:

• 40 ml rostlinného oleje;
• 3 stroužky česneku;
• ½ cibule;
• 1 polévková lžíce strouhaného zázvoru;
• 60 ml octa;
• 80 g cukru;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• 1 polévková lžíce bramborového škrobu;
• 1/2 šálku rajčatového protlaku.

Příprava:

1. Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a zázvor. Smažte do měkka.
2. V hrnci smíchejte ocet, sójovou omáčku, cukr a škrob. Promíchejte a přiveďte k varu, pak přidejte rajčatový protlak a vmíchejte opečenou zeleninu.
3. Na mírném ohni vařte 3 až 5 minut. Nechte vychladnout a podávejte.

"Tatar.

Co potřebujete:

• 2 vejce;
• 1/2 citronu;
• 50 ml oleje;
• 3 až 4 zelené cibulové papriky;
• 1 nakládaná okurka;
• 2 stroužky česneku;
• koření podle chuti.

Proces:

1. Uvařte a oloupejte vejce. Oddělte žloutky a smíchejte je se solí a černým pepřem, přidejte citronovou šťávu.
2. Po kapkách přilévejte olej.
3. Nakonec nadrobno nakrájejte česnek a okurku a přidejte je do základu.
4. Důkladně promíchejte a podávejte s nugetkami.

Sýr

To je mezi zákazníky McDonald's nejčastější. Ne všechny ženy v domácnosti ji však mohou napodobit doma. Hodí se ke všem pokrmům s kuřecími řízky.

Budete potřebovat:

• 2 lžičky bramborového škrobu;
• 1 kopeček krému;
• 50 g sýra;
• podle potřeby osolte a opepřete.

Technika vaření:

1. Nejlepší je použít domácí dvojitou smetanu. Škrob namočte do mléka.
2. V hrnci přiveďte smetanu k varu. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle. Používejte pouze sýry s dobrým bodem tání.
3. Mléčnou směs a sýr nalijte do mísy se smetanou. Upravte na konzistenci husté zakysané smetany. Okořeňte podle chuti. Před podáváním nechte vychladnout.

GRILOVÁNÍ

Musíte si vzít:

• Po 1/2 svazku čerstvé bazalky, kopru a koriandru;
• 250 g rajčatového protlaku;
• 1 lžíce medu;
• 1 lžíce sójové omáčky;
• 3-4 stroužky česneku;
• koření podle chuti.

Jak vařit:

1. Čerstvé bylinky omyjte pod tekoucí vodou a nasekejte co nejjemněji. V samostatné misce smíchejte rajčatový protlak s medem a sójovou omáčkou.
2. Česnek rozmačkejte přes lis a přidejte do základu. V případě potřeby je osolte a opepřete.
3. Všechny části omáčky smíchejte dohromady a podávejte s nakládanými cibulovými kroužky.

"Něžný."

Plusem koření je rychlost jeho přípravy.

Budete potřebovat:

• 3-4 lžíce majonézy;
• 1 nakládaná okurka;
• 4 lžíce zakysané smetany;
• 2 stroužky česneku;
• Zelenina a koření podle chuti.

Postup vaření:

1. V malé misce smíchejte zakysanou smetanu a připravenou omáčku.
2. Okurku a stonky jarní cibulky nakrájejte nadrobno.
3. Česnek nasekejte. Osolte a opepřete.
4. Všechny ingredience smíchejte a vložte do hrnce.

S čím můžete kuřecí nugetky podávat

Aby se plně projevila celá škála chutí, lze kuřecí nugetky podávat s:

• Těstoviny;
• vařená rýže;
• vinaigrette;
• plátky brambor;
• nakládané a čerstvé cibulové kroužky;
• listové a míchané saláty;
• čerstvá cherry rajčata a okurky;
• dušené zeleninové směsi.

V historické domovině se předkrm podává na velkém talíři s omáčkou a hranolky. Tato kombinace je nepopiratelná a léty prověřená.