Jak prosévat mouku bez síta: 5 způsobů

Prosévání mouky trvá pár minut a výsledek je úžasný. Pokud nemáte po ruce síto, není to důvod k přerušení procesu prosévání. Můžete využít rad profesionálních kuchařů a získat svěží, měkké pečivo s homogenní strukturou.

Proč prosévat mouku

Sypký výrobek se pod tíhou vlastní váhy slepí a vytvoří hrudky, pokud je příliš vlhký nebo jsou špatné skladovací podmínky. Pečivo je pak gumovité a nerovnoměrné.

Mouka se musí prosévat z několika důvodů:

1. Odstranění nečistot. Mohou to být jemné zbytky z výrobního procesu, hmyz a jeho larvy, nitě, zbytky papíru z obalů a dokonce i kovové třísky z mlýnských kamenů.
2. Rovnoměrné spojení s ostatními složkami. Kromě mouky přidejte do těsta suché přísady, jako je cukr, vanilin, kvásek, škrob nebo kakaový prášek. Neprosátá mouka se s nimi hůře kombinuje.
3. Okysličování. Tento proces určuje nadýchanost sušenek, homogenitu těsta na palačinky a lívance. Mouka se stává drobivou a zvětšuje svůj objem.

Pokud je třeba produkt nasypat na pracovní plochu, je třeba jej prosévat, aby se na těsto nelepily hrudky. Prášek propasírovaný přes sítko pomáhá droždí otevřít se a udělat pečivo nadýchanější.

Jak prosévat mouku bez síta

Mouka se rychle peče, takže nemá smysl ji předem okysličovat, zbavovat nečistot a hrudek. Odměřte množství uvedené v receptu a produkt prosejete těsně před vařením nebo během něj.

Pokud nemáte v kuchyni sítko, použijte jiné metody, kuchyňské náčiní nebo spotřebiče:

Ručně

Otevřete obal a nakloněte jej nad mísu. Mouku sypte do mísy po malých dávkách a prsty poklepávejte na okraje sáčku. Když je v misce správné množství, vezměte dvě polévkové lžíce a oběma rukama prášek tři minuty jemně míchejte zdola nahoru.

Vidlička, metla

Do velké mísy nasypte potřebné množství mouky. Ponořte do výrobku metličku nebo vidličku a provádějte rychlé krouživé pohyby. Cizí látky a hrudky se oddělí od hlavní hmoty a vyplavou na povrch. Ty by měly být sebrány a odstraněny. Práci dokončete, až vám zůstane čistý a drobivý prášek.

Sítko .

Připravte si misku a lžičku. Do malého sítka umístěného nad mísou nasypte trochu mouky. Lžící míchejte, dokud se vše nepromíchá do mísy. Proces bude trvat déle, protože do sítka stačí nasypat jen trochu prášku.

Blender

Pro snadnější provzdušnění a čištění produktu použijte mixér. Ponořte metlu zcela do mouky nasypané do hluboké mísy, zapněte přístroj a 2 minuty s ní jezděte kolem dokola.

Sítko pokryté gázou

Bez gázy se obejdete, pokud jsou perforace v kuchyňském náčiní v pořádku. Cedník použijte jako síto. Nasypte mouku a protřepejte nádobu, dokud se všechen prášek nevsákne. Odstraňte všechny zbylé nečistoty a hrudky.

Pokud jsou otvory velké, zakryjte dno cedníku gázou a pomozte mouku prosévat do mísy mícháním lžící nebo vidličkou.

Nejúčinnějšími metodami jsou cedník s gázou a sítko, které produkt nejen okysličí, ale také kvalitně vyčistí od nečistot, hmyzu.

Jak správně skladovat prosátou mouku

Přesuňte prosátou mouku do suché, čisté plastové nádoby nebo skleněné nádoby. Hodí se kbelík na majonézu s odklopným víkem. Uzavřená nádoba zabraňuje vniknutí vlhkosti a oxidaci produktu.

Nádobu s moukou uložte na kuchyňský stůl nebo do skříně za zavřené dveře blíže k podlaze, kde je nižší teplota. Pokud přes sklo nebo plast prosvítá světlo, bílý prášek zešedne a je cítit zatuchlinou.

Při dodržení skladovacích podmínek si prosátý produkt zachová své spotřebitelské vlastnosti po dobu šesti měsíců.

Pokud v kuchyni nenajdete síto, nevylučujte z procesu výroby těsta prosévání mouky. Je možné vyrobit koláče, sušenky, palačinky perfektní, pokud ukážete představivost, použít improvizované prostředky.