Jaká zelenina je dobrá pro váš zrak. 5 nejlepších druhů zeleniny

Vidění je jedním z hlavních způsobů poznávání světa. Snížená ostrost může mít různé příčiny. Je však v moci člověka podpořit vyladění tím, že přezkoumá denní stravu. Zvýšením podílu potravin, které podporují zdraví očí, si můžete udržet dobrou úroveň zraku až do vysokého věku a výrazně snížit riziko vzniku očních chorob.

Chutná podpora zraku

Zeleninová část stravy je důležitá pro celkový stav organismu a pomáhá zásobovat oči důležitými vitamíny a minerály. Zvláště přínosné:

1. Retinol, který udržuje sítnici v dobrém stavu a zabraňuje vzniku šedého zákalu a věkem podmíněné makulární degenerace.
2. Tokoferol, který se vztahuje k antioxidantům užitečným při krátkozrakosti, je součástí komplexní léčby diabetické retinopatie.
3. B-skupina, která ovlivňuje stabilizaci metabolismu a aktivuje metabolismus kyslíku.
4. Vitamin C, který posiluje stěny cév a snižuje nitrooční tlak.
5. Zinek, který podporuje stav čočky, redukuje volné radikály, podporuje vidění za šera.
6. Bioflavonoidy, které zastavují rozvoj krátkozrakosti, v kombinaci s kyselinou askorbovou vytvářejí antioxidační ochranu očí.
7. Omega-3 mastné kyseliny jsou nezbytné pro ochranu očí před vnějšími vlivy.

Komplex těchto látek se nachází v různých druzích zeleniny, ale v různých koncentracích. Proto je tak důležité sestavit vyvážený jídelníček, v němž se jeden druh potravin organicky doplňuje s druhým.

5 nejlepších druhů zeleniny pro zrak

Mezi zeleninou je za neporazitelnou pětku považována nesporná jednička.

1. Mrkev, která za svou zářivou barvu vděčí betakarotenu. Je poměrně plný látek potřebných pro oči, ale k získání denní dávky by bylo třeba sníst 5,5 kg čerstvého kořene. Takový výkon je nad lidské síly. Sklenice čerstvě vymačkané šťávy v kombinaci s dýňovou, meruňkovou nebo broskvovou šťávou však výrazně doplní vnitřní zásoby.
2. Tmavě zbarvená zelenina skrývá ve svých šťavnatých listech lutein a zeaxantin, které zabraňují poškození sítnice. Na seznamu je brokolice, špenát a listové zelí.
3. Červené papriky jsou bohaté na vitamin C, který zvyšuje obsah antioxidantů. Skvělý tandem tvoří zelenina, mrkev a rajčata.
4. Sója je považována za skvělý zdroj zinku, který posiluje imunitu a regeneraci.
5. Dýně obsahuje detoxikační látky a brání vzniku krátkozrakosti.

V jídelníčku by neměly chybět kapusta, brambory, listový salát, šípky, ořechy a rostlinné oleje.

Důležité: Čerstvá zelenina má nejvyšší obsah živin.

Recepty na chutné saláty pro podporu zrakové ostrosti jsou rozmanité co do chuti i složení. K snídani si můžete připravit například vitamínovou směs z plátků persimonu, špenátu, petržele, pistácií, kešu oříšků a měkkého kozího sýra. Na zálivku se používá balzamikový ocet. Jako dezert jsou vhodné brusinky a borůvky nastrouhané s cukrem, pěny a suflé na jejich bázi, stejně jako voňavý šípkový odvar. Pokud znáte tajemství zeleniny a přistupujete k tomuto úkolu s fantazií, můžete si udržet ostrý zrak a zdravé oči.