Jak poznáte, že je hrášek nebo maso v polévce uvařené?
Hrachová polévka je v mnoha zemích tradičním pokrmem. Hrášková polévka je záludná v tom, že hrášek a maso se musí vařit současně. V opačném případě by se buď vaření změnilo v kaši, nebo by v polévce plavala masová vlákna.
Rady zkušených hospodyněk
Ingredience na hrachovou polévku si připravte s dostatečným předstihem. Večer předtím dejte maso rozmrazit na spodní polici chladničky a fazole namočte do vody.
Při použití vepřového nebo hovězího masa jako prvního chodu je nejlepší maso uvařit do poloviny a poté přidat hrášek. Pokud je maso uvařené jako první a fazole jsou stále tvrdé, můžete je vždy z hrnce vyndat. V opačném případě nelze totéž udělat s hráškem.
Někteří kuchaři nejprve uvaří maso a teprve poté vloží do vývaru hrášek a přidají koření a opečené potraviny. Na samém konci se do hrnce vloží porcované hotové maso.
Jak poznáte, že je hrášek nebo maso uvařené?
Při rozhodování o tom, zda je produkt připraven, se nelze spoléhat na vizuální efekty. Zda je hrášek uvařený, nebo ne, poznáte tak, že jich několik rozmělníte lžící. Pokud to nezpůsobí žádné problémy, jsou fazole hotové.
Po zesvětlení lze maso krájet ostrým nožem. Na řezu by se měl objevit čirý vývar. Pokud je zakalená nebo má růžovou skvrnu, je vhodné nechat hrnec na ohni asi 20 minut.
«Důležité: Veškeré informace na těchto webových stránkách mají pouze informativní charakter. veškeré informace na těchto webových stránkách jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte s odborníkem. specialista. Redakce ani autoři nepřebírají žádnou odpovědnost za případné škody způsobené materiály."
