Konopná mouka: užitečné vlastnosti a použití

Mouka, která se získává zpracováním semen rostliny, jako je konopí, je známá již od starověku. Semena této plodiny se používala k výrobě kaše. Tento výrobek je velmi oblíbený v různých zemích. Například Tatarové jsou zvyklí používat tuto ingredienci pro přípravu tradičních pokrmů, Asiaté zase pro výrobu sladkostí. Negativní postoj ke konopí je způsoben přítomností omamných látek v listech, které nemají žádnou souvislost se semeny.

Složení a kalorie

Mouka získaná z konopných semínek je považována za zdroj cenné vlákniny, která po požití zlepšuje trávicí trakt a má celkově příznivý vliv na organismus.

Tento produkt obsahuje přibližně dvacet aminokyselin, z nichž některé jsou nepostradatelné, tj. lidské tělo si je nesyntetizuje a může je doplnit pouze příjmem potravy. Patří mezi ně methionin, arginin, tryptofan, lysin a další. Konopná mouka neobsahuje lepek. To je důvod, proč se tento produkt doporučuje lidem, kteří jsou na tuto látku často alergičtí.

Konopná semínka obsahují mnoho vitaminů. Tokoferol je antioxidant a přispívá k regeneraci kožních buněk. Vitamin E pomáhá posilovat imunitní systém, zvyšuje výkonnost, posiluje a zpružňuje cévní stěny, zajišťuje normální činnost srdce. Tato mouka také obsahuje téměř všechny zástupce skupiny vitaminů B, které zajišťují normální fungování nervového systému a mozku. Kromě prospěšných vitaminů obsahuje také mastné kyseliny, jako jsou omega-3 a omega-6. Tyto látky se podílejí na fungování všech orgánů a systémů lidského těla. Mastné kyseliny mohou také odstraňovat záněty, zmírňovat stres a mít regenerační účinky.

Konopná moučka obsahuje látku zvanou fytin, která je pro člověka nezbytná, pokud má ve stravě nedostatek bílkovin.

Ve složení produktu zpracování konopí se nachází mnoho minerálních složek, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví.

K čemu je dobrá konopná mouka?

Obecné výhody

Mouka z konopných semínek, obohacená o užitečné složky a minerály, má pozitivní vliv na lidský organismus, zabraňuje vzniku cukrovky a reguluje hladinu glukózy v krvi. Přípravek zlepšuje metabolismus a stimuluje střevní peristaltiku, čímž umožňuje očistu střev od toxických látek. Mouka má schopnost obnovit střevní mikroflóru, a tím se vyřeší problém chronické zácpy. Je také známo, že tento produkt se používá k odstranění červů.

Konopná mouka pomáhá čistit játra a chrání je před negativními vlivy. Mouka také čistí cévy od plaků a posiluje je. Používání konopné mouky zabraňuje výskytu kardiovaskulárních onemocnění. Tato složka stravy může také zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi, zbavit se nadbytečných kilogramů a chránit tělo před vznikem obezity.

Používání konopné moučky pomáhá překonávat virová a infekční onemocnění dýchacích cest. Přípravek má schopnost urychlit proces hojení mechanických poranění kůže, vředů a popálenin.

Pro ženy

Pro ženy je konopná mouka cenná, protože pomáhá snižovat centimetry v pase a zabraňuje vzniku obezity. Vláknina obsažená v tomto produktu potlačuje pocit hladu, což umožňuje, abyste se dlouho cítili sytí a nemuseli si dávat další svačiny. Vitamínové složení mouky aktivuje metabolické procesy. To vede ke spalování tukových buněk.

Ženy také oceňují schopnost konopné mouky zlepšovat stav pokožky, urychlovat léčbu kožních onemocnění i proces hojení při mechanických poraněních. Omega-3 mastné kyseliny a tokoferol zajišťují pokožce potřebnou vlhkost. Karotenoidy, kyselina askorbová a aminokyseliny stimulují přirozenou syntézu kolagenu, který je zodpovědný za pevnost a mladistvost pokožky.

Pro muže

Konopná mouka zvyšuje výkonnost. Vitamín E, který se v něm nachází, zvyšuje vytrvalost a stimuluje nárůst svalové hmoty, což je důležité zejména pro sportovce.

Zařazení takové látky do stravy muže vede také k tomu, že se snižuje pravděpodobnost patologických stavů mužského pohlavního systému, jako je neplodnost a zánět prostaty. To je způsobeno přítomností selenu a zinku v produktu. Právě tyto látky zajišťují udržení zdraví mužů.

Je známo, že muži se častěji potýkají s nemocemi kardiovaskulárního systému. Proto musí být v jejich stravě přítomna konopná mouka. Pektiny a hořčík obsažené v tomto produktu přispívají k odstraňování "špatného" cholesterolu. Tím chrání stěny cév před vznikem cholesterolových plaků a trombózou.

Během těhotenství

Období těhotenství se často vyznačuje oslabením obranných funkcí organismu. Strava těhotné ženy by proto měla být obohacena o různé produkty bohaté na vitamíny a minerály. Jedním z takových produktů může být konopná mouka. Pomáhá posilovat oslabený imunitní systém díky tomu, že obsahuje vlákninu, která je živnou půdou pro prospěšné bakterie. Imunostimulační účinek mají také vitaminy, antioxidanty a různé živiny, které jsou v tomto produktu obsaženy.

Těhotné ženy mají často nízkou hladinu hemoglobinu. Použití konopné mouky jako potraviny může pomoci tento problém vyřešit. Je bohatý na železo, vitamin C a esenciální aminokyseliny.

Přípravek obnovuje střevní mikroflóru. Tato vlastnost se ukáže jako užitečná pro ty ženy, které se při nošení dítěte potýkají s problémem zácpy.

Při kojení

Zařazení konopných produktů do jídelníčku ženy při kojení vede ke zvýšení laktace. Kromě toho se tato mouka vyznačuje přítomností velkého množství vitamínů, minerálních látek a dalších užitečných složek, které pomohou ženě rychle se zotavit po porodu, posílit oslabený imunitní systém.

Při prvním použití této složky je důležité sledovat reakci dítěte. Pokud nejsou zjištěny žádné nežádoucí účinky, může být přípravek v budoucnu používán. Pokud má dítě na nový výrobek negativní reakci, je lepší jej odmítnout používat.

Pro děti

Rostoucí, ještě nezralé dětské tělo neustále potřebuje užitečné látky a minerální látky, které zajišťují normální růst a vývoj. Konopná mouka se vyznačuje těmito vlastnostmi. Proto je možné tuto složku zařadit do dětského jídelníčku již od jednoho roku. Takový výrobek je lepší použít při přípravě kaše.

Je důležité sledovat, jak se dítě po konzumaci takové kaše cítí. Před použitím takového přípravku se nejprve poraďte s pediatrem, u kterého je dítě sledováno.

Při hubnutí

Jak bylo uvedeno výše, konopná kaše má pozitivní vliv na trávicí trakt, zbavuje zácpy a obnovuje mikroflóru ve střevech. Vláknina obsažená v mouce pomáhá detoxikovat organismus a zlepšuje metabolismus.

Přípravek pomáhá zbavit se nadváhy a předcházet vzniku onemocnění, jako je obezita. Vláknina potlačuje pocit hladu.

Jak užívat konopnou mouku

Konopnou mouku lze použít při přípravě kaší a různých moučných výrobků. Takový produkt můžete použít jako zdravý proteinový nebo vitaminový doplněk k různým přílohám a prvním chodům. Při domácím vaření se doporučuje používat tuto složku k obalování řízků, k použití jako přírodní zahušťovadlo při přípravě omáček a omáček. Přísadu lze přidat do mléka nebo kávy nebo do těsta na palačinky.

Doporučená denní dávka tohoto druhu mouky je přibližně 30 gramů, což odpovídá několika polévkovým lžícím.

Použití konopné mouky v kosmetice

Užitečné vlastnosti konopné mouky se využívají také v kosmetice. Olej z tohoto produktu je obsažen v různých šamponech a oplachovačích vlasů. Konopná mouka se zase používá k výrobě výživných masek.

Můžete si například připravit čisticí masku na obličej s jedlou sodou. Recept obsahuje lžičku jedlé sody, dvě lžíce mouky a půl sklenice vody. Nejprve smíchejte suché přísady a poté do směsi postupně přilévejte tekutinu. Směs je třeba důkladně promíchat, aby se netvořily hrudky. Masku naneste na pleť, nechte ji působit asi deset minut a poté ji smyjte. Takový postup pomáhá čistit póry. Takovou masku můžete použít pouze v případě, že na obličeji nejsou žádné škrábance nebo jiná poranění, jinak může jedlá soda ve složení poškodit pokožku.

Známý je také recept na hydratační masku. Doporučuje se směs 20 gramů mouky, jedné dezertní lžíce medu, 0,5 sklenice vody a 5 gramů kakaového prášku. Místo vody lze použít odvar z meduňky. Směs naneste na půl hodiny na vyčištěný obličej. Po uplynutí této doby masku opláchněte a naneste výživný krém. Tato maska je vhodná pro použití v zimě, kdy pokožka potřebuje ochranu před extrémními teplotami.

Kosmetičky nabízejí omlazující masku s přídavkem konopného přípravku. Maska s touto složkou může mít omlazující účinek. K přípravě budete potřebovat 40 g mouky a 100 g smetany. Sypká složka by měla být zředěna krémem do homogenní konzistence. Výslednou hmotu naneste na obličej na 25-30 minut a poté opláchněte teplou vodou.

Taková maska účinně vyhlazuje jemné vrásky a zabraňuje vzniku nových. Kromě toho takové složení dodává pokožce zdravý vzhled a zvyšuje její pružnost.

Výhody a kontraindikace

Ještě před několika lety se mělo za to, že jedinou kontraindikací používání konopné mouky je individuální nesnášenlivost, ale nyní existují další omezení pro používání této látky.

Například při chronických onemocněních orgánů trávicího traktu, zejména při zánětu slinivky břišní, je nutné se před použitím pokrmů z konopné mouky poradit s lékařem. Někdy může přípravek způsobit exacerbaci patologie.

Při překročení denního příjmu této mouky může dojít ke zředění krve. To vede k prodlouženému krvácení a způsobuje také problémy s kardiovaskulárním systémem.

Konopná mouka by se neměla používat k obalování, pokud se pokrm bude smažit na rostlinném oleji. To může narušit strukturu aminokyselin. Za určitých podmínek se tyto látky mohou stát karcinogenními, a pokud se v těle hromadí, zvyšuje se riziko vzniku rakoviny.

Pokud se po konzumaci konopné mouky objeví jakékoli příznaky, měli byste se poradit s odborníkem.

Jak vybrat a uložit

Při výběru výrobku je důležité prostudovat jeho složení. Kvalitní mouka by měla být vyrobena pouze ze semen rostliny, ostatní suroviny a cizí příměsi by neměly být přítomny. V dnešní době bezohlední výrobci často nahrazují určitou část užitečného výrobku různými příměsemi nejasného původu. Pokud si takový výrobek koupíte od nespolehlivého výrobce, můžete svému tělu ublížit.

Konopná mouka se skladuje v uzavřeném obalu při pokojové teplotě. Doba skladování by neměla přesáhnout šest měsíců. Po uplynutí této doby ztrácí mouka některé své užitečné vlastnosti.

Co můžete připravit z konopného semínka: recepty

Konopná mouka našla široké uplatnění v lékařství a kosmetice, ale nejčastěji se tato složka objevuje v různých kulinářských pokrmech, zejména v Asii.

Existuje mnoho různých receptů s použitím konopné mouky. Používá se k přípravě kaší, polévek, pečiva a jako přísada do příloh a nápojů. Tato složka se používá také jako zahušťovadlo do omáček.

Výrobek by se neměl používat ke smažení ryb a masa, protože chemická reakce ničí aminokyseliny a uvolňuje nebezpečné sloučeniny, které mohou způsobit rakovinu.

Sušenky

Sušenky z konopné mouky mají křehkou, měkkou a čokoládově oříškovou chuť. Do těchto sušenek lze použít jakýkoli druh ořechů, ale nejlepší jsou vlašské nebo lískové. Potřebujete 50 g konopné mouky, 100 g ořechů, lžíci kakaa, jeden banán, několik kapek vanilkového sirupu a dvě až tři lžíce topinambur sirupu. Ořechy nasekejte mixérem nebo mlýnkem na kávu. Banán rozmačkejte vidličkou dohladka. K pyré přidejte zbytek ingrediencí a vypracujte lepivé těsto. Lžící těsto po částech vyklopte na silikonovou podložku. Sušenky tvarujte vlhkýma rukama a vidličkou vytvořte vzor. Tyto sušenky pečte pouhých 15 minut v troubě vyhřáté na 190 °C.

Ovesná kaše

Pravděpodobně nejjednodušším a nejběžnějším pokrmem s přídavkem konopné mouky je kaše. K přípravě této zdravé pochoutky budete potřebovat vodu, půl hrnku mouky, sůl a pepř a bylinky podle chuti. Přiveďte vodu k varu a přidejte mouku ze semen konopí. Míchejte, dokud směs nezíská krémovou konzistenci. Kaši ochuťte kořením a posypte nadrobno nasekanými bylinkami. Nechte pokrm 20 minut louhovat.

Palačinky

Na přípravu palačinek z konopné mouky potřebujete 400 ml mléka, hrnek mouky, 2-3 vejce, cukr podle chuti, špetku soli a rostlinný olej na vymazání pánve. Nejprve je třeba smíchat a vyšlehat vejce, cukr a sůl. Poté přilijte mléko, které mělo nějakou dobu pokojovou teplotu, a smíchejte ho s vaječnou směsí. Poté přidejte konopnou mouku a dbejte na to, aby těsto zůstalo stejně tekuté. Poté přidávejte běžnou pšeničnou mouku, dokud nezískáte požadovanou konzistenci. Když je těsto hotové, upečte palačinky obvyklým způsobem tak, že na vymaštěnou pánev nalijete malé množství těsta a osmažíte je z obou stran.

Tvarohové koláče

Na tvarohové těsto potřebujete dvě vejce, lžíci cukru, tři lžíce zakysané smetany, 250 g tvarohu, dvě lžíce konopné mouky, dvě lžíce rozpuštěného másla a sůl podle chuti. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Mezitím rozšlehejte vejce a přidejte ostatní ingredience. Z hotového těsta vytvarujte tvarohové koláčky, položte je na plech vyložený speciálním pečicím papírem a pečte 20 minut.

Polévka

Na dvě porce polévky potřebujete jednu cibuli, 200 g zelí, dvě mrkve, lžíci konopné mouky a stejné množství ovesných otrub.

Do předem připraveného vývaru z výše uvedené zeleniny přidejte konopnou mouku a otruby. Směs promíchejte, dochuťte kořením a přiveďte k varu. Pokrm je hotový a můžeme jej podávat se zakysanou smetanou a nadrobno nakrájenou zeleninou.

Jak vyrobit konopnou mouku

Abyste tuto mouku získali, musíte si nejprve vybrat kvalitní surovinu. Celá semena plodiny musí být předem promyta a vysušena při teplotě 90 stupňů, aby se získal produkt s vlhkostí nejvýše 8 %. Poté surovinu ochlaďte a rozemelte na práškovou konzistenci. Vzniklý prášek by měl být zabalen do sáčku bez oddělení slupek. Výsledkem tohoto zpracování konopného semínka je mouka obohacená o minerální prvky, různé vitaminy a mastné kyseliny.

Zajímavosti o konopí

1. V některých zemích je dnes legální držet až 0,5 kg konopí. V polovině amerických států předepisují lékaři konopí, v nejlepších klinikách se tato látka používá k léčebným účelům.
2. Konopí se používá k různým účelům. Některé části rostliny se používají při léčbě různých onemocnění, v kulinářství a v kosmetice. Některé části plodiny se používají při výrobě látek a papíru. Proběhly také pokusy o využití rostliny jako paliva pro vznětový motor. To bylo provedeno proto, aby výfukové plyny měly aroma charakteristické pro danou rostlinu.
3. Konopný olej se vyznačuje schopností redukovat novotvary. Pokud se používá vnitřně nebo jako obklad, může vyléčit rakovinu kůže.
4. Při studiu této rostliny vědci zjistili, že konopí obsahuje kanabinoid, který zmírňuje stres a úzkost. Dlouhodobé užívání však může vést k nežádoucím účinkům, jako jsou halucinace a paranoia.
5. Podle studií si trávu za rok zakouřily více než dva miliony lidí, z nichž většinu tvoří mladí lidé ve věku 16-30 let.
6. Osoby užívající konopí často trpí nenapravitelným poškozením mozku, což vede k rozvoji různých duševních onemocnění a poruch nervového systému.
7. Dnes existuje mnoho kaváren Starbuck. Zdá se, že neuplyne ani pět minut a před našima očima se objeví další takový podnik. V současné době existuje mnohem více vědeckých pracovišť, která se věnují výzkumu konopí.

Fotografie konopné mouky