Jak poznáte, že se vám zkazily klobásy nebo párky?

Klobásy a párky patří k nejoblíbenějším a nejjednodušším pokrmům. Často se hodí, když spěcháme nebo se prostě nechceme zdržovat v kuchyni. Zkažené potraviny by se však neměly jíst, protože mohou způsobit poruchy trávicího systému.

Známky zkažených klobás a párků

Podívejme se na hlavní příznaky zkažených párků a salámů:

• Na každém salámu (párku) je lepkavá pěna;
• výrobky ztmavnou nebo vykazují známky plísně;
• kyselý zápach;
• Textura je příliš měkká.

Můžete jíst prošlé potraviny?

Může se stát, že po uplynutí doby použitelnosti vypadají párky a salámy jako čerstvé a neztratí ani svou chuť. Ale neměli byste je jíst. Jde o to, že v prošlých výrobcích se vyvíjejí škodlivé bakterie a mikroby, které mohou způsobit bolesti žaludku, nevolnost a dokonce zvracení.

Jak správně skladovat klobásy a párky

V lednici

V chladničce se párky a salámy uchovávají při teplotě 4-6 °C. Uchovávejte je v sáčku. Musí být uchovávány ve vzduchotěsných sáčcích. V závislosti na složení je lze skladovat 3-8 dní.

V mrazicím oddíle

Polotovary lze skladovat v mrazničce až dva měsíce, je však třeba dodržovat určitá pravidla. Před zmrazením je třeba uzeniny nejprve vyjmout z obalu a oddělit je od sebe. Pak je rozdělte na porce a vložte do plastových sáčků.

Bez chlazení

Klobásy by se neměly uchovávat déle než 12 hodin při pokojové teplotě a 6 hodin při vyšších teplotách, protože se rychle kazí.

Konzervace vařených potravin

Uvařené klobásy by se měly spotřebovat okamžitě nebo uchovávat v chladničce nejdéle 48 hodin. Při pokojové teplotě vydrží 2-3 hodiny.